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甘辛牛焼き弁当

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おはようございます。

最近は晴れの日がなく
布団がなかなか干せないです。

きのうは野球の練習で朝8時からグランドに行き
練習していたんですが、
10時には雨も本降りになり練習は中止となりました。

バッティングセンターに行くことにして
お昼ご飯を食べた後に行ってみると、
先日 東西親善試合で同じチームになった男の子とお母さんに会い
息子はその子と一緒に打ちまくり~
最後はエアーホッケーで遊んで 楽しく午後は過ごせました^^

チームは違っても、どこかで接点があれば野球という共通のもので
すぐに仲良くなれるのが 本当にいいな~って思います。

今日で8月も終わりですね。

9月は涼しそうな気がするので
沢山活動しようと思います。


主人のお弁当
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牛の切り落とし肉は、安いのに美味しいのが素敵☆
お弁当用に買ったのですが
今日はパパッと砂糖醤油で焼きました。

さつまいもの甘煮 大学芋風
玉ねぎソテー玉子

常備菜はさつまいもの甘煮。 著書「10分常備菜 100」にレシピあります。 

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-08-31 08:49 | Comments(0)

スパムピカタ弁当

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おはようございます。

最近は涼しい日が続きますね。

夏休みも終わり、しかし昼前に帰って来る今週。。。
なんとも中途半端な日々でございます。

午前中 買い物に行こうかな~っと思うと帰って来る時間がせまり
午後 買い物に行こうかな~っと思っても1箇所のスーパーくらいしかいけず・・・

2階の部屋の整頓をしたいので
この中途半端な時間を有効に使って 棚をひとつ購入し 雑然とした本棚を息子とわたしのものに分けようかと思います。

もう着れなくなった息子の服はリサイクルに出しますが
本はどうしても手放さないので
図鑑~絵本は全部本棚に並べてとっておくことに決めました。

涼しいので納戸に入っても辛くない今がチャンス!
9月は2階の整理月間に致します。


主人のお弁当
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スパムのピカタ
ナスとピーマンのケチャップ炒め
さつまいものマッシュサラダ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-08-28 10:08 | Comments(2)

醤油鶏弁当

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おはようございます。

本日から小学校スタート。
夏休みもきのうまで。

台風の影響で、雨が降り 
息子は傘をさしながら、両手いっぱいに荷物をもって学校へ行きました。

今週は毎日3時間で終わり、給食はありません。
短い夏休み。。。
わたしも朝寝坊出来なくなり、ちょっと残念です。
きのうも今日も気温が下がり25度以下になり
寝るのにとても調度よく
今朝は早く起きるのが大変でした^^;

本日 息子の服装は長袖 長靴下にしました。
一気に気温が下がると、着る物に困りましたが
この台風が過ぎ去ったら
また暑くなるんでしょうか・・・ね

主人のお弁当
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醤油に漬けた鶏もも肉 レンジで5分。美味しく出る醤油鶏
つるむらさきのお浸し
玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2015-08-26 08:43 | Comments(3)

息子のスイミング弁当 ソースカツ弁

おはようございます。

最近は、猛暑日といわれる日がなくなり
比較的過ごしやすくなってきています。

わたしは春と秋が好きなので
今年は秋がながくあればいいな~っと思っています。

息子のスイミングも今週から再開し
きのう久し振りに行ってきました。
1時間半の間 殆どを バタフライ、クロール、平泳ぎの練習で 泳ぎっ放しなんですが
久し振りだったので、
本人かなりお疲れ気味でした^^;

筋肉使った後は、すぐにたんぱく質を摂ると筋肉に補給されます。
なので、今日はソースカツ丼弁当☆
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お弁当の蓋を開けたら
とても喜んでしました^^

スイミング頑張っているので
また喜ぶお弁当作ろうと思います♪

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2015-08-21 09:14 | Comments(0)

ケチャップ炒め弁当

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おはようございます。

お久し振りのお弁当です^^
先日まで実家の両親、兄家族と一緒に涸沼のいこいの村へ行ってきました。
震災後、久し振りに訪れたのですが、施設も整えられ、以前よりもきれいになっていました。
流れるプールやスライダーもあるので、息子はいとこや私の兄に沢山遊んでもらい
宿泊している間は朝から夕方までゴルフ三昧。。。
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ゴルフって言っても、パターゴルフとグランドゴルフ^^
息子はゴルフが好きで、わたしより数段上手です。パターがどうもわたしは苦手^^;集中力無いんだな

不安定だった予報でもお天気に味方されて、
お天気もプールの時は晴れ♪
ゴルフのときは曇ったり晴れたり。

帰る時に立ち寄った 鹿島神宮も涼しくて
よい休日となったのでした。
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息子は小学5年生 可愛いゆかたを用意してもらって。。。
こんなの着てくれるのもあと1年・・・だよね・・・来年着てくれるかな~。。。
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主人のお弁当
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お土産のお菓子やフルーツ、納豆はあるんですけど
食材が また 例よって乏しく・・・^^;
かろうじてお土産に買ってきたウインナー
これをお弁当に使いました。

今思えば ふりかけをお土産に買ったので
かければよかったな


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-08-19 09:41 | Comments(0)

