タグ:息子のお弁当 ( 36 ) タグの人気記事

運動会のお弁当

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今日は息子の運動会でした。

朝からピカピカの晴天で、予想最高気温は30度@@;
今日もまた真夏日か・・・

そんな時は「そうめん弁当」

先日 NHK「あさイチ」 でわたしがご紹介したそうめんのお弁当は
こんな暑い日のお弁当にピッタリ☆

キンキンに冷やしたそうめんつゆを水筒に入れて
ちょっと濃い目のめんゆつに氷を入れれば準備OK !!

カンカン照りの中、子供も親もほてった体に冷えたそうめん弁当が大人気^0^
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隣で食べていたお友達親子もそうめん弁当だった!!
結構人気なんですね~ そうめん弁当♪

わたしの場合は、薬味はそうめんに添えちゃいます。
一口サイズに丸めたそうめんは、結構ずれることも無く
隙間に薬味やカニカマを入れると更に安定してくれます^^
そして麺つゆは、保冷機能バッチリの水筒にたっぷり用意して、ドリンク用の紙カップで頂きます♪
サイズもピッタリです。
特別なことをする必要はありません^^
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息子は今回黄色チーム。
黄色チームは、毎年優勝できない!というジンクスがあり~・・・ガッカリしていたのですが
な、なんと、そのジンクスを破って
18年ぶりに 黄色チーム優勝☆

記念すべき18年ぶりの黄色チーム優勝 のときの黄色の一員でよかったです。
まぁ、、、はじめはガッカリだったんですが
決めつけちゃいけないんですね。 反省


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2015-05-30 16:45 | Comments(0)

息子のスイミング弁当 新しい弁当箱

~ お知らせ ~
5月26日 火曜日 8:15~
      NHK あさイチ 「スゴ技Q」 出演致します。  ぜひご覧下さいね。




きのう 久しぶりにスイミングに行った息子。

野球の試合でピッチャーをした後に 大胸筋が痛かったので
大事をとって スイミングはお休みしました。

今はバタフライを教えて頂いているので
両胸筋を大きくいっきに広げる動作は、やはり先週では無理だった感じです。

筋肉なので 修復してさらに強化されればいいのですが
これが関節だったら こんな短時間でピッチング練習は出来なかったな~。。。
下半身をしっかり使ったフォームにさせなくちゃ・・・また同じ事の繰り返しだし

子供は、やりたい事は痛くてもやってしまうし、痛いって言わないので
これからは 注意して見なくちゃいけません。

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新しい弁当箱は 保温弁当! これなら冷たいものは冷たく! 温かいものは温かく!!
これいいでしょう~^^
色々メーカーを吟味しましたが、 カインズのコレが一番いいです。
汁物もOKなんですよ^0^

焼きそば 半熟目玉焼きのせ (蓋してみたら 入れ過ぎか 目玉がつぶれ~^^;)
唐揚げ
レタス
オクラとウインナーのトロトロスープ


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by rierincook2 | 2015-05-22 15:30 | Comments(3)

遠足弁当 息子のリクエスト

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おはようございます。

本日は息子の遠足です♪

ここ数年、遠足のお弁当のリクエストはなく「なんでもいいよ♪」だったのですが
今回は、珍しくリクエストしてくれました。

「ミニハンバーガーとカツサンドを入れて^^」 でした。
息子の遠足弁当では 初!!のパン弁当です。

最近、スイミング弁当で「おにぎらず」ばっかりだったからな~・・・

ミニハンバーガー、、、相当プチサイズにしたつもりですが、
もっと小さくして欲しかったらしいです^^; ちょっと無理だろ。

今日は殆どの時間を歩くそうなので、きっとお昼の時間にはお腹がペコペコでしょうね^^

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プチサイズのバーガー用のバンズなどあるはずもなく~
市販のちぎりパンをセルクルで抜き、調度いい厚さにしました。
・ ハンバーガー
・ ナポリタン
・ プチトマト、紫人参のグラッセ、玉子焼き
・ カボチャサラダ
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ヒレカツにたっぷりのソースを絡めて、キャベツの千切りと一緒にサンドしました。
パンは6枚切りの方がしっかり支えてくれるのでオススメです。
・ ヒレカツサンド
・ ブロッコリーとしめじのソテー

