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ハンバーグ弁当

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おはようございます。

久々のこの台詞!
ようやく日常が戻ってきた感じです^^

少し時間に余裕が出来たので
やっぱりこのお弁当日記は朝の珈琲タイムに更新するのが好きです♪

本日は息子のお弁当のみ。

この4月からほぼ毎日弁当2個作る生活だったので
久々1個作ると、ちょっとおかずが余るのが気になります。
ついつい余分に2個分のおかずを作ってしまっい
ちょっと弁当2個作る習性が身に付いてきた気がします。

ハムがあったのでオクラを巻いて、そのままレンジにかけるときっとハムが開いちゃうので
ラップにクルッとひと巻きして、もう反対側からもう1個巻いて一体化してからレンジ40秒。
そのままあら熱とって冷ましてからカットします。

絹さやはレンジ30秒。

冷蔵してあったハンバーグはケチャップ+ソースかけてレンジ1分半。

豪華に見えますが、かなり簡単でした^^


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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by rierincook2 | 2017-05-16 09:01 | Comments(0)

ハンバーグ弁当と牛しぐれ煮弁当

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おはようございます。

テレビ出演、ラジオ出演のオンパレードの先週までは
緊張の連続でめちゃめちゃ気を張って
風邪やインフルエンザで体調不良になってはいけない!!と思ってました。
そのお仕事をこなし~、放送を待つのみ!の間に料理教室やレシピ出しなど
通常のお仕事に戻ったら
気が少し緩んだんでしょうか・・・^^;
料理教室終わった途端、発熱38.3℃@@! おっとー!インフルか!!?

一晩寝たら熱が下がり、最近1年に1回こんな状況になるので またそれみたいです。

明日もお料理教室です。
先週のメンバーでの第2回め!
みなさんには、季節の巻き寿司だったので、先週は恵方巻きをしたのですが
ご自宅で作られたか、そしてどうだったか聞いてみたいです♪

「ハンバーグ弁当」
パン粉と牛乳のつなぎを増やしています。
冬は柔らかい生地にして焼きますが、それはそれで焼き方も大変です^^;
茄子・ブロッコリー・えのきのソテー
レタスは千切りで、間にマヨネーズを忍ばせているので、こうするとレタスを食べてきます^^

「牛しぐれ煮弁当」
冬なので、牛脂が固まるという・・・それを避けるために汁気はよく切り弁当に入れれば
結構大丈夫!
こんにゃく、人参をごま油、みりん、醤油、水で軽く煮て途中で絹さやを加えて取り出し
汁気が無くなったら又絹さやをもどして混ぜる。
春菊はソテー


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by rierincook2 | 2017-02-06 09:11 | Comments(0)

なんと3日分のお弁当

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なんだかんだとバタバタして
すっかりお弁当の日記をUP出来ずにおりました。

「唐揚げ海苔段々弁当」
カニかまとキュウリをマヨネーズであえてサラダにし
唐揚げは夕べ常備用に多めに揚げてありました。
スナップエンドウは茹でてあって便利。
ハムとスナップエンドウ、ブロッコリーをオリーブオイルで炒めました。


「ハンバーグ弁当」
人参をピーラーにかけて炒め、スパゲッティと一緒に炒めました。
スナップエンドウはゆでてあったのでマヨネーズを添え
ハンバーグは夕べ作ったのをとってあった煮込みハンバーグ。
冬なので、タネはゆるめに作ってあります。

「揚げシュウマイ弁当」
シュウマイをあげている間に茹でてあった菜の花をベーコンで巻いてレンジ加熱
カニかまとグリンピースは大振りふんわりな炒り玉子


こうして並べてお弁当を紹介した方が
なんだか冷蔵庫の事情や、日々の流れがわかっていいかもですね!!


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by rierincook2 | 2017-01-20 09:17 | Comments(0)

茄子入りハンバーグ弁当

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こんにちは。

もうお昼ですね!!

昨日は1日雨模様で、野球の試合も練習もなしでした。
久々のゆっくり日曜日。

我が家では、横須賀のどぶ板通りに行って
大きな大きなネイビーバーガーをかぶりついてきました!!
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わたしは断然、「TSUNAMI」 がおすすめ!
ネイビーバーガーを出すお店の中で一番好きです。

息子が3歳くらいの時に来たので、覚えておらず^^;
今回はレギュラーサイズを平気で完食していました。
大きくなったな~。。。もうそろそろ12歳だもんね。


主人のお弁当

冷凍庫に先日夕飯に多めに作った茄子入りハンバーグを1コ冷凍しておいたので
それを温め
ゆで卵を茹でながら、あと2分ってところで枝豆をサヤごと放り込み同時に茹で
サラダに。
人参は、鍋に水とみりん大さじ1~2と醤油少々を入れて和風キャロットグラッセにしました。

あまり手をかけていないけど
気がついたらお湯が仕上げてくれる弁当のおかず・・・^^;

常備菜が無いときは
忙しく調理しないような同時調理が好き。


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by rierincook2 | 2016-09-12 11:51 | Comments(0)

ハンバーグ弁当とすき焼き弁当

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おはようございます。

明日から小学校は夏休み!

