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あさイチ出演 と 今日の弁当

おはようございます。

きのうはNHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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今週はもう真夏日が続いていますので、
早速そうめんの出番!で調度よかったのではないでしょうか^^

スゴ技Qでは、そうめんの基本調理と知識、時間が経っても美味しく食べられる方法など
わたしは、水切りのポイントやお弁当にも出来るアイディアをご紹介しました。
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クイズでは2問出題。
「正解はフォークを使います!」 と言った時の假屋崎省吾さんのお顔がビックリして下さって嬉しかったです♪
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こんな感じのそうめん弁当
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今週末は運動会!
暑くなりそうなので、今年はそうめん弁当もいいんじゃないでしょうか^0^/


主人のお弁当
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久しぶりのお弁当ですか!
マーボーなす&ピーマン
竹輪巻き玉子
ブロッコリー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
 
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by rierincook2 | 2015-05-27 08:04 | Comments(0)

本日の毎日新聞 掲載されました♪

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こんにちは。

さっき駅の売店で毎日新聞を買ってきました^^
「くらしナビ」の食の特集ページ29 に わたしのレシピと取材記事が掲載されています。

誌面に大きなスペースで載っていたので
やや驚き~^^;
本当に有り難いと思っています。

題名は 「常備菜の底力 10分弁当」

今回は、この春にお弁当作りをスタートさせる方へ
簡単に作るコツやポイント、
主菜や副菜のおかずの味付けについて
などなど。。。

男性のお弁当
女性のお弁当
の2種類のお弁当例をレシピつきで紹介しています。

決して特別なお弁当ではありませんが
毎日の事なので、
作る人、食べる人の立場を考えて 楽しいお弁当生活を送れるようにして欲しいと思い
ポイントを述べさせていただきました。
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駅売店、コンビニで、夕方まで売ってますよね?
よろしかったらお手にとってみて下さい^^



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-03-31 12:28 | Comments(0)

ウインナー巻き弁当と幼稚園料理教室

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こんにちは。

さっき料理教室を終えて帰ってきました。

「体に優しい」をテーマにフルーツケーキとシフォンケーキを作りました♪
ケーキなので、体に悪いものの塊みたいなイメージですが
それを払拭できる
素材選びを国産、体に良い食材を選びました。

身近なスーパーでも購入できる材料なので
きてくださったみなさんには、ぜひ国産や素材を生かした食材に
興味を持って頂く機会になればと思っています。

テーブル2班のみなさんが作ってくださったケーキ2種。
完璧に出来ました^0^ 園長先生に頂いてもらいましたよ☆
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参加して下さったみなさんのお陰で
楽しくスムーズに進行しました。
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詳しい様子は 久里浜幼稚園のホームページでご覧いただけます♪


主人のお弁当
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これと言って食材がなく
仕方が無いのでウインナーをキャベツで巻き レンジで2分かけました。
玉子焼き
カニカマときゅうりのポン酢醤油


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-02-05 15:24 | Comments(0)

焼肉弁当

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おはようございます。

きのうは今年最後の撮影でした。

お久し振りの方とのお仕事でしたので
本当に懐かしく、楽しい1日となりました。

撮影は、今回息子にも協力してもらい
小学4年生にもなると、随分なれてきてハラハラする事もありませんでした。
息子の写る撮影はいつも、これで最後だろうなぁ~、これで最後だろうなぁ~っと思いながら
臨んでいますが
我が家にとっては、誌面を通して息子の成長記録となり 本当に喜んでいます。

カメラマンさんも素敵な女性☆
比較的近所のお住まいなので、美味しいお店を沢山教えてもらいました♪
そのお店でバッタリお会いできるといいなぁ~^^


今年は、自分の書籍を3冊も出版していただく機会に恵まれました。

駆け足で過ぎていく1年でしたが
様々な困難や、考えさせられる事が多々あり
この1年は、わたしにとって成長させてもらった年となりました。


さ!あとは大掃除だぁ


主人のお弁当
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焼肉は漬けてあったので柔らか。
もやし
パプリカ
ほうれん草

フライパンで全部一緒に焼くだけ。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2014-12-27 08:14 | Comments(0)

新発田Part6 豚味噌弁とそぼろ弁

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おはようございます。

きのうの冷たい雨から一転、朝から晴天です。
風は強そうなので、体感温度はかなり低そうです。

先程 テレビの映像で新潟が吹雪いているのを見ました。
今日明日は厳しい天候になりそうです。

雪が降る地域のみなさん ケガや事故に巻き込まれないように
身の安全を第一にお過ごしください。


さぁさぁ!新発田市お弁当選手権の 「特別審査員賞」 をご紹介致します。

新発田の食材はもちろん、新発田のイメージも織り交ぜたお弁当つくりが光る作品です!

学生の部 「しばた花咲弁当」 坂井 蘭さん
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新発田城はあやめ城とも言われています。 桜はもちろん あやめ園もあり
イメージカラーは 紫 
それをごはんで表現するのに 飾り巻き寿司にしています。
写真では少しだけ巻き寿司つくりに慣れていない感じがありますが
当日に作ってきてくれた巻き寿司は、大きくとてもキレイに巻けていましたよ☆


一般の部 「花火弁当」 阿部道子さん
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バラエティに富んだおかずパレードはまさに打ち上がった大輪の花火!
新発田の食材をふんだんに使って
食べる人の笑顔が浮かぶ、心のこもったお弁当です。
使用した食材が一番多かったのが阿部さんだと思います。


新発田市の取り組みは、全国市町村にも参考になるものです。
地元の畜農産物を積極的に食べ
出来る限り残さず食べる 
小学生のうちから、その精神を学び
出てしまった廃棄物(食べ残しや食べられない部分)は 堆肥にする。
その堆肥で また農作物を作る。

考えるのは簡単ですが、実践する事の大切さを広げたいです。

わたしと息子で行ったフィンランドでは
友人の家では それが小さな循環として 自宅で実行されています。
自宅で野菜の廃棄物から堆肥を作り 畑にまいて作物を育てています。
昔からやっていることなのだと思います。
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出来る環境であれば、小さな循環をしてみるのも良いと思います。

わたしもやろうかな~。。。


今日のお弁当ときのうのお弁当
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豚味噌炒めは、味噌と砂糖、醤油少々で炒めました。
そぼろはレンジ肉そぼろ~

簡単ですが家族は好物です^^


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by rierincook2 | 2014-12-17 09:16 | Comments(0)

夏休み 親子料理教室のお知らせ

とうとう夏休みですねー!

