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ソース焼き肉弁当

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お弁当の記録が数日飛んでおりますのが
最近はfacebookにすぐUPしているので、こちらに全部あります!!
是非ご覧下さいね。

長谷川りえ facebook → コチラ



明日は自宅で撮影です。
書籍の撮影ですが、今回はお馴染みの方とも再会できそう!
楽しみだな~♪



主人のお弁当

柔らかくて美味しい焼き肉用豚カルビ
お弁当用にも柔らかくていいんです。

弱火で素焼き
焼き肉のタレとウスターソース
もやしを投入
水分が出てくるのでしばらく弱火にかけ
味を馴染ませ
汁気が少なくなったら火を止めてそのまま

ゆで玉子とブロッコリー、新玉ねぎのマヨネーズサラダ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2017-02-22 08:34 | Comments(0)

息子の遠足弁当と主人のお弁当

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今日は息子のお楽しみ遠足です。
小学6年生なので、この遠足が小学校最後の遠足になります。
息子が実行委員になり、場所・スケジュールすべての詳細を相談して決め
今日、いよいよの遠足の日です。

集合は地元の駅なので
出来れば余裕をもって向かって欲しかったのに
いつもの通り、だらだらしてなかなか着替えず、忘れ物ないかな~っといいながらボーっとしている始末。。。
思わずいつもより怒ってしまい
出掛ける時も怒ってしまった。。。
楽しみにしていた遠足なのに、笑顔でいってらっしゃい!楽しんで来てね♪って言ってあげたかった・・・

なかなか上手くいかない事ばかり。。。

つい張り切ってお弁当を詰めすぎてしまうので
今回は「軽めにして欲しい」というリクエストを忠実に守り
ホットドッグにしました。

キャベツソテーとウインナー + ケチャップ
玉子サラダとハムキュウリ

オイルペーパーで巻けば、ホットドッグの中身が外れたりしません。

お昼ご飯にこれ食べて
1日楽しんで過ごして欲しいです^^


主人のお弁当は

醤油鶏
はんぺんと魚肉ソーセージのグリーンフリット
キャベツ千切り
ウインナーとブロッコリーのケチャップ炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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「青空ピクニック弁当」 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2017-02-10 10:55 | Comments(0)

ハンバーグ弁当と牛しぐれ煮弁当

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おはようございます。

テレビ出演、ラジオ出演のオンパレードの先週までは
緊張の連続でめちゃめちゃ気を張って
風邪やインフルエンザで体調不良になってはいけない!!と思ってました。
そのお仕事をこなし~、放送を待つのみ!の間に料理教室やレシピ出しなど
通常のお仕事に戻ったら
気が少し緩んだんでしょうか・・・^^;
料理教室終わった途端、発熱38.3℃@@! おっとー!インフルか!!?

一晩寝たら熱が下がり、最近1年に1回こんな状況になるので またそれみたいです。

明日もお料理教室です。
先週のメンバーでの第2回め!
みなさんには、季節の巻き寿司だったので、先週は恵方巻きをしたのですが
ご自宅で作られたか、そしてどうだったか聞いてみたいです♪

「ハンバーグ弁当」
パン粉と牛乳のつなぎを増やしています。
冬は柔らかい生地にして焼きますが、それはそれで焼き方も大変です^^;
茄子・ブロッコリー・えのきのソテー
レタスは千切りで、間にマヨネーズを忍ばせているので、こうするとレタスを食べてきます^^

「牛しぐれ煮弁当」
冬なので、牛脂が固まるという・・・それを避けるために汁気はよく切り弁当に入れれば
結構大丈夫!
こんにゃく、人参をごま油、みりん、醤油、水で軽く煮て途中で絹さやを加えて取り出し
汁気が無くなったら又絹さやをもどして混ぜる。
春菊はソテー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
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 ルクエスチームロースターで!
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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2017-02-06 09:11 | Comments(0)

3日間のお弁当

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最近、朝がバタバタでfacebookにはお弁当のメニューだけ羅列して
こちらの日記は文字いっぱい書きたいから後で・・・な~んて思ってると
あれよあれよと家事と仕事に追われ
数日UP出来ないという事が続いております^^;

しかしそのお陰で、連続弁当写真が見られる事となり
日々、弁当のために食材を揃えていないという我が家のおかず事情が
はっきりと垣間見えるのであります。

「カツ丼弁当」
仕事でバタバタ帰ってきて、トンカツにし1枚残しておいて
久しぶりに玉子でとじたカツ丼にしました。
ごはんにはちぎり海苔をしいています。
ほうれん草のソテーを添えれば立派な弁当!

「鶏のマリネソテー弁当」
前日に鶏もも肉が1枚あり、袋に入れてイタリアンドレッシングに漬けました。
朝、一口大に切ってレンジ加熱し、火が通ったのを確認したら
フライパンでソテーします。
そんなことをやっている傍ら「人参グラッセ」を煮ていたりして
(人参煮ているところに絹さやをさっと入れて取り出し、鶏肉とソテーしてます。
人参グラッセは冬場はバターは使用しません!なぜなら脂が固まるから^^;
玉子サラダはキュウリ入り♪

「唐揚げ弁当」
唐揚げを大量に作り夕べの夕飯に^^
 10個くらいは冷凍庫 7~8個は冷蔵庫で保存
今朝の弁当に4個使い 残りは息子の朝ご飯
あとは玉子焼き
からし菜と竹輪とえのきのコールスロー



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2017-02-01 11:35 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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ご連絡はコチラ↓へどうぞ♪
rierincook2@excite.co.jp

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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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