<   2014年 05月 ( 18 )   > この月の画像一覧

運動会弁当

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本日は晴天♪
とてもいいお天気でした。 小学校の運動会日和~^^

毎年 運動会のお弁当は、隣の御母さんと分担して作っています。
わたしは簡単なおかずを2~3種類作ればOK.

今回は、肉団子の甘酢あんとアスパラガスとタコさんウインナーのピック カップ入り☆
こうしてカップで分けて 串に刺して人数分用意しておけば、とても便利~♪
玉子焼きは海苔玉子焼きと普通の玉子焼き

御母さんは恒例のお稲荷さんと海老フライ、サラダ、その他
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お昼ごはんは日陰のところへ移動して食べました。

いいお天気過ぎて、ちょっと日差しが暑くてたまらず~
子供達は元気に走ったり踊ったりしてましたが、濡れタオルを用意して冷やし~
暑いので必需品なんだね~っと思いました。


あぁーーー疲れた。
シャワーあびて ちょっと横になろう。。。


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2014-05-31 15:52 | Comments(0)

息子の朝ごはん

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おはようございます。

きのうは1日自宅で学研パブリッシング 「aene」アイーネの撮影でした♪
いろいろな新商品を紹介したり、便利グッズや生活アイディアを豊富に発信している雑誌です☆

今回は夏のレシピを15点弱作らせていただきました~♪

みなさん 初めまして だったのですが、
とても楽しくスムーズに撮影は進みました。

わたしは撮影のときは、朝から夜まで座る瞬間がほとんど無いのが常でして
それをとても心配して下さいます。 これが3日続くと足が相当不健康な感じになりますが
1日だけなら ナンジャラホイ!!
でも心配して下さる方って、現場を沢山こなして皆さんに気を遣いながら良い仕事をしていらっしゃるんでしょうね♪ 素敵女子☆見習わねば・・・

「aene」 8月号の撮影だったので まだまだですが 発売の際にはお知らせ致します!


息子の朝ごはん
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2色ピーマンとスパム炒め
ツナときゅうりのサラダ
コーンスープ
トースト

朝ごはんは パンだったり ごはんだったり いろいろです。。。


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ご主人様のお弁当がなかなか無く~息子の朝ごはんをご紹介
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by rierincook2 | 2014-05-30 08:31 | Comments(0)

野球おにぎりと息子の朝ごはん

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おはようございます。

きのうは4・5年生でする公式試合でした。
このところ公式試合などは、上級生チームのメンバーで同行し、試合では最後の1~2回くらいの出番があって打席も1回あるかないかだったのですが、
今回は6年生は抜きだったのでスタメンで最終回まででる事が出来ました。

基本5年生が主軸なので、5年生にはがんばってもらいましたが
負けまして^^; 最近勝ってないな~。。。 

ま、がんばれば勝てそうです。


わたしは今週、撮影があるので レシピの確認を10点以上早急にしなければなりません。
今からガンガン洗濯回して、どんどんレシピを試作して
今日中に全部まとめたい!!と思ってますが~ ボリューム的に今日は無理@@;

地道にこっちもがんばります。

息子の朝ごはんは ふんわりサンド
スクランブルエッグ・レタス・ハム
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大急ぎで作ってますのでやや荒めですが^^;^^;^^; 半分に切って出しました。
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美味しかったみたいです^^
よかった♪


今日は息子を連れて横浜球場に行かなきゃいけないんですよ。
この忙しい時に なんだかな~ 。。。。。


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by rierincook2 | 2014-05-26 08:36 | Comments(3)

