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息子の遠足弁当と主人のお弁当

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夜のお食事会(飲み会)に向かう途中、
息子から電話がありました。

「明日、社会見学だからお弁当なんだけど・・・作れる?」

う~ん。。。パパのはね弁当の材料無くても ま・いっかって作るんだけど
息子の遠足弁当は大抵の場合 専用に食材用意して
一応考えて作っていたんだけどぉ~。。。

「少なくていいからサァ~・・・」って切なそうに言う息子^^;

「大丈夫、大丈夫!!全然作れるから♪」 っと一応言っときました。


今朝、早めに起きて 冷蔵庫を見て しばらく固まる。。。

きのうの食材と同じものしかない!!

食事会(飲み会)で素敵なパン屋さんから頂いたラズベリーのパンをデザートに入れちゃったら、
なんとな~んと 外国でよく見るサンドやパンが主体のランチボックス風に仕上がりました!

ハムにベリーのジャム ・・・あ、ウインナーとベーコンになってるけど
素敵だわ~外国の風が吹いている♪
・・・と勝手に納得して蓋を閉め 息子に持たせました。

パパのはそのお弁当に使用したものの残りで作りました。
隙間は漬け物
ご飯はのり弁

パパのは、いつもなんとかなってます☆


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 




 
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by rierincook2 | 2016-11-22 11:33 | Comments(0)

息子の遠足弁当と主人のお弁当

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今日は息子は鎌倉へ校外授業として、
自分たちで計画して行って帰って来るという鎌倉散策。。。

先程、わたしが打ち合わせから帰って来てしばらくしたらご機嫌で帰ってきました。

700円のご予算でお土産を幾つか買ってきて
割れ煎餅、大仏、お札、ガラスのキーホルダー

天気も曇りで涼しくて、大変な思いはしていない模様^^

なのに必要以上に疲れた、疲れたと言い
まさか、今日のトレーニングをサボる気か・・・--;
ま、だまって見てよっと

サンドイッチは、リクエスト通りのタマゴサンド、カツサンド
カツは生姜焼き用を2枚重ねて、火のとおりも確実で簡単に噛み切れるようにしました。

チキンてりやきサンドはお得意の醤油鶏。
半日醤油煮漬けてレンジ加熱したのをスライスするだけで
トマト、キュウリ、レタスと挟んでマヨネーズ


主人のお弁当はソースカツ丼にしました^^。
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by rierincook2 | 2016-07-08 17:09 | Comments(0)

息子の運動会弁当

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こんばんは。

今日は息子の運動会でした。

騎馬戦、低めの組み体操、団体行動 などなど6年生が大活躍の運動会です。

息子ももう小学6年生!! 今日が最後の小学校の運動会。
気合を入れてあれもこれも、といきたいところですが
隣に御母さんがいつも沢山作ってくれるので、
その内容に邪魔にならないようなメニューをいつも 添え物程度に作っています。
御母さんは定番 唐揚げ 海老フライ お稲荷さん
わたしは今回は 志向をかえて今年はサンドイッチにしてみました。
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昨年はそうめんにしたな~。。。^^
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子供のイベントにあれこれ思考を駆使しているのも
今のうちなのだな~。。。

精一杯 応援の気持ちでしてあげようっと♪


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-05-28 18:17 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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息子は、胃腸を壊しているようで~^^;

舌にデキモノができていまして~
あまりがっつり系のごはんは控えることにしてます。。。

このおべんとう箱は比較的小さめ

青海苔の玉子焼き
薄々ごぼうのベーコン巻き
カブの浅漬け
そぼろごはん


なにをしていても舌が気になるようで、
胃腸を休めて2~3日過ごして欲しいです。


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by rierincook2 | 2016-04-28 20:57 | Comments(0)

息子の遠足弁当

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おはようございます。

曇天ですが、本日 息子は近所の山へ遠足です。

「ステーキ弁当がいい!!」 と言うので
ステーキ肉を選びました。
でも、そんなに高級な肉は使わないので、
出来るだけ柔らかく、美味しく食べて欲しいので、
醤油、酢、みりんにひと晩漬けて今朝焼きました。
この漬け込み液は、ローストビーフによく使うレシピです。

よくステーキ弁当って、断面が赤いのをよく見ますが、
赤って平たく言えば「血」なので、時間の経過と共に黄色ブドウ球菌が繁殖する気がして・・・

子供の弁当には、必要以上に神経使っています。

息子は好きな食べ物は「湘南ゴールド」って学校で書いたらしく、
今日のフルーツは「湘南ゴールドと苺」にしました。

先日わたしがJCOMに出演した時に湘南ゴールドを紹介したのですが、
息子は自宅で食べました。
きっと初めて食べて美味しかったんでしょうね。

今日のお天気、どうか最後まで雨振りませんように・・・


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by rierincook2 | 2016-04-21 08:33 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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こんばんは。

きのうは息子のスイミングでした。
最近、木曜日がバタバタしてしまい、なかなかスイミング用の弁当を作ってあげられずにいました。

ひさびさだなぁ~。。。
今回は、ちょっとパンを沢山買い過ぎたので
ミニクロワッサンのサンド弁当

中身は至って簡単 マカロニサラダ・ローストポークの2種類

クロワッサンなので、切って挟むだけ。
バターなど塗る必要全く無し!

可愛いケースはクリアのカバーが付いていて、100円ショップのホワイトデー用の箱
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この箱いいなぁ~♪ いっぱい買っちゃおうかな^^
女子っぽいけど、息子は喜んでました。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
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by rierincook2 | 2016-03-04 20:12 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

こんにちは。

あ~もうこんな時間@@;

きのうは息子のスイミングだったので、帰りの車の中で食べるお弁当は
スープジャーに入れた「きつねうどん」
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小さく見えて結構な量が入るこのスープジャー!