そして明日から野球の合宿です。

バタバタバターっと日々が過ぎ、明日合宿。。。
わたし今年6年の役員で一番大変だと聞かされ続けた夏の合宿。
・・・特に何度もわざわざ出掛けて打ち合わせなどせず迎えた明日の合宿です。

野球のBBQも、粛々と準備し楽しく出来、終わり
合宿も同様、粛々と準備して大人5人がそれぞれ役目を果たしてくれるので
すんなり出来そうです。

一生懸命野球して、楽しくみんなと過ごせれば 合宿って成功なんじゃないかな

本当に一緒に役員している今年の6年生のお母さん達は、
聡明で協力体制も素晴らしいので、とても感謝しています。


お弁当

ハンバーグ
カボチャサラダ大葉巻き
椎茸パプリカソーセージソテー

すきやき弁当
牛肉は焼き、砂糖、醤油、酒 のみで味付け
汁気があるうちに豆腐とえのきをくわえて少々煮て、火を止めて味を含ませたら出来上がり♪


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by rierincook2 | 2016-07-22 07:17 | Comments(2)

キャベツ入りハンバーグ弁当

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おはようございます。

寒いですね!
気温は7度? 冬ですね@@;

6年生の卒業式の練習で、息子の学年は2時間体育館に缶詰めだそうです。

体育館って底冷えするんですよね。
裏起毛バンバンあるパーカーを着せたんですが・・・

でも教室は暖房がついてて暖かく、着ていく服装を考えないと
教室でゆでだこ状態ーー;
まぁ、もう大きいんで自分で調整するだろう。。。


今週は、NHKの撮影が2日間入っています。
本日は仕込み、買出し、準備の日!

撮影は、準備が命。 まぁ、どんな仕事も準備大事ですが、
買い忘れのないように頑張ります。

さて、買い物から始めよう!!
行って来ます。


主人のお弁当
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たっぷりの地元春キャベツを合い挽き肉、パン粉+牛乳に混ぜ
焼いただけですが
今回は玉ねぎなど入れず。

なので、玉ねぎのみじん切りなんてしておらず、目も痛くならない。加熱処理もしないので
ハンバーグはもうキャベツ入りでいいんじゃないか!と思うほど気軽に作れる。

珍しく赤ワインをソースに加えたので
思わずリッチな味に仕上がったのでした。キャベツハンバーグなのにね。

舞茸とえのきのソテー
スナップエンドウとアスパラは茹で


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by rierincook2 | 2016-03-14 08:39 | Comments(0)

冷凍しておいたハンバーグのお弁当

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おはようございます。

少しずつ晴れて来ました~。今日は洗濯物が乾きそうです♪

きのうは1日ゆっくりし過ぎてしまい
息子の野球用のパンツのヒザ当てパットを合計4枚縫い付けるのを忘れまして
本日天気がいいので洗濯バンバン干し終わったら
ヒザ当てパットを縫いつけようと思います。
~これ、固くて針がなかなか通らないんだよね。。。ガンバロ


今月は、事務仕事満載@@;

苦手な季節がやってきました。確定申告。

急な仕事が入ったら完全アウトなので、この確定申告の作業だけは
面倒臭がらず早めに片付けないといけません。

じゃぁ~、、、今日からやるかな


主人のお弁当
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夕飯でハンバーグを食べる日は、必ずと言っていい程 弁当用のハンバーグも余分に作ります。
今回は大量に作ってあった冷凍ハンバーグ。。。
味付けはせず、焼きっぱなしで冷凍しましたが
解凍にレンジを使うので 味付けはその後になります・・・やや手間

もしかしたら、味付けしたものを冷凍した方が便利かな。

朝用意するなら、人参はゆでるより揚げ。
その方が早いし、甘いし、栄養吸収いいし、味付けしないでOKだし。
縦長に切ったまま揚げて、それから切ってます。

ゆで卵
ブロッコリーベーコン炒めマヨ添え
小松菜ソテー

野菜がいっぱい


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by rierincook2 | 2016-02-02 09:24 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

テレビ出演のお知らせをさせて下さい~

本日 1月21日(木)

フジテレビ 「バイキング」 11:55~12:05 の間に出演致します。

長谷川が坂上忍さんと共演させて頂きます。
バイキング スタートしてすぐのコーナーです。 ぜひご覧下さいね。

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おはようございます。

なんとなくバタバタする日々でして
年末~年始にかけて、風邪やら食あたりで寝込み、治ったら仕事に突入したので
まったく家の事が手付かずの状態で、もう1月も終わっていく勢いです。。。

