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息子の遠足弁当と主人のお弁当

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今日は息子のお楽しみ遠足です。
小学6年生なので、この遠足が小学校最後の遠足になります。
息子が実行委員になり、場所・スケジュールすべての詳細を相談して決め
今日、いよいよの遠足の日です。

集合は地元の駅なので
出来れば余裕をもって向かって欲しかったのに
いつもの通り、だらだらしてなかなか着替えず、忘れ物ないかな~っといいながらボーっとしている始末。。。
思わずいつもより怒ってしまい
出掛ける時も怒ってしまった。。。
楽しみにしていた遠足なのに、笑顔でいってらっしゃい!楽しんで来てね♪って言ってあげたかった・・・

なかなか上手くいかない事ばかり。。。

つい張り切ってお弁当を詰めすぎてしまうので
今回は「軽めにして欲しい」というリクエストを忠実に守り
ホットドッグにしました。

キャベツソテーとウインナー + ケチャップ
玉子サラダとハムキュウリ

オイルペーパーで巻けば、ホットドッグの中身が外れたりしません。

お昼ご飯にこれ食べて
1日楽しんで過ごして欲しいです^^


主人のお弁当は

醤油鶏
はんぺんと魚肉ソーセージのグリーンフリット
キャベツ千切り
ウインナーとブロッコリーのケチャップ炒め


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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2017-02-10 10:55 | Comments(0)

今年初めのお弁当は野球弁当

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こんばんは。

まだ冬休みの我が家。。。息子の野球は始まりまして
今年はじめのお弁当は、息子と一緒に持って行く野球弁当から始まりました。

しかし、そんなに弁当の材料を考えておらず^^;
冷凍してあったハンバーグと簡単な厚揚げとエノキの煮物でなんとかお弁当にしました。

キャベツの千切りも食べるときまでシャッキリして
意外とお弁当にはいいので入れました。

なにせ野球の間に食べる弁当なので、
重くなりすぎず、かと言って軽すぎると物足らないと思うので
1品はガッツリ肉おかずを入れてあげました。

年明けから、いつもより早く起き
いつもより多い弁当を作り~
今年はなんとなく、忙しくなるような気がしてならないのでした。。。


今年もよろしくお願い致します。


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by rierincook2 | 2017-01-08 20:17 | Comments(0)

親子3個弁当

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もう今日は火曜日じゃないですか!
若干浦島太郎な気分ですが・・・日曜日の野球の日のお弁当。。。

息子は横須賀選抜チームの試合がメインで
週末日曜日は試合が遠くまで行くことが続き~
移動中に弁当食べるとか
バタバタする日が多いんです^^;

いつもは主人はお弁当要らないとか言うんですが
移動場所にコンビニがない事も多く
3人分の弁当を作る機会が増えました。


しかし、言い訳になりますが
最近、ど~もかなり忙しくて^^;^^;^^;
翌日の弁当のことなんて頭に入らなくって

きっと明日の朝の自分がどうにかしてくれると踏んで
鮭だけ4枚焼いておいたんですが

翌日の自分も思考能力ゼロ。

しかし、2日前の自分が助けてくれました!
なんと、醤油に漬けて置いた鶏肉があるではないですか♪ あ!ゆで玉子も1個ある!!

朝早い野球の日。。。
何も考えずにレンジに醤油鶏を加熱。
その間に鮭をほぐし
ちょっとあったシメジを炒め~

わたしの弁当にしては野菜が足りませんが
なんだかいい感じに仕上がりました。

メデタシメデタシ


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by rierincook2 | 2016-11-29 20:40 | Comments(0)

息子の遠足弁当と主人のお弁当

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夜のお食事会(飲み会)に向かう途中、
息子から電話がありました。

「明日、社会見学だからお弁当なんだけど・・・作れる?」

う~ん。。。パパのはね弁当の材料無くても ま・いっかって作るんだけど
息子の遠足弁当は大抵の場合 専用に食材用意して
一応考えて作っていたんだけどぉ~。。。

「少なくていいからサァ~・・・」って切なそうに言う息子^^;

「大丈夫、大丈夫!!全然作れるから♪」 っと一応言っときました。


今朝、早めに起きて 冷蔵庫を見て しばらく固まる。。。

きのうの食材と同じものしかない!!

食事会(飲み会)で素敵なパン屋さんから頂いたラズベリーのパンをデザートに入れちゃったら、
なんとな~んと 外国でよく見るサンドやパンが主体のランチボックス風に仕上がりました!