本当にいいお天気♪

久しぶりの息子のリクエストだったので
ちょっと頑張りました^0^/
楽しく元気に 遠足行って帰ってきてね~♪
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by rierincook2 | 2015-04-23 09:19 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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おはようございます。

最近 本当に毎週のスイミング弁当が楽しみな息子^^


息子にはハンバーガーにしてあげるね~っと言っていたんだけど
チキンカツを沢山揚げたので
チキンカツサンドにしました。

大好きなホワイトシチューをたっぷり入れて

きのうは特に寒かったので
スイミングの後、すっかり冷えた体には温かい飲み物が必須。

チキンカツバーガーをかぶりつく息子に
「おいしい?」っと聞くと
「おいしくない訳がない!」と言う息子。。。表現が真っ直ぐじゃないですが^^;

まだまだ子供でして
スイミングの最中も、嬉しそうにこっちをチラチラ見て手を振るんです。

子供はどんなに大きくなってもかわいいな。


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by rierincook2 | 2015-01-23 09:09 | Comments(0)

息子のスイミング弁当

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きのうは息子のスイミングでした。

雨で寒くて大変だったので、出来る限り温かいものを用意しました。
スイミングの後、頭も半乾きのまま出てくる息子@@;

焼肉丼はキャベツもたっぷり☆
豚汁にしようかと思ったけど、ごはんの方にお肉がたっぷりなので
ニンジン、大根、長ネギ、カボチャをたっぷり入れて
胡麻油で炒めてあるので 野菜だけでもコクのある味噌汁になりました^0^

運動の後は、すぐにたんぱく質を摂らせたいのもありますが
大喜びで焼肉丼を食べ
具沢山の味噌汁をすすってました。

大満足だったそうです^^

息子に喜ばれ、益々やる気UP~↑ な母でございます。


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by rierincook2 | 2015-01-16 09:12 | Comments(0)

息子の箱根遠足弁当 おにぎらず(ごはんサンドイッチ)

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おはようございます。

本日は息子が箱根へ社会見学。まぁ、内容的には遠足ですね。
箱根の寄木細工のコースターを作り
ロープウェイに乗るなど
かなり楽しそうな感じです。

お天気がもってくれるのを願います~。。。


息子に、「お弁当の中身はなにがいい?」っと聞くと
 
「なんでもいいよ~♪ ママが決めて♪ 楽しみだから^^」 って言います。

それはそれで嬉しいんですが、
それはそれで困る。。。

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おかず
 ・ 唐揚げ
 ・ ソースヒレカツ
 ・ キュウリとミョウガの塩もみ
 ・ ミニトマトとブロッコリー
 ・ 妖怪ウォッチウインナー

ごはん
 ・ おにぎらず(ごはんサンドイッチ)  梅しそ  炒り玉子チーズ の2種類☆

「おにぎらず」 は、先日クックパッドの友人から教えて頂いたもの^^
握らないので ごはんがふんわり。
なのに ごはんはボロボロせずに食べやすい☆

中身はサンドイッチと同じ様なノリでいけます!!

今回は、これにするつもりは無かったんですが なんとなく作りたくなり~
急遽この「おにぎらず」にしたので、中身はとても簡単でございます^^;

箱根の遠足、楽しんで欲しいです♪


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by rierincook2 | 2014-11-06 08:06 | Comments(0)

息子のスイミング弁当と新刊のレシピの活用法

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食べ盛りの息子のスイミング後のお弁当は、ボリューム重視です。

今回は、きのう発売の新刊 「青空ピクニック弁当」P44 で紹介しているヤンニョムチキンの活用術をお伝えしようと思います♪
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そのままで十分美味しいヤンニョムチキン 今朝の主人のお弁当にはそのまま入れています^^
小学4年の息子には、大好きな黒糖パンに、たっぷりのキャベツの千切りと一緒にサンド☆
ほんのちょっとマヨネーズかけて、ザックリと切ります!
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他には、ツナサンド、チョコレートクリームサンド。

横幅の狭い保冷バックに入れて持ち歩くので、
大きめカップに こんな風にして入れてます♪ 縦型に収納できるので、かさ張らずにとても便利なアイディアでしょう! 
最後に食べて欲しいチョコサンドは下のほうに詰めます。
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こんな面白いアイディアを、「青空ピクニック弁当」に沢山載せてますよ^0^
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夏休みや、お出掛けに 必ず役に立つ事間違いなしです~

