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本日の毎日新聞 掲載されました♪

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こんにちは。

さっき駅の売店で毎日新聞を買ってきました^^
「くらしナビ」の食の特集ページ29 に わたしのレシピと取材記事が掲載されています。

誌面に大きなスペースで載っていたので
やや驚き~^^;
本当に有り難いと思っています。

題名は 「常備菜の底力 10分弁当」

今回は、この春にお弁当作りをスタートさせる方へ
簡単に作るコツやポイント、
主菜や副菜のおかずの味付けについて
などなど。。。

男性のお弁当
女性のお弁当
の2種類のお弁当例をレシピつきで紹介しています。

決して特別なお弁当ではありませんが
毎日の事なので、
作る人、食べる人の立場を考えて 楽しいお弁当生活を送れるようにして欲しいと思い
ポイントを述べさせていただきました。
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駅売店、コンビニで、夕方まで売ってますよね?
よろしかったらお手にとってみて下さい^^



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-03-31 12:28 | Comments(0)

焼肉弁当と輪島旅行続き

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おはようございます。

今日は暖かい1日になりそうですね!
近所の桜が満開なので、お花見には最高でしょうね♪

今日 3月31日は 毎日新聞に食の特集で掲載されています^0^

雑誌や本と違って見本誌は事前に届かないので
わたしも後程、駅売店かコンビニに行ってみようと思います♪


先日の輪島の旅行の続編~^^
 お宿 「たなか」 に到着した夜のお食事です♪
はじめに用意されている輪島塗のお膳です。
輪島でとれる春の食材を使ったお料理です。山菜や海草の種類も豊富です。
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食事が始まってから、次々と温かいお料理も運ばれてきます。
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このお宿「たなか」では、何といってもお料理の評判が高く、
今回は、息子も大人と同じお料理をお願いしました。 
そんな中でも、息子に配慮を沢山して下さって、
とても嬉しく 有り難かったです☆☆☆
翌日の朝ごはん^^
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このお宿には 2泊しました♪
本当に素敵な宿です!!
おかみさんと可愛いおばぁちゃんに、息子も可愛がって頂きました^^感謝です☆
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翌朝は、早速楽しみにしていた 輪島の朝市に!
。。。まだ続けます^^;


主人のお弁当
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そういえば、旅行から帰って来て買い物に行っていません。。。
冷凍庫からお肉を解凍して
とりあえず焼肉弁当^^

ブロッコリーの下には
マヨネーズを隠してひいています。

弁当技です。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-31 08:47 | Comments(0)

輪島へ行ってきました。

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おはようございます。

春休みに入ってすぐに輪島へ行って来ました。

輪島は、わたしとしては何といっても 「輪島塗」 が楽しみ♪
息子は、 「輪島の朝市」 がお目当て!です。
わたしの両親と一緒に行きました^^
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北陸新幹線で金沢まで。
左手に立山連峰を長い時間眺めながら駅弁を食べ、とてもご機嫌な旅です。
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金沢から特急バスに乗り、輪島まで2時間半かかります。
ようやく着いた輪島の宿は、漆の宿 「お宿 たなか」です。
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漆塗りの床、階段、柱、と輪島ならではの文化を感じられる素晴らしい宿です。
全てを紹介しきれないほどの細かな気遣いを感じます。
囲炉裏でゆったりコーヒーやお茶を飲んで沢山くつろぎました^^
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わたしの両親もとても気に入って喜んでいました。
宿のお料理や朝市の様子は、明日から紹介しますね☆

~~ お知らせ ~~
明日 3月31日(火)
       毎日新聞 「食」 の特集記事 カラーページに掲載されます!

ぜひご覧下さいね^^




そうだ!!
主人のお弁当 ~忘れとった^^;

さつま揚げ
玉子焼き
菜の花、ウインナー、パプリカのゆで炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-30 09:02 | Comments(0)

毎日新聞の撮影とバーミキュラ

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こんにちは。

今日の撮影は無事終了~^0^
編集の方とカメラマンの方に撮影後 撮影したお料理を食べて頂きました。
みなさんとても美味しい♪と喜んで下さって
わたしも本当に嬉しかったです^^
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毎日新聞3月31日に 本日撮影した記事が掲載されます♪
またご案内しますね。


そして

撮影中に届いた お待ち兼ねの「バーミキュラ」 !!
無水調理も出来る 鋳物琺瑯のお鍋です。
日本製ですよ。
日本の企業 名古屋ドビーさんの技術で 世界に誇れる素晴らしい鍋がこれです。
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手にすれば良さがわかります。

早速、暖機運転に 
「国産食材のみで作る おからケーキ」 を流し込み焼いてみました。小麦粉は使用していません。
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出来は,思ったとおりの火の回り方です。
均一に生地も上がり ふわふわ柔らかく仕上がりました^0^/

撮影終わってまだ2時間しか経ってませんが
バーミキュラで何か作ってみたくて 急遽作ったケーキでしたが大成功。

ちなみに 鍋でケーキを焼いたのは初めてです^^;





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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-24 16:20 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

今日は撮影が入ってます。
毎日新聞社さんのお仕事です。

撮影は11時からですが
息子は11時半に帰って来ますので
手伝わせようかな^^;

もうすぐ春休みですね~

週末は 旅行へ行くので
その準備もしなくちゃいけません。

土曜日に公式試合が入ってしまったので
息子は
「土曜日、こっちは雨にならないかな~」 と言ってますが
残念ながら この1週間は毎日晴れだね 


主人のお弁当
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予定通りハンバーグ
菜の花と人参のソテー
ウインナー

