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ベーコン茄子の味噌炒め弁当

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おはようございます。

風も強く、雲が厚く、暗めの朝です。。。

今日はまた弁当準備特になく
最近は野菜の種類が少々増えたので、対応が出来そうな気がしていたので
困りません。

肉はなくてもベーコンやウインナー、卵さえあれば
弁当はどうにかなるものです。

茄子の味噌炒めは ベーコン、パプリカ2色いり。
味付けは味噌小さじ2 みりん大さじ1がいい感じ。

オクラはレンジで40秒かけ 自家製鰹ふりかけで和え
ほうれん草はレンジで加熱し、水にさらして絞るのみ

ビタミン豊富な感じにみえるのは
パプリカやオクラがきれいな色だからかな~^^



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-12-14 08:45 | Comments(0)

即席煮物弁当とエリンギベーコン巻き弁当

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おはようございます。

最近facebookも弁当や日常をアップしています。
インスタグラムは挫折。。。
そんなに弁当をあちこちSNSで発信仕切れず^^;
#が面倒で、朝、忙しいときに無理でした。

きのうのお弁当は「即席煮物弁当」ですが
朝、家族の中で一番に家を出ないと都内の仕事だったので間に合わず
本日のご紹介。

即席煮物 ・・・ 根菜はレンジ フライパンに鰹節とひたひたの水で薩摩揚げと一緒に
         醤油、みりんで強火で煮ます。

我が家は年中煮物を入れる弁当ではないので
煮物を入れたい!と突然思うとこんな感じ


本日は「エリンギのベーコン巻き弁当」
なんとなく野菜を沢山使いたくなり~
肉とか他にもあったんですが^^;
エリンギはベーコンで巻きレンジ加熱。
ほうれん草は軸が赤くて美味しそうなので、しっかり軸もソテー
もやしとパプリカはナムル。


今日は天気もいいし、久しぶりに家に居られるので
洗濯・掃除しよう!!


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-11-30 09:05 | Comments(0)

菜の花弁当

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こんにちは。

いいお天気ですね~^^

きのうは公式試合でしたが
ボロ負け^^;

まずは
内野も外野もそろって フライをとれなくて 
ちょっと残念でした。。。

全力プレーで取れないフライだってありましたけど
目の前でポッタリ落としたり
バンザイで後ろに落としたり 野球は難しい。。。

何だか最近 攻撃も守りも肝心な時に キーワードは  「フライ」  。。。

まずい・・・最近フライというと 頭の中で揚げ物が出てこない@@;
頭切り替えて 明日は仕事よ

わたしは明日の撮影のため
掃除 がんばります。


主人のお弁当
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冷蔵庫にハンバーグがあったのを忘れてしまい
なぜか
野菜室にあった 菜の花 パプリカ ピーマンを使って

菜の花のベーコン巻き
パプリカとピーマンの胡麻油炒め
ウインナーの炒り玉子

ハンバーグ使えばもっと簡単に出来たのになぁ~。。。
明日使おうっと♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
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by rierincook2 | 2015-03-23 12:29 | Comments(0)

はんぺんのベーコン巻き弁当 oishii

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おはようございます。

あしたは雪だ!って予報で賑わっている今朝。
息子は今朝から雪が降っているんじゃないかと ワクワクして早く起きてました^^;


今年の冬は、どういう訳かすごく寒い!って感じは受けてません。
血行が良くなったのかな~。。。
意外と運動してるのかも。

先日の息子と壁当ても、昔を思い出して張り切ってやったら
思わず絶好調~! 楽しい~^0^ ここ10年で一番機敏に動いたかも♪

相手は壁なので容赦なし で投げれるのがいいです。
ストレス発散にとてもオススメ☆
子供が一緒なら恥ずかしくないけど、主婦ひとりではちょっと変かも・・・お気を付けあそばせ。

