<   2015年 10月 ( 15 )   > この月の画像一覧

子供のおやつ

こんにちは。

来週は味覚の授業を横浜市の小学校でするので
子供達のひとくちのお土産(授業の最後のお楽しみ)を何にしようか決めていません。
色々思い浮かぶのですが、本当に子供が喜んでくれるものを作っていこうと考えています。
ひとくちで、色んな声が上がるもの・・・なんにしようかな

そんな時は小学生の息子が役に立ちます。

息子のお友達がウチに遊びに来る時には
どら焼きを作ったり、こんな大学芋を作って食べさせています。
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今の子は袋菓子やチョコスナックなど 市販のお菓子を食べますが
うちに来てくれている子供には 手作りのおやつを食べてもらって 反応が見れるので楽しいです^^
みんなとても喜んで食べてくれるのが嬉しい♪
味覚の授業では、反応のよかったおやつを参考に作ります^^


今日は、息子の誕生日

珍しくリクエストをもらった「カボチャのグラタン」仕込み中~
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バースデーケーキは今年はアメリカンカントリー風にしてみました。
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さぁ!6時のスタートに準備万端!

あ!プレゼントまだ包んでなかった@@;


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-10-31 16:21 | Comments(0)

パプリカベーコン巻き弁当

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おはようございます。

秋から冬に移行していく時期ですが
なかなか上着を着る機会がなくて、今日も息子の服装は半袖・半ズボン。。。

衣替えも少しずつ進み、薄めのニットも出したりしましたが
とても着る気にはなりません。

ここ数年は秋があまりなく、一気に冬に駆け込んだ感じがしていましたが
今年はアウトドアを楽しめる気候が長くて、休日にどこかへ行くのも気持ちがいい日がまだありそうです。

そろそろお誕生日の息子ですが
確かに図体ばかり大きくなって、しっかりしているように特に見られます。
中身はどうかというと、全く成長を感じません・・・それどころか反抗期か@@;

目に余る行動をしたので、現在、わたし 怒っているお母さん を実行中。

本来、きのうの感情を今日まで引きずらないのがモットーですが
子育ての場合は、早い解決よりも時間をかけて反省させるのも大事かと思いまして、
今日、学校から帰ってきてどういう行動をするのか 少し様子を見ようと考えています。


主人のお弁当
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最近玉子焼きを焼くのが、また楽しくなっています。
スイスダイヤモンドさんの玉子焼き用フライパンは、本当にふんわり仕上がります。
玉子焼きの仕上がりが、普通のものときっと1~2mm程度の厚みの差があるように感じます。

調理器具の火の当たり、性能をみるのには 卵料理が一番正直にわかります。

パプリカのベーコン巻き
ほうれん草ソテー
ブロッコリー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2015-10-30 08:50 | Comments(0)

鮭弁当

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こんにちは。

洗濯干して、衣替えを少ししたらこの時間になりました。

要るもの要らないものをわけ
思い切って捨てることを心掛けていますが、、、

ムートンの上着がどうしても手放せない。。。15年以上 全く着てません@@;
あ~・・・やっぱり要らないかな~

もはや大人のSサイズの服しか着れなくなってきた息子の洋服が
あるわあるわ!

今日も袋2個ありました。

11月に入ったらじわじわ忙しくなるので、
家の片付けを今日明日頑張ろうと思います。

主人のお弁当
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大振りカットのシャケを切って入れました。
ピーマンとじゃこの胡麻油炒め
ウインナー
たくあん

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-10-29 10:28 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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こんばんは。

今日は朝からバタバタと出かけてしまい~
お弁当のUPはこの時間になりました。

今日は朝から暖かくて、半袖で1日過ごせた感じです。

あまりに食材が乏しいので、今日はコストコに行ってきました。
大して買った気がしないのに、1万円札があっという間にとび~
大量買いは、資金力がないと大変です。。。

そろそろ息子の誕生日なので
大好きなお肉を買い込み、小振りなカボチャ4つを買い
どんなパーティー料理にしてあげようか これから決めたいと思います。

ケーキは普通のショートケーキがいいのかな~。。。
またチョコレートケーキって言うんだろうな^^;
苺、、、近所のスーパーで売ってるかな

主人のお弁当
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生姜焼き
キンピラごぼう
キュウリの塩もみ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-10-28 17:58 | Comments(0)

オムレツ弁当

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おはようございます。

何となく風邪ひきが抜け切らない感じで、スッキリしません。。。
いっそ熱が出れば寝込むんですが、軽く咳とのどが痛い感じ以外症状がなく~

きのう野球の試合で、風が強くて土ぼこりが舞い上がる中いたら
回復したはずの症状が、また悪化してしまいました^^;

ぼ~。。。っとしていますが
レシピを考える時間が足らないと思っていたハズ・・・
何から揃えようかと
また ぼ~っとしている 

そうだ!先日 ある有名な先生に ココナッツオイルが良いというお話を頂いたので
早速コーヒーに入れて試そう!

