レシピ付き♪黒酢煮玉子と煮豚のお弁当 oishii

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ご縁があってお会いしてお友達になった方へ

物凄い勢いで力説した「黒酢の煮豚と煮玉子」。。。

力説する割には、レシピをうる覚えで、

ここで、ちゃんと確認のため調理して、レシピを再出致しました☆

か・く・じ・つ です!  多分。。。

 水    500cc
醤 油  100cc
黒 酢   50cc(凄いでしょ!凄い入れるでしょ^^ でも全然OKなの)
砂 糖  大さじ6 (ホントは大さじ5かな~と思ったんだけど、
                    断然、大さじ6!! なのでした。。。)


あ・汁だけじゃだめ?

お好きな豚肉を1.5cm幅に切って、
          お湯でしばらく煮て余分な脂を抜いちゃいます。

茹で玉子は5~6個作ります。

鍋の大きさは、浅くない方が良くて、

わたしは、ルクルーゼのマルミット26cmで調度良かったです♪
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それと黒酢ですが、コレ ↓ 
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煮ているうちに、黒酢の香りが変化して、香ばしい香りになってきます。
長く煮る必要はありません。
ルクルーゼのような鍋なら、保温機能も高いので、
蓋して置いとく時間も煮込みは進んでいるものです☆


出来上がりの
煮豚の色はね~、結構濃い~のね。

でも、味は時間が経っても、そんなに濃くは感じませんよ^^



ぜひ お試しを~~^0^/






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by rierincook2 | 2009-06-10 09:56 | Comments(8)
Commented by サンデー at 2009-06-10 17:08 x
ありがとうございます~~。

この黒酢買いましたよ~。もっと小さいビンですが。。
ホントすぐになくなりそうなので大ビンを買った方がよいですね。
先日は黒酢もろもろに漬け込んだ鶏肉作りましたが
子供たちにも大好評でした!!!
またいろいろ教えてくださいね~。

黒酢。。癖になりそうですね。
今日は黒酢の酢鶏にの予定です。
Commented by yuuki at 2009-06-10 20:36 x
お久しぶりです!!

お弁当、美味しそう~♪
見てると、私も作りたくなります。

黒酢、気になります^^
お酢ってあまり料理に使わないので、いい機会だからチョッと探してみますね。

そうそう!!
『海風キッチン』のお重。。。
すばらしい!すごいステキ☆
どんなお弁当になるのか楽しみにしてまーす^^/

Commented by hashumama at 2009-06-10 21:29 x
待ってました!!!レシピ!!
ありがとうございます☆

りえさんは確か、煮卵がお好きなんでしたよね~♪

でも、この黒酢ってこのあたりで売ってるのかなぁ。田舎だから^^;
でも探してみます♪
これじゃない黒酢でも一回試してみようかなってくらいどうしてもこのりえさんのレシピ試してみたいです。
なんか、簡単に入りそうな黒酢の中では、これがオススメとかってありますか?
質問の上にまた質問を重ねてますね。^^;ごめんなさいッ><

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Commented by rierincook2 at 2009-06-11 09:44
*サンデーさん*
まぁ~^0^よかったわぁ~♪
お子さんもパクパクでしたかぁ!
でしょでしょ~、黒酢、大瓶がいいと思います。
。。。酢鶏、、、美味しそうですぅ^^
わたしも作ろうかなっ♪
Commented by rierincook2 at 2009-06-11 09:47
*yuukiさん*
黒酢、いいですよぉぉ~~!
なんか調理すると香ばしいので酢☆不思議ね~~
今までは、頑張ってなんとか使っていたけど、
この黒酢なら、美味しいから使いたくなるのでオススメでぇ~す^^
Commented by rierincook2 at 2009-06-11 09:53
*hashumamaさん*
この黒酢ね、わたしは自宅近くのスーパーで購入しました。
もしも、これと同じものが無かったら、
「リキンキ」←漢字が面倒でごめんなさい^^;
のシリーズやその他の中華食材のメーカーで
「鎮江香酢」(酢の字が出ない^^;)はありますよ~♪
日本のは味が違うみたいなので、出来ればこれがいいです。
通販もありますよ~。
Commented by kimagure-tv at 2009-06-11 10:09
はじめまして。
「おいしい!」を見てやってまいりました^^

愛情無くしては出来ない日々のお弁当ですね~。
わっぱのようなお弁当箱もイイですし、彩りもキレイで、
とても参考になります!!!

Commented by rierincook2 at 2009-06-11 20:26
*kimagure-tvさん*
はじめまして^^
遊びに来て下さってありがとうございます~♪

毎日のことなので、冷蔵庫と相談の毎日で
冷蔵庫との方が親密かもしれませんよ~~^^;
これからも一生懸命作っていきますので、
また遊びに来て下さいね♪


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

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2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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