この夏は 長谷川は親子の料理教室をさせて頂くことになっています。

今週の木曜日 7月24日は、京急ストアとカゴメのコラボ企画 「長谷川りえ 親子料理教室」を致します。
当選25名の方と 上大岡で楽しいお料理をしようと思います♪

たのしみだなぁ~^^


そして、急なお知らせで申し訳ないのですが、 
池袋西武のセブンカルチャーネットワーク 池袋コミュニティ カレッジにて

8月6日(水) 親子クッキング講座   こどもカフェ「親子で作るワンプレートディッシュ」
の募集が明日から始まります☆

  小学生から中学生でも 親子でご参加下さい♪
  お子様だけでちゃんと作れるワンプレートのお料理です。
  子供でも、こんなにお料理が出来るんだー!って発見や自信になると嬉しいです^0^

      こどもカフェ 「親子で作るワンプレートディッシュ」講座 
       募集・詳細は → コチラ
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今回は夏休みなので
ちょっとした理科の実験的な内容も体験できますよ~♪  お子さんと一緒に作ったワンプレートランチを楽しめる素敵な機会になると思います^^
ぜひぜひ、ご応募くださいね♪



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by rierincook2 | 2014-07-21 17:24 | Comments(0)

主人弁当ナシの日が続く。。。

どうも、ご無沙汰しております。

弁当があるときは欠かさずブログ更新しているのですが
ここ数日、ご主人様は弁当要らずの日々が続いております^^;^^;^^;

一方 わたしはこの年末年始は スケジュールいっぱい。

すでにお尻に火が着いて、
毎日猛ダッシュの日々でござます。

250近くあるレシピはほぼ確定し、
その後待ち受けている作業は、文字にする事。そうPC作業でここに座ってず~っと過ごします。

今週までは料理教室が続いてありました。
そして昨日は幼稚園の料理教室。

向かう前に寄ったコンビニで ひどい疲れに「チョコラBB」の文字に惹かれて購入。
料理教室が始まる前にグビッと飲ませて頂きました。

こうしてひとり家から一歩も出ずにする作業が続いていたので、教室に来て頂いた皆さんとお話できた事が、わたしにとってすごくリフレッシュできた感じです^0^
クリスマスとお正月のどちらでも使えるメニューです。その他にもシンプルでも味わい深いお雑煮も作りました。
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そして12月18日は 我が家のワンコの18歳のお誕生日☆
息子がメダルを作って、首にかけてあげました。「18才おたんじょうびおめでとう」
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ちょっとお疲れ気味に写ってますが、、、
ごはんを欲しがる時は非常に若々しく~、、、走るわ 跳ねるわ 本当にお元気なのです^^

息子の2倍の年齢の我が家のワンコ。
長生きして欲しいです^^

弁当はやはり当分ないようですが、
弁当の仕事はあります。

なのでぼちぼち更新したいと思っています。


東京ガス キッチンランド横須賀 のお料理教室は満員になりました。ありがとうございます。

料理研究家 長谷川りえ先生に学ぶ  “よこすかの恵”を 知る!触れる!味わう!料理教室





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その他 長谷川りえの書籍です。

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2013-12-19 09:57 | Comments(0)

気持ちの嬉しい晩御飯

ゆうべの帰宅は 夜の12時前でした。。。

東京ビックサイトで行われている「インテリアライフスタイルショー」の
コラムジャパン(株)のブースでクッキングデモンストレーションをしてから

その後、コラムジャパンさんのオフィスでパーティーが行われ
それはそれは、素晴らしいホセさんのピンチョスを堪能致しました☆

写真は、ありません。。。あぁ残念

ワインは、大好きなんですが 最近ワインをいっぱい飲むと気持ち悪くなるのに
気分良く ジャンペン 白ワインばかり飲み~・・・

もう帰らないと大変なので9時半過ぎに会場を出たんです。

で、疲れたんでグリーン車で帰宅するも・・・やはり 軽く気持ち悪くなりました^^;
~~ま。。。必死に、もっと気持ち悪くならないように頑張りました。

電車はダイヤが乱れてノロノロ運転  帰宅時間11時45分。。。おそっ


家族全員 寝てます。

リビングに行くと、、、
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あぁ。。。そうなの 
ウチの息子 いつもお夕飯用意してくれるんです♪ しかもアメのおまけ付き^^; 
                一生懸命自分で作ったんでしょう。。。
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お手紙も いつも書いて添えてあるんです。。。^^ うう。。。感動。。。


気持ちに応えて このお夜食 食べたかったんだけど・・・ママ 気持ち悪いの^^;

冷蔵庫にこっそりしまって、 息子が起きる前に 今朝 食べました。
ベーコンもカリカリで美味しかったし、目玉焼きはわたしより上手です☆
とっても美味しかったです♪


なぜか 今日から千葉の実家へ お泊りしに行く事になりました。

息子の上履き 洗ったら出発しようと思います^^



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by rierincook2 | 2011-06-03 14:47 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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