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2日間のお弁当とテレビ出演のお知らせ

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さつま揚げを豚肉で巻いて、砂糖・醤油・みりんで照り焼きにしました。
ほうれん草はおかか和え
ビアハムを半分に切ってクルリとまいたらマヨネーズを少々入れてうずらの玉子をはめて
アイスクリーム風にしました。可愛いって評判です!
肉そぼろは常備菜
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肉そぼろ入の厚焼き玉子は、卵3個で作りました。
特に調味料は加えず、肉そぼろのみを卵に加えて焼いています。
天ぷらは、人参・竹輪芯玉ネギ・茄子
貝割れ大根とマヨ少々

先月発売になったわたしの本の 「ラク弁当レシピ」
こちらに照り焼きのレシピとふんわり美味しい玉子焼きの作り方が載っています♪
ぜひ参考にしてみて下さい!
先日出演したNHKの「あさイチ」でも紹介した作り方ですよ♪
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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。

J:COM番組出演のお知らせです!
長谷川が「三浦半島はイタリア半島」プロジェクトの発案者として三浦市~横須賀市~逗子市~葉山町~鎌倉市を巡り
プロジェクトフードを展開している美味しいお店や素晴らしい農産物・海産物を沢山ご紹介致します!!
「MARU DE ITALIA!~三浦半島イタリア的グルメ旅~」
①4/22(土)22:00~
②4/23(日)11:30~
JCOM湘南エリア 11ch
ぜひご覧下さい♪




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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。

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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2017-04-21 08:41 | Comments(0)

ひとくち照り焼き弁当

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こんにちは。

朝からコミュニティーセンターへ出かけ、今帰ってきました。

我が家のワンコも長生きですが
最近じわじわと体調を崩す機会が増え~
この冬をどうにか乗り切ってほしいな~っと見守る毎日です。

最近は、主人と海まで毎日走っている息子ですが
どちらも走るのが苦痛でないようで~
気が付けば、
近所の仲間も一緒に走っていまして
 
夕方ランニングコミュニティ な感じです。

ふくらはぎを見せて、「筋肉ついた?」と聞かれましたが
一応 「わぁ~♪ついたね~^0^」 ・・・と言っておきました。

主人のお弁当
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この「ひとくち照り焼きチキン」は
わたしの新刊「10分常備菜100」にも載せてます。

本当に簡単で美味しいので便利♪
自分で自分のレシピ本を見て作ってみたりして~
自分のレシピなので、見てもしょうがないのですが、読者目線で本を見るのも大事☆

わかりやすく、本当に10分で出来ました^0^ 
お試しを~



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2015-02-04 12:23 | Comments(0)

はんぺん海苔巻き弁当

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おはようございます。

今日も冬らしい朝です。

息子は1歳6ヶ月の時からスイミングを始めたんですが
昨日も週1回のスイミングの日でした。

今は、平泳ぎの足も出来るようになり
手の動きが無くても 足だけで25メートル泳いでいるのを見て とても驚きました。

わたしは平泳ぎの足の動きは全然出来ないので
そんな事が出来るようになった息子に 尊敬の眼差し

小学3年生の息子に 色んな事を抜かれているような気がします^^;

野球だって 水泳だって 軽くわたしを超えていっちゃうのね。。。


本日は溜まりに溜まった洗濯物と格闘しつつ
週末の料理教室の確認をしようと思います。

明日土曜日じゃないですか!!@@;

うう~・・・時間が欲しい


主人のお弁当
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なんとなく冷蔵庫の中のものを入れた感じ^^;

はんぺんは どちらかと言うと息子の朝ごはんに喜びそうだから
ついでに弁当にも使ったんですね。

玉子焼き
鶏照り焼き
コーンと絹サヤソテー


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by rierincook2 | 2014-01-17 08:14 | Comments(0)

鮭の照り焼き弁当

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おはようございます。
台風がお昼頃近付くそうですね。

本日は自宅で連載の撮影です。
みなさん到着する時間には、雨がひどくなければいいのですが・・・

ゆっくりコーヒーを飲みながら、弁当の日記をUPして
終わったら、家族が出かけた後のリビングを掃除します。

撮影準備も集合時間までに終わらせたいので
この後、早回しにしているビデオみたいになります^^;

大抵、その準備に追われて
あら、もう時間だわ! っと思うと 自分が放置状態で髪はボサボサ
ノーメークは当たり前@@;

残り10分弱でいつも全部を仕上げとります!!
自分では気が付きませんが、
多分、ファンデーションなどムラが激しいものと思われますが
                      ~ 誰も指摘してくれません^^;当たり前か。


主人のお弁当
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サーモンを買ったので、照り焼きにしてみました。
以前、キッコーマンさんのお仕事の時に作ったのですが
鮭の照り焼きって美味しいんですよ~♪
フライパンで作ります。

あとのおかずが思い付かなかったので
キャベツとウインナー入れました。



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by rierincook2 | 2012-06-06 08:31 | Comments(2)

中華風鶏の照り焼き弁当

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明日の運動会本番直前のリレーの練習をするので
いつもより早く学校へ行った息子。

