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ソースカツ海苔段々弁当

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おはようございます。

いいお天気ですが、寒いですね。

今年も仕事が始まって、
プロジェクト関係、連載、出版、料理教室と講座、とほぼ同時に進行し
昨年末は頭の中を整理するので必死でしたが
今は頭の中でしっかり交通整理出来るようになりました。

3月に入るまで、とにかく沢山の人達にお会いできそうです。
社会の中で頑張れることを喜び、感謝しているので
すべてを丁寧に漏らすこと無く必死に頑張ろうと思います。

すべてが思いをカタチにする仕事なので
大切な事なんですよね。


主人のお弁当

カツ1枚あったのでソースをつけ
ごはんは海苔段々
ゆで玉子があったので玉子マヨ
その下にはキャベツの千切り

とても簡単 火を使っていません!! 
切って混ぜて乗せただけ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2017-01-11 08:59 | Comments(0)

豚こまカツ弁当と野球弁当

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おはようございます。

先日の土曜日は息子の野球の試合があり
1日なので、わたしと息子のお弁当を作りました。

いつものチームはおにぎり厳守なので、ず~っとお昼はおにぎりだったのですが
今回は横須賀選抜チームでのお昼ご飯。
これは普通の弁当にしてみよう!ということで
わたしも曲げわっぱに詰めて行きました。
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息子のピッチングは、案外安定してきたのですが、
わたしもまだまだ勉強不足で、投げる足の運びの注意点について
相手チームの監督から指摘されたり^^;
試合で投げている最中になかなか直せるものではありませんでしたが
息子はどうにか自分で修正してフォームに指摘が飛ばなくなりました。

息子曰く、「フォームを気にして5割のスピードしか出なかった」
だそうですが、

とりあえず、そんなに問題なく試合も出来たので良かったです。

練習試合だったので、本当にいい練習になりました^0^
沢山の経験をして、少しずつ成長してくれると嬉しいです♪



今日のお弁当

夕べ解凍するために冷凍庫から冷蔵庫へ移動した豚こま肉が
まだ半解凍状態@@

解凍している時間は無いので
必殺!そのまま袋の上から伸して、取り出し塩胡椒
衣をつけてカツにしました。

小さめに分けて、クッキンペーパーの上に乗せて揚げました^^

茹でもやしと昆布佃煮を混ぜ
小松菜は炒めました。


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by rierincook2 | 2016-10-31 10:23 | Comments(0)

カツ丼弁当

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おはようございます。

今日はまた肌寒いですね~
やはり完璧に衣替えしないと!

そうそう、、、今年の春に着れていた息子の服が
ことごとくサイズが小さくなってしまい、、、

なんと、半年で身長が8㎝も伸びたそうです@@;

とうとうわたしの身長をミリ単位ですが抜き~~
体重はまだまだわたしが余裕でリードしていますが^^;

11歳。。。もうすぐ12歳。

わたしの両親も千葉から来てお誕生日を祝ってくれます。
やっぱり今もみんな集まってお誕生日をお祝いしてもらうのが楽しみなようです^^


主人のお弁当

カツが1枚冷蔵庫にあると安心。。。
だって玉子でとじるだけでOKだから

長ネギも一緒に軽く煮て オクラは素焼き

ごはんは海苔段々
一番上の海苔はちぎってます。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-10-28 08:58 | Comments(0)

ヒレカツ弁当

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おはようございます。

今日もいいお天気ですね^^

今週は家事そっちのけでPCとご対面し続けていますが
いい加減疲れてきたので
午前中の涼しいうちに 家の周りの雑草やら 落ちてしまった梅の実でも拾ってようと思います。

きのうのミーティングも企画案を沢山そぎ落とし過ぎ~要点のみにしてしまって後悔など
念のために用意した資料でも喜んで頂いたなどなど

話をする時は、とにかく全部用意して どの角度に話がふられても資料として出せるのがベストなんだと
今更会社員みたいな教訓を思い起こしております^^;

ただ誰かの役に立ちたい とレシピを作る仕事をしていますが
家族にごはんを作る主婦にも ひとりで暮らす方のごはんも そして地元に住む人にも
結局 日本に住む人にも 役に立てる場を与えてもらうチャンスを頂けるのは幸せなことです。

今日も午後から 楽しい企画の仕事です。

カタチにするのが 今回のわたしの役目なので
先生として頑張ってきます。


主人のお弁当

ヒレカツはソースたっぷり
ごはんには ちぎり海苔と塩こしょうしたほうれん草ソテーを乗せてます。
ひじき煮

プチトマトは カゴメさんの「キッズチェリー」使用 小さめサイズでお弁当にピッタリです^0^/



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by rierincook2 | 2016-06-03 09:05 | Comments(0)

切り落とし肉カツ弁当

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おはようございます。

朝、地震があったんですね。
神奈川県東部が震度4・・・横須賀はどこに位置するのかわからないのですが
わたし以外の家族は全員、揺れに気が付きました。

わたしは冷蔵庫のソース探しで地震にまったく気が付かず~
ゴゴッ!と音は聞きましたが
大型車が通ったのかな位で、揺れもすぐ終わりましたよね。

あちらこちらで震度3以上の地震が頻発していますが
どこでまた大地震になってしまうのか不安です。。。


主人のお弁当
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きのうコストコに行きまして、大量の国産豚肉の切り落としを購入~♪
それにしても大量。。。小分けにして冷凍しましたが
今日のお弁当用に、何にするかも考えずに冷蔵庫へ。

今朝、ノーアイディアのまま台所で決めたのは
袋に入れたまま伸して平たくし、衣をつけてカツにしてみました。

こま切れ肉なので、ひっくり返すのはビニールの側面を切って貼り付けたまま。衣つけもそれで。
案外上手に出来るコツ☆

手の平大のカツですが
小フライパンで揚げ焼きでバッチリ!!

