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息子のスイミング弁当と新刊のレシピの活用法

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食べ盛りの息子のスイミング後のお弁当は、ボリューム重視です。

今回は、きのう発売の新刊 「青空ピクニック弁当」P44 で紹介しているヤンニョムチキンの活用術をお伝えしようと思います♪
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そのままで十分美味しいヤンニョムチキン 今朝の主人のお弁当にはそのまま入れています^^
小学4年の息子には、大好きな黒糖パンに、たっぷりのキャベツの千切りと一緒にサンド☆
ほんのちょっとマヨネーズかけて、ザックリと切ります!
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他には、ツナサンド、チョコレートクリームサンド。

横幅の狭い保冷バックに入れて持ち歩くので、
大きめカップに こんな風にして入れてます♪ 縦型に収納できるので、かさ張らずにとても便利なアイディアでしょう! 
最後に食べて欲しいチョコサンドは下のほうに詰めます。
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こんな面白いアイディアを、「青空ピクニック弁当」に沢山載せてますよ^0^
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夏休みや、お出掛けに 必ず役に立つ事間違いなしです~

楽しい仕上がりのレシピ本になりました。
とても嬉しく思っています。

また、ちょこちょこ紹介させて下さいね♪


息子は食べ終わって 「ご馳走さまでした! あ~おいしかった♪」 って言ってくれました。
この言葉が聞きたくて、ママ お弁当楽しく作ってあげたいんだ~^^


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もうすぐ 新刊 「青空ピクニック弁当」 が発売になります♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2014-07-04 09:17 | Comments(0)

パパ弁当と息子弁当

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おはようございます。

きのうは息子のスイミングでした。
スイミング後の、このお弁当をとても楽しみにしてくれています♪
今回は「プルコギ弁当&ビーフンスープ」
ごはんが進むプルコギです!美味しい美味しいとモリモリ食べて あっという間に完食~☆
スープにも食べ応えのあるビーフンを入れました。麺がのびないのがいいです^^

このプルコギ弁当は、 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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で紹介してる 息子にも大好評なレシピです^0^/ 81ページで紹介しています♪


今日はまたいいお天気!
元気に家の掃除しています!!

来週は、気が付けば 仕事のスケジュールがビッシリなので~
本日は掃除とレシピ作成をやる予定です。

最近、この週はラクチンだ~なんて思っていても、お仕事がポン、ポンと入るので
暇なときは やっぱり家事をしっかりしておかないといけません。

基本 自宅で撮影が多いので
息子を学童に預ける必要もなく、夕飯時にまで撮影のときは隣の御母さんに頼めるので 本当に助かっています^^

皆が元気である事を感謝☆


主人のお弁当
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そのプルコギをちょこっと残しておいて入れてます。
玉子焼き
アスパラ&タルタルソース


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2014-06-20 08:40 | Comments(0)

息子スイミング弁当とコロッケ弁当

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おはようございます。

梅雨入りしましたね。
洗濯物が大変です!
こまめに洗濯して、こまめに干す事を心掛けようとおもいます。

きのうは息子のスイミング~

牛丼
ズッキーニとハムの玉子スープ

今回は、時間もぜんぜんなかったので、レンジで牛丼をつくりました♪
じつは息子はこの作り方の牛丼が一番好きなんです☆☆☆

「う~ん! これが絶品なんだよね~!^0^!」  

と、初めて聞くコメントを頂きました♪ 絶品なんて言葉 使うんだね~・・・^^;
ちなみに もっと肉を入れてくれって言ってました。


来週は2日間のスケジュールで 幼稚園の料理教室があります♪
 毎年恒例、 年長さん園児 総勢250名 とその保護者に参加してもらいます。

今年から レシピを変更して 子供の創作意欲を育ててつつ 好き嫌いを無くすヒントをお伝えしたいと思っています。

園児のみんなに喜んでもらえるといいなぁ~。。。^^


主人のお弁当
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息子のスイミング弁当用に作った牛丼の具を入れて
コロッケにソースを絡め
レタス
炒めたピーマン


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1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2014-06-06 08:33 | Comments(0)

息子遠足弁当

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おはようございます。
遠足日和ですね~♪ ピカピカのお天気^^

4年生の息子は、お弁当持って、電車に乗って遠足に行きます。

先週は雨で中止だったのですが教室でお弁当を食べ~、フルーツなんザ持たせず^^;
「ママ!なんでフルーツ入れてくれなかったの(怒)!」 と言われたので本日は入れました。

お手拭タオルを冷凍して、保冷材代わりにしてフルーツ入れ物の上に乗せました。
・・・ま、気休め程度の保冷ですが、
          保冷材を沢山入れても溶けた時に水を発生させるのが嫌なので、今回はこれでOK!