テニスの壁打ちも好きです。
壁は文句も言わず~ いつまでも付き合ってくれましたっけ。。。 


レシピ本の方も
ようやくレシピも完成し、あとは本番をむかえるのみ。 あ~よかった。
息子とお友達がウチで遊んでいたので
最終レシピ確認の試作をポイっと食べてもらったら、 
                        大人気~♪ あっという間になくなりました^^

子供は正直。


主人のお弁当
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はんぺんをベーコンで巻いて焼き、醤油糀をかけときました。
ベーコンも4面をよ~く焼くと楊枝を抜いてもはがれません。

本当は、ヒレカツ弁当にしようと思ったんですが
イチからカツを作るのは 朝から面倒なのでやめました。

明日 登場予定です。。。いちおう・・・




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by rierincook2 | 2013-02-05 08:53 | Comments(0)

揚げベーコンのお弁当

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おはようございます。

きのうは野球の練習の後、午後は横須賀市の物産展に行ってきました^^
三笠公園で行っていたんですが、
お世話になっているメーカー・販売店さんともバッタリお会い出来たり
地元横須賀の産業、地元の飲食店などなど、盛り沢山で、
本当に楽しい祭典でした!

横須賀の産業を盛り上げて、良さを一般の多くの方々に知ってもらう
とても良い機会だと思います♪

でもでも、もっといっぱい出展してもいいんじゃないかな~って思うくらい
横須賀には優秀な産業や海、山にまつわる産業が沢山あります。

また来年も行こ~っと♪


主人のお弁当
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最近、むすこが 油揚げのお味噌汁が大好き☆って事がわかり~
もっぱら油揚げのたっぷりのお味噌汁を作っています。

で、油揚げがいつも常備されてます。
弁当にも使おうと、今朝決めたんですが
カリカリにベーコンと一緒に炒めて、ポン酢醤油で和えました。

味見はしてませんが、きっと美味しいと思います。


☆☆☆☆ お知らせで~す ☆☆☆☆

今度の18日の日曜日、先日収録した番組が放送されます。

BSフジ 「糀美人」 20:55~21:00 → 詳細コチラ

便利なマルコメのプラス糀のシリーズを使って、美味しい弁当を作ります。
ぜひ 見てね♪ 
  



 

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by rierincook2 | 2012-11-12 06:57 | Comments(2)

ベーコン玉子のお弁当

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こんにちは。

朝から息子の野球の練習でした。
すごい久し振りで、わたしも練習に参加して、体を動かせて楽しかったです♪

帰ってきて、ラーメン作って食べて
お腹もいっぱい、体も温まって なんだか今 眠たいです^^;

洗濯もせんと朝から行っちゃったので、
今 洗濯機バンバン回してますが~ あぁ・・・なんだか干すのが面倒くさい(ーー)

昼寝。。。しようかな。。。


主人のお弁当
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ベーコンがたっぷりあったので、きのこと一緒に炒めて
玉子でとじました。

ゆうべ、隣の御母さんがくれた揚げ物を加えて
本日のお弁当も終了。

手間ひま掛けて作る弁当・・・
最近では、息子の遠足弁当がいちばん手~かけた気がします。
そのうち普通の弁当でもちょっと手を掛けて作ってみたい とは
思っているんです。。。



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by rierincook2 | 2012-11-10 13:26 | Comments(0)

カボチャベーコンのお弁当

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おはようございます。

今日は不安定なお天気になるようですね。
さっきまで雨が強く降っていたのに、今は晴れ間がのぞき
風が強く吹いているので、また雨を降らす雲がやって来そうです。

洗濯をしたい!ってのは毎日ですが
今週は布団干したいのよね。。。

息子の誕生日は今週ではないんですが
今週はわたしの両親が泊まりに来て、息子のお誕生会も致します。


バースデーケーキを作ってあげたくても
幼稚園の頃は、市販のシンケンジャーのケーキがいいだのポケモンのケーキがいいだの言っていて、作れませんでしたが、最近ではケーキのリクエストをしてくれるようになりました♪

去年のリクエストは2色のケーキで ショートケーキとチョコレートケーキが半々のホールケーキでした。

今朝は、
「ママ、ケーキ何でも作れるよね! 
          カボチャのケーキと苺のケーキとチョコレートのにして^0^/」

・・・と仰っておりました^^; 

