<   2015年 07月 ( 17 )   > この月の画像一覧

麻婆ナスのお弁当

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おはようございます。

今日も暑くなりそうですね。

今年も庭でセミが沢山脱皮して元気よく鳴いています。
ピークになると、日中だけでなく
早朝5時前後から夜暗くなっても鳴いています。

地表に出てから寿命が短くなるので、セミさんにはぜひ頑張って鳴いてもらって
満足のいく一生を送ってほしいです^^
~が、我が家の庭で鳴くので、結構な音量ですので、
近所の雑木林かなんかまで旅立ってみてくれないかな^^;

息子と2人の夏休み、満喫中~

最近一生懸命、素振りやピッチングを練習しています。
小さい頃は、やらされている感がありましたが
今年はどういう訳か、自分から積極的にやっています。

地道に練習していたことが 少しでも成果に繋がっている事を
ここに来て実感している感じです。
不器用なので、何かを継続しないとすぐに元に戻っちゃうのもわかったみたいだし。。。

やれやれ言うのをやめた我が家。
歯がゆい時期もありましたが、今年の夏は少しずつ成長してくれた気がします。

勉強は殆ど「やりないさい」と言わないですが
さすがに夏休み。。。
ドリルやりなさい、というと嫌そう~にやってます。
わからない所を教えようと一緒に問題を解いていると、逆に息子に教えられ~^^;
そんな事をしていたら 逆にやる気が出て ドリルもやり始めたり・・・

夏休み 息子が面白くて わたしが観察日記付けたいくらいです

主人のお弁当
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ナスとピーマンの麻婆
炒り卵
明太子


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-07-30 07:26 | Comments(0)

サルティンボッカ風弁当

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おはようございます。

おとといの晩は殆ど眠れずだったのですが 昨夜はその反動で大変よく眠れ
今朝は5時にお目目パッチリ☆起きました^^

今日も暑くなりそうですね。

お弁当を持って行く日が続くご主人様ですが
お弁当に関しては、本当に気を使う今日この頃。。。

ごはんは完全に冷め、決して蓋に水蒸気が出ないようにして蒸れを防ぎ~
おかずは水分の少ないもの。
完全加熱調理 味濃い目 ごはん おかず それぞれを抗菌作用のある大葉、もしくは仕切りを使用する。

パパの場合は保冷材を使用しないので
昼食は12時に必ず食べる。というパターンを死守して頂きます。

弁当横写真撮り忘れ^^;

ウインナーをベーコンで巻き ミートソースをかけ
明太子
人参と絹サヤのきんぴら


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2015-07-29 07:46 | Comments(0)

京急カゴメ料理教室とピーマンベーコン巻き弁当

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こんにちは。

今日は京急ストア&カゴメの親子料理教室でした。
応募頂いた方の中なら抽選で12組の親子をご招待して行いました。

昨年はハンバーガー。 今年はパイにしたのですが
昨年より少し複雑だったにも関わらず 小学1年~6年の子供達は
頑張ってお料理をしてくれました。

出来上がりは、みんなが完璧に仕上げ
自分で作った パイ・ミネストローネ・サラダ・デザートドリンクを「美味しい♪」って喜んで食べていました^^

出来ない出来ないと思っていても
お料理させてみれば、案外上手にこなす子供達です☆

今日の料理教室でみんな自信を持ってくれたと思います^^
家でも同じものを作って練習してみてね。
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はぁ~。。。今日は可愛い子供達に会えて嬉しかったな♪
親子料理教室 子供達にわたしが癒されるので好きです☆
子育て中のお母さんの話も聞けるのが またいいんですよね^^


夏休み中なので 家でお留守番の息子は 家の中で友達と遊んでました。
この暑い最中、外で熱中症になるより安心です^^;

でも、予定の時間より1時間半も遅く帰って焦って来たのに 何の問題もなく 
買い物して帰ってくればよかったと思いました。


主人のお弁当
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最低限の買い物をしたので
またもや食材が乏しく
ピーマンのベーコン巻き
玉子焼き
ミートマカロニ



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-07-28 17:03 | Comments(0)

久し振りの弁当 と 夏の合宿

おはようございます。
ってもう10時過ぎか・・・

きのう野球の合宿から帰り~ シャワーを浴びたら速爆睡^^;