唐揚げ弁当

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おはようございます。

朝から雨ですね。
雨が止んでもこのまま曇りであれば、少しは涼しいのでしょうか。

毎日料理はしますが
特に夏休みになると、煮物やフライパンを使う調理、揚げ物が億劫になる日もあります。

暑いからといって、体を冷やすような冷たい食べ物や、温度の低いものばかり食べているのは
余計に体を疲れさせ、血行が悪くなる原因にもなります。

生姜やニンニクなど血行を促進するものもいいのですが
そればかりではNG
胃に入れるものが温かく、胃腸の動きがスムーズになるものを食べるようにしたいですね。

知識はあってもなかなかその選択を忘れてしまいます。
そんな時は シャワーでなくお風呂に湯を張り ゆっくりつかる というのも良いそうです^^

8月も中盤です。

夏の疲れが一気に襲う頃なので
より体調管理にお気を付け下さいね。

主人のお弁当
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唐揚げ
黒酢そぼろ茄子
玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2015-08-13 09:54 | Comments(2)

簡単酢豚弁当

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おはようございます。

暑さもピークを超えるそうですが
今週はまだ35度位までいくのでしょうか・・・

汗をかいて疲れてるときや夏バテ防止に 酢 がいいのですが
食材に酢を加えて調理すると 傷むのを防止する効果もあります。

ただ甘いだけ、辛いだけの味付けに 
お酢をプラスすると
夏は食欲がUPします^^

日中部屋にばかりいた息子が
わたしの作った酢豚をつまみ食い。 反応はまぁまぁ。。。

その後すぐ、家の前の坂道ダッシュを何本走ってきた後は汗ダラダラ~
そしてまた同じ酢豚をつまみ食い。 ウマイウマイ!と止まらない@@;

そう、運動後に酸っぱいもの 体がウマイと反応します。

日本の夏は 酢 を上手に使って乗り越えましょう♪

って事で、お弁当にもお酢をつかったおかずになります^^酢豚

主人のお弁当
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今朝、ナスとピーマンだけ揚げて
ゆうべ作っておいた酢豚のお肉とタレに混ぜています。

色が変色してしまうものは食べる時に都度加えるのも 使い回し 常備菜をおいしく食べるコツでもあります。
ちなみに 今回のレシピはわたしの著書「10分常備菜100」のものです^^
そう!10分で作れるんでした!! 
オススメです♪

 
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全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
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 ルクエスチームロースターで!
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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-08-12 09:56 | Comments(0)

黒酢鶏そぼろ弁当

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おはようございます。

きのうの雨で不快指数が上がったような空気です^^;
息子はさっき市民プールに従姉妹たちと行きました。

ゆうべなんだか寝苦しく、寝不足気味なので
昼前ですが 寝ちゃいそうです^^;

先日 輪島で息子の箸箱を購入しました。
あまり高価なものは学校へ持って行けないと思い、安価な塗りの箸箱を購入したのですが
そのお店では名前を入れて下さるので、大変記念になり 立派なものになりました^^
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横須賀市は中学校はお弁当らしいので、
この箸箱は息子が中学生になったら毎日使おうと思います♪ まだ2年もあるけどね^^;

主人のお弁当
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黒酢で鶏そぼろを煮ました。
夏なので酢で煮ることで傷みが防げます。
味も見た目より濃い目。

卵も青梗菜も味は薄めにしてバランスとってます。


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2015-08-11 10:44 | Comments(0)

鮭弁当

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おはようございます。

朝から台風の影響で雨が強く降ったり止んだりを繰り返しています。。。
雨が降ってくれて庭の水撒きしないで済むんですが
太陽が出るたび蒸し暑ぅ~ございます^^;

最近 息子の野球は試合続きで、
きのうも公式戦。
とは言ってもずっと前に負けちゃった試合の 敗者復活戦でした。

ピッチャーは6年生
息子はショート

今回はランナーが溜まったところで 5年生がツーベース・ホームランを打ち
思わぬ大量得点のお陰で勝つことが出来ました。

9月、ひとつ公式戦の予定が増えました^^
試合していく度に、少しずつみんな上手になってくれれば また勝っていけると思います。
がんばれよぉ~


主人のお弁当
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作るたびに、食材が無い とか やる気があまりおきない とか
言っている気がします^^;

そう、、、今のわたしはダラダラモード。。。

当分 そんな弁当ですが UPはしますので ご覧下さい



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常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-08-10 11:13 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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おはようございます。

最近あまり雨が降らない横須賀です。
セミが元気よく今日も鳴いています。

きのう息子がテニスをしたいというので
午前中の早い時間の8時半から2時間半もテニスをしました。
朝のテニスは案外と気持ちよく、
もちろん暑いのですが風もあり雲が時々太陽を隠してくれるので助かりました^^
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そんな事ばかりなので、親子で真っ黒に日焼けしています^^;

先日訪れた輪島を訪れた際 名舟大祭がありました。
上杉謙信に攻め入られ、農民が子供から老人まで力を合わせ追い返した
7月31日を「戦勝の日」と定めたのが名舟大祭です。キリコと御陣乗太鼓を発祥の地で見る事ができます。
一生に一度は見た方がいい 日本の無形文化遺産の「御陣乗太鼓」
今では世界でも公演しています。
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これは夜祭りなので、これが始まったのは夜10時過ぎからなんです。 
息子にはとても夜遅い祭り。帰りの名舟から輪島までのバスの中、寝てしまっていました。


主人のお弁当
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豚の生姜焼き
ハム巻きキュウリサラダ
キャベツナムル


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-08-07 09:56 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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