今日は朝から雨、雷だったので中止かと思ったら
お天気になったので良かったです。

明日の運動会、多分暑いんでしょうね~。

お弁当のリクエスト、最近は聞く度いつも同じもの

・・・肉巻きおにぎり・・・^^; 作り飽きたな。

でも、大好きだそうで、

きっとこの肉巻きおにぎりが、息子にとって母の味とかになる気がします。



きのう、野球の中継を見て盛り上がっていた息子は
負けているベイスターズのチャンス到来に

「ここで カチコチのホームランが出ればいいのに!」 。。。と言っている・・・

カチコチ カチコチ

    ~ 勝ち越し ? ・・・ ^^;^^;^^;

まだまだ言い間違いがあって可愛いです。



主人のお弁当
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レンジで作った照り焼きチキン 中華風~

あとは適当に冷蔵庫のものでマリネ。



今から小学校へ練習見に行って来ます!




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by rierincook2 | 2012-05-18 07:52 | Comments(0)

カジキの照り焼き弁当

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数日よいお天気が続いてます。

本当なら外にお布団を干したいんですが、花粉症の人が2人いるので干せません。
花粉症って本当に大変ですよね。。。

息子は鼻の粘膜が過敏になっているようで、2日に1回は鼻血を出してます@@;

毎朝 飲むヨーグルトタイプのものを欠かさず飲むようにし始めた主人ですが
今年はそのせいか、昨年の症状よりも花粉に反応しないと言っています。

やはり、ヨーグルトは腸内環境を良くして、免疫機能が格段にUPするようですね。
確か腸が免疫機能を作っていたんだっけね。
胃腸が丈夫な人は長生きっていいますし、腸って大事なんですね~。


主人のお弁当
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カジキまぐろが何となく食べたかったので、今回は照り焼きにしてみました。
ブリとか鮭とかも照り焼きにしますが、
カジキマグロは食べやすいと思います。

キャベツとベーコン炒め
玉子焼き



今日はお天気かと思ったら、曇ってきました。
上着洗濯して 乾くかな~・・・



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by rierincook2 | 2012-03-22 08:27 | Comments(0)

新しい曲げわっぱ 鶏の野菜巻き弁当

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新しい曲げわっぱ買いましたぁ~^0^/

前から使っていた2段の曲げわっぱは、

あまりに酷使した為に・・・分解^^;
                               ~~致しましてぇ。。。

接着剤で直そうかとも思ったんですが、

有害かも~~^^;と思ったので、只今放置中デス。


基本、ごはんとおかずを分けて欲しいご主人様。

それを無視して、1段の曲げわっぱで「のっけ盛り」もしていますが、

毎日そのスタイルでは、ちょっと可哀想かと思って

急遽、新人の2段曲げわっぱを購入致しました☆


なぜか、曲げわっぱには鶏肉を入れたくなる自分・・・。

お弁当デビューには、やはり鶏肉のおかずを入れました♪

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これ、前も作ったんですが、レンジでチ~ン♪するだけです。

味付けは、甘辛にしようと思ったんだけど、

急に面倒になり^^;

焼肉のタレで絡めました。。。あぁ、簡単で良かった~~~。。。



夕べ、フィンランドのもうひとりの息子のおじいちゃん のような存在の

素敵な紳士がいらっしゃるんですが、

息子の誕生日には、必ず Birthday Card を頂きます。

そのお礼状を、今回は息子が書いてフィンランドに送ったんですよ^^

どうやら夕べ無事フィンランドへ届いたようで
   eメールで、息子の手紙がとても嬉しかった と
                英文と日本語を混ぜてお返事を頂き~~

それを息子に見せたら、

「ボク、フィンランドに行きたい!」 と言い出し~~

内心、わたしは シメシメ。。。  フィンランドに行けるかも^0^

   ~~~ と 思ったのでした。。。



聞けば、フィンランド そんなに時間は掛からないそうですよね☆



頑張って、ヘソクリでもしてみようかな♪






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by rierincook2 | 2009-11-11 07:38 | Comments(6)

付け焼き魚のお弁当

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先日、主人の妹が

夕飯も終わった時間に

今まで見たことも無いような大きな大きな鯛と大きなイナダを

持って参りまして~~~^^;

「さばいて欲しい。」 ・・・ とのこと・・・@@;


主人の母と、主人で、2人、

地ベタにまな板、新聞紙 の上で おのおの出刃包丁片手に格闘=!



この鯛。。。高貴なお方のお誕生日にでも持って行きそうなサイズです^^;


顔が、ものすごぉ~~く デカイ・・・


しかも歯が出っ歯。。。--;

さぞかし、岩にこびり付いた貝などをこそげ取って食べて来られたんでしょうね。。。



イナダの方は、刺身もグット♪

今日のお弁当にもイケル感じです^^

  ↓ この照り焼き風のお魚ね♪ 
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巨大な鯛は、デカイだけ  って感じ^^;

   

     ~~~ もう 要らないとは言いません。


      


      出来れば 11月の息子の七五三 の日に持って来て下さい ~~~







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by rierincook2 | 2009-09-07 08:39 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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