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2日分のお弁当

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おはようございます。

毎日いいお天気が続きますね。
作業が山積み、来週のテレビ番組の準備、息子の卒業式は来週、3月があっという間に半分来てしまった感じです。。。
今週までに終わらせないといけない作業は
グランドで例えると、400メートルトラックの第1コーナー回り終わった程度@@;

今週全部やり切るぞ!!頑張れ自分。


今日のお弁当は
紅生姜の玉子焼きを入れてみました。
そんなに沢山入れずそのまま混ぜやや焼き色が付く玉子焼きにしました。
紅生姜の色は落ちますが、風味がとてもいいです。食が進む!!これに肉そぼろ入れたら立派なメインおかずになるな~。今度やってみよう♪

即席煮物は人参とちくわ
鰹節3gと砂糖小さじ1 醤油小さじ1と1/2
水を入れて人参とちくわを入れて強火で沸かし、鰹節・砂糖・醤油を加えて中火で人参が柔らかくなって汁気がほぼ無くなるまで煮ているうちに
他のおかずを作ります。
チャーシューとブロッコリーのサラダ


きのうは生姜焼き
新玉ねぎを使ってます。
具の無いナポリタンは夕べのもの
ゆで玉子
ブロッコリー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2017-03-09 08:46 | Comments(0)

即席煮物弁当とエリンギベーコン巻き弁当

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おはようございます。

最近facebookも弁当や日常をアップしています。
インスタグラムは挫折。。。
そんなに弁当をあちこちSNSで発信仕切れず^^;
#が面倒で、朝、忙しいときに無理でした。

きのうのお弁当は「即席煮物弁当」ですが
朝、家族の中で一番に家を出ないと都内の仕事だったので間に合わず
本日のご紹介。

即席煮物 ・・・ 根菜はレンジ フライパンに鰹節とひたひたの水で薩摩揚げと一緒に
         醤油、みりんで強火で煮ます。

我が家は年中煮物を入れる弁当ではないので
煮物を入れたい!と突然思うとこんな感じ


本日は「エリンギのベーコン巻き弁当」
なんとなく野菜を沢山使いたくなり~
肉とか他にもあったんですが^^;
エリンギはベーコンで巻きレンジ加熱。
ほうれん草は軸が赤くて美味しそうなので、しっかり軸もソテー
もやしとパプリカはナムル。


今日は天気もいいし、久しぶりに家に居られるので
洗濯・掃除しよう!!


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by rierincook2 | 2016-11-30 09:05 | Comments(0)

即席煮物と鮭海苔だんだん弁当

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こんにちは。

今朝はもうバタバタでした^^;
最近、2時半~3時くらいに目が覚め、4時半頃にまた寝るようなサイクルが続き~
大抵考え事があったりするとそうなんですが・・・^^;

考え疲れて5時前にまた二度寝状態で寝ると
目覚ましが鳴ってもぱっと起きられず~^^;^^;^^;

本日は、なななな~んと!7時20分に起きた!これは新記録に近い!

冷蔵庫には薩摩揚げがあるので、ぜひ入れたいと思っていたんですが
どうやって入れようかなんて考えておらず、
とりあえず鮭を焼いている時間に
即席の煮物にしてしまおう!と決定。ど~しても煮物を入れたい気分だったんです。

でも即席煮物に便利な麺汁がない!
そんな時は、鰹節を使用。

え?かえって面倒では? とお思いでしょう。切羽詰まるとやはり鰹節なんですよ♪

薩摩揚げと椎茸を水から沸騰させ、鰹節を3~5グラム入れ全体に馴染ませたら
醤油、砂糖を入れて煮ました。時間が無いときは砂糖。水分を少しでも減らして短時間で煮たいから。

魚焼きグリルでは鮭
コンロでは煮物
レンジで小松菜加熱
ごはんは海苔段々にして詰め

チャーシューと貝割れの間にマヨネーズ挟むように置き完成☆


実質10~15分でしょうか・・・
なんとかなりましたが
寝坊は避けたいと思っています。


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by rierincook2 | 2016-11-08 11:09 | Comments(0)