ハムにベリーのジャム ・・・あ、ウインナーとベーコンになってるけど
素敵だわ~外国の風が吹いている♪
・・・と勝手に納得して蓋を閉め 息子に持たせました。

パパのはそのお弁当に使用したものの残りで作りました。
隙間は漬け物
ご飯はのり弁

パパのは、いつもなんとかなってます☆


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by rierincook2 | 2016-11-22 11:33 | Comments(0)

息子の遠足弁当と主人のお弁当

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今日は息子は鎌倉へ校外授業として、
自分たちで計画して行って帰って来るという鎌倉散策。。。

先程、わたしが打ち合わせから帰って来てしばらくしたらご機嫌で帰ってきました。

700円のご予算でお土産を幾つか買ってきて
割れ煎餅、大仏、お札、ガラスのキーホルダー

天気も曇りで涼しくて、大変な思いはしていない模様^^

なのに必要以上に疲れた、疲れたと言い
まさか、今日のトレーニングをサボる気か・・・--;
ま、だまって見てよっと

サンドイッチは、リクエスト通りのタマゴサンド、カツサンド
カツは生姜焼き用を2枚重ねて、火のとおりも確実で簡単に噛み切れるようにしました。

チキンてりやきサンドはお得意の醤油鶏。
半日醤油煮漬けてレンジ加熱したのをスライスするだけで
トマト、キュウリ、レタスと挟んでマヨネーズ


主人のお弁当はソースカツ丼にしました^^。
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by rierincook2 | 2016-07-08 17:09 | Comments(0)

息子の運動会弁当

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こんばんは。

今日は息子の運動会でした。

騎馬戦、低めの組み体操、団体行動 などなど6年生が大活躍の運動会です。

息子ももう小学6年生!! 今日が最後の小学校の運動会。
気合を入れてあれもこれも、といきたいところですが
隣に御母さんがいつも沢山作ってくれるので、
その内容に邪魔にならないようなメニューをいつも 添え物程度に作っています。
御母さんは定番 唐揚げ 海老フライ お稲荷さん
わたしは今回は 志向をかえて今年はサンドイッチにしてみました。
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昨年はそうめんにしたな~。。。^^
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子供のイベントにあれこれ思考を駆使しているのも
今のうちなのだな~。。。

精一杯 応援の気持ちでしてあげようっと♪


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by rierincook2 | 2016-05-28 18:17 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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息子は、胃腸を壊しているようで~^^;

舌にデキモノができていまして~
あまりがっつり系のごはんは控えることにしてます。。。

このおべんとう箱は比較的小さめ

青海苔の玉子焼き
薄々ごぼうのベーコン巻き
カブの浅漬け
そぼろごはん


なにをしていても舌が気になるようで、
胃腸を休めて2~3日過ごして欲しいです。


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by rierincook2 | 2016-04-28 20:57 | Comments(0)

息子の遠足弁当

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おはようございます。

曇天ですが、本日 息子は近所の山へ遠足です。

「ステーキ弁当がいい!!」 と言うので
ステーキ肉を選びました。
でも、そんなに高級な肉は使わないので、
出来るだけ柔らかく、美味しく食べて欲しいので、
醤油、酢、みりんにひと晩漬けて今朝焼きました。
この漬け込み液は、ローストビーフによく使うレシピです。

よくステーキ弁当って、断面が赤いのをよく見ますが、
赤って平たく言えば「血」なので、時間の経過と共に黄色ブドウ球菌が繁殖する気がして・・・

子供の弁当には、必要以上に神経使っています。

息子は好きな食べ物は「湘南ゴールド」って学校で書いたらしく、
今日のフルーツは「湘南ゴールドと苺」にしました。

先日わたしがJCOMに出演した時に湘南ゴールドを紹介したのですが、
息子は自宅で食べました。
きっと初めて食べて美味しかったんでしょうね。

今日のお天気、どうか最後まで雨振りませんように・・・


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by rierincook2 | 2016-04-21 08:33 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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こんばんは。

きのうは息子のスイミングでした。
最近、木曜日がバタバタしてしまい、なかなかスイミング用の弁当を作ってあげられずにいました。

ひさびさだなぁ~。。。
今回は、ちょっとパンを沢山買い過ぎたので
ミニクロワッサンのサンド弁当

中身は至って簡単 マカロニサラダ・ローストポークの2種類

クロワッサンなので、切って挟むだけ。
バターなど塗る必要全く無し!

可愛いケースはクリアのカバーが付いていて、100円ショップのホワイトデー用の箱
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この箱いいなぁ~♪ いっぱい買っちゃおうかな^^
女子っぽいけど、息子は喜んでました。


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by rierincook2 | 2016-03-04 20:12 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

こんにちは。

あ~もうこんな時間@@;

きのうは息子のスイミングだったので、帰りの車の中で食べるお弁当は
スープジャーに入れた「きつねうどん」
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小さく見えて結構な量が入るこのスープジャー!

家に帰っても、お腹いっぱいになって
そのまま寝てしまった息子。

寝る時に「頭が痛い」といい~
風邪の引き始めなのか・・・

特に夕べは寒かったので、スイミングの後は冷えるんです。

だからスイミングの後はスープジャーが一番だったな、と思います。

たっぷり寝かせ、今朝は普通にもどり
元気に学校へ行きました。

月~金は
亭主・息子は元気で 留守がいい。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2015-11-27 12:29 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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