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2日分のお弁当

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おはようございます。

毎日が追われるように過ぎています・・・

きのうは家族の中