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男の料理教室開催でした。

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おはようございます。

男の料理教室「男のだし料理」をテーマに
今月3回の最終回がきのうでした。

みなさんとは、年が明けてから毎週1回お会いして
何だかとても仲良くなり、
3班に分かれての調理でしたが、どの班もチームワークよく
全てのお料理を上手に作ってくださいました。
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だしをふんだんに使用して、
毎日の食事を丁寧に味わう気持ちも、以前より増して感じていただけるように
昔から知っている献立を中心に組み立てた今回の教室。
しっかり作れるようになったみなさんは、ぜひ家でも作ってみて欲しいです^^
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作ることが楽しいのが、長く作り続けられる一番の秘訣☆
また料理教室が開催される際には、ぜひまたお会いしましょうね^0^/


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2016-01-27 09:11 | Comments(0)

バイキングに出演しました。

おはようございます。

きのう放送のバイキングでは、坂上忍さんと一緒にお料理をさせて頂きました。
基本 わたしは指示させていただくのみのお料理コーナーです。
撮影は終始楽しく進行させて頂きました。

坂上さんが色々ご質問して下さるので、受け答えが上手に出来ていたのか心配でしたが
どうにかまとめて頂き助かりました^^
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タイマーで15分設定にしていたのですが
話し上手な坂上さんとゆったりしてしまったら、残りが1分と知り焦ったり~
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アタフタした姿をお見せしましたが
どうにか残り1秒を残して、ちゃんと15分以内に作って頂くことが出来ました^0^
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「面白かった!」とみなさんに評価していただき
新しい自分を発見させて頂いたのでした。。。

坂上忍さん、とても素敵な優しい方です☆
またお会いできたら嬉しいです。
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-01-22 08:51 | Comments(0)

きのうの撮影とつくね海苔巻き弁当

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おはようございます。

きのうは朝からず~っとテレビの撮影でした。

調理シーンの撮影と説明カットを到着してすぐに終わらせて、
あとは他の撮影を片隅で拝見させていただきつつ~
自分の出番まで、ちょいちょい必要な事をしてスタジオの中で過ごしていました。

わたしの出番の前にいらっしゃった森久美子さんが
仙台の焼きハゼだしのお雑煮を大勢のスタッフにふるまって下さいました。
お忙しいのに、こんなに大量のお餅や汁をご用意してくださるなんて
大成されている方は心遣いが違いますね☆
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仕上げにいくらの醤油漬けをのせて下さり、郷土料理を頂いてほ~っとみなさん和んでいました。
焼きハゼのお出汁は、とても上品です。美味しかったです♪
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わたしの出番では、どうにかみなさんの温かいお心で楽しく撮影する事が出来ました。
何度出ても慣れないテレビですが
オンエアの日は後日お知らせ致しますね。


主人のお弁当
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つくねは茹でてから保存袋で冷凍しておきました。
朝に、てりやき味を絡めて冷ましてから海苔で巻きます。
ゆで卵は、冬なのでやや半熟状態にして沿え、つくねを絡めてもいいかな~
ブロッコリーとしめじのソテー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2016-01-08 08:32 | Comments(0)

煮物弁当 と 味覚の授業

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おはようございます。

きのうは横浜市立公田小学校で「味覚の授業」を行いました。
3年2組の子供達に授業をしたのですが、みんなとっても素朴で可愛いんです♪

授業は45分ですが、
始めから最後まで ずぅ~っと 子供達は自分の意見を沢山発言してくれて
わたしも、その言葉を沢山黒板に書いたりしながら 授業を進行していきました。
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短い時間の間でしたが、クラスのみんなと仲良くなって
最後にわたしからのメッセージを きちんとしっかり聞いてくれたのが嬉しかったです。

最後は朝焼いた「ひとくちお土産」をみんなでしっかり味わって
楽しい授業は終了~♪
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給食前の3時間目の授業だったので、調度小腹が空いてる時間^^;
給食に影響のない程度のひとくちお土産です。

年内は 小学生の親対象のだし教室 ・ 幼稚園の親対象のケーキ教室
年明けは 男性対象のだし教室
などなど、だしの大切さや食べる喜びを男女年齢問わず 伝える機会が多いです^^

わたしの仕事は 時代や今の流れをとらえて 皆さんが必要としているものを渡すことです。
わかり易く、いいものになるようがんばります!



