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息子のスイミング弁当

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息子は、胃腸を壊しているようで~^^;

舌にデキモノができていまして~
あまりがっつり系のごはんは控えることにしてます。。。

このおべんとう箱は比較的小さめ

青海苔の玉子焼き
薄々ごぼうのベーコン巻き
カブの浅漬け
そぼろごはん


なにをしていても舌が気になるようで、
胃腸を休めて2~3日過ごして欲しいです。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-04-28 20:57 | Comments(0)

GWおすすめ おべんとうをもってでかけよう

明日からゴールデンウィークですね♪

先週からNHK総合「くらしセンスアップ」に出演しています。

くらしセンスアップのコーナーでは
「お弁当をもってでかけよう」 をテーマに6回連続放送です。

放送時間:NHK地方局:「ローカルニュース」内
  午後6:10~午後 7:00の時間帯が中心

放送地域:山形、水戸、長野、金沢、静岡、福井、岡山、高松、鹿児島など (その他エリアでも臨時放送あり)

全国のローカルニュース枠の中で、放送されるのですが
確実に放送されるのは、限定されているようで・・・^^;
その他の地方では、放送されるかされないかは未定だそうです。

先週金曜日は 「カップ弁当」 が放送されました♪

わたしの書籍 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版 からのアイディア弁当を紹介しています。
内容はまた少しテレビ放送内容と書籍では、それぞれアレンジは違いますが
本の中ではこんな感じです^^
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冷めても美味しいようなレシピにしています。

気持ちのいい日のお出掛けに、運動会の時にも!! ピッタリな内容の1冊です☆
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明日、4月29日(金) お弁当をもってでかけよう!2回目放送です。
 
ぜひご覧下さいね♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2016-04-28 10:43 | Comments(0)

そぼろ焼肉弁当

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おはようございます。

本日は曇天。

今日の弁当は3色そぼろにしようと思ったんですけど
最近自分でも弁当を作って食べているのですが
3色そぼろも最後のごはんまでおかずが持たない場合がある事を実感。。。

なので、ゆうべ少し余らせておいた豚ロース肉を焼肉のタレで焼いて乗せました。

なかなかの弁当!!

肉は両面焼いたら焼肉のタレを入れ、弱火で少し煮絡める感じにして火をとめて放置。

これが柔らかく仕上がる気がします。



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2016-04-27 08:58 | Comments(0)

唐揚げと筍きんぴら弁当

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おはようございます。

いい天気ですね。
我が家の鯉のぼりも気持ちよく ゆる~い風になびいています^^

日曜日から、なんだか眠くて眠くて
今日は少しは解消しているんですが、、、
寒かった日曜日から体のこわばりがあったので、風邪っぽかったのかも知れません^^;

そんな時は、ごはんを沢山食べて
元気にならなきゃね!

肉も炭水化物も野菜も、疲れてる時はたべないと!


先日の日曜日の試合では、コテンパンにやられた息子^^; 
フォァボールとエラーが重なって満塁。押し出しの後ホームランをくらうという、なかなかの経験!!
さすがにベンチに戻って来た途端、泣いていた。

ピンチの時のメンタル強化だなぁ~。。。
ピッチャーって大変よ。


主人のお弁当

筍は酒、醤油、砂糖で炒め鰹節を加えてきんぴらに。
唐揚げ
キュウリ塩もみと新ショウガの漬物千切り

我が家は唐揚げ弁当の場合、必ずと言っていい程マヨネーズを添えています。
単調に唐揚げを食べるより、途中マヨネーズで味と気分を変えられるでしょ^^

筍のキンピラは、まず胡麻油でよく筍を炒めてから味付け
~鰹節を最後に加えて保存すれば旨みも染みこんで弁当のおかずにピッタリ☆

サッパリおかずが欲しいので、キュウリと生姜でお漬物。

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
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簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-04-26 09:03 | Comments(0)

鮭の荒ほぐし弁当

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おはようございます。

今度の日曜日はお天気どうなんでしょうね~
また野球の試合が入ってますが
試合の途中で降られるのは、2週続けては可哀相だな・・・

きのうは遠足で、10キロは歩いた!って言ってた息子ですが
夕方からはスイミング。

結構な運動量だったはずなのに
相変わらず夜はまったく眠くならない人。

でも、布団に入るとすぐ寝る。

一方 わたしは9時には眠たくて
やっとこさ布団に入ると、なかなか寝れず@@;

やっと寝たと思ったら、ラインやメールが鳴るともう当分無理。

最近は9時半にはマナーモードにして
わたし、寝てしまいます。

仕事は夜は出来ないとご承知くださいませ~



主人のお弁当

鮭はごはんに乗せるのは決まってたんですが
細かくするのも大変なので 荒ほぐし
でも、こっちの方が鮭を食べてる感じがしていいんっじゃないかな

ひじきの煮物は、そろそろ最終段階
レンジで加熱して、大さじ2の量をキッチンペーパーの上に置いて余分な汁気をとり
じゃがいも1個を潰して塩こしょうしたものとキュウリ5cm薄切りを混ぜ
マヨネーズ大さじ1を加えて
和風マッシュポテトサラダ☆

