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2日間のお弁当とテレビ出演のお知らせ

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さつま揚げを豚肉で巻いて、砂糖・醤油・みりんで照り焼きにしました。
ほうれん草はおかか和え
ビアハムを半分に切ってクルリとまいたらマヨネーズを少々入れてうずらの玉子をはめて
アイスクリーム風にしました。可愛いって評判です!
肉そぼろは常備菜
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肉そぼろ入の厚焼き玉子は、卵3個で作りました。
特に調味料は加えず、肉そぼろのみを卵に加えて焼いています。
天ぷらは、人参・竹輪芯玉ネギ・茄子
貝割れ大根とマヨ少々

先月発売になったわたしの本の 「ラク弁当レシピ」
こちらに照り焼きのレシピとふんわり美味しい玉子焼きの作り方が載っています♪
ぜひ参考にしてみて下さい!
先日出演したNHKの「あさイチ」でも紹介した作り方ですよ♪
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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。

J:COM番組出演のお知らせです!
長谷川が「三浦半島はイタリア半島」プロジェクトの発案者として三浦市~横須賀市~逗子市~葉山町~鎌倉市を巡り
プロジェクトフードを展開している美味しいお店や素晴らしい農産物・海産物を沢山ご紹介致します!!
「MARU DE ITALIA!~三浦半島イタリア的グルメ旅~」
①4/22(土)22:00~
②4/23(日)11:30~
JCOM湘南エリア 11ch
ぜひご覧下さい♪




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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

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その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2017-04-21 08:41 | Comments(0)

2日分のお弁当

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おはようございます。

毎日いいお天気が続きますね。
作業が山積み、来週のテレビ番組の準備、息子の卒業式は来週、3月があっという間に半分来てしまった感じです。。。
今週までに終わらせないといけない作業は
グランドで例えると、400メートルトラックの第1コーナー回り終わった程度@@;

今週全部やり切るぞ!!頑張れ自分。


今日のお弁当は
紅生姜の玉子焼きを入れてみました。
そんなに沢山入れずそのまま混ぜやや焼き色が付く玉子焼きにしました。
紅生姜の色は落ちますが、風味がとてもいいです。食が進む!!これに肉そぼろ入れたら立派なメインおかずになるな~。今度やってみよう♪

即席煮物は人参とちくわ
鰹節3gと砂糖小さじ1 醤油小さじ1と1/2
水を入れて人参とちくわを入れて強火で沸かし、鰹節・砂糖・醤油を加えて中火で人参が柔らかくなって汁気がほぼ無くなるまで煮ているうちに
他のおかずを作ります。
チャーシューとブロッコリーのサラダ


きのうは生姜焼き
新玉ねぎを使ってます。
具の無いナポリタンは夕べのもの
ゆで玉子
ブロッコリー


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2017-03-09 08:46 | Comments(0)

牛ネギ弁当

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今朝はまたまたノープランでお弁当の朝を迎えました。

あるのは牛肉の切り落とし肉と、なぜかいっぱいある枝豆。

焼き肉のタレもレンジも使いたくない気分だったので
必殺、簡単牛肉焼き!

砂糖で炒め、ほぼ火が通ったところに醤油を加え少々炒めたら
長ネギをたっぷり加え火を止めます。

この方法は冷めてもお肉が柔らかいんです♪

母が教えてくれた牛肉の焼き方です。
この方法で牛の肉巻きも作ります。

玉子焼きは、枝豆を入れるだけにしようと思ったんですが
海苔も巻きました。豪華♪

かまぼこは可愛い赤のぐるぐるタイプがあったので
色合いが明るい弁当になりました^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-12-13 14:14 | Comments(0)

野菜味噌炒め弁当

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おはようございます。

また雨が降る日が続くのでしょうか~
週末の秋晴れが嬉しくて、やっぱり秋はいいな~なんて感激していました。

こう雨が多いと、秋の行楽弁当なんてなかなか実現できません。。。
今月は運動会もある学校も多く、
雨になりませんように・・・と願っています。

玉子焼きは、今回、塩とみりんで味付けてラップに巻いて成形整えて
冷蔵庫で冷やしておいたものです。

キメを細かく卵液2回流しで仕上げました。

そう、いつもの朝作る玉子焼きは、
みりん、めんつゆで味付けて、1回流して巻上げます。

家族は多分、いつもの方が好きなんでしょうが
ギュ!っと重ためになる2回流しの玉子焼きは、時にはいいかもしれません。
おや?今日のはちょっと違うな・・・って日があってもいいですよね。