久々のお散歩ランチボックス

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こんにちは。本日珍しく2回目の更新。

やっと忙しい日々が終わり、
以前からお散歩しようと誘ってくれてたのに、なかなか一緒に行けなかったお友達と
久々にお散歩してきました。

お天気でも日差しが強くなく、今日は本当にお散歩日よりでした^^
ポピーももう終わりに近かったけど、いちめんのポピーも見れてよかったです。

ゆっくりと、お昼ごはんを広げて食べて、
子供のクラブチームの話や子育ての話で ゆ~っくりリフレッシュ出来ました☆

家になにもなかったので
そんな時はサンドイッチ♪
そして
おやつには クラッカーとクリームチーズとキウイフルーツ
大きめプラカップがあれば、こんな風に手軽に持ち歩けます^0^/ オシャレで便利でしょ☆
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これの他にもスープを持って行きました。
ほぼ息子のスイミング弁当の応用ですね^^;

食べに行くのもいいけど
お弁当もって外で食べる 気持ちのいいランチがとても美味しく感じます♪


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by rierincook2 | 2014-05-23 14:49 | Comments(0)

息子スイミング弁当と野菜コク炒め弁当

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おはようございます。
息子のスイミングがあったので 本日はそのお弁当からご紹介♪

そーめんの温かい汁のつけ麺風~にしました。
キッコーマンの新商品 そうめんでラーメン ・・・あ 横だね。直せません・・・^^;
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こちらは冷やして頂くタイプですが、スイミングの後なのでこれを温めて入れています。

ソーメンは具を乗せて、氷を2粒。

とても美味しそうに食べてました^^ スイミング弁当、食べてる姿が見れるのがとても参考になります。


主人のお弁当
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かたや主人の弁当は、
イマイチ本日も食材が乏しい・・・

なすと赤ピーマンのオイスターソース&焼肉のタレ合わせ 炒め
玉子
ウインナー
めんたい粉ふりかけ


本日は、忙しくなる前のリフレッシュ☆ お友達と歩いてきます~^0^


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by rierincook2 | 2014-05-23 08:13 | Comments(0)

鶏ムネと小松菜のお弁当

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おはようございます。

晴れ午後ところにより雷雨の予報ですが、窓から見える空は黒雲がせまり~
もしかしたら 早い段階で雷雨があるかもしれません。。。

今週、来週は 今後控えている講座の資料を作ったり、料理教室のレシピ確認をしようと思っていた週ですが、
ゆうべ大急ぎのお仕事をドドーン!!といただきまして
突如、切羽詰った感じでレシピ考案をしないといけなくなりました。
わたしが信頼している編集の方からの、久し振りのお仕事ですから 長谷川がんばりますよ~^0^

家族の夕飯は、来週半ばまでほぼ試作を食べてもらうでしょう。。。^^;


主人のお弁当
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きのうは柔らか仕上げの鶏の胸肉の唐揚げだったので
それと小松菜、しめじを一緒に炒めました。

ゆで玉子
ヤマゴボウ


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by rierincook2 | 2014-05-22 08:28 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

朝から強い雨がふってます。
乾燥注意報がでていたので、調度良いお湿りですね。

今日は1日家のなかでお仕事ですが
家の掃除もしたいので、どっちからやろうかな~っていつも考えますが
結局、仕事ちょっとして 掃除ちょっとして の繰り返し^^;

なにせ 飽きっぽいので そのペースが一番どっちも進みます。(どうかな?^^;)


「子供の食育について考える」
。。。難しいことをしないで、親が寄り添いながら伸ばすのが 食育です。

幼稚園児なら幼稚園児なりに
小学生なら小学生なりに
中学生なら中学生なりに

視点が少しずつ変わりますが、 基本 「親が寄り添う」 ことが必要です。

わたし達は子供達がしっかり伸びるように土台となるのが勤めと思っています。
足腰鍛えて がんばります!!


