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カジキ照り焼き弁当

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おはようございます。

きのうは横浜へ。
お天気も良くて、海辺のエリアで楽しい企画の話や
身近な話題で盛り上がり
お互い時間制限がある中 めいっぱいお話をしていました。

時間はあっという間に過ぎ
横浜そごうの地下食品売り場でお留守番をしている息子へのお土産を選ぼうと
お菓子売り場に行くと
そこは秋の商戦場。 栗、リンゴ、イチヂクなどなど 嬉しい秋の味覚戦争でした^^;

グルグル歩きまわって
たねやの和菓子にしようか、やっぱりここは洋菓子店のモンブランか

結局、神戸の洋菓子店のモンブランロールにしました。
栗の渋皮煮と梨のコンポートが乗った美味しいケーキでした^^

主人のお弁当
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カジキを照り焼きにしました。
味のポイントに鷹の爪の輪切り
ほうれん草ソテー
しめじとピーマンのマヨネーズ炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-09-30 08:42 | Comments(0)

2色ピーマン炒め弁当

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おはようございます。

2日間 お月様が見られてよかったです^^
月明かりが一晩中夜を照らし、それがなんだか嬉しくて 雨戸を少しあけて寝ていました。

毎年お月見にはススキとお団子。今年は白くて小さなお饅頭。
翌日もスーパームーンだったのでそのままお供えしてました。

きのうは銀座東京ガスへ行って
味覚の授業を担当する際の講義に参加してきました。

帝国ホテルの田中総料理長の経験からのお話が、これから授業をするわたしにとって
基本理念をしっかりと持てる大変ためになるものでした。
温かくて懐の深い田中総料理長です。
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収穫の多い1日でした。

今日は新しい企画のお話を横浜でしてきま~す^^

主人のお弁当
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ウインナー
ほうれん草おひたし
2色ピーマンとハムのオイスター炒め
自家製昆布の佃煮


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-09-29 08:48 | Comments(0)

ハムグラタンのお弁当

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おはようございます。

午前3時にサイレンがなり、津波注意報が発令されました。
いつもの「ピンポンパンポーン」 ではなく、「ウーーーー」というサイレンです。

チリで地震があり日本にも津波が到達するという事です。

最近、とても多くの警報・注意報が発令され
何だか穏やかに過ごしにくくなっています。

わたしだけではないと思いますが
自分の周りで 物事が上手くまわっていない感じがします。

そんな時は、ジタバタせず
静かに出来る事を粛々と進めるのがいいのかな。

主人のお弁当
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ハムのまん中にグラタンを乗せ おかずカップに入れてレンジにかけます。
これは息子に大好評☆
息子は朝ごはんに、ハムでグラタンを包んで手で食べてました^^;
最近、肉肉肉~な弁当ばかりなので
路線を変えてみようかな


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-09-18 08:53 | Comments(0)

ウインナー肉巻き弁当

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おはようございます。

20度以下の寒いと感じる朝です。。。

子供の服もわたしの服も急に長袖長ズボン^^;

この夏に身長が伸びた息子は 150センチサイズの服が小さい感じです。
それに今年になって服装に気を使うようになったようなので
あんまりパツンパツンで着せるのが可哀相な気がしています。

もう以前に頂いたお下がりの服がとうとうなくなったので
今年の冬は服買わないといけないのかな~・・・

主人のお弁当
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肉などはあるのですが
どうにも野菜が高くてケチってあまり買っておらず^^;
ウインナーに肉を巻いてケチャップ絡めました。

玉子焼き
しめじポン酢

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-09-17 09:08 | Comments(0)

唐揚げ弁当

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おはようございます。

きのうは授業参観でした。
体育館で5年生全員での合唱の練習です。

ソプラノとアルトのパートに分かれて練習していました。
小学生のソプラノの声のきれいなこと☆
聞いていて鳥肌が何度も立ちました。
息子はアルト。
背が高い方なので列の一番後ろ・・・ぜんぜん見えませんでした^^;