あとは
茄子、ピーマン、竹輪の味噌炒め
椎茸とかんぴょうの煮物


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by rierincook2 | 2016-10-17 08:49 | Comments(0)

海苔たまごやき弁当

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おはようございます。

きのうは息子の野球の試合でした。
チームのミスもゼロ。
打てる時は打てたので、19対0で勝つ事が出来ました。

息子の投球もまずまず^^

最近は毎日自分で決めた練習をしてきたので、
ピッチャーとしてマウンドに立った時に
自分自身で感じていると思いますが、多少の安定感に繋がってきた気もします。

とは言っても、まだまだ付け焼き刃感があるので
夏の大会にむかって、体力と自信をつけるために練習がんばって欲しいです。


午前中で野球は終わり その後、遊ぶ約束をした仲間で遊んでいたら
気が付いたら大人も集まり、楽しいお庭で夜ごはん&飲みパーティー♪

食材が足らない場合は子供達に買い物行かせたり、結構役に立つので
大人はひたすら飲みに専念出来ます☆

いつも思うのですが、子供達は本当に仲が良く
6年生になってより上手に付き合えています。いい仲間になってるな~って感じです。

地元でこうして苦楽を共にした同士がいるって羨ましいな。
親も絡ませて頂き~楽しく飲めて嬉しいです♪


主人のお弁当

本当に食材が家に無く~@@;
信じられないくらい平凡な弁当に仕上がりました。

玉子焼き用の海苔も短かった



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-07-11 09:34 | Comments(0)

ハムの菜の花巻き弁当

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今朝はどんよりとした曇りです。
今日から週末まで雨の予報が出ています。

きのう地元横須賀の食材を扱う方とお時間を頂いて
少しですがお話を伺って来ました。

わたしと同じく横須賀のために何かしようと思う事は
飲食や食の仕事に携わる人間は、そんな気持ちになるのは理解できます。

こんなに素晴らしい食の環境にいながら
発信出来ずにいる歯がゆさは、わたしも感じているのですが
そもそも自分だけ潤えばいい、という考えは存在しないのが根底にあり

地に住む感謝や人間性が大きく影響していると思います。

哲学が似ていることが大事ではありすが、目的は違っても問題ないのです。

おらが自慢! 他の地域の人達だってあるでしょ?
それに他の地域の人は よそのおらが自慢知りたいよね^^

そんな企画 やりたいな♪

主人のお弁当
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横須賀「松坂屋」さんの柔らかい自家製ロースハムで
菜の花を塩こしょうしてオリーブオイルでソテーしたものとクリームチーズを巻きました。

春キャベツは千切りにしてレンジ30秒かけて玉子焼きに加え~

春~な感じの味のお弁当^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-03-09 10:03 | Comments(0)

桜海老の玉子焼き弁当

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おはようございます。

きのうはお弁当はありませんでした。
歯医者行ったり、食材仕入れに行ったり、打ち合わせ用素材探したり
帰ったらもう2時過ぎ@@;
息子が帰って来る前に、ちょっと横になろうと思い横になったら
もう起き上がれず5時まで寝てしまった^^


先日の日曜日は1日野球の練習でした。

土曜日の試合では、基本的な試合のルールがまだわからない&慣れてない子が
これからの試合もスタメンだという事が、明白になりました。
しかし きのうの1日練習は 午前走る 午後ほぼ打つ のみ 

監督が不在だったので、しょうがないのですが~

中学かぶれな内容は今必要無いと思ってます。わたしは基本的な事を教えたいな。         
個人の力を伸ばすのに必要な練習でもあるのかな~とか・・・悩む

新6年 6人  新5年 5人     ・・・一緒の練習NGだった新4年 2人

この日曜日、さっそく公式戦が始まります。
子供達には元気に頑張ってもらうのを一番の目的にしようと思います。

監督が不在だったこの週末は、いろいろ見えた事多し。 期待した人に大きく失望した日でもあり。
わたしは監督を頼りにしております。


主人のお弁当
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桜海老をたっぷり入れた玉子焼き
牛の味噌しぐれ
ウインナーと青菜炒め
新ジャガと水菜のオーロラソース和えサラダ


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by rierincook2 | 2016-03-01 09:58 | Comments(0)

鮭の竜田揚げ弁当

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おはようございます。

1日家の事をあまりしないと、リビングが荒れ放題@@;

平たいところがあれば、何でも物を乗せる我が家の住人。。。
見渡すところ、ピアノの上、テーブルの上、食器棚の上 全部に物が乗っかってます(ーー;)

今日までは精神的にも仕事的にも余裕があるはずなので
家事頑張ろう!

。。。隣町のグランドで、息子のクラスでは地元ゲートボールの方たちと大会をします。
父兄も見に行っていいらしいので、行こうと思ってるんだけど~
掃除してたら行けないな~
洗濯干したら、行ってみよう。

午後から家事がんばります。

主人のお弁当

ゆうべは主人の誕生日。
刺身の盛り合わせを用意して、余ったサーモンの刺身(パパ苦手)を
液体塩糀に漬けておきました。

朝、片栗粉をまぶして竜田揚げにし、

切り昆布の煮物
海苔のぐるぐる玉子焼き


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by rierincook2 | 2016-02-19 09:13 | Comments(0)

ピリ辛豚炒めとみつば玉子焼き弁当

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おはようございます。

先週ご主人様、仕事お休みで弁当まったく無しでございました。
ようやく弁当もってお仕事いってくれるので
よかったです。


さて、きのうは野球~練習試合でした。

息子の学年がいよいよ最高学年となったので
新チーム編成のため、試行錯誤中です。。。

先週は赤いユニフォームのチームとの練習試合でした。
この赤いチームはとにかくもうチーム編成出来てる・・・^^;っていうか、
うちのチームはやった事のない守備位置の子やら、入ったばっかりの子がファーストなどなど、テーマは盛り沢山!!オタオタ感満載^^;

きのうは、親しくさせて頂いて、知ってる子の成長も嬉しく感じる 青いチームとの練習試合♪
台所事情は似た感じで、チーム編成もこれからそうで、お互いに子供達の経験を積む感じの練習試合となりました。

息子も頑張って投げたので、夜には肉を食わせ~
夕飯を食べながらビデオで試合の様子を確認して見ていたら、
2年生の子ども達が一生懸命ボールバックや審判に試合球を渡す役目を
イキイキやっているのを確認☆
これが一番なんだか嬉しかったです。。。かわいいな~2年生


主人のお弁当
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豆板醤と醤油と砂糖、酒で味付けした ピリ辛で甘辛の豚ばら肉を焼きました。
パプリカも入れて~

玉子焼きにはみつばをたっぷり入れてます。
結構爽やかな後味でおいしいです^^


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
[PR]
by rierincook2 | 2016-02-01 10:18 | Comments(0)

ニラベーコンの玉子焼き弁当

テレビ出演のお知らせをさせて下さい~

1月21日(木)

フジテレビ 「バイキング」 11:55~12:05 の間に出演致します。

長谷川が坂上忍さんと共演させて頂きます。
バイキング スタートしてすぐのコーナーです。 ぜひご覧下さいね。


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おはようございます。

ここ数日風が冷たくて・・・外出が面倒に感じてしまいます^^;

それに花粉が飛んできているようで
我が家の花粉男子たちは、揃って鼻をかんでます。

わたしは現代人ではないようで
花粉症の症状はなし^^

今日も実は新しいお弁当箱を使っているのですが
これ、結構大きくて
いつもは仕切りを使用しないんですが
このお弁当箱の場合、仕切り用の板を使おうかな~・・・思案中

主人の弁当
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ニラとベーコンを炒めてから玉子焼きにしています。
ニラって炒めてから混ぜると 甘味がでます^^

菜花炒め
ウインナー


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ツイッター始めました。
Twitter 料理研究家 長谷川りえ


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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by rierincook2 | 2016-01-20 09:29 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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