<   2015年 04月 ( 17 )   > この月の画像一覧

麻婆春雨弁当と野球の話

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おはようございます。

連休が始まりましたね~。
とはいっても本日は平日なので いつも通りの日です。

きのうは息子の野球の公式試合でした。
1回戦、2回戦を勝ち上がり
5月3日は3回戦。

もっぱら ショートとピッチャーですが
最近バッティングが行き詰まり気味^^;
半年前の方がよく打てたんです。。。
まぁ。。。そんなのを繰り返して成長していくんでしょうけど、
今ちょっと大変な感じです^^;

がんばれよ~
亀のように進め~ (むこうのバッターで立ってるのが息子)
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主人のお弁当
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揚げシュウマイがたっぷりあったので
麻婆春雨に混ぜました。

唐揚げ
キュウリの塩もみ
オクラとミョウガのポン酢醤油


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-04-30 09:24 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

晴天がつづきますね~^^

そろそろ鯉のぼりをあげないと♪
毎年 鯉のぼりなど出す時期になると、ほんわか暖かい陽気で
優しい気持ちになります。

きのうの息子の遠足は

それはそれは歩いたようで~、10kmは歩いた模様。。。^^;
海でちょこっと遊んだそうですが
今までで一番辛い遠足だったそうな。

ま、もう5年生だし、体力勝負で歩け歩け!って気もしますが
記憶に残る遠足になったでしょ

お弁当は美味しかった^0^って、完食~☆
一番おいしかったのは 「ハンバーガー」 だそうです♪
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この中の黒いのは 横須賀産の「黒人参」 これが息子は気に入った様子で
グラッセにしたんですが、味が濃厚で 誰が食べてもとても気に入って下さいます☆
流通すればいいのにな~

主人のお弁当
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小さいハンバーグを4~5個作ったので
今日はパパのお弁当に入れました。
黒人参のグラッセも入れてます。
玉子焼き入れて、カボチャサラダいれて出来上がり♪

今朝作ったのは 玉子焼きのみ


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by rierincook2 | 2015-04-24 08:43 | Comments(0)

遠足弁当 息子のリクエスト

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おはようございます。

本日は息子の遠足です♪

ここ数年、遠足のお弁当のリクエストはなく「なんでもいいよ♪」だったのですが
今回は、珍しくリクエストしてくれました。

「ミニハンバーガーとカツサンドを入れて^^」 でした。
息子の遠足弁当では 初!!のパン弁当です。

最近、スイミング弁当で「おにぎらず」ばっかりだったからな~・・・

ミニハンバーガー、、、相当プチサイズにしたつもりですが、
もっと小さくして欲しかったらしいです^^; ちょっと無理だろ。

今日は殆どの時間を歩くそうなので、きっとお昼の時間にはお腹がペコペコでしょうね^^

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プチサイズのバーガー用のバンズなどあるはずもなく~
市販のちぎりパンをセルクルで抜き、調度いい厚さにしました。
・ ハンバーガー
・ ナポリタン
・ プチトマト、紫人参のグラッセ、玉子焼き
・ カボチャサラダ
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ヒレカツにたっぷりのソースを絡めて、キャベツの千切りと一緒にサンドしました。
パンは6枚切りの方がしっかり支えてくれるのでオススメです。
・ ヒレカツサンド
・ ブロッコリーとしめじのソテー

本当にいいお天気♪

久しぶりの息子のリクエストだったので
ちょっと頑張りました^0^/
楽しく元気に 遠足行って帰ってきてね~♪
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by rierincook2 | 2015-04-23 09:19 | Comments(0)

キンピラそぼろ弁当

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おはようございます。

今朝は雨が降っていましたが
今は晴れ間が出てきました。

今日はお友達とランチですが、念のため折りたたみ傘は持っていこうかな。。。

ゆうべ、企画の内容をメールで確認し
レシピ案を考えていたら
点数が多いのもありますが、頭の中でいろいろ考えていたら
せっかく寝ても 頭がグルグル考え始め~

目が覚めたのが3時@@;

布団の中でレシピがどんどん浮かび~
頭の回転が止まらず・・・

かれこれ布団で3時間考え
6時にパソコンに向かって 明け方思いついたレシピを打ち込みました。

そんなんで
ど~も、寝不足です^^;^^;^^;

今日は 急遽入った楽しいお出掛けランチなので
のんびりさせて頂きます♪

主人のお弁当
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きんぴらごぼうに肉そぼろを加えたくなり~
夕べはそれを卵でとじて息子の夕飯にしています。

常備菜の合わせ技☆

決して苦し紛れではありません


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by rierincook2 | 2015-04-21 09:54 | Comments(0)

三色弁当

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おはようございます。

きのうは息子の野球の試合でした。

息子はショートで2番。
軽く雨が降る中、試合がスタート。

結構イケるんじゃないかと思っていたら
相手のピッチャーの球が打てず~ 敗北。。。
まっすぐ早く飛んでくる球を打てないのは
やっぱりまずいな^^;

守備が悪いことはなく、打てない ノーヒット。

最近は、キャッチャーもどんどん良くなって頼もしくなり
自分の守備を誇りに思ってくれると
すごく変身していく!ような様を見るのがとても楽しいです。

息子もショート、ピッチャーで成長して欲しいです。

打てない場合は、合間にバントを混ぜてもよかったんじゃないかな。
ランナー出たら1アウトでもバントする。

ま、毎回勉強になります。


主人のお弁当

朝のおかずに悩みそうだな時は
前の晩にレンジで肉そぼろを作ります。

そして三色弁当になります。。。


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by rierincook2 | 2015-04-20 10:08 | Comments(0)

