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先週のノンストップレシピ

先週出演したフジ「ノンストップ」の水曜日でご紹介した常備菜レシピが好評でしたので
こちらでもご紹介しますね。

2つのレシピ、両方とも10分程度で作れます!!


「鶏の塩糀煮」
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鍋に煮汁の材料を全部入れ、沸騰したら
鶏肉を皮目を下にしてキッチンペーパーをかぶせて中火で5~6分煮ます。
キッチンペーパーを取り、ひっくりかえして2分程煮てそのまま冷めるまで
鍋の中に置きます。

荒熱が取れたら 煮汁を少々回しかけ冷蔵庫へ。
残りの煮汁は別容器に入れておくと煮こごりになります♪


炒飯の具にしたり、
煮汁は煮こごりにして、オクラと和えたり
サラダに乗せても♪
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「野菜とタコのドレッシング炒め」
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オリーブオイルで材料を炒め、塩こしょう、ドレッシング、酢を加えて炒め
水気が少なくなったら出来上がり。
ブロッコリーはドレッシングを加える直前に入れると彩が保てます。

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スープの具
ケチャップを加えてパスタに
じゃがいもとマヨネーズを加えてポテトサラダに

ぜひ作ってみて下さいね♪
その他に10分で作れる常備菜は 著書「10分常備菜100」 に沢山レシピご紹介しています^^




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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-08-31 13:20 | Comments(2)

キンピラ海苔段々弁当

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おはようございます。

この地域は台風も去ったようですが
北海道では河川の堤防が決壊して大変な事になっています。
被害に遭われた方々の一日も早い回復をお祈り申し上げます。


朝から晴れています。
でもなんとなく秋~を感じる気配。。。

季節の移り変わりをいつも寂しく感じるのは不思議です。
夏は決して好きな季節じゃないのに

結局夏休みの間中、部屋のゴチャゴチャは解消されず
わたしの仕事場でもあるキッチンも
なんだか雑然としています。

エアコンなしで動いても汗をかかないような日に
きっと全力で整理整頓しよう!
9月から、色んな動きが変わりそうなので
家が汚いと、やる気が沸いてこないでしょ~

がんばろ


主人のお弁当

常備菜きんぴら
ナスとピーマンとウインナーの味噌炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2016-08-31 08:52 | Comments(0)

肉野菜弁当と息子の野球

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おはようございます。

夏休みも終わって、通常になるかと思いきや
小学校では8月いっぱいは給食が出ません^^;

今日と明日は自宅から白米のおにぎりを持って行くという事で
具なしの白米おにぎり2個もって学校へ行きました。

まぁ、たまにはいいのかな~っと思いますが
具のないおにぎりってちょっと食べてて2個目は飽きるんじゃないかな。
おかずもないしね。


先日は息子の野球で、
横須賀各チームから1~2名集める横須賀選抜チームの初の練習でした。

殆どの子供の背番号がキャプテンの10・ピッチャーの1をつけていて
息子はポジション分けでどこになるのか・・・^^;

シートノックでは
息子はピッチャーの場所でした。

そうか、ピッチャーで頑張らないと!ってことです。

抜群にいいピッチャーではありませんが
出番が来たときに、試合を壊さないピッチングが出来るよう やはり練習しないとです。
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自分のチームでもピッチャーなんだから
一番いい状態で週末の試合にも臨んで欲しいです。

。。。あぁ、6年生なんだな~って思います。



主人のお弁当

豚肉は焼き肉用。キャベツと赤ピーマンと一緒に
焼き肉のたれ、オイスターソース、醤油で味付けました。

枝豆と卵を合わせて入れました。

気温が低い日は枝豆入れてます。
ちょっと固めに茹でるのがお弁当に入れる場合の安心材料です♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-08-30 09:40 | Comments(0)

フジ「ノンストップ」出演しました

先日8月24日(水)に フジテレビ「ノンストップ」に生放送出演致しました!