わたし達5年母担当で考えたゲームが 結構盛り上がり
司会進行は スーパーMCコーチに頼んで 更にスムーズ&盛り上がる! 成果大

チームメイト応援用のうちわも自分で自分のを作り
案外一生懸命 考えて自分用のうちわを作る子供達を見て わたし 感動。。。

毎年泊まる宿では、大きな大きなアジの舟盛りをドーンとサービスしてくれた民宿です^^
海が目の前で、お料理も地の物を食べさせてくれるいいお宿です♪
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翌日の海水浴も 台風の心配がありましたが進路がそれて影響なく
みんな楽しくあそべました。

その後 恒例スイカ割り
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毎年宿が貸してくれる木刀を折ってしまっていたので
今年はもう無いかな~・・・と心配してましたら やはり無く~^^;
急遽設えてくれた鉄の棒も折れ~^^;
などなど でもやっとこさ割ったスイカ。。。美味しかった♪


さ、合宿が終わった わたしは明日 京急カゴメ料理教室☆
今日はゆっくり休んで 明日がんばります!!

主人のお弁当
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久し振りだな~お弁当作るの

買い物行っていないので食材無く
玉子焼き
冷凍つくねを温めて
絹サヤを茹で

以上 簡単お弁当

とにかく暑いので よ~くよ~く冷まして 湯気が出ないところまで冷まし蓋をしました。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-07-27 10:53 | Comments(0)

夏休みのお昼ごはん

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こんにちは。

夏休み、晴れてもグウタラ 雨でもグウタラしています^^;
洗濯して片付けして一息つくと 昼ごはん作ります。。。

今日は野菜天とそばのお昼ごはん。

最近はパパ弁当要らずの日々なので
朝から時間を気にせず起き かなりゆっくり朝ごはんを食べ
気が付くと昼ごはんの時間がきます。

とは言っても こんなラクラク生活も今日まで。
明日からは 野球の合宿 それが終わるとすぐ京急カゴメ親子料理教室、金曜日は輪島へ出発。
目の回るような来週スケジュール@@;

昨年、なんだか無理がたたって病気になり、そのまま熱中症かと思って夏を越し、秋になって病院で病気発覚。
今年はお陰様で すでに完治♪ 治るスピードも早かったんです^^
その後ハードスケジュールをこなす度、どんどんこなし方を覚え、精神的にも太くなっているような気がしています。
気持ちに無理がかかると 体にも無理が伝わり病になりますが
そうなる前にまず気持ちがラクにいさせてもらえるように自分で勝手に持っていっています。

病は気から 健康第一 体が資本 


先日 地元の仲間と飲み会がありました。
沖縄料理 「ぬだいくわたい」 でママ友が集まり 子供の話で盛り上がり
オリオンビールが進む美味しい料理で時間が経つのも忘れました^^
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幼稚園時代のお友達、連絡が取れなかった人は「ぬだいくわたい」ママにお願いします。
またやりましょう^0^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-07-24 13:51 | Comments(0)

夏休み 息子が朝ごはん担当

おはようございます。

梅雨もあけ きのう天気予報も見ずに 漬けた梅干しを天日干ししました。
基本三日間干すつもりでしたが
本日は1日曇り@@;
明日 めいっぱい干して容器に入れて冷蔵庫で保存します。明後日から合宿なので~^^;

夏休みに入り、朝から親子でダラダラしています。。。
遅い朝食を 息子が「オレが作る!」 というのでお言葉に甘えて作って頂きました。
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トロトロのオムレツが得意☆
変な話、わたしより上手いのか@@; 
表面はトロトロに見えませんが、変な卵液が染み出してきたりしないのにトロトロ☆

そしてベーコンはカリカリの焦がし醤油仕上げ
ルッコラとの相性抜群。
アスパラはベーコンの脂でソテー。
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あら、オシャレな朝食。

来週 京急カゴメさんの親子料理教室の講師をします。その打ち合わせの時に
頂いたプレミアムケチャップをかけて頂きました♪
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子供に料理をさせ続け はや9年・・・
わたしが見て無くてもチャチャッと料理出来るようにどんどんなっている息子さま
この夏で腕上げてください。。。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-07-23 12:09 | Comments(0)

野球の話と 肉野菜味噌炒め弁当

こんにちは。

さっきまで横浜で打ち合わせ。
お昼を食べずにとんぼ返りして、給食食べたら帰って来る息子より先に帰宅しました。

きのうは野球で 東西対抗親善試合があり 各チームの代表が集まって東と西チームに分かれて試合が行われました。
なんと、息子が賞を頂き、@@!まさかの 最優秀選手賞☆!
ホントか・・・!
本人頑張って 打ったり投げたり守ったり 全身まっくろになり奮闘しましたが
こんな立派な賞を頂けるとは。。。
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 「最優秀選手賞」 を頂けて、とてもいい記念になりました。
仲間の助けがあってこそ、今回はそんな受賞だったと思います。