きのうのブログでも言っていましたが、わたしの本の 「園児べんとう」の 赤おかず からは
「にんじんのグラッセ」を作って入れました☆ 
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そして、こどもの日のお弁当で紹介している
「やきそば玉子巻き」
「鯉のぼりピックと鯉のぼりウインナー」・・・ほぼきのうのページ通り^^(ウインナー赤くないね)
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本当に今週はいいお天気でよかったね~^^
楽しい思い出になりますように☆


主人のお弁当
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ご主人様が出掛ける15分前まで すっかり弁当を詰めるのを忘れておりまして~・・・^^;^^;^^;
焦って 例によって息子の遠足弁当の余りを詰めました。

にんじんのグラッセが美味しそう♪


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-04-25 08:43 | Comments(0)

息子の遠足弁当のアイディアは

おはようございます。

明日は息子の遠足です。
もちろんお弁当持ち♪

わたしは息子のお弁当を作るのが楽しみなんですが、
今朝、息子に
「なにが食べたい~?^^」 って聞いたら
「オレは好き嫌いが無いからなんでもいい。」 とつまらないお答え。

なんでもいいと言われると、何にしていいものやら迷う(ーー;)

なので自分のレシピ本を引っ張り出してみようと思います。
発売されてまだ2ヶ月なんですが、あらためて見てみると、役に立ついい本に仕上げてもらってる~☆
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特に遠足用ではないんですがこれもいいな。
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やっぱりこれが一番すきなんだよね~
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この豪華な海老フライではどうか!
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このサンドの弁当は、幼稚園の遠足で年少さんの時に作ったな~。。。でも好きなんだけどな~迷う
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なんにせよ、息子小学4年生なので量的には足らず^^;この弁当のレシピの寄せ集めでいこうかな。

あ~忘れてた、うずらの味付き玉子が好きなんだ。
これのレシピもこの本に入れてますが、食べ過ぎちゃうくらいに大好きな息子。
今から漬けておかなきゃね。


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by rierincook2 | 2014-04-17 10:02 | Comments(0)

小学校 春の遠足弁当と 主人のお弁当

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今日は小学校入学して初めての遠足の日です♪
ちょっと朝 肌寒い感じ・・・^^; 
何着せようか迷うんですよね~ 寒いと風邪引くし、暑いと上着脱いで荷物になるし

なぁ~んて心配をよそに 走って学校行っちゃった。 
何度注意しても 走る息子(ーー)
ま。。。走ってれば 寒くないか。。。

お弁当は、ご希望のごはんで。
そしておかずも ご希望の チキンナゲットを入れました。ナゲットは珍しく手作り。
サービスで ピカチュウのかまぼこ入れてます☆
本当はきのうスーパーで息子と一緒に買い物に行った時
「遠足のお弁当にチキンナゲット入れて~♪」と言われ、
なぜか その時は買うのがもったいない気がしたので
「いいよ、買わないで。 ママが作ってあげる!!」 とその場を買わずに離れたのでした^^;

そして、、、今朝その話を思い出し~~@@;
急遽、今朝 せっせと チキンナゲット 手作りしたんですよっっ!!!
ナゲットって揚げるのに時間かかるのよね。
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ご飯は丸めておにぎり風にしてます。
手で食べなくても、お箸で持ちやすいサイズにしています☆



主人のお弁当ですが
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まぁ~、、、息子のお弁当のついでに作ったと言っても過言ではない感たっぷり^^;
ふりかけも 息子用の余ったやつを2色使いました~

でもまぁ、ハンバーグ2個入って、絹サヤ アスパラ入って
子供用のウインナーも結構いい感じでしょう~^^

それと
先日お友達からお土産に頂いた いかなごの佃煮 これ生姜風味がとてもいいの♪
大人のお弁当には持ってこい!
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さて
今日は掃除しよう。

遠足、楽しんで来てくれるといいな~。



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by rierincook2 | 2011-04-21 10:09 | Comments(0)

こんばんは。夜弁です。

こんばんわ^^

初の夜弁です。。。って 
何を隠そう、息子がノリノリでわたしと主人に作ってくれまして・・・
ゆうべから張り切って、「明日はボクがお弁当作るからね!!」と言っておりました^^;
~~が、主人は本日はお休みなので弁当必要なし。