テーマは常備菜です。

わたしの書籍 エイ出版 「10分常備菜100」
こちらをベースに常備菜の便利さをお知らせ致しました。

生放送なので、時間内に常備菜の魅力を沢山お伝えしたくて
頑張りました!!
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息子は24日は夏休み最後の日でしたので
先方のご好意でお留守番させているのなら、連れてきて下さってもいいですよ♪
のお言葉に甘えて連れて行きました。
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自宅を6時と朝早い出発でしたが
息子は喜んで一緒に来てくれてたので良かったです^^

控え室も大きくて、わたしの名前のお部屋だったのも息子には驚きだったようです。
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生放送終了後、
息子とダイバーシティに行ってお昼ごはんを食べ、遊んで帰りました^0^

夏休み最終日、ちょっといい思い出になってくれるといいな~。。。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-08-26 09:03 | Comments(0)

フジテレビ「ノンストップ」出演のお知らせ 

明日、8月24日 水曜日 フジテレビ「ノンストップ」に生出演致します。

10時30分頃から11時までの 30分のコーナーに出ますので
お時間のご都合の合いましたら、ぜひご覧下さいね。



きのうの台風直撃でしたが、明日のコーナーのためのVTR撮りで
四谷~板橋~品川~四谷 と都内をグルグル回っていました^^;

朝、自宅を出て三浦半島の端っこから車で都内に向う時は、本当に台風の暴風雨で車の運転が怖かったです(;;)

都内に着くまで3時間弱も掛かりましたが、
ある意味、渋滞してくれてて安全運転は確保できましたが、集合場所には40分の遅刻でした^^;

ロケ、調理の撮影の終了は9時。。。無事帰宅できてよかったです♪


明日の生放送、、、30分のコーナーです。
頑張らないとです。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-08-23 12:31 | Comments(0)

2色ピーマン炒め弁当

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2色ピーマンとハムを細切りにして
見た目をチンジャオロース風にしてみました。

最近ゆっくり買い物に行けない日が続いているので
冷蔵庫にはお弁当用に使える食材がほぼ無く~
本日はこんな感じのおかずになってしまいました。。。

味付けは、塩こしょう、オイスターソース、醤油
ささっと炒めて、今日は時間がたっぷりあったので
ごはん、おかず、全てをしっかり冷ましてふたをしましたが
基本曲げわっぱなので、そこまで冷まさなくても大丈夫なんですよね。

でも、本日は台風一過。気温も上がり、湿度も高い1日のようですので
念には念を入れてお弁当つくりしておけば安心ですね♪


毎日暑いです。。。

子供に負けないくらい腕が真っ黒なんですが、、、
なんだかここまで来ちゃうと、もういっかな・・・って諦め始めています^^;



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-08-17 10:47 | Comments(0)

夏野菜の味噌炒め弁当

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暑い日が続きますね!

庭でセミが一生懸命に鳴いています。
我が家で生まれるセミは多数。
なので庭の土は穴だらけです^^;

相変わらず夏休み中は息子の野球のスケジュールで大変ですが
本人は、自分のチーム以外の呼んで頂いて参加しているチームでの経験が
とてもためになっている気がします。

外野を経験したことは殆ど無く、
小学2年からセカンド、ショート、サード
最近ではもっぱらピッチャーとファースト。

この夏の呼ばれて行っているチームでは、外野ノックの方に最初から行って練習してました。
出来るのか大変不安ですが、頑張れば多分出来るかな^^; どうかな^^;

基本ここでもピッチャー要員らしいのですが、
外野で安定して活躍できるなら、今後 中学生の中等部で野球をする場合
外野が出来るようになっていると、わたしとしては安心なんですが~。。。
本人いい経験になっています。