簡単でした^^


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by rierincook2 | 2015-03-24 06:53 | Comments(0)

菜の花弁当

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こんにちは。

いいお天気ですね~^^

きのうは公式試合でしたが
ボロ負け^^;

まずは
内野も外野もそろって フライをとれなくて 
ちょっと残念でした。。。

全力プレーで取れないフライだってありましたけど
目の前でポッタリ落としたり
バンザイで後ろに落としたり 野球は難しい。。。

何だか最近 攻撃も守りも肝心な時に キーワードは  「フライ」  。。。

まずい・・・最近フライというと 頭の中で揚げ物が出てこない@@;
頭切り替えて 明日は仕事よ

わたしは明日の撮影のため
掃除 がんばります。


主人のお弁当
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冷蔵庫にハンバーグがあったのを忘れてしまい
なぜか
野菜室にあった 菜の花 パプリカ ピーマンを使って

菜の花のベーコン巻き
パプリカとピーマンの胡麻油炒め
ウインナーの炒り玉子

ハンバーグ使えばもっと簡単に出来たのになぁ~。。。
明日使おうっと♪


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by rierincook2 | 2015-03-23 12:29 | Comments(0)

パパッとお留守番ごはん

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おはようございます。

出掛ける前にスマホで撮った写真です^^; 

きのうは午前中から
家を出たり戻ったりの繰り返しな1日でしたので

夕飯は、パパッと簡単に出来る、ハンバーグよりすぐ出来て美味しい
こんな感じのスフレ風ミートキッシュを
鍋ひとつで作りました。

ひき肉
玉ねぎ
パン粉

コンソメスープ
残ていた人参とセロリの塩キンピラ

ハンバーグの材料に似てますが~ 分量は全然ちがいます。
急遽作ったので分量は覚えてません^^;^^;^^;

鍋を火にかけて ひき肉と玉ねぎを炒め、人参とセロリのキンピラを加え
コンソメスープを加えます。
よく混ぜた卵とパン粉を加え 全体をかき回し(ここがふんわり出来るポイント!)

鍋の蓋をして  中火5分 → 弱火5分

後は数分蒸らして 終わり。。。


これ、冷たくても美味しいので
サラダのプレートにもOKです☆

カゴメ(株)さんから頂いた 「プレミアム ケチャプ」 をかけると
もう最高の相性ですよ^0^/


 
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by rierincook2 | 2015-03-21 07:39 | Comments(0)

鮭と菜の花のお弁当

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おはようございます。

もう金曜日ですね~。。。1週間が早い!

さぁーって、今日はスポーツ用品店に息子の野球のユニフォームを取りに行き
その後は息子が学校から帰って来るので、昼ごはんを食べさせ
午後は わたしは品川へGO。

その前に、洗濯物を干してからだわ。

来週の撮影前に
またこの散らかったリビングを片さなければ@@;

うう~、、、また掃除が、、、

誰か掃除してくれ。


主人のお弁当
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鮭の照り焼き
菜の花卵
人参とセロリのキンピラ


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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2015-03-20 08:15 | Comments(0)

葉山コロッケのお弁当

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おはようございます。

今日は雨ですね。
気温も温かいので芽吹きの雨になりそうです。

お庭の草木も若い緑が出て
明るい感じになってきそうです。

小学校ではもう給食は終了~。。。
来週半ばまで半日で帰って来ます。

きのうは久し振りに 逗子にある 息子が幼稚園の時から行っているイタリアンに行きました。
お腹いっぱい食べた後は、かならず逗子海岸で貝を拾います。

逗子海岸は、桜貝が拾えるんですよ。

息子は大抵貝を拾った後、石を投げて遊びます。
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一緒に投げましたが、息子の方が飛びます^^;
抜かれちまった・・・

また春休みが終わるまでに
今度はずーっと来ていたケーキ屋さんに行こうと思います。


主人のお弁当
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葉山で買った葉山コロッケ
シュウマイ
人参とセロリのキンピラ
玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-03-19 07:05 | Comments(0)

春野菜弁当

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おはようございます。

もぁ~ん。。。としたうす曇りのお天気ですが
空気はゆる~く温かいです。

すっかり春めいて来ました。
庭の梅も散り、先日まで満開だった桃の花も葉が出てきました。

明日は小学校で卒業式が行われます。
小さかったあの子達もこんなに大きくなって この春には中学生か・・・

今朝、息子と5年前のキャンプした時のビデオを一緒に見て
あまりの可愛さとひょうきんさに 2人でお腹を抱えて笑いました。

お調子者で言う事をきかず、しつこくて怒られても落ち着かず^^;
ほんの数分のビデオでしたが
今の息子を凝縮した録画でした。。。5歳と。。。大して変わらない10歳。

でも 時はどんどん過ぎ
明日 卒業を迎える野球で一緒だった子供達を思うと
やはり 一瞬一瞬を 大事に 大切にとらえて過ごさなければもったいないと思いました。

今週、来週とお仕事したら
春休みに突入します。

春なので、お弁当作って
どこか近くの海でも行って 釣りとか出来たらいいな~。。。


主人のお弁当
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春は アスパラガス、スナップエンドウ、新玉ねぎ、春キャベツなど
甘味たっぷりの野菜が出てきます。

牛肉とアスパラガス、パプリカ、しめじの甘辛炒め
スパムのピカタ
スナップエンドウ

とても簡単ですが
春野菜をそろえると、明るいお弁当に仕上がります^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-03-18 08:55 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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