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3日間のお弁当

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最近、朝がバタバタでfacebookにはお弁当のメニューだけ羅列して
こちらの日記は文字いっぱい書きたいから後で・・・な~んて思ってると
あれよあれよと家事と仕事に追われ
数日UP出来ないという事が続いております^^;

しかしそのお陰で、連続弁当写真が見られる事となり
日々、弁当のために食材を揃えていないという我が家のおかず事情が
はっきりと垣間見えるのであります。

「カツ丼弁当」
仕事でバタバタ帰ってきて、トンカツにし1枚残しておいて
久しぶりに玉子でとじたカツ丼にしました。
ごはんにはちぎり海苔をしいています。
ほうれん草のソテーを添えれば立派な弁当!

「鶏のマリネソテー弁当」
前日に鶏もも肉が1枚あり、袋に入れてイタリアンドレッシングに漬けました。
朝、一口大に切ってレンジ加熱し、火が通ったのを確認したら
フライパンでソテーします。
そんなことをやっている傍ら「人参グラッセ」を煮ていたりして
(人参煮ているところに絹さやをさっと入れて取り出し、鶏肉とソテーしてます。
人参グラッセは冬場はバターは使用しません!なぜなら脂が固まるから^^;
玉子サラダはキュウリ入り♪

「唐揚げ弁当」
唐揚げを大量に作り夕べの夕飯に^^
 10個くらいは冷凍庫 7~8個は冷蔵庫で保存
今朝の弁当に4個使い 残りは息子の朝ご飯
あとは玉子焼き
からし菜と竹輪とえのきのコールスロー



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2017-02-01 11:35 | Comments(0)

ソースカツ海苔段々弁当

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おはようございます。

いいお天気ですが、寒いですね。

今年も仕事が始まって、
プロジェクト関係、連載、出版、料理教室と講座、とほぼ同時に進行し
昨年末は頭の中を整理するので必死でしたが
今は頭の中でしっかり交通整理出来るようになりました。

3月に入るまで、とにかく沢山の人達にお会いできそうです。
社会の中で頑張れることを喜び、感謝しているので
すべてを丁寧に漏らすこと無く必死に頑張ろうと思います。

すべてが思いをカタチにする仕事なので
大切な事なんですよね。


主人のお弁当

カツ1枚あったのでソースをつけ
ごはんは海苔段々
ゆで玉子があったので玉子マヨ
その下にはキャベツの千切り

とても簡単 火を使っていません!! 
切って混ぜて乗せただけ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2017-01-11 08:59 | Comments(0)

カツ丼弁当

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おはようございます。

今日はまた肌寒いですね~
やはり完璧に衣替えしないと!

そうそう、、、今年の春に着れていた息子の服が
ことごとくサイズが小さくなってしまい、、、

なんと、半年で身長が8㎝も伸びたそうです@@;

とうとうわたしの身長をミリ単位ですが抜き~~
体重はまだまだわたしが余裕でリードしていますが^^;

11歳。。。もうすぐ12歳。

わたしの両親も千葉から来てお誕生日を祝ってくれます。
やっぱり今もみんな集まってお誕生日をお祝いしてもらうのが楽しみなようです^^


主人のお弁当

カツが1枚冷蔵庫にあると安心。。。
だって玉子でとじるだけでOKだから

長ネギも一緒に軽く煮て オクラは素焼き

ごはんは海苔段々
一番上の海苔はちぎってます。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-10-28 08:58 | Comments(0)

チキンカツ弁当

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おはようございます。

きのうはテレビの打ち合わせ。
春の企画なので、とても華やかな内容のお料理がご紹介できそうです♪

桜の季節・・・あぁもう春なんだなぁ~
来週は春の食材を探しに出掛けようと思います。

今日は寒いですね。
風が冷たい。。。

そして風が強いので、洗濯物飛んだら困るな~
でも洗濯は出来る時しとかないとね。

花粉症の季節ですが、
早めに処方箋出して頂き、今のところ症状は悪化していない息子です。
わたしは花粉症ではありませんが、不意に鼻水が流れます^^; 花粉症?

主人のお弁当
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ゆうべはなんとトンカツとチキンカツを同時に揚げました。
トンカツはあっという間に無くなり
残ったチキンカツは弁当に使用。

わたし、玉子のカツ丼にするより、ソースカツ丼にする方がお弁当にはいいような気がしています。
ごはんの調子が、玉子の方はベチャベチャで、、、
それがたまにはいい時もありますが、冷たくてベチャベチャってどうかなと思うと
ソースにしちゃいます。

ブロッコリー塩糀レンジ蒸し
紫と普通のキャベツの2色キャベツの千切り


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by rierincook2 | 2016-02-24 08:57 | Comments(0)

ソースかつ弁当

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おはようございます。

今日も朝から料理教室へ行ってきます。

本日はケーキ!
苺と生クリームたくさん持って向います!

今週は 料理教室Week

先生らしく出来ないのですが、きちんとお伝えしたいと思います♪

主人のお弁当
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ゆうべカツを1枚多く揚げ
今朝たっぷりソースに絡めました。

さて、もう行かなくちゃ~・・・


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-12-09 07:25 | Comments(0)

ソースカツ丼弁当

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こんばんは。

今日は小学校の授業参観でした。
4年生は10歳の半分成人式だそうで、
各クラスでひとりひとり親にむけて作文を読みました。

ひとり原稿用紙1枚分です。

まず生んでくれてありがとう。
学校から帰るとどんな時でも「おかえり!」と言ってくれる事を喜び、
仕事と家事を頑張っていることを褒めてくれました。

わたしが息子に心掛けて一番しようと思っている事は
実は 
毎日元気に「いってらっしゃい」と「おかえり」を言ってあげる事。

何もしてあげられなくても、それだけは必ずしようと決めています。

短い文でしたが、それを感じてくれて伝えてくれたのが嬉しいです。

わたしの母が学校から帰れば必ず元気に「おかえり~」と言ってくれた事を覚えています。
いつでもいつまでも、こうして変わらずに見守ろうと思います。


主人のお弁当
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チキンカツにソースをたっぷり絡め~
キャベツ千切り
ほうれん草炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-01-23 20:27 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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