こま切れ肉のカツ、柔らかい!! お年寄りにもいいぞ!!歯が悪い隣の御父さんにもいいぞ!


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-02-05 08:41 | Comments(0)

ソースかつ弁当

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おはようございます。

今日も朝から料理教室へ行ってきます。

本日はケーキ!
苺と生クリームたくさん持って向います!

今週は 料理教室Week

先生らしく出来ないのですが、きちんとお伝えしたいと思います♪

主人のお弁当
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ゆうべカツを1枚多く揚げ
今朝たっぷりソースに絡めました。

さて、もう行かなくちゃ~・・・


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by rierincook2 | 2015-12-09 07:25 | Comments(0)

息子のスイミング弁当 ソースカツ弁

おはようございます。

最近は、猛暑日といわれる日がなくなり
比較的過ごしやすくなってきています。

わたしは春と秋が好きなので
今年は秋がながくあればいいな~っと思っています。

息子のスイミングも今週から再開し
きのう久し振りに行ってきました。
1時間半の間 殆どを バタフライ、クロール、平泳ぎの練習で 泳ぎっ放しなんですが
久し振りだったので、
本人かなりお疲れ気味でした^^;

筋肉使った後は、すぐにたんぱく質を摂ると筋肉に補給されます。
なので、今日はソースカツ丼弁当☆
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お弁当の蓋を開けたら
とても喜んでしました^^

スイミング頑張っているので
また喜ぶお弁当作ろうと思います♪

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by rierincook2 | 2015-08-21 09:14 | Comments(0)

カツ弁当

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こんにちは。

朝から病院行って、買い物して 今帰りました。
昨年から定期的に検診に行ってますが、
もう全く問題なし。

今月からテニスを始めたら 血中コレステロールも激減し
わたしの場合 食生活ではなく運動不足によるものと判明^^;

またわたしの運動不足解消のため息子とテニスに励みます!

・・・とは言うものの 我が家 本業は野球! 
息子は先日 準々決勝があり
相手はとっても強いらしいと聞いていたので、息子も前半か後半に登板する予感がしてました。
わたしの心配は、バッティングや守備よりもピッチングの方だったのですが
今回は後半2回を投げ、仲間の助けもあって0点に抑えられ、ホント助かりました。少し自信つけてくれれば次の機会も頑張れると思います。

結果的には4-0で負けちゃったんですが
みんなの守備は殆どミスがなかったです。
前半で打たれたヒットは全部レフト頭越え。 とにかく飛ばす飛ばす
転がった打球は全部と言っていい程アウトにしていた ウチの子達。。。ううう 頑張った
今回はあまり打てなかったのが敗因。。。
球が速いな・・・って思うと キンチョーしちゃうみたいです。

次の試合に向けて また練習してね。


久里浜の花火があったので いつもの漁港で花火を見ました。
毎年毎年同じ場所。
ビールと焼き鳥、焼きそばを楽しみながら フィナーレが素晴らしい久里浜の花火♪
これはフィナーレじゃありませんが、写真撮ったらきっと何が何だかわからない光の多さになると思います^^;
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今日は本当に暑さが厳しくて、
もう夏本番って気がしてしまいます。

みなさん 体調管理 お気をつけ下さいね。


本日のご主人様お弁当 カツ弁 でございます^^


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by rierincook2 | 2015-07-13 14:20 | Comments(0)

かつとじ弁当

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おはようございます。

本日は、今から撮影です。

みなさん我が家に集合ですが
午前中は雨が降って来ないことを願います。

最近は、撮影だと「お弁当は要らないよ」とか言っていた主人なんですが
きのうは珍しく 「弁当が欲しい」 と言うので
そんな余裕があるのか、無いのか 当日の朝にならないと読めなかったので
「作れないかも」 と返事しましたが

ちょっと早く起きて 撮影の準備してみたら
時間の余裕と 息子の朝ごはんがてらお弁当が作れました^^

仕事の料理以外 家族の朝ごはんも作るのは当たり前。
ってことは 弁当も作れるってことなんだなぁ~。。。っと
今朝あらためて思いました。

主人のお弁当
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そうは言っても簡単。
カツを麺つゆで煮て インゲンも加え
卵でとじました。

撮影用に余分に作った肉味噌を 少しだけ添えています。
これごはんが進むんです^^


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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-06-26 08:57 | Comments(0)

アスパラとチキンのカツ弁当

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おはようございます。

東日本大震災から4年が経ちました。
未だ被災された方々には辛い日々が続いています。
一日も早く元通りの生活が出来るようになって欲しいと
心から願っています。

4年前の今日
息子は幼稚園の年長さんでした。
帰りの幼稚園バスに乗り込む寸前で地震があり
停電により信号ストップ 交通マヒ状態となり
結局1時間後に主人が裏道からオフロードバイクで迎えに行ったのでした。

あれから4年経ち
息子も小学4年生。

福島原発の周辺は、時が止まったような手付かずの状態を改めて報道で見て驚き・・・

何も隠さず、全てを知らせてもらった上で
国民が被災地に目を向けて応援できる日本にしたいです。


主人のお弁当
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チキンカツは鶏肉を叩いて伸ばし
塩こしょうして衣は細かい細かいパン粉で揚げました。
カツは細かいパン粉の方が好き。

横須賀の春キャベツが採れました。
生の千切りも炒めても甘いくて美味しいです。
今朝は炒めて卵で和えました。


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-03-11 08:42 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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