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水~金のお弁当

今週は撮影が重なって入り、食材はあっても作る時間があまりない日が続きました。
そんな時は常備菜!

ほうれん草は朝に作って常備し~
肉そぼろは前日に大量に作り・・・
焼き鮭も4~5枚焼いて使いました!

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相変わらず胃の調子がイマイチの息子には、そぼろ弁当!
肉そぼろ
鮭そぼろ
ほうれん草のナムルも細かく切っています。
ほうれん草は多めにレンジで1分半。1/4量をナムルにして残りは明日からの常備菜にしました。

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4時に起きて、息子の弁当作って撮影の支度して6時に家を出発しました。
NHKのEテレ「ごちそんぐ」の番組収録です。

えのきベーコンはレンジ1分
ほうれん草はそのまま入れ
赤ウインナーとうずら玉子
焼き鮭は大葉で包みました。
ごはんには肉そぼろ。

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相変わらずうずらと赤ウインナーがあるので
今日はうずらをベーコンで巻いて巻き終わりを下にしてフライパンで焼くとしっかり留まります。
赤ウインナーはいつものカットで焼いて開き~
茄子・パプリカ・ピーマンのみそ炒めはみりん・砂糖・味噌・醤油


最近思うんですけど・・・
弁当は1個も2個も一緒よ!なんて言ってますが
1個の方が簡単です。
違う内容で作るなら話は別ですが、同じ内容にしようと思ったら
食材がまぁまぁないと困りますね^^;

今は弁当2個作るのは20分かかるかも。


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全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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by rierincook2 | 2017-04-14 09:24 | Comments(0)

2色そぼろ弁当

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今日は野球の試合だったのですが
途中 ものすごい雨風で
試合は1回で中止@@;

ビショ濡れで・・・
自宅に帰り~

お昼ご飯にはまだ早かったので
いろいろやることやっていたら、目に余る態度の悪い息子をちょっと叱り~
しばらく反省させてから謝らせ

腹が減ったと言っていたから反省させるために部屋から出していた間に
弁当作りました。

新しいまげわっぱ。
福島県の黒檜ネズコのまげわっぱです。

息子の昼食に調度いいサイズ^^

豚ひき肉のそぼろに赤ピーマンのみじん切りをレンジ20秒かけたのを混ぜ
小松菜みじん切りを胡麻油で炒め、釜揚げシラスを加えて炒めました。
人参の甘煮は大量に作っておくと いろいろ使えて便利☆


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by rierincook2 | 2016-04-17 13:36 | Comments(0)

そぼろとコロッケのお弁当

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おはようございます。

きのうのお勉強会はとても有意義に終わり~
持ち寄りのお菓子やわたしが作ったものを食べながらだったので
あっという間のランチミーティングでした。

本日は横浜へ。これは企画の打ち合わせ。

今週は休みなしですが、明日は息子の野球の試合で遠征~ 明後日は1日練習@@;

もはやゼーゼー。。。ですが今日、横浜打ち合わせから帰ったら、夜は飲み会^^;^^;^^;
多忙&不良主婦

家族には申し訳ないが
普段とても家にいるわたくしなので、今週と来月はこんな感じが続くので我慢してもらいます。

あぁ~もう、健康管理!健康管理!しっかりやろう。


主人のお弁当

久し振りに鶏そぼろをレンジで作っておきました。
やっぱり便利。
朝 炒り玉子作って、レンジでもやしとほうれん草加熱して 胡麻油、胡麻塩こしょう

コロッケは買ったもの
ゆうべ息子のスイミング帰りに買ったのでした。



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by rierincook2 | 2016-02-26 08:57 | Comments(0)

そぼろ弁当

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おはようございます。

最近は息子の服装の選択に困ります。
朝は風が冷たいので、つい長袖を着せるのですが
帰ってくるときには、息子汗だく^^;^^;^^;

今日の天気予報は曇りなので
長袖を着て行けと言うと
プンプン怒って着ないので、ではど~ぞご勝手に。と言うと
それはそれで嫌なようで・・・

中は半袖、上に羽織るボタンシャツ。
最近あまり着る事の無かった長袖のシャツに、ややご満悦の息子。

なんか着る物のデザインに気持ちが上がったり下がったりしている様子。
こいつ、、、女子の目を気にしているのか

主人のお弁当
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ゆうべ咳が出て、あまりよく眠れず
やっとこさ起きて作った弁当ですが
冷蔵庫に目新しい食材も無く~ 先日と同じような内容の弁当に^^;

そして、急に仕事がキャンセルになってしまったご主人様

この弁当を置き弁にして わたしは出かけちゃおうかな


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by rierincook2 | 2015-10-23 08:27 | Comments(0)

黒酢鶏そぼろ弁当

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おはようございます。

きのうの雨で不快指数が上がったような空気です^^;
息子はさっき市民プールに従姉妹たちと行きました。

ゆうべなんだか寝苦しく、寝不足気味なので
昼前ですが 寝ちゃいそうです^^;