きょうの弁当は 鶏とじゃがいもの出汁煮 ・ パプリカとウインナー、きのこ炒め
          玉子焼き


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-11-06 10:11 | Comments(0)

味覚の授業の準備

おはようございます。

今日は朝早く起きて、(久し振りに朝まだ暗かった)
横浜市の小学校で行う 「味覚の授業」 のためのお菓子を焼きました。
ナッツ、海草、などなどアレルギーがあるお子さんも今は多いので、それらも配慮して考えたお菓子です。
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これは授業の中で、ひとくち味わい、どんな味が口に広がったか話し合う題材になります。

さぁ、これはシンプルだけど 複雑な味わいなはず!

子供達の反応が楽しみです♪

3時間目の授業なので、今日は息子と同じ様な時間に出発しますよ♪

今日は弁当なし・・・


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-11-05 06:54 | Comments(0)

サンキュ!9月号のお知らせ

おはようございます。

夏休みに入り、バタバタと毎日を過ごしていたので
ご紹介が遅れてしまいましたが掲載のお知らせをさせて下さい。

ベネッセコーポレーション「サンキュ!」9月号 
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アクリフーズの便利な冷凍食品を使ったアレンジを沢山ご紹介しています。
別冊袋とじになっている「保存版」です。
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いつもの冷凍食品をボリュームアップして、ランチ・夕飯・お弁当に大活躍!
目先を変えて、こんな使い方があるんだ♪って思って頂けると嬉しいです^^
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マンネリ解消にも役立つ1冊になっているので
書店で見かけたらお手にとってみて下さいね♪



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by rierincook2 | 2015-08-05 06:07 | Comments(0)

京急カゴメ料理教室とピーマンベーコン巻き弁当

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こんにちは。

今日は京急ストア&カゴメの親子料理教室でした。
応募頂いた方の中なら抽選で12組の親子をご招待して行いました。

昨年はハンバーガー。 今年はパイにしたのですが
昨年より少し複雑だったにも関わらず 小学1年~6年の子供達は
頑張ってお料理をしてくれました。

出来上がりは、みんなが完璧に仕上げ
自分で作った パイ・ミネストローネ・サラダ・デザートドリンクを「美味しい♪」って喜んで食べていました^^

出来ない出来ないと思っていても
お料理させてみれば、案外上手にこなす子供達です☆

今日の料理教室でみんな自信を持ってくれたと思います^^
家でも同じものを作って練習してみてね。
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はぁ~。。。今日は可愛い子供達に会えて嬉しかったな♪
親子料理教室 子供達にわたしが癒されるので好きです☆
子育て中のお母さんの話も聞けるのが またいいんですよね^^


夏休み中なので 家でお留守番の息子は 家の中で友達と遊んでました。
この暑い最中、外で熱中症になるより安心です^^;

でも、予定の時間より1時間半も遅く帰って焦って来たのに 何の問題もなく 
買い物して帰ってくればよかったと思いました。


主人のお弁当
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最低限の買い物をしたので
またもや食材が乏しく
ピーマンのベーコン巻き
玉子焼き
ミートマカロニ



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by rierincook2 | 2015-07-28 17:03 | Comments(0)

鮭ほぐし弁当

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おはようございます。

朝からすごいきれいな青空です。
青と、ちょっとだけ白の絵の具をムラの無いように混ぜ、画用紙に塗り潰したような青空。

以前わたしがフードを担当させて頂いたNTT docomo のCM
「爆速 餃子」が カンヌで受賞したそうです!!☆☆☆
  
わたしもCMのお仕事は何回か関わりましたが、このCMが一番楽しい現場でした♪
そんなお仕事に関わることが出来て幸せです。
    
       詳細はコチラ → 「NTT docomo 爆速シリーズCM カンヌ受賞」




今日は外に出る予定なし!