家では何だか歌うな~、音程が変だな~っと思ったら 主旋律とハモる方のアルトだったのね。
音痴なのかと心配していたんです。

懇談会の後、先に帰った息子が宿題でもして待っていると思いきや!
我が家は小5男子のたまり場となり
菓子を食べ、お茶をのみ かなり楽しそうになっておりました。
宿題する子、テレビでゲームする子、それを見てる子 いろいろで面白いです。

主人のお弁当
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今日は唐揚げ弁当です。
唐揚げ弁当の前日の夕飯は唐揚げです。

夕べは鶏肉3まい揚げました。
漬け込まず、下味ちゃちゃっと絡めて揚げるのに味がしっかりしているので
我が家のから揚げは弁当向きでもあります。

油揚げともやし炒めをプラス


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-09-16 08:36 | Comments(0)

豚生姜焼き弁当

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おはようございます。

秋らしい清々しい空気の朝です♪
寝ていても毛布1枚で気持ちよく~ 軽く寝坊しました^^;

月曜日は週末の運動着とその他の洗濯と、空っぽの冷蔵庫を埋めるべく買い物大量にし
今日火曜日は、散らかった家を片します。
午後は授業参観があるので、それまでゆっくり家の事やってます。

土曜日に試合で投げた息子ですが
今回のビデオでは上半身の動きは大差ないのに、痛みなし。
下半身を使うように少しなってきたんでしが 今回は踏み込む足首周りが痛いそうです。
まだ踏み込んだ足にうまく乗れておらず、ブレーキ感があるのでそれも影響ありかな。

試合で痛めるくらいなら 練習で強くしておかないけないとは思います。。。が
まだ小学生なので 体も成長中で不安定な時期の運動だから気を使います。
まぁ 本人が頑張っている事なので、支えてあげられれば・・・

チームの子達 そして他のチームの子供達、全員がケガのないように 今シーズン終われますように。


主人のお弁当
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そう、今朝は寝坊したんで焦りました。

豚のしょうが焼きはすぐに作れるのでいいんですが
それと平行して 息子、主人の朝ごはんも同時に作るのが焦る・・・!

そんな日はほぼ2品弁当

生姜焼き
もやしとしめじ蒸し胡麻ドレ和え
茹つるむらさき


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-09-15 09:44 | Comments(0)

ミツバとハムのオムレツ弁当

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こんにちは。

今日は朝から秋晴れの予報ですが
朝イチから出かけないといけなかったので
今 家にかえって来て速攻洗濯機回しています^^;

週末は土日は公式試合でした。

息子は新人戦で投げたんですが 三振10個とり ヒットは1~2本しか打たれてなく フォアボールは3つ。。。そんなに悪くなかったはずですが
ヒット打たれた後に、エラー、フォアボール、パスボール、ワイルドピッチが全部絡んで4人がベルトコンベアーのようにホームに帰ってしまいました(;;)
・・・なんだろうね。 ランナーを気にし過ぎてるんだな。
きれいサッパリランナーがいなくなると、ラクになるのか急にアウトを続けて取り・・・
結果4-2で負け~ 

そしてきのうは6年生も一緒の試合でした。
息子は久々のセカンドを守りギコチナク映りました^^;
仲間もよく打ち、前半はビックヒットを沢山打ってくれました。
結果は なんとか勝ちました^^

試合では子供達に自分のチカラを出し切った感を味わって欲しいので
これからも試合があるので 全部頑張って欲しいです。


主人のお弁当
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月曜日は比較的冷蔵庫は空っぽ。
あったのはハム 卵 ミツバ キャベツ
なので
ミツバとハムの和風オムレツ
キャベツのナムル
お仕事使用した冷凍グラタン

何も無い時は冷凍庫を開けることにしています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2015-09-14 14:19 | Comments(0)

スパムピーマンのお弁当

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おはようございます。

きのうは久し振りのお友達に合うので
ベイサイドマリーナでランチをしました。

きのうはウチの息子はキャンプ。お友達のお兄ちゃんは日光へ修学旅行。
災害が心配なわたし達。。。学校からの連絡が来ないかヒヤヒヤですが
家にじっとしていても同じなので 短い2~3時間でしたが再会を喜んでランチしてきました^^
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パンケーキ3枚にコブシ2つ大の生クリームをかけたプレートをシェア♪
本当はロコモコプレートやフォーも頂いたんですが食べちゃいました。
あっという間に楽しい時間が過ぎてしまい~ また行こう♪って約束して帰りました。