明日もこっちのチームで、練習試合の予定です。
いつも一緒の同じチームの双子選手がいるので、息子は安心しているようです。
3人とも頑張れよ~


主人のお弁当

夏野菜は味噌炒めに合います。
味噌は水分を吸うと白っぽくなるので、見た目が悪くならないように
弁当のおかずにするときは、赤味噌や醤油を加えて色を濃い目に仕上げています。
退色を防ぐために砂糖や油分で皮膜を作るのも手。

大抵のおかずは、作ったときはツヤツヤピカピカでも
蓋を明けた時の様子を作った側は知らないことが多いので
たまに自分でお弁当を作って、昼に食べるのもいいかも知れません。

夏野菜 茄子、ピーマンとベーコンの味噌炒め
海苔玉子焼き

あ~おかず2品だ~


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by rierincook2 | 2016-08-12 10:19 | Comments(0)

チキンソテー弁当と肉巻きしし唐弁当

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地元の野菜を売っているポートマーケットで
しし唐を購入しました!

しし唐は辛いのがたまにあるので
子供はなかなか手が出ません^^;

なので主人のお弁当に入れてどうにか消費しています。

しし唐を豚肉で巻いて、レンジで2分かけ
それからフライパンにポン酢醤油とみりんを入れて煮絡めます。

夏なので酢が入っている調味料がオススメです。
汁気も極力ないように仕上げています。

付け合せは茄子とピーマン、玉ねぎのガーリックケチャップ味


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こちらはきのうのお弁当
チキンソテーと焼いたら、汁気がないように水分を飛ばしています。

玉子焼きは、青海苔をたっぷり入れて
グルグル線になるようにしています。

青梗菜はレンジで蒸して塩こしょうと胡麻油で味付け


さて!今日も息子の野球の練習があり
明日も祝日なので野球。

金曜挟んで土日野球

野球!野球!野球! 今年の夏は野球デス^^;


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by rierincook2 | 2016-08-10 09:24 | Comments(2)

タウンニュース掲載と息子の野球

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この土日と月曜日は 野球の大会でした。

グランド事情でなかなか丸1日の練習が出来ないチームですが
今回はそんな中 大会の最終日準決勝までコマを進めました。

3日間連続の試合、体力と集中力勝負!

息子は2日目と準決勝はピッチャーで投げ、
準決勝では、横須賀スタジアムでホームランを打つ事ができました。
じぃちゃんとばぁちゃんが見に来ていたの良かったデス♪

結果は3位でしたが、チームメンバーが必死に頑張る姿は宝物だと思っています。

まだ大会はあるので、スタミナと集中力をチームで引き上げ
次の試合も全力で頑張って欲しいです!!



~な日々を過ごしていたので
お知らせが遅くなりましたが

先週金曜日のタウンニュースに わたしが関わっているプロジェクトが掲載されました^^
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緑ヶ丘女子高校の料理部で地域活性の健康メニューを開発します。
長谷川は、監修を任されているので責任重大です!!

年内に完成し発表されますので、お楽しみに♪



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
[PR]
by rierincook2 | 2016-08-09 09:51 | Comments(0)

夏の弁当作り 牛レンコン弁当と唐揚げ海苔だんだん弁当

こんにちは。

只今夏休み真っ最中ですが、家になかなかゆっくり居られず
仕事で出かける事の多い夏休み。。。
息子は6年生ですが、ひとりっ子なので
やはりちょっと後ろ髪引かれる感じはあります^^;

夏なのでお弁当はやや濃いメの味付けになってます。
牛レンコンのお弁当
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唐揚げ海苔だんだん弁当
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夏なのでしっかり冷まして蓋をしていますが
わたしの場合、まげわっぱを使用しているので
冷ましたごはん入れることはせずに、まげわっぱにご飯を入れてから冷ましています。

ハツの佃煮はとても食感がよくて
味付けもしっかりしているので 夏のお弁当向き☆

明日明後日も野球です・・・
毎日おにぎり弁当つくってます。

母の仕事はもっぱら弁当作り となっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-08-05 15:46 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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