ドロドロなユニフォームは只今つけ置き洗い中~^^;
汚してなんぼのユニフォームと練習着。 
これで今後のやる気にどんどん繋げてちょうだいね。

そして今、わたしが昼食食べてしばらくしたら学校から息子帰宅。
あれよあれよと友達が来て~
すでに遊び場となった我が家。
ソファーで横になりたかった。。。夕方子供達が外に行ったらそうしようかな。

主人のお弁当
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きのうはお祝いで庭で焼肉しまして
その食べきれなかったお肉で、ナスとピーマンを一緒に味噌で炒めて
肉野菜味噌炒め

最近弁当に ピーマンばっかり使ってる気がしています^^;


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by rierincook2 | 2015-07-21 14:37 | Comments(0)

醤油鶏野菜炒め弁当

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おはようございます。

きのうは台風の影響は大きくなかった横須賀です。
5年生のキャンプの説明会が4時からあり、帰ってすぐにドシャ降りの雨が降りましたので
その時に外にいたら大変だったと思います。
しかし、雨はそんなに長くは続かず、台風って読めないので困ります。

明日から3連休~

毎日野球の予定がありますが、月曜日は東西親善試合というのがあり
5・6年でチームを代表して数名ずつ出場します。
息子はそんな経験初めてだと思うので、わたしの方がドキドキです^^;

なんかもう夏休みに入っちゃったような気分。。。

今年の夏休みは 結構忙しいので 体調管理 気をつけないと持ちそうにありません。。。


主人のお弁当
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醤油鶏とピーマン、ナスを炒めました。
煮豚とキュウリ、レッドアーリーのサラダ
明太子

遅く出るといっていたのに、なんて事無く いつもより10分遅く出るだけだった事に驚き^^;
本当はもうちょっと入れるハズだったけど
2品で終了お弁当


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-07-17 08:22 | Comments(0)

照り蒸し鶏弁当 と 新刊のお知らせ

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おはようございます。

台風が近付いていますね。
みなさんも外出時はお気をつけ下さい。何の被害もありませんように・・・

お知らせです☆

本日7月16日 先日撮影したレシピ本が発売になりました^0^/
「おかずの素 BEST100」 エイ出版 → コチラ
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おかずの素をベースにアレンジして、毎日の献立に役立てるのに最適です。
月から金までこれさえ作っておけば、こんなに美味しくラクに暮らせます♪
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アレンジも簡単でお仕事している方や忙しい方にピッタリです。
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お弁当の超簡単アレンジの代表的なものをご紹介しています。もちろんおかずの素ベースです。
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おかずの素BEST100 なので、著書「10分常備菜100」の中から人気の常備菜をさらにアレンジを加えて、益々便利に使えます☆
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他にも沢山のおかずの素が紹介されていますので
ぜひお手にとってみて下さいね^^


主人のお弁当
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ゆうべ 急遽 蒸しながら照り焼きの鶏肉を作ってみたんですが
結構味もしみ 一緒に入れたナスも美味しかったんです。
大量に作るのにとても便利。大きなフライパンで作るのがいいです。

玉子焼き
ピーマン炒め


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Twitter 料理研究家 長谷川りえ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-07-16 08:54 | Comments(0)

焼肉弁当

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おはようございます。

朝から暑いですね。

一気に真夏。。。洗濯物がよく乾いていいんですが
ベランダのサンダルを履くと ヤケドするくらい熱いです@@;

来週の今日には夏休み突入~
今年は猛暑・・・なんでしょうか・・・

あまりに暑い時の外での活動は
背中に保冷バックを背負える下着があるといいな~。。。

以前 背中に背負ったリュックに大きな保冷材を仕込んで1日過ごしたら
かなり涼しく~快適だった経験あり。

旅行で歩く時間が長いときは 保冷材専用リュックとか用意しようかな。

関東地方も明日から台風の影響がありそうですね~

洗濯・布団干し 頑張ります。


主人のお弁当
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焼肉
玉ねぎとナスの味噌炒め
レタスとミョウガサラダ

焼肉弁当のわりに、写真は案外サッパリして見えますね。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-07-15 08:19 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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