煮物とカツ弁当

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おはようございます。

今朝は雪かと思いきや、横須賀は雨でした~

ウキウキ起きてきた息子はガッカリ^^;
去年の暴風雪みたいなのは困りますが、少しだけ降る雪ならいいかな~っと思います。

三浦半島は小山がポコポコあり、
我が家も傾斜の一番上の位置なので、ちょっとでも雪が積もると身動きが取れません。

今年も積もるほどの雪が降るのかな。。。


主人のお弁当
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雪で誰も家から出ないかもしれないと思い
朝は沢山あるパンを朝食にするつもりだったので~ ごはんも炊きませんでした。
起きたら雨だったので、8時頃ごはんを炊き、
9時に完成したお弁当。

仕事に行く時間が遅いので
わたしのペースが相当ダラダラしてしまった1週間でした。

来週は出来れば早く出かけてください。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
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by rierincook2 | 2015-01-30 09:32 | Comments(0)

玉子焼きと煮物弁当

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おはようございます^^

今週の水曜日からようやく給食が始まるそうです。

2年生になってまだ数日ですが、早く馴染んでほしいですね。
1年生の時は、忘れ物はないかわたしがチェックして(でも忘れ物あったり^^;)
毎日気の抜けない感じでしたが
も~、2年生になったので、全部自分でチェックして学校行ってね。

~そう言えば、きのう練習試合で背番号を持たすのを忘れ~
(ママ~、今日背番号要るのぉ~?  と聞かれ 要らないんじゃなぁ~い? と答えた私@@;)

集合してからやっぱり背番号必要と知り、走って家に帰って背番号取りに行って
集合場所に戻ったら全員出発済み。

しかしまぁ。。。本当にダメなお母さんですわ(;;)


主人のお弁当
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今日のお弁当はサッパリ弁当。
鶏肉とさつまあげ、人参をつゆで煮て味を馴染ませています。
玉子焼きはいつものメニュー。
アスパラもレンジで1分。


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by rierincook2 | 2012-04-09 08:24 | Comments(0)

キンピラと煮物のお弁当

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秋晴れの秋休み~

今日は午前中からお友達の家へ遊びに行ってきます♪

今日集まるのは、海の仲間☆
そう、、、わたし ウインドサーフィンする(していた・か^^;)ので
同じ位の男の子を持つお友達の家へ 久々遊びに行って来ます。

お昼ごはんをみんなで頂くので、

わたしは おかず担当
お友達は ごはん担当
もうひとりのお友達は おやつ担当

。。。先日のフジテレビに出演して作った行楽弁当と同じにしようかと思ったけど
あまりにも芸がないので やめときます^^;

今日のお友達に作ったお弁当は、出かける前に写真でも撮っておくので
先日のスーパーニュースでのお弁当と一緒にご紹介しますね♪ 少々お待ちを。


主人のお弁当
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朝からフライパンいっぱいのキンピラゴボウを作りまして、
ついでに主人のお弁当に使いました。

煮物はゆうべ寝る前に作っておけば 味が優しく馴染むので作ってあり
玉子焼きをいつも通りつくって完成☆


洗濯干して、犬の散歩して
弁当詰めて 

秋の逗子に行ってきます~♪
帰りは 海沿いの道でゆっくり海を見ながら帰ろう。



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by rierincook2 | 2011-10-12 08:57 | Comments(0)

竹輪の煮物弁当

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今日は秋晴れの予報です♪

小学校では、午前中の授業全部 「秋を探しに行く=秋探検」 だそうで
近くの山へ行って、ドングリやら落ち葉を拾ったり、季節の変わった山の様子を見に行くんでしょうね^^

横須賀って、紅葉がきれいだったりするんですよ。(12月頃^^;)
小さな小山がポコポコあって、山に昇れば必ず海が見えます。
子供にはとても良い環境に住んでいます。

小学校でこんな授業があるのって、とてもいいですね~♪
わたしの時は、無かったような・・・覚えてないのかな^^;わかりませんが。


主人のお弁当
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相当普通のお弁当ですね。。。

煮物はルクエで、人参、竹輪を麺つゆと醤油、砂糖で煮ています。
味はしっかり染みてますよ~^0^

あとは、ウインナーと玉子焼き、黒豆は市販のもの。


結構あっさりめなお弁当になった理由は、、、
きのう健康診断の結果が出まして、 コレステロールだけちょっと数値が高く~
そう言えば、最近ケ〇タッキーやマック〇ナルドのポテトを調子に乗ってよく食べました。
夏だったので、ビールに合うし↑ 夏休みは↑ は避けられない必須アイテム^^;

~~と言うわけで、この秋はちょっと自重しないといけません。。。

揚げ物は、自分の家で作って食べましょう。




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by rierincook2 | 2011-10-04 06:56 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

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2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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