楽しい仕上がりのレシピ本になりました。
とても嬉しく思っています。

また、ちょこちょこ紹介させて下さいね♪


息子は食べ終わって 「ご馳走さまでした! あ~おいしかった♪」 って言ってくれました。
この言葉が聞きたくて、ママ お弁当楽しく作ってあげたいんだ~^^


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by rierincook2 | 2014-07-04 09:17 | Comments(0)

パパ弁当と息子弁当

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おはようございます。

きのうは息子のスイミングでした。
スイミング後の、このお弁当をとても楽しみにしてくれています♪
今回は「プルコギ弁当&ビーフンスープ」
ごはんが進むプルコギです!美味しい美味しいとモリモリ食べて あっという間に完食~☆
スープにも食べ応えのあるビーフンを入れました。麺がのびないのがいいです^^

このプルコギ弁当は、 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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で紹介してる 息子にも大好評なレシピです^0^/ 81ページで紹介しています♪


今日はまたいいお天気!
元気に家の掃除しています!!

来週は、気が付けば 仕事のスケジュールがビッシリなので~
本日は掃除とレシピ作成をやる予定です。

最近、この週はラクチンだ~なんて思っていても、お仕事がポン、ポンと入るので
暇なときは やっぱり家事をしっかりしておかないといけません。

基本 自宅で撮影が多いので
息子を学童に預ける必要もなく、夕飯時にまで撮影のときは隣の御母さんに頼めるので 本当に助かっています^^

皆が元気である事を感謝☆


主人のお弁当
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そのプルコギをちょこっと残しておいて入れてます。
玉子焼き
アスパラ&タルタルソース


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
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by rierincook2 | 2014-06-20 08:40 | Comments(0)

息子スイミング弁当とコロッケ弁当

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おはようございます。

梅雨入りしましたね。
洗濯物が大変です!
こまめに洗濯して、こまめに干す事を心掛けようとおもいます。

きのうは息子のスイミング~

牛丼
ズッキーニとハムの玉子スープ

今回は、時間もぜんぜんなかったので、レンジで牛丼をつくりました♪
じつは息子はこの作り方の牛丼が一番好きなんです☆☆☆

「う~ん! これが絶品なんだよね~!^0^!」  

と、初めて聞くコメントを頂きました♪ 絶品なんて言葉 使うんだね~・・・^^;
ちなみに もっと肉を入れてくれって言ってました。


来週は2日間のスケジュールで 幼稚園の料理教室があります♪
 毎年恒例、 年長さん園児 総勢250名 とその保護者に参加してもらいます。

今年から レシピを変更して 子供の創作意欲を育ててつつ 好き嫌いを無くすヒントをお伝えしたいと思っています。

園児のみんなに喜んでもらえるといいなぁ~。。。^^


主人のお弁当
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息子のスイミング弁当用に作った牛丼の具を入れて
コロッケにソースを絡め
レタス
炒めたピーマン


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-06-06 08:33 | Comments(0)

息子遠足弁当

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おはようございます。
遠足日和ですね~♪ ピカピカのお天気^^

4年生の息子は、お弁当持って、電車に乗って遠足に行きます。

先週は雨で中止だったのですが教室でお弁当を食べ~、フルーツなんザ持たせず^^;
「ママ!なんでフルーツ入れてくれなかったの(怒)!」 と言われたので本日は入れました。

お手拭タオルを冷凍して、保冷材代わりにしてフルーツ入れ物の上に乗せました。
・・・ま、気休め程度の保冷ですが、
          保冷材を沢山入れても溶けた時に水を発生させるのが嫌なので、今回はこれでOK!

きのうのブログでも言っていましたが、わたしの本の 「園児べんとう」の 赤おかず からは
「にんじんのグラッセ」を作って入れました☆ 
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そして、こどもの日のお弁当で紹介している
「やきそば玉子巻き」
「鯉のぼりピックと鯉のぼりウインナー」・・・ほぼきのうのページ通り^^(ウインナー赤くないね)
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本当に今週はいいお天気でよかったね~^^
楽しい思い出になりますように☆


主人のお弁当
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ご主人様が出掛ける15分前まで すっかり弁当を詰めるのを忘れておりまして~・・・^^;^^;^^;
焦って 例によって息子の遠足弁当の余りを詰めました。

にんじんのグラッセが美味しそう♪


 ポチッって頂くと嬉しいです^^


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
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by rierincook2 | 2014-04-25 08:43 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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