先日 輪島で息子の箸箱を購入しました。
あまり高価なものは学校へ持って行けないと思い、安価な塗りの箸箱を購入したのですが
そのお店では名前を入れて下さるので、大変記念になり 立派なものになりました^^
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横須賀市は中学校はお弁当らしいので、
この箸箱は息子が中学生になったら毎日使おうと思います♪ まだ2年もあるけどね^^;

主人のお弁当
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黒酢で鶏そぼろを煮ました。
夏なので酢で煮ることで傷みが防げます。
味も見た目より濃い目。

卵も青梗菜も味は薄めにしてバランスとってます。


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by rierincook2 | 2015-08-11 10:44 | Comments(0)

鮭弁当

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おはようございます。

朝から台風の影響で雨が強く降ったり止んだりを繰り返しています。。。
雨が降ってくれて庭の水撒きしないで済むんですが
太陽が出るたび蒸し暑ぅ~ございます^^;

最近 息子の野球は試合続きで、
きのうも公式戦。
とは言ってもずっと前に負けちゃった試合の 敗者復活戦でした。

ピッチャーは6年生
息子はショート

今回はランナーが溜まったところで 5年生がツーベース・ホームランを打ち
思わぬ大量得点のお陰で勝つことが出来ました。

9月、ひとつ公式戦の予定が増えました^^
試合していく度に、少しずつみんな上手になってくれれば また勝っていけると思います。
がんばれよぉ~


主人のお弁当
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作るたびに、食材が無い とか やる気があまりおきない とか
言っている気がします^^;

そう、、、今のわたしはダラダラモード。。。

当分 そんな弁当ですが UPはしますので ご覧下さい



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by rierincook2 | 2015-08-10 11:13 | Comments(0)

そぼろ弁当

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おはようございます。

雨がふっていますね~。
きのう洗濯物を大量に済ませておいたので、
今日は洗濯しないでもOK~^^

そして、本日も息子は11時半くらいに帰って来ます。
今日のお昼は 横須賀のポテチパンを売っているパン屋さんに連れて行って
パンを買って食べようかな♪

わたしはかなりそこのパン屋さん、お気に入りなんですよ^^
後日紹介しますね♪

主人のお弁当
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久し振りにそぼろのお弁当

玉子
いんげんの梅おかか
昆布の佃煮


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by rierincook2 | 2015-04-07 09:11 | Comments(0)

そぼろ弁当

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おはようございます。

今日はいいお天気ですね。
少しずつ暖かい日が多くなってきているような感じです。

本日は1日事務仕事。

お布団干したり、洗濯干したり
部屋を片しながら
事務仕事してます。


主人のお弁当
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豚のひき肉を沢山そぼろにして冷凍しています。

出せば人気の肉そぼろ。。。

まだまだあるので
今日の夕飯にも使おうと思ってます。
息子のスイミング弁当にも入れちゃおうっと。


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by rierincook2 | 2015-03-05 08:30 | Comments(0)

鮭そぼろ弁当

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おはようございます。

朝4時ごろ、ふと窓をみると外の色が黄色いんです。
その異様な色に驚き、
遠くから聞こえる雷・・・

雨が突如勢いよく降ったと思ったら、
鋭い光 地面が揺れるような雷が落ち~

寝ながら驚いた様子の息子が、ピトッとくっついてきました^^;
でも起きず。。。


今日は横浜で打ち合わせ。

雷雨の中、地下鉄で行くんですが、
集中豪雨が心配されるときって、地下に流れる雨水の災害が気になります。

道路の冠水、竜巻、雷 自然災害が多い昨今
細心の注意を心掛けましょう。



主人のお弁当
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鮭はほぐしてからもレンジ加熱しています。
この時期 そぼろ系を乗せるときは、 ご飯に少量の酢を加えて炊くか
乗せる具材を再加熱、よく冷ます作業が必要です。

オクラとキノコのポン酢醤油
ベーコンとブロッコリー炒め



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by rierincook2 | 2013-09-05 08:55 | Comments(0)

息子の作文とそぼろ弁当

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おはようございます。

息子のグローブ無くした事件は、きのう 無事 見つかりまして^^;
(朝、誰もいない公園にいって見つけましたよ!)

そのことを知らない息子は 学校から、帰ってくるなりもう半ベソ;;
わたしに
「ママ、グローブもうないの?僕のグローブ。。。」と見たことも無いような状態で
泣き泣き・・・


~いやぁ・・・帰って来たらすぐ目に入るように、玄関入って正面に置いたんだけど
失意のせいで 全く目に入っていないんですね^^;

「ほら、こっちおいで」 と玄関に戻すと、グローブを見て大喜びで また泣き^^;

その気持ちを忘れないために、こんな作文書きました。
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小学3年生なので、
言葉の足らない部分もありますが、なんでしょうね、男の子らしい文章。
ちょっと、息子のこんな作文読んで、泣きそうになりました。親馬鹿。


まぁ。。。男の子だし、野球ばっかりじゃなくて車が好きだったり
色んな事に興味があります。それでいいと思っています。
野球が好きでも、モノを大事にする心を忘れかけていた息子に 今回のことは心に留まる事件だったと思います。


主人のお弁当
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by rierincook2 | 2013-05-15 06:16 | Comments(4)


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PHP研究社 のびのび子育て 8月号
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2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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