一夜明け栃木の日光の様子をニュースで見ると
本当に大変な状況です。
お友達のお兄ちゃんが帰って来るまでとても心配です。。。元気に無事に帰って来てほしいです。

ウチの息子の場合 キャンプは近場なので特に心配はしていませんが
実は
大きめの水筒にたっぷりのお茶を持たせたのですが~・・・ キャップのゴム栓をはめ忘れ
少々揺らしただけでも水が漏れる状態で持たせてしまいました@@;
1泊2日の全部の着替えがビショビショになったんじゃないか とてもとても心配です・・・・^^;^^;^^;

いやぁ~・・・ホントやっちゃうなぁ~。。。ダメ母です


主人のお弁当
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2色のピーマンとスパムを卵で絡め
薄いカツ
アスパラ


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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2015-09-11 10:12 | Comments(0)

息子のキャンプ弁当 と パパ弁当

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おはようございます。

各地で避難勧告やら特別警報が出ている中 本日息子はキャンプのため学校へ行きました@@;
神奈川県にはそこまでの警報は出てませんが~三浦方面は土砂災害警報はあるのかな 心配です。

海の近くのキャンプ場なので 台風17号の影響で間違いなく波は高いので
砂浜での遊びは岸からかなり離れていないと 一発大波の規模も異常な大きさだと思います。
今日は砂遊びは無いと思いますが、
せっかくのキャンプ
できればスケジュール全部楽しませてあげたかったな~。。。

昼食はお弁当持参 捨てられるものに入れる決まりです。(プラスチック・紙・袋など)
雨で残念だったけど 楽しく食べてほしいので こんな感じで作りました^^
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ピーマンの肉巻き生姜焼き
海苔入り玉子焼き
キャベツの千切り
プチトマトとアスパラガス
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容器がスケルトンなので そんな時は3色ごはん♪
上から 肉そぼろのふりかけ/シソ漬物/鮭そぼろ

最近は食欲がすごくて・・・結構ごはんたっぷり 危うくドカ弁になるところですが
          お弁当箱に入れないので、今回は楽しいお弁当に感じてもらえるかな^^
って、、、わたしが作っていて楽しかった!!!

。。。そうそう、こんな感じお弁当特集は 
        わたしの著書 「青空ピクニック弁当」 に載ってます☆・・・・今日は雨だけど^^;

雨、早くやんでくれないかな~


ついでにパパ弁当
内容は同じ(ごはんは白めし)
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-09-10 08:52 | Comments(0)

シソはんぺん弁当と息子スイミング弁当

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おはようございます。

今日は晴れる予報ですね~。
でも午後また雨も降るかもしれないようで、
干しっ放しで出かけられないようです^^;

きのうは息子のスイミングでした。
牛肉はグリルで焼き
鮭とさつまいもの甘辛絡め
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なんとなく、ドンドンドーンっと詰めてしまった感アリ^^;

きのうはキッチンマットとバスマットを洗濯機で洗ったのですが
脱水にかけている時にズド~ンズド~ンとおかしな音がしているので見てみると

な・なんと洗濯機が片足ずつ出して歩いているみたいに
前に進んでる@@;
必至に押さえて止めようと思ったんですが、出来ず@@;@@;

・・・そっか、、、停止ボタンを押せば止まる!

そして止めたのですが
よくよく考えれば 一時停止にすればよかった(ーー;)

全部クリアにしてしまったので、また始めからやり直し。

すっきり晴れないので
洗濯物の鬼になっていたのでした。
そして晴れた今日・・・お出掛けするので洗濯出来ず。
家事がスムーズにまわりません。

主人のお弁当
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鮭とさつまいもの甘辛
ウインナーとピーマンの炒め物
シソはんぺん


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2015-09-04 07:21 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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