。。。洗濯機が終わった音がなったので まず洗濯干します。


主人のお弁当
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最近必要意外なことをしなくなってきていまい
冷蔵庫は必要最低限のものしかありません。

卵 ベーコン ほうれん草 キャベツ 主人がなぜか買ってきたチキンナゲット
これくらいしか冷蔵庫になかったので
お弁当にしたのでした。

ベーコンとほうれん草のオムレツ
キャベツの千切り
チキンナゲット

簡単ですみません。。。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-10-26 09:44 | Comments(0)

そぼろ弁当

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おはようございます。

最近は息子の服装の選択に困ります。
朝は風が冷たいので、つい長袖を着せるのですが
帰ってくるときには、息子汗だく^^;^^;^^;

今日の天気予報は曇りなので
長袖を着て行けと言うと
プンプン怒って着ないので、ではど~ぞご勝手に。と言うと
それはそれで嫌なようで・・・

中は半袖、上に羽織るボタンシャツ。
最近あまり着る事の無かった長袖のシャツに、ややご満悦の息子。

なんか着る物のデザインに気持ちが上がったり下がったりしている様子。
こいつ、、、女子の目を気にしているのか

主人のお弁当
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ゆうべ咳が出て、あまりよく眠れず
やっとこさ起きて作った弁当ですが
冷蔵庫に目新しい食材も無く~ 先日と同じような内容の弁当に^^;

そして、急に仕事がキャンセルになってしまったご主人様

この弁当を置き弁にして わたしは出かけちゃおうかな


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-10-23 08:27 | Comments(0)

肉そぼろのお弁当

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おはようございます。

今日から玉子焼き用のフライパンをスイスダイヤモンド製品にしました。
しっかりした厚さのある本体は、熱を均等に伝え
ダイヤモンドコーティングで熱伝導率が高く、
毎日のお弁当用の玉子焼きも手早くふんわりと作れます。
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先日、小学校での料理講座の打ち合わせで
みなさんの玉子焼きの焼き方を伺って、人それぞれ作り方が違うのに驚きました。
卵の白身の弾力を生かした作り方は、火とフライパンの能力で格段に差が出ます。

わたしの料理講座、教室などは
このスイスダイヤモンド製の玉子焼き用フライパンを使用して
上手に作れた玉子焼きを作って食べて、体験してもらえるようにしています。
たかが玉子焼き されど玉子焼き
玉子焼きが上手に作れるお母さんって素敵ですよね♪

主人のお弁当
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ひき肉を解凍してしまい、どうしたものかと思っていたので
今朝急遽肉そぼろにしました。

玉子焼き
ほうれん草とエリンギ炒め


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by rierincook2 | 2015-10-20 09:29 | Comments(0)

揚げ餃子弁当

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おはようございます。
朝から雨降り~

きのうだけではキャンプの洗濯物が終わっていないので
困ってます^^;

先日、旅先の主人の両親から松茸が送られてきました♪
松茸・・・2~3年ぶりかも。。。
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以前は薄く裂いてから焼いたら、パサパサになって残念だったのを思い出し
今年は縦半分に裂いてドンと焼きました☆
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いやぁ~。。。ホント 香りがすばらしい。。。 
ちょっとずつ裂きながら、時に醤油を垂らし、ちょっと炙って食べ~ 最高^0^

真ん中の傘の開いた1本は、本日松茸ごはんにする予定です♪


主人のお弁当
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冷蔵庫、冷凍庫にお弁当になりそうな食材が見当たらず
必至に冷凍庫の奥を探したら
あったあった!冷凍しておいた餃子。

揚げてしまえば弁当のおかずになりました☆


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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2015-10-16 08:53 | Comments(0)

野菜の味噌炒め弁当

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おはようございます。

今日から小学校は後期に入ります。
きのうまで秋休み~。
3連休は野球だったので13~14日は山梨県へぶどう狩りとキャンプへ行きました♪
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ぶどう狩はそろそろシーズンが終わりでしたが、
甘く熟したぶどうばかりです^^
味見をしてから5~6種類のぶどうの中から気に入ったぶどうをとりました。
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ワインの原料にもなるというベリーAという品種が、とても味が濃くて美味しかったです!

キャンプは甲府盆地を見下ろせる山の上。
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夜には満天の星空と宝石箱のような甲府盆地の夜景の両方を楽しめました☆
息子とパパは流れ星を沢山見たのに、わたしは見れず~;; 
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こうして寝転がって、満天の星空を息子と見られたのがとてもいい思い出になりました^^

さぁ~ってと、本日は洗濯物の山を片付け、
シュラフも干し~、

やることいっぱいデス

主人のお弁当
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今日はお弁当作るつもりはありませんでした。
~が、お弁当がほしかったらしいので ご飯炊いて作りました。
キャンプ帰りで食材はなく、
ピーマン2種、ナスで味噌炒め
玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-10-15 09:04 | Comments(0)

ほうれん草ロール弁当

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おはようございます。

今日もいいお天気。
本日は息子が通知表をもらって帰って来ます。

本人は・・・なぜか自信満々@@; ・・・普段のテストからはその自信は生まれないだろう
今の通知表は、表現がふんわりしてて段階も少なく
殆どの子ども達がふんわり普通。。。って感じの評価に落ち着く感じでしょうか。

明日から3連休プラスの2日間で秋休みとなります。

3日間野球 残り2日間は中途半端になりますが
息子はどこか行きたいって言ってます~

秋休みがもうちょっと長ければ 旅行してもいいんだけど
またバタバタして、すぐ日常に戻るとしばらく疲れるがとれません^^;

さぁ~今日は洗濯物がんばろっと

主人のお弁当
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玉子焼き
マーボ春雨
ほうれん草のベーコン巻き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2015-10-09 08:42 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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