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<   2015年 06月 ( 16 )   > この月の画像一覧

かつとじ弁当

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おはようございます。

本日は、今から撮影です。

みなさん我が家に集合ですが
午前中は雨が降って来ないことを願います。

最近は、撮影だと「お弁当は要らないよ」とか言っていた主人なんですが
きのうは珍しく 「弁当が欲しい」 と言うので
そんな余裕があるのか、無いのか 当日の朝にならないと読めなかったので
「作れないかも」 と返事しましたが

ちょっと早く起きて 撮影の準備してみたら
時間の余裕と 息子の朝ごはんがてらお弁当が作れました^^

仕事の料理以外 家族の朝ごはんも作るのは当たり前。
ってことは 弁当も作れるってことなんだなぁ~。。。っと
今朝あらためて思いました。

主人のお弁当
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そうは言っても簡単。
カツを麺つゆで煮て インゲンも加え
卵でとじました。

撮影用に余分に作った肉味噌を 少しだけ添えています。
これごはんが進むんです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-06-26 08:57 | Comments(0)

レンジ鶏弁当

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おはようございます。

今日もいいお天気^^
洗濯して布団干して
食材買って、明日の撮影の準備して

撮影が終われば7月に入ってますが
もう7月かぁ。。。

色々な行事が7月にあります。
夏休みに入れば、ダダダーッと忙しくなり
ちょっと大丈夫かなって感じです。

そんな事より
明日の事の心配しようと思います。


主人のお弁当
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醤油に漬けた鶏肉をレンジで加熱調理
炒り玉子
人参とピーマンの炒め物


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by rierincook2 | 2015-06-25 09:49 | Comments(0)

ウインナークリーム弁当

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おはようございます。

明後日から撮影が続きますが
あまり実感がなく
比較的のんびり過ごしているんですが
明日になれば、多分 目を回すほど忙しく家の掃除、撮影準備をバタバタし始めるんだろうな~・・・と

わかっているなら今日はせめて
掃除と整理整頓をしたほうがいいですね^^;

なのに今日は
また息子とテニスをする約束が@@;
その後 バットのグリップの交換しにスポーツ用品店へ。。。

しかも今日は小学校は4時間で終わり~
給食食べて帰ってきます^^;

多分この明後日からの撮影の実感がないのは
「今日は撮影準備が出来ない」 という 一種 開き直り 

当日アタフタしないために 準備が大事なのは
身に染みているんですけどね

主人のお弁当
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実は 本日 冷凍庫にあった冷凍食品を使用しています。
普段は冷凍食品は買わないのですが
今はあるので
冷蔵庫に何も無い時は本当に助かります☆

その分野菜はいっぱい入れてます^^

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by rierincook2 | 2015-06-24 08:26 | Comments(0)

ニラ玉弁当

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こんにちは。
もう11時ですね。。。

きのうは息子の土曜参観の振り替え休日でお休みでしたので
わたしの両親も来たりして
1日中 息子の遊びにお付き合いデーでした。

午前中はボーリング三昧
昼は息子の大好きなレストラン食べ放題
午後は いい加減穴の空いた運動靴を新調しにスポーツ用品店でおニューの靴買って
夕方は 息子初めてのテニスで大はしゃぎ

久々にテニスしてみましたが
ボールに追いつけず あまりの運動機能の衰えに愕然としてしまいました^^;

やばい~ テニスまめにやって 運動能力上げとこ

帰ったらもうクタクタで
隣の御母さんが用意してくれたお刺身やサラダ
わたしの父が作ってくれた 麻婆豆腐 でお夕飯

すっかり両親に甘えてしまい^^;
ラクさせて頂きました。。。

さっき両親は実家に帰りました。

・・・果たして 今回親に何してあげられたのか・・・娘 疑問です



主人のお弁当
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ほうれん草とベーコン炒めは息子の朝ごはん
ニラ玉は両親と一緒に食べた朝ごはん
ウインナーとブロッコリーを添えれば
あっという間のお弁当


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by rierincook2 | 2015-06-23 10:40 | Comments(0)

さんま蒲焼き弁当

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おはようございます。

今日は一日雨だそうで~・・・
洗濯物は本日はお休みします。

試作はほぼ終わりましたが
ちょっと変わった味付けにしたものを家族に食べさせると、
「いつもの味付けの方がいい~!」って言われてしまうと迷走が始まり^^;
我が家、いつもの味付けっていうのが大好きなんですね。

ある意味我が家の味って事なんですが
仕事上、色んな角度で味をきめたりするので、家族の意見ばっかり聞くわけにもいかず
やっぱり自分で色んな味覚トレーニングを重ねていくことが大事な時も多いです。

時間を作ってどこか食べにいきたいな~


主人のお弁当
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さんまの蒲焼き
中華そぼろ
いんげん胡麻和え
鶏チーズ焼き


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by rierincook2 | 2015-06-19 08:34 | Comments(0)