家に帰っても、お腹いっぱいになって
そのまま寝てしまった息子。

寝る時に「頭が痛い」といい~
風邪の引き始めなのか・・・

特に夕べは寒かったので、スイミングの後は冷えるんです。

だからスイミングの後はスープジャーが一番だったな、と思います。

たっぷり寝かせ、今朝は普通にもどり
元気に学校へ行きました。

月~金は
亭主・息子は元気で 留守がいい。


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by rierincook2 | 2015-11-27 12:29 | Comments(0)

息子の遠足弁当とパパ弁当

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おはようございます。

本日息子は社会見学で 渋谷のNHKや科学技術館などバスで行きます。
朝 7時10分までに家を出るので
荷物を詰めるのが6時半くらいから始めたいそうで~

そうするとお弁当は6時半までに用意!

そしてパパも同じような時間に出るそうで、ダブルで早めの弁当作り。。。
今朝はそんな事で、5時45分に起きようと思ったんですが、
ギンギンに目が覚めてしまい、もっと早く起きました。 辺りはまだ真っ暗でした^^;

息子のリクエストは 「カツサンド」
バスでの移動が長そうで車酔いも心配。。。
パンの方が消化が早いので、サンドイッチにしようと薦めたのはわたしですが、
結果ボリューム満天カツサンドになりました。
カツばっかりでは胃もたれすると思い、ひとつは玉子サンド。
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サンドイッチ食べたらお腹いっぱいでしょ~と思い 
おかずはかなり減らし、ニンジングラッセ、きのことブロッコリーのソテー
予定していた「鶏ひじきの照り焼きつくね」は入れませんでした。
そのかわり苺を添え~
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サンドイッチのケースは食べた後 折りたためます。
確か随分前にドリンク勝ったらその場でもらえたグッズだったと思います。 
やっと今回使えたかも♪


主人のお弁当
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という事で、
息子のカツサンドに使ったカツと同じ ソースカツ
キャベツの千切り
ニンジングラッセ
きのことブロッコリー炒め

こっちもうまそうだぞぉ~^0^


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by rierincook2 | 2015-11-20 08:12 | Comments(0)

息子のキャンプ弁当 と パパ弁当

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おはようございます。

各地で避難勧告やら特別警報が出ている中 本日息子はキャンプのため学校へ行きました@@;
神奈川県にはそこまでの警報は出てませんが~三浦方面は土砂災害警報はあるのかな 心配です。

海の近くのキャンプ場なので 台風17号の影響で間違いなく波は高いので
砂浜での遊びは岸からかなり離れていないと 一発大波の規模も異常な大きさだと思います。
今日は砂遊びは無いと思いますが、
せっかくのキャンプ
できればスケジュール全部楽しませてあげたかったな~。。。

昼食はお弁当持参 捨てられるものに入れる決まりです。(プラスチック・紙・袋など)
雨で残念だったけど 楽しく食べてほしいので こんな感じで作りました^^
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ピーマンの肉巻き生姜焼き
海苔入り玉子焼き
キャベツの千切り
プチトマトとアスパラガス
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容器がスケルトンなので そんな時は3色ごはん♪
上から 肉そぼろのふりかけ/シソ漬物/鮭そぼろ

最近は食欲がすごくて・・・結構ごはんたっぷり 危うくドカ弁になるところですが
          お弁当箱に入れないので、今回は楽しいお弁当に感じてもらえるかな^^
って、、、わたしが作っていて楽しかった!!!

。。。そうそう、こんな感じお弁当特集は 
        わたしの著書 「青空ピクニック弁当」 に載ってます☆・・・・今日は雨だけど^^;

雨、早くやんでくれないかな~


ついでにパパ弁当
内容は同じ(ごはんは白めし)
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子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2015-09-10 08:52 | Comments(0)

野球おにぎり

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おはようございます。

きのうは朝からバタバタした日曜日でした。
午前中は野球の練習、午後は試合なので、おにぎり持参でございます。

おにぎり、試合用アイシング、スマホを全部忘れでグランドに行くという
あまりの忘れ物の多さに、ちょっと不安感アリ・・・

スマホを忘れているのは気が付かなかったので
他はパパに持ってきてもらいましたが
もうちょっとしっかりしないと、自分だけでなく周りに皺寄せがいくなぁ~っとしみじみ反省^^;
あと30分早く起きよう!!


チームの昼食はおにぎりにしないといけないのですが
三角おにぎり
スパむすび
おにぎらず 
等など、、、最近はおにぎりのバリエーションもつけやすく助かります^^

きのうは おにぎらずと鮭おにぎり♪

午後の試合は、息子はショート。
初っ端からホームラン、エンタイトルツーベースの連打の嵐をあび8点取られ~
相手チームに感心しきり。

3回から息子がピッチャー。
久し振りのマウンドで、緊張気味~。。。
フォームもおかしい@@; 見たことの無いヘンテコフォームだ@@; 
練習してたフォームはどこへ行った? おーい!!

ヒットは打たれなかったけど、ファーボールで出したランナーが
盗塁、送りバント、バッテリーミスで帰って1点。
ファーボールは出しちゃいかんね。

攻撃では満塁のチャンスなのに1点のみ
結果4回コールド負け(;;)

次は頑張ってくれ~


長谷川 今週は久里浜幼稚園 親子料理教室が2日間あります。
それと
京急ストアの広告にもカゴメ商品のレシピと料理教室のご案内が掲載されているので
ぜひご覧下さいね。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2015-06-08 11:14 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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