京急ストアとカゴメのコラボ企画「親子料理教室」のメニューも決まり、
後はレシピ詳細を微調整する作業をしています。


来週の水曜日から、な・なんと夏休み!!
え~・・・もう? 7月22日からだってよ~・・・早くない?

わたしが小学生の時は 7月25,26日以降から8月31日だったっけ。

8月25日まで夏休みだそうで、なぜちょっとずらしているんでしょうね。
とにかく ぼ~っとした母なのでわたくし。。。
夏休み終わっていることに気が付かず、うっかり休ませてしまったりが無いように
気を付けます!!

主人のお弁当
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焼きシャケをほぐし
玉子焼き
ピーマン炒め



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by rierincook2 | 2015-07-14 08:36 | Comments(0)

牛煮弁当 と あさチャン「チャン知り」出演

おはようございます。

今朝の TBS あさチャン 「チャン知り」 のコーナーにて
曲げわっぱの特集で、扱い方やお弁当の詰め方について紹介しました。
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使ってみたくても、ハードルが高く感じたり、
曲げわっぱの扱い方を難しく感じていらっしゃった方にも
ポイントさえ抑えれば、実はとても簡単に日常使いできるんです♪

また、お弁当の詰め方のポイントの説明では、
スタジオの方々が 「なるほど~!」「美味しそう~♪」 と感心して下さり
長年曲げわっぱを使っているわたしは、とても嬉しかったです^^
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曲げわっぱは、何を詰めても、のっけ弁当にしても美味しそうに仕上がります。
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今、曲げわっぱが流行っているそうです。
わたしは10年以上使用していますが
使い始めてからというものの、お弁当は、ほとんどを曲げわっぱに詰めています。

昔からある日本の文化である曲げわっぱ、海外でも人気が上がっているそうです^^
そう言えば、、、フィンランドのお友達へのお土産に 曲げわっぱを選びましたっけ・・・




そして、今日の主人のお弁当
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きのう 個人面談があって小学校から帰ったら
我が家に、食べ盛りの小学男子3人が 
雨なので 我が家で ムシムシする中 ゲームで遊んでました。

おやつも出さず、腹ペコ男子に 牛煮を作り
スーパーの試食程度の量×5倍 を大きめ弁当カップに入れて
我が家自慢のバウルーで作るホットサンドをセットにして食べさせました。

さすが男子、ウマイ、ウマイ!と喜び
学生が立ち寄る食堂のおばちゃんみたいな気分でした♪

その時に作った牛煮
いんげん胡麻和え
昆布佃煮



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2015-07-08 09:02 | Comments(0)

幼稚園の料理教室

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先週の木曜日・金曜日は 横須賀市にある久里浜幼稚園の親子料理教室でした。

年長さんが約230人。
来て下さったお家の方が殆どで、合わせて400名程度の大規模のお料理教室となりました。
幼稚園生だと 包丁や火を扱えるのは個人差が激しくあり、そしてとても危ないので
毎年 自分で考えて工夫する をテーマにオンザクラッカーのスタイルにしています。

カゴメ(株)さんと武大道牛乳店さんのご協力も頂き
いつも盛大に実施させていただいています♪
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トマトやヨーグルトの食べ残しは殆ど無く、お家の方と一緒、お友達と一緒に作って食べる自分の作ったくクラッカーサンドは
きっと格別なのでしょう^^
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何を食べたか ではなく どうやって作ったか 誰と作ったかが重要で
作ったものを食べてみようかな、という気持ちになったり
自分の作ったものを食べてもらえる喜びも感じてもらえたら嬉しいと思っています。

それにはお家の方の協力がとても必要で、
広い気持ちで一緒に楽しみ、そして最後は作ってくれたクラッカーサンドを食べて褒めてあげてくれれば
この会は、その子供にとって大成功となったはず。。。

また来年もやりますので
久里浜幼稚園でお待ちしております。


京急ストア&カゴメ 夏休み 親子料理教室ご招待キャンペーンのお知らせ

7月28日(火曜) 京急ストア&カゴメの親子料理教室 ご招待案内は→ コチラ


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by rierincook2 | 2015-06-15 10:16 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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