桜えびの玉子焼き弁当

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おはようございます。

いまいち風邪っぽさが抜けず~安眠も得られず~

レシピ試作は順調に進めていますが
部屋の掃除がモタモタしてしまい あまり進みません。。。

雨が降る予報でも 今日は賭けにでて 洗濯機回してますっ!!
気分を上げて、また午前中は掃除とレシピ試作をバンバンこなすぞ~

運行不足解消と息子の気分転換のために 
来週からテニスを始めようと思い立ち、

ゼビオで安くて軽いラケットを2本購入しました。 かなり衝動買いでしたが
息子は大喜び^0^/

家の中でバットで遊ぶのは厳禁ですが
テニスラケットなら 部屋でボールをポンポンして遊べるので楽しいです。

野球はなかなか打って遊べませんが
テニスはラリーが続いて(上手ければ)しょっちゅう打てるので 結構好きです☆

息子相手にストレス解消&運動不足解消 ♪
痩せるかな~・・・

主人のお弁当
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牛タケノコの春巻き
桜えびの玉子焼き
ブロッコリーとエビのマリネ
ウインナー

なんだか豪華だな


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by rierincook2 | 2015-06-18 08:40 | Comments(0)

牛タケノコ弁当

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おはようございます。

ゆうべ 何だか喉が痛い。。。
息子はくしゃみの連発@@;

これは風邪の前兆ですよね。
親子共々早く寝て、朝もギリギリまでよく寝ました。
寝ても寝てもまだ寝たい・・・

今日はやっぱりやることてんこ盛りなので
今日は午前中は掃除洗濯! その後食材買出し、レシピの試作試作! それを昼ごはん
・・・で午前でほぼ終われればいいなぁ~。。。

おー、もうこんな時間。

洗濯機回しているあいだに 2階の部屋の掃除だっ!!

でも、こうしてコーヒー飲みながらPCの前に座ってパチパチキーを打っていると眠気が。。。

負けるな自分!!
寝るのは全部終わるはずの3時頃にしてくれ!
あ。。。でも2時半に息子帰宅だ・・・ 寝れないかも(;;) うえ~ん、、、昼寝したいよ~、、、

主人のお弁当
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牛肉とタケノコって合いますね~^^
ゆで卵となぜかその後ろにタルタルソース

不思議な組み合わせですが、大丈夫な気がしています。^^;


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by rierincook2 | 2015-06-17 08:41 | Comments(0)

肉味噌弁当

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おはようございます。

朝から曇り~

本日は試作試作の一日になります。。。
まずは食材を買いに走り~
何品も作ります^^;

長谷川家の食卓は今週は豪華絢爛!
今だけ贅沢な品数キャンペーン中です☆

しかし、ゆうべ・・・いや今朝か・・・
息子に4時に起こされ
そこから目が覚めてしまい、洗濯物を畳んだりして時間をこなしていましたが
6時15分から睡魔に襲われ
7時までソファーで仮眠したものの
現在 モウロウとしています。。。

だめだ 頭が回らない@@;

今からちょっと寝ようかな

主人のお弁当
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肉味噌の試作を乗せてます。
これをもっと改良予定。

玉子焼き
唐揚げアスパラマヨ


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by rierincook2 | 2015-06-16 08:15 | Comments(0)

幼稚園の料理教室

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先週の木曜日・金曜日は 横須賀市にある久里浜幼稚園の親子料理教室でした。

年長さんが約230人。
来て下さったお家の方が殆どで、合わせて400名程度の大規模のお料理教室となりました。
幼稚園生だと 包丁や火を扱えるのは個人差が激しくあり、そしてとても危ないので
毎年 自分で考えて工夫する をテーマにオンザクラッカーのスタイルにしています。

カゴメ(株)さんと武大道牛乳店さんのご協力も頂き
いつも盛大に実施させていただいています♪
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トマトやヨーグルトの食べ残しは殆ど無く、お家の方と一緒、お友達と一緒に作って食べる自分の作ったくクラッカーサンドは
きっと格別なのでしょう^^
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何を食べたか ではなく どうやって作ったか 誰と作ったかが重要で
作ったものを食べてみようかな、という気持ちになったり
自分の作ったものを食べてもらえる喜びも感じてもらえたら嬉しいと思っています。

それにはお家の方の協力がとても必要で、
広い気持ちで一緒に楽しみ、そして最後は作ってくれたクラッカーサンドを食べて褒めてあげてくれれば
この会は、その子供にとって大成功となったはず。。。

また来年もやりますので
久里浜幼稚園でお待ちしております。


京急ストア&カゴメ 夏休み 親子料理教室ご招待キャンペーンのお知らせ

7月28日(火曜) 京急ストア&カゴメの親子料理教室 ご招待案内は→ コチラ


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by rierincook2 | 2015-06-15 10:16 | Comments(0)

チキン竜田弁当

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おはようございます。

そろそろ梅雨入りなんでしょうか。
雨が降る日 多いですね。

庭の梅の実が少しずつ落ち始め
それを拾って、少量ずつ塩に漬け、梅干しの準備をしています。

我が家では梅干しは、一気に漬けず
充実して落ちた実を拾ってその都度塩に漬けています。

庭の梅を採りきってから赤紫蘇を加えて大きな容器でしっかり漬けています。
うちの梅で漬ける梅干しが一番おいしいなぁ~。。。

今日は一日事務仕事

幼稚園の料理教室の準備して
ゆっくり過ごそうと思います^^


主人のお弁当
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鶏もも肉を半分に切って
醤油とごま油で下味をつけて片栗粉をつけて揚げ焼き♪
ゆうべはそれでタルタルソースをたっぷりのせて食べまして
1枚余らせてお弁当。

ポルチーニとダライトマトのマカロニ
カボチャサラダ


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-06-09 09:18 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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