味噌炒め弁当とスイミング弁当

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おはようございます。

4月も半ばを過ぎ~
あれよあれよと終わってしまいそうです。。。

このゆる~い4月が終わると
5月からは
大切なお仕事頂いているので、キビキビしないとですね^^

きのうは息子のスイミング
スイミングの後 食べるお弁当
今回もおにぎらず~

葉山牛コロッケサンド と 半熟目玉焼きとベーコンのサンド
このおにぎらずのスタイル、サンドと表現するのがふさわしいですね。
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半熟具合が案外難しく、サンドして半分に切るときに流れ出過ぎないように。
息子に大好評~^0^/


主人のお弁当
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大量の豚肉の塊を味噌漬けにしちゃったので
今日も豚肉弁当
たっぷりの野菜と一緒に味噌炒め

それと玉子焼き


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by rierincook2 | 2015-04-17 09:05 | Comments(0)

てり豚弁当

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おはようございます。

晴天です。
なんだか久し振り。。。

ゆうべの我が家のやり取りが
少し変だったので、ご紹介・・・(?)

「ねぇ、今日の夕飯なに?」 パパ
息子、キャッチボールの支度のためドアへ向う。

「豚のごはん」 

「豚の ・・・ごはん」 パパ固まる

「豚のごはん」 と繰り返してみた。

「ふぅ~ん・・・」と言い動き出す

。。。もしや、豚に与えるごはん「豚のエサ」と勘違いしたのか!!
そんな訳ないじゃあないの。

そんな訳ないよなぁ~っと思い 動き出したんだと思いますが^^;

ゆうべの豚のごはん
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たっぷりの豆もやし
味噌漬けした豚ばら肉
それをバーミキュラで炊きました。
好評でございました☆ 豚ごはん


主人のお弁当
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豚の甘辛焼き
エリンギと長ネギソテー
炒り玉子


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by rierincook2 | 2015-04-16 08:54 | Comments(0)

豚キンピラ弁当

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おはようございます。

以前に紹介しましたが、息子の春休みに輪島へ行ってきました。
とても楽しくて、すぐにまた行きたい!って思っていたんです。
そしたら・・・
な・なんと、、、抽選に当たったんですよ@@!
 コレ ↓
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輪島温泉「八汐」 ペア宿泊券!! 
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す、、、すごく嬉しい!!
輪島サイダー、えがらまんじゅう等好きなもの5点を楽しめる500円のチケット購入~♪
スタンプを押してもらって応募しました。

年間1名しか当たらないらしく~、、、
きのうも言いましたが、こんなに当たり続き・・・大丈夫でしょうか@@;

車や落下物にも当たらないように
気をつけたいと思います。。。


主人のお弁当
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朝からなにも無く・・・
イチからキンピラを作ることに決め
炒めているうちに豚肉を入れたくなりました。
サブおかずがメインに変身の瞬間でした。

わたしの朝ごはんに、この豚キンピラを味噌汁に入れたら
立派な豚汁になりました☆ オススメ


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by rierincook2 | 2015-04-15 09:30 | Comments(0)

牛肉弁当

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おはようございます。

最近、クジや抽選に当たる長谷川家!

息子に、主人に、そしてわたしにも 「当たり」がありまして
わたしは 日帰りプチ旅行 が当たりました^0^/

しかし、その予定日が 撮影ラッシュweekに・・・@@;
出来れば 撮影の日々が終わった後に行きたいのですが~ 行けないかも(;;)

息子はバッティングセンターで、アミダクジで 「横浜スタジアム観戦チケット」が当たり^^
主人が一緒に行くみたいです。

とかく「当選」に慣れていない長谷川家^^;
基本 貧乏性なので
当たりが続き、その後の運が尽きてしまったのでは・・・と恐れています^^;^^;^^;


先日 友人からお土産で頂いた 福井の「へしこ」

1匹丸まる頂いたのですが、自分で切り分けた事が無く 
調べてみたら 「刺身」 「軽く炙る」 などなど

1年ほど糠に漬けるのですが、そのまま刺身で・・・が気になり~
一切れ食べると
  「美味しい~!!!」
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日本酒に合う!
息子も刺身を食べます!

焼いてみましたら、おかずになるなる♪
へしこ弁当ってあり☆ 

このへしこ、、、わたしの父親が好きそうなので 食べさせたいです。。。


主人のお弁当
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最近、ご出発が遅いご主人様。。。
早く行ってくれると色々済ませるから有り難いんだけど。

その分わたしも朝遅く起きてますが^^

今日はレンジで牛煮


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-04-14 08:50 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

今日は雨が降りはじめました。
今月はお天気が不安定で、気温も上がったり下がったり。。。

底冷えはしないので
さすがに真冬の格好はしませんが
朝晩の暖房がやめられません。

今日から学校もほぼ通常とおりだと思いきや
家庭訪問があるらしく
またもや早く帰って来るそうな。。。

今週は雑用をバンバン済まし
すっきりしたいと思います☆


主人のお弁当
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スペイン産の豚肉が売ってましたが
イベリコ豚か?と思ったけど違うようです。
輸入の豚肉というと アメリカ、カナダなどが多い中、スペイン産が目にとまり
購入してみました。

が、弁当と息子の朝ごはんに全部使ってしまい
現在わたしの口には入らず

今晩、生姜焼きにして確認するのもどうかと思いますので
焼肉のタレででも焼いて出そうか・・・

今夜のおかずは 焼肉サラダと、福井のお土産で頂いた「へしこ」に致します。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
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   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2015-04-13 08:37 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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