桜海老も使い切りタイム!
玉子焼きフライパンに大さじ2を入れて広げて水分を飛ばし
いつもの卵液を加えて作ります。


無理の無い使い切りレシピ 得意です。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2016-04-22 09:39 | Comments(0)

息子の遠足弁当

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おはようございます。

曇天ですが、本日 息子は近所の山へ遠足です。

「ステーキ弁当がいい!!」 と言うので
ステーキ肉を選びました。
でも、そんなに高級な肉は使わないので、
出来るだけ柔らかく、美味しく食べて欲しいので、
醤油、酢、みりんにひと晩漬けて今朝焼きました。
この漬け込み液は、ローストビーフによく使うレシピです。

よくステーキ弁当って、断面が赤いのをよく見ますが、
赤って平たく言えば「血」なので、時間の経過と共に黄色ブドウ球菌が繁殖する気がして・・・

子供の弁当には、必要以上に神経使っています。

息子は好きな食べ物は「湘南ゴールド」って学校で書いたらしく、
今日のフルーツは「湘南ゴールドと苺」にしました。

先日わたしがJCOMに出演した時に湘南ゴールドを紹介したのですが、
息子は自宅で食べました。
きっと初めて食べて美味しかったんでしょうね。

今日のお天気、どうか最後まで雨振りませんように・・・


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-04-21 08:33 | Comments(0)

レンジ牛丼弁当

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おはようございます。

熊本の地震がなかなかおさまらず、心配な状況が続いています。
先日、福岡へ引っ越した友達に連絡を取ったら
福岡も揺れて、ご実家の壁にヒビが入るなどあったそうです。

そうですよね・・・東京で揺れたら、千葉・埼玉・神奈川だってかなり揺れます。

昼夜問わずやってくる地震です。
災害に直面しても備えがあれば、少しは状況は改善されると思うので
もう一度見直すことが大事ですね。

熊本のみなさん、どうかご無事でお体を大切になさって下さい。
まずは地震が早くおさまりますように、心からお祈り申し上げます。



本日の弁当は、久し振りのレンジ牛丼。
長ネギと一緒にレンジにかけてます。
ブロッコリーは常備してまして、桜海老とマヨネーズ、胡麻油で和えてます。
ゆでたまごは、8分仕上げ。いいかんじ^^


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by rierincook2 | 2016-04-20 08:31 | Comments(0)

同じ食材で息子弁当

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パパの弁当の食材があったので
同じものですが
違う弁当が作れました。

黒酢鶏とブロッコリーの竜田揚げ
ひじきのキツネ焼き

息子にはとても高評価☆

使い回しの天才かも^^


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by rierincook2 | 2016-04-19 20:27 | Comments(0)

黒酢鶏弁当と息子野球の話

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おはようございます。

今朝は後50分眠れる時間に 息子から顔パンチをくらい
予定より早く起きてしまったのでした。。。


息子の野球で、本人が「後悔」という言葉を覚えたようです。

まだ人生11年で、特に意識が高いわけでもなく、出来た子供でもないので
「後悔」という言葉は知っていても、無縁なんだな~っと親としてみてました。

後悔・・・悔しい・・・あの時ああだったら・・・ 後悔する言葉や態度をみる事が最近多いです。

その後悔が自分を大きくするのは、大人だから知っていることであって
子供には理解できない苦しい気持ち。

アホみたいに同じ事を繰り返しているうちに、ある時伸びるヒントが見つかる。

それが早くみつかるか遅くみつかるか、個人差ありますが遅かれ早かれ続ければ手に入れられる。と思う。

それと関わる大人が、信じられる言葉をかけることも大事。

わたしが中学の時 顧問の先生に
「ボールを投げるのがこれだけ早いなら、ピッチングも同じ速さが出せるはず。」
この言葉をかけてもらう前は、ピッチングはコツがわからず苦手でした。

でも中学3年でコツがわかり~高校1年には速球投手として扱われ、見に来る人がいたりして
楽しかった記憶があります。


うちの子、今はほぼ肩で投げてます。
でも、ヒジと手首はまだ使えてない。

この状況はわたしが中学1年の時の感じだな~と思ってみてますが
そのうち気が付いて、手首使えるようになればいいんだけど・・・^^; 

余計なチカラ抜けばいいって言っても伝わらない・・・
元プロ野球斉藤選手に「パチーン」と表現してもらったけど伝わってない・・・

まぁ。。。見守ります^^;



黒酢と醤油を混ぜたものに 前の晩に鶏肉を漬けました。レンジで4分+2分
ひじきの煮物は常備菜
ブロッコリー
つぼ漬け



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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-04-19 08:59 | Comments(0)

鮭弁当

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おはようございます。

新しい曲げわっぱのお陰で弁当力UPしています。
今日の弁当は至って普通の内容ですが
日本の曲げわっぱに詰めるだけで
とても落ち着きます。

日常を少しの工夫でワンラックアップ

頑張らなくても、よい道具で出来るので
オススメしたいです^^


焼き鮭
菜の花と人参の甘煮のケチャップ炒め
海苔ぐるぐる玉子焼き
ちりめん山椒
生姜つけもの
プチトマト

やっぱり・・・大したものへ入れてませんね^^;


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-04-18 08:25 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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