あぁ・・・マメな人間になりたい・・・

息子には、きちんとしろやら、整理整頓しろなど言いますが
わたしの方こそ重い腰がなかなか上がらず^^;

総合的に考えれば、今日が整理整頓するのチャンスの日。

台所、洗面所、リビング、玄関、2階の西の部屋、寝室・・・・・全部ジャン

大掃除じゃないんだから~と思いましたが 大掃除もやり切れていなかったので
そうなるんでしょうね。。。

掃除するから誰か買い物いってくれないかな~
それか
買い物行くから誰か掃除してくれないかな~

と考えてボ~・・・としている動物 まさにわたしはナマケモノ


主人のお弁当
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ゆうべのおかずはハンバーグでした。
1個小さめに多く作っておいたもの。
ソースときのこを一緒に煮込んだので1品増えてる感じになって便利。

添え物が無かったので今朝人参のグラッセと極小マカロニを茹でたりしました。

そう、今朝はご主人1時間程ゆっくりのお出掛け。
余裕~で弁当作っていたら
息子の朝ごはんや主人の朝ごはんのタイミングと弁当作りがぶつかり
かえってアタフタしました@@;

この弁当箱 新しいんですが
上にごはん 下におかず で詰めないと一番上の蓋では
おかずの頭が潰れることを発見。
下の方が重ねた時に上のかませる部分で多少の盛り上がりは余裕があっていいです。
本日の大きな発見でした☆☆☆


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by rierincook2 | 2016-01-21 09:25 | Comments(0)

ハンバーグ弁当 と野球の話

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おはようございます。

ゆうべの雨風がひどく
庭の梅の実が殆ど落ちてしまいました(;;)
今年の梅干しが作れるのか心配です・・・

先日の公式試合で、5年生以下の試合がありました。
大事な場面に、イージーミスでまったくアウトが取れず
ピッチャーの息子は、思いのほか投球数がかさみ
挙句の果てファーボール、、、

あの時の気持ちは自分もよく知っています。
「自分が何とかしなくっちゃ。」とか、一方「正直、勘弁してくれよ~。」的な気持ちが交錯します。

そこを突き抜けると、全部吹っ切れて 強い気持ちでバッター勝負!!
に気持ちを移行できると、ピッチャーとして強くなります。

今回の息子は、どの程度までだったのかわかりませんが
とりあえず 最悪に辛い試合 を経験したので

「あの時に比べたら!」な気持ちの土台にしてくれるといいと思います。

ただ、投球数が多過ぎたため、
息子は 大胸筋を痛めてしまったようです。ヒジはまったく痛くなく、、、

2~3週間は、ボールを投げる行為は禁止。
下半身の強化を中心に練習しようと思います。
以前、わたしが集中してやらされたスタンスを保ってバランス維持の練習を教えるいい機会です。

しかし、無理をさせた代償は大きいので
ケガをしないフォーム、投球数の厳守を心掛けたいと思います。

自分の子供だから、ケアも含めて今回のケースはある程度は承知上でしたが
投球後のケアをわたしがしてあげられない他の選手には、責任持てないのでさせられません。

いわゆる翌日から出る筋肉痛は今日でほぼ解消しています。
後は大胸筋を今は動かさず、
様子をみて動かして痛い範囲が減るか減っていないかで対応しようと思います。


あ~、今日は家庭訪問だぁ~

掃除しよう


主人のお弁当
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ほぼ試作なんですが
ハンバーグに仕込んだものがあり~
これが本当に大好評!!!
息子が大喜びのハンバーグです。

レンジキャべツ
ゆでたまご


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2015-05-13 09:23 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

晴天がつづきますね~^^

そろそろ鯉のぼりをあげないと♪
毎年 鯉のぼりなど出す時期になると、ほんわか暖かい陽気で
優しい気持ちになります。

きのうの息子の遠足は

それはそれは歩いたようで~、10kmは歩いた模様。。。^^;
海でちょこっと遊んだそうですが
今までで一番辛い遠足だったそうな。

ま、もう5年生だし、体力勝負で歩け歩け!って気もしますが
記憶に残る遠足になったでしょ

お弁当は美味しかった^0^って、完食~☆
一番おいしかったのは 「ハンバーガー」 だそうです♪
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この中の黒いのは 横須賀産の「黒人参」 これが息子は気に入った様子で
グラッセにしたんですが、味が濃厚で 誰が食べてもとても気に入って下さいます☆
流通すればいいのにな~

主人のお弁当
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小さいハンバーグを4~5個作ったので
今日はパパのお弁当に入れました。
黒人参のグラッセも入れてます。
玉子焼き入れて、カボチャサラダいれて出来上がり♪

今朝作ったのは 玉子焼きのみ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2015-04-24 08:43 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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