しゅしゅしゅ・・・しゅるいが増えていく・・・@@;

チョコレートケーキにカボチャと苺を乗せるのじゃダメだろうか・・・ダメだろうな・・・

でもまぁ、子供が成長していく中で 
こうして手作りのケーキを作ってあげられる事を喜んでいます。
 「母である」 ということを精一杯楽しみたいと思います♪

わたしも子供の頃、そんな風な感じで母にいろいろして貰った事を覚えているんですよね^^
~ ちなみに1個のケーキを3つの味に分けろとは言った事はありません。。。

そんな母と父と一緒に祝える息子のお誕生日です。
今年はお料理も頑張ろうっと!!
(毎年 隣の御母さんのエビフライとかあてにしてますが今年は不在^^;)


主人のお弁当
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ゆうべカレーでした。
具は少なめに作って、カボチャやピーマン、ナスを素揚げしてあったんです。
その残りのカボチャをベーコンと炒めてケチャップ味にしました。

さっき食べてみたら これが美味しかった~♪

そう、弁当のおかず、いつも味見はいっさいせず詰めております。
あとで食べてみて美味しかったとか、そうでもなかった等知るのであります。




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by rierincook2 | 2012-10-23 08:40 | Comments(0)

ホウレン草ベーコンのお弁当

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おはようございます^^

台風の影響でものすごく風が強いですね。
いつもお気に入りの帽子をかぶって登校している息子ですが、
今日はかぶらせずに登校させました。


本日も撮影です。
今日は日本テレビです。

「ヒルナンデス!」の特集で、収録は夕方から。

オンエアも来週だそうで、すぐ放送されるそうです。


夕方の撮影のなので、いつもと違って今はのんびり♪
ゆっくり掃除洗濯してお茶飲む時間があってから仕事っていいなぁ~。。。

収録もボリュームは少ないので短時間で終わる見通しですが
問題は、なんと急遽今回も、また息子チラリ登場予定@@;

彼の収録時のお調子乗りは、母であるワタクシにも抑えることが出来ません(ーー;)

今日の心配は、それだけです・・・今日こそ成長をみせてくれ~~ちょっとだけでいいんだよ


主人のお弁当
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これ、ホウレン草とベーコン炒め。
その隣は、さつまいもとアーモンドのサラダ
あとは玉子焼きです^^


風が弱くなったら洗濯物を外に干そうと思います♪


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by rierincook2 | 2012-09-28 08:24 | Comments(0)

イカ大根の煮物のお弁当

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久々に早く起きまして。。。真っ暗でした@@;

お弁当も急いでチャッチャと作り、朝ごはん用のおにぎりも水筒も完了!


なのに~~起きて来ない~~


早く行くと言っていたその時間を過ぎてから起きてきて 言った言葉が

「え?そんな時間じゃないよ。」と、
         いつもより10分早いだけの時間が出る時間だと言い・・・

「ま、目くそ鼻くそ位しか時間変わんないジャン、」と言い~~


いーえ! 朝の20分は大きな違いよ!!

ちょっといつもより早いと言うだけで、わたしは緊張感UPして

目覚ましなる前からギンギンになり、なる寸前まで待つ女。。。(--;)


なので、いつもより早いと言うだけで、、、、
        いつもより1時間も早く意識がはっきりしてしまうんです@@

先程の発言に、朝からイラつき、「い~え!1時間は変わるのよっ!」

~~と、主張いたしますと・・・


「わかったよ、早く行けばいいんでしょ。」
と またこの御発言!



・・・ さっき、↑のイカ弁当持って行きましたよ。。。


わたしは、朝から「やけ酒」ならぬ 「やけケーキ」とコーヒーで

さっきのイラっと感も忘れ、、、
      なんだか幸せな気分でモ~ニングティータイム♪


息子が起きて来るまで、まったりしてようっと^0^/



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by rierincook2 | 2010-01-12 07:30 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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