主人のお弁当
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ハンバーグ
もやしときのこの胡麻油あえ
レタスのせん切り
チーズ

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by rierincook2 | 2014-05-21 07:45 | Comments(0)

鶏海苔弁当 oishii

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おはようございます。

毎日いいお天気で、洗濯物がよく乾きます☆
ど~も唇がガサガサすると思ったら、乾燥注意報がでてました^^;

きのうは6月に行われる幼稚園料理教室の打ち合わせ。
かれこれ5年目になりますが、料理教室の形態も年月と共に変化しています。

5年も経つと、あの頃5歳だった息子も、もう10歳になる年です。
ここまで協力してくれた仲間には感謝でいっぱいです。
そろそろ運営も変化していかないとなぁ~。。。と考えていましたが、今年がその年になりそうです。

お友達の中には、これから幼稚園、在園のお子さんもいて赤ちゃんの頃から知っているので
少し形態を変えたお料理教室で関われたらいいなぁ~っと、今から楽しみです♪


主人のお弁当
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鶏胸肉を醤油と胡麻油に漬けてレンジにかけました。
スライスしたらなんだかチャーシューみたい^^
海苔で巻いて風味UP!

セロリマヨペパー
玉子焼き
フライドポテト


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by rierincook2 | 2014-05-20 08:30 | Comments(0)

フランクフルト弁当と息子の朝ごはん

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おはようございます。

週末は野球のチームのバーベキュー大会でした。
6年生のお父さんお母さんに、海辺に会場を作ってもらって子供達はとても楽しくバーベキューを楽しみ~
わたし達1~5年生のお母さんは、その奉仕に感動しつつ、子供達同様喜んで参加できました♪
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ご主人様、本日からようやく通常とおりのお仕事。

最近、あまりお弁当を作っていない気がします。
作り続けていないと、おかずも用意しておらず、冷蔵庫の中のなんとか入っていたフランクフルト。
本日はこれをメインに作らせて頂きました^^;


そして冷蔵庫に食材が乏しい時は、息子の朝ごはんも同様に困るのですが~。。。

ふと、サンドイッチにしてしまえば 味も見栄えも良くなると気付き~♪
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炒めたキャベツとフランクフルト、玉子焼きスライス(3品弁当のおかず)・キュウリのせん切り・トマトスライス
マヨネーズと塩胡椒。
(このマヨネーズのかけ方には理由があるんですよ~! 端っこまで均等にかけるには、このはみ出しかけ技が有効なのです☆「雑」って訳じゃないんですよ~ホラ、パンの耳からかぶりつきたいでしょ?)
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挟むと地味。。。
切ってみると、とっても美味しそう~♪
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かなりたっぷりの野菜が入っているので、朝に必要な栄養が簡単にひと口で食べられるのっていいですね。

息子には朝ごはんで1日の健康を
パパには家計と体に優しい弁当を

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by rierincook2 | 2014-05-19 08:29 | Comments(0)

照り焼きチキンバーガーのスイミング弁当 oishii

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おはようございます。

きのうは息子のスイミングでした。
すっかりこのスイミング弁当が定着したようで、スイミングが終わって車に乗って息子が

「なにが一番楽しみかって、このお弁当を食べるのが楽しみなんだよな~♪」 だって^^

とっても嬉しいです☆

照り焼きソースをたっぷり絡めた 「照り焼きチキンバーガー」
味噌汁が好きなのでまた      「豆腐と油揚げの味噌汁」

すごい勢いで、車に乗るなりかぶりつき、あっという間に食べてました。



今日は金曜日。あっという間の週末です。
6月に入れば、市役所、幼稚園、大手スーパーとメーカーさんのコラボ企画などなど 料理教室が目白押し。

テーマが 食育や親子のものが殆どです。

わたしが息子が赤ちゃんの頃から実践している事や、息子と一緒に楽しみながら食を考えて来た事をフルに
料理教室に生かせれば。と思います。

理想や理屈ばかりでは、なかなか受け取る側のみなさんには伝わらないものですが
わたしの教室の場合は実際に経験している事がベースなので、参加されるみなさんへ新しい発見や安心感が与えられたらいいなぁ~。。。
そんな内容がぎっしり詰まっているのがこの本なんですよ~^^ 興味のある方はぜひご覧ください。
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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著


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by rierincook2 | 2014-05-16 08:30 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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