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息子の遠足弁当と主人のお弁当

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今日は息子のお楽しみ遠足です。
小学6年生なので、この遠足が小学校最後の遠足になります。
息子が実行委員になり、場所・スケジュールすべての詳細を相談して決め
今日、いよいよの遠足の日です。

集合は地元の駅なので
出来れば余裕をもって向かって欲しかったのに
いつもの通り、だらだらしてなかなか着替えず、忘れ物ないかな~っといいながらボーっとしている始末。。。
思わずいつもより怒ってしまい
出掛ける時も怒ってしまった。。。
楽しみにしていた遠足なのに、笑顔でいってらっしゃい!楽しんで来てね♪って言ってあげたかった・・・

なかなか上手くいかない事ばかり。。。

つい張り切ってお弁当を詰めすぎてしまうので
今回は「軽めにして欲しい」というリクエストを忠実に守り
ホットドッグにしました。

キャベツソテーとウインナー + ケチャップ
玉子サラダとハムキュウリ

オイルペーパーで巻けば、ホットドッグの中身が外れたりしません。

お昼ご飯にこれ食べて
1日楽しんで過ごして欲しいです^^


主人のお弁当は

醤油鶏
はんぺんと魚肉ソーセージのグリーンフリット
キャベツ千切り
ウインナーとブロッコリーのケチャップ炒め


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2017-02-10 10:55 | Comments(0)

息子の遠足弁当と主人のお弁当

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夜のお食事会(飲み会)に向かう途中、
息子から電話がありました。

「明日、社会見学だからお弁当なんだけど・・・作れる?」

う~ん。。。パパのはね弁当の材料無くても ま・いっかって作るんだけど
息子の遠足弁当は大抵の場合 専用に食材用意して
一応考えて作っていたんだけどぉ~。。。

「少なくていいからサァ~・・・」って切なそうに言う息子^^;

「大丈夫、大丈夫!!全然作れるから♪」 っと一応言っときました。


今朝、早めに起きて 冷蔵庫を見て しばらく固まる。。。

きのうの食材と同じものしかない!!

食事会(飲み会)で素敵なパン屋さんから頂いたラズベリーのパンをデザートに入れちゃったら、
なんとな~んと 外国でよく見るサンドやパンが主体のランチボックス風に仕上がりました!

ハムにベリーのジャム ・・・あ、ウインナーとベーコンになってるけど
素敵だわ~外国の風が吹いている♪
・・・と勝手に納得して蓋を閉め 息子に持たせました。

パパのはそのお弁当に使用したものの残りで作りました。
隙間は漬け物
ご飯はのり弁

パパのは、いつもなんとかなってます☆


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2016-11-22 11:33 | Comments(0)

息子の修学旅行弁当

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おはようございます。

今日から息子は日光へ修学旅行です。
こちらは暑いくらいのお天気ですが、日光では雨も降る予報です^^;

どうかお天気もっていい旅行が出来ますように。。。

JR横須賀から日光まで乗り継ぎなしのノンストップの修学旅行列車で行けるそうで、
最近の修学旅行は便利ですね~。
バスで栃木県まで行くのは車酔いするので結構長くて辛いので、よかったです^^
お手洗いも勝手に行けるしね。

列車の中では、お弁当持参ということで
お弁当は日光への列車の旅ってことで和風のお弁当にしました。

息子のリクエストは、「豪華にしてね♪ でも量は少なめにしてね。」
でしたが
母・・・うっかり作りすぎてしまう^^;^^;^^;

枝豆を入れた混ぜ込み青菜のおにぎり
梅とわかめのおにぎり

カニカマ入り玉子焼き

平たく伸した鶏竜田揚げ → 海苔は後付け マヨネーズで貼り付けてます!

2色ピーマンのナムル

焼き鮭

飾りかまぼこ

100%果汁のメロンゼリー

プチトマト


容器は捨てられるものって事なので 100円ショップの箱でございます。



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by rierincook2 | 2016-09-28 09:32 | Comments(0)

息子の遠足弁当と主人のお弁当

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今日は息子は鎌倉へ校外授業として、
自分たちで計画して行って帰って来るという鎌倉散策。。。