・・・で、幼稚園から帰ってきて、夜に作ることに☆
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メニューは
・シャケ
・おにぎり
・ハムと玉子とレタスのサンドイッチ
・わたしが作ったパパのおつまみ

炒り玉子はどうすんのかと思ったら、サンドイッチに入れてます@@!
わたしだったら、シャケの横に入れるかな~。。。
おにぎりの中身はなく、、、胡麻塩とふりかけかけて海苔でくるんでました。
おにぎりとサンドイッチが一緒に入る事は、マズ無いけど、子供は関係ないのね^^;
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いつも主人に持たせてるお弁当箱に入れてます。

わたしも主人も大喜びで このお弁当をお夕飯にさせて頂きました。

ちなみに息子のお夕飯は わたしが作りました^^;

6歳の息子に 夫婦そろって立派なお弁当を作ってもらい 

また 子育ては楽しいな と思ったのでした・・・この調子で たまに夕飯作って欲しい。



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by rierincook2 | 2011-01-28 19:19 | Comments(2)

ネギ塩鶏のお弁当と息子のスイミング弁当

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ネギ塩味って、なんかそそられるですよね~。。。

今日は、ルクエスチームケースでネギ塩鶏を作ってみました☆

今は、長ネギがとても甘くてすごく美味しいので 
              なんでもかんでもたっぷり使ってしまいます。

長ネギは今年既に6本は消費してるな~

このネギ塩鶏も1本使っちゃったのよ^^;

ネギ塩のつゆなるものを初めて購入し~、味見をしますと 
中華?鶏がらスープの素的な味。

でも、万人受けする味で便利そう~^0^
これでしっかり鶏肉に味を付けて、ルクエで調理☆
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もちろん長ネギたっぷり加えてます♪


きのうは息子がスイミングの日。
新しい新幹線はやぶさのお弁当が先日販売されて、早速購入~♪
そのケースはお気に入り☆
幼稚園からそのままスイミングに直行させるので
これにサンドイッチを詰めて、間食に致しました。
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ケースがカッコイイと気分も上げ上げで 車の中で楽しそうに食べとりました^^



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by rierincook2 | 2011-01-13 07:17 | Comments(0)

芋掘り遠足弁当と主人のお弁当

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本日は、幼稚園の遠足☆芋掘りです。
朝も渋い感じの霧雨振ってましたが、後晴れるという予報で遠足決行~!のメールが届き
ほぼ中止かと踏んでいたけれど 気を取り直して芋掘り用のお弁当作りました。

幼稚園でのお手紙では、手でつまみやすいもの等遠足用に配慮してあげましょう♪とあり、

息子の強い希望の「おにぎり」も、食べ易いほぼ一口サイズにしました☆
手でつまみ出しやすいように、オイルペーパーを敷き、端っこをつまめば簡単に取れます♪
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おかずは ま・定番の玉子焼きと唐揚げ、レンジはんぺんチーズ挟みはカワイイ三角に切って。
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一応お箸も入れたけど、きっと全部ピックに刺して食べてくるんでしょうね^^


~~朝まで結構な量の雨が振り~~、芋畑はきっとドロドロ~~
息子もドロドロ~~ 芋もドロドロ~~ 園のお通いバックもドロドロ~~^^;

そろそろ帰ってくる息子の泥んこ姿を見るのがコワイ。。。

でも 楽しくて喜んで イモ持って帰ってくる息子も早く見たい。。。

洗濯機あけて待ってます。



そうそう、今日の主人のお弁当も息子のと一緒に作ったんだけど

なんだか こっちはいつも通りだわね。
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同じようなもの入れてるのにね。



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by rierincook2 | 2010-11-01 14:10 | Comments(0)

パパと息子の釣り弁当

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きのうはいいお天気だったので、

パパと息子が釣りに行くと言うのでお弁当を急いで作りました^^

なんにもないけど。。。

とりあえず、シャケのおにぎり

おかずも簡単に、冷蔵庫にあった茄子で味噌炒め、

魚肉ソーセージで 玉子焼き^^;



。。。本当に簡単でしたが、

  楽しい釣りの時に、仲良く食べてもらえれば嬉しいな~~と思っていたら

「一緒に行く?  急いで用意して^^」

と、パパが言ってくれたので

急いで着替えて、洗濯干してもらって


結局わたしも一緒に釣りに行ったので

このお弁当は、、、、3人で食べましたとさ。。。^^;




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by rierincook2 | 2010-02-01 17:55 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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早速、鶏のとタコの、両方..
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