先程、わたしが打ち合わせから帰って来てしばらくしたらご機嫌で帰ってきました。

700円のご予算でお土産を幾つか買ってきて
割れ煎餅、大仏、お札、ガラスのキーホルダー

天気も曇りで涼しくて、大変な思いはしていない模様^^

なのに必要以上に疲れた、疲れたと言い
まさか、今日のトレーニングをサボる気か・・・--;
ま、だまって見てよっと

サンドイッチは、リクエスト通りのタマゴサンド、カツサンド
カツは生姜焼き用を2枚重ねて、火のとおりも確実で簡単に噛み切れるようにしました。

チキンてりやきサンドはお得意の醤油鶏。
半日醤油煮漬けてレンジ加熱したのをスライスするだけで
トマト、キュウリ、レタスと挟んでマヨネーズ


主人のお弁当はソースカツ丼にしました^^。
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by rierincook2 | 2016-07-08 17:09 | Comments(0)

息子の遠足弁当

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おはようございます。

曇天ですが、本日 息子は近所の山へ遠足です。

「ステーキ弁当がいい!!」 と言うので
ステーキ肉を選びました。
でも、そんなに高級な肉は使わないので、
出来るだけ柔らかく、美味しく食べて欲しいので、
醤油、酢、みりんにひと晩漬けて今朝焼きました。
この漬け込み液は、ローストビーフによく使うレシピです。

よくステーキ弁当って、断面が赤いのをよく見ますが、
赤って平たく言えば「血」なので、時間の経過と共に黄色ブドウ球菌が繁殖する気がして・・・

子供の弁当には、必要以上に神経使っています。

息子は好きな食べ物は「湘南ゴールド」って学校で書いたらしく、
今日のフルーツは「湘南ゴールドと苺」にしました。

先日わたしがJCOMに出演した時に湘南ゴールドを紹介したのですが、
息子は自宅で食べました。
きっと初めて食べて美味しかったんでしょうね。

今日のお天気、どうか最後まで雨振りませんように・・・


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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by rierincook2 | 2016-04-21 08:33 | Comments(0)

息子のキャンプ弁当 と パパ弁当

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おはようございます。

各地で避難勧告やら特別警報が出ている中 本日息子はキャンプのため学校へ行きました@@;
神奈川県にはそこまでの警報は出てませんが~三浦方面は土砂災害警報はあるのかな 心配です。

海の近くのキャンプ場なので 台風17号の影響で間違いなく波は高いので
砂浜での遊びは岸からかなり離れていないと 一発大波の規模も異常な大きさだと思います。
今日は砂遊びは無いと思いますが、
せっかくのキャンプ
できればスケジュール全部楽しませてあげたかったな~。。。

昼食はお弁当持参 捨てられるものに入れる決まりです。(プラスチック・紙・袋など)
雨で残念だったけど 楽しく食べてほしいので こんな感じで作りました^^
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ピーマンの肉巻き生姜焼き
海苔入り玉子焼き
キャベツの千切り
プチトマトとアスパラガス
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容器がスケルトンなので そんな時は3色ごはん♪
上から 肉そぼろのふりかけ/シソ漬物/鮭そぼろ

最近は食欲がすごくて・・・結構ごはんたっぷり 危うくドカ弁になるところですが
          お弁当箱に入れないので、今回は楽しいお弁当に感じてもらえるかな^^
って、、、わたしが作っていて楽しかった!!!

。。。そうそう、こんな感じお弁当特集は 
        わたしの著書 「青空ピクニック弁当」 に載ってます☆・・・・今日は雨だけど^^;

雨、早くやんでくれないかな~


ついでにパパ弁当
内容は同じ(ごはんは白めし)
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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by rierincook2 | 2015-09-10 08:52 | Comments(0)

遠足弁当 息子のリクエスト

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おはようございます。

本日は息子の遠足です♪

ここ数年、遠足のお弁当のリクエストはなく「なんでもいいよ♪」だったのですが
今回は、珍しくリクエストしてくれました。

「ミニハンバーガーとカツサンドを入れて^^」 でした。
息子の遠足弁当では 初!!のパン弁当です。

最近、スイミング弁当で「おにぎらず」ばっかりだったからな~・・・

ミニハンバーガー、、、相当プチサイズにしたつもりですが、
もっと小さくして欲しかったらしいです^^; ちょっと無理だろ。

今日は殆どの時間を歩くそうなので、きっとお昼の時間にはお腹がペコペコでしょうね^^

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プチサイズのバーガー用のバンズなどあるはずもなく~
市販のちぎりパンをセルクルで抜き、調度いい厚さにしました。
・ ハンバーガー
・ ナポリタン
・ プチトマト、紫人参のグラッセ、玉子焼き
・ カボチャサラダ
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ヒレカツにたっぷりのソースを絡めて、キャベツの千切りと一緒にサンドしました。
パンは6枚切りの方がしっかり支えてくれるのでオススメです。
・ ヒレカツサンド
・ ブロッコリーとしめじのソテー

本当にいいお天気♪

久しぶりの息子のリクエストだったので
ちょっと頑張りました^0^/
楽しく元気に 遠足行って帰ってきてね~♪
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by rierincook2 | 2015-04-23 09:19 | Comments(0)

息子の箱根遠足弁当 おにぎらず(ごはんサンドイッチ)

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おはようございます。

本日は息子が箱根へ社会見学。まぁ、内容的には遠足ですね。
箱根の寄木細工のコースターを作り
ロープウェイに乗るなど
かなり楽しそうな感じです。

お天気がもってくれるのを願います~。。。


息子に、「お弁当の中身はなにがいい?」っと聞くと
 
「なんでもいいよ~♪ ママが決めて♪ 楽しみだから^^」 って言います。

それはそれで嬉しいんですが、
それはそれで困る。。。

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おかず
 ・ 唐揚げ
 ・ ソースヒレカツ
 ・ キュウリとミョウガの塩もみ
 ・ ミニトマトとブロッコリー
 ・ 妖怪ウォッチウインナー

ごはん
 ・ おにぎらず(ごはんサンドイッチ)  梅しそ  炒り玉子チーズ の2種類☆

「おにぎらず」 は、先日クックパッドの友人から教えて頂いたもの^^
握らないので ごはんがふんわり。
なのに ごはんはボロボロせずに食べやすい☆

中身はサンドイッチと同じ様なノリでいけます!!

今回は、これにするつもりは無かったんですが なんとなく作りたくなり~
急遽この「おにぎらず」にしたので、中身はとても簡単でございます^^;

箱根の遠足、楽しんで欲しいです♪


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by rierincook2 | 2014-11-06 08:06 | Comments(0)

息子遠足弁当

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おはようございます。
遠足日和ですね~♪ ピカピカのお天気^^

4年生の息子は、お弁当持って、電車に乗って遠足に行きます。

先週は雨で中止だったのですが教室でお弁当を食べ~、フルーツなんザ持たせず^^;
「ママ!なんでフルーツ入れてくれなかったの(怒)!」 と言われたので本日は入れました。

お手拭タオルを冷凍して、保冷材代わりにしてフルーツ入れ物の上に乗せました。
・・・ま、気休め程度の保冷ですが、
          保冷材を沢山入れても溶けた時に水を発生させるのが嫌なので、今回はこれでOK!

きのうのブログでも言っていましたが、わたしの本の 「園児べんとう」の 赤おかず からは
「にんじんのグラッセ」を作って入れました☆ 
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そして、こどもの日のお弁当で紹介している
「やきそば玉子巻き」
「鯉のぼりピックと鯉のぼりウインナー」・・・ほぼきのうのページ通り^^(ウインナー赤くないね)
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本当に今週はいいお天気でよかったね~^^
楽しい思い出になりますように☆


主人のお弁当
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ご主人様が出掛ける15分前まで すっかり弁当を詰めるのを忘れておりまして~・・・^^;^^;^^;
焦って 例によって息子の遠足弁当の余りを詰めました。

にんじんのグラッセが美味しそう♪


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先日発売になりました^^ よろしくお願いいたします。

1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2014-04-25 08:43 | Comments(0)

息子スイミング弁当&遠足弁当&パパの弁当

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おはようございます。

本日は朝から雨ですが、遠足の予定だった息子。
遠足が中止でも学校に行って給食はナシなので、本日は弁当アリ。

弁当用の食材はあるので、中止か~。。。と思いながらですが
遠足弁当を作りました。

そ~いえばおにぎりのリクエストがあったのをすっかり忘れてたけど
来週の金曜日にまた遠足なので、またリクエストのおにぎりを入れてあげよう。

海老フライしようとおもった海老も、エビマヨに変更。
肉団子も甘酢餡はやめてケチャップソースに変更。
アスパラベーコンはレンジ1分。
カレーうずらはきのう作った。

気が付けば、すごい簡単に出来てしまった遠足弁当。

雨なので、教室で食べて下さい。


そして~きのうは息子のスイミングの日。
帰る時間は7時前なので、帰宅途中の車の中で軽食を食べさせています。
今回は
   「コーンポタージュ&パンクルトン ブロッコリーソテー添え」
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コーンポタージュにたっぷりと食パンで作ったクルトンを入れて食べるのが大好き☆
このセットに大喜びの息子でした^0^


して、、、ご主人様のお弁当
今日は要らないって言ってたのに突如必要となり~簡単に作りました^^;
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息子の遠足弁当のおかずの余りオンパレード


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by rierincook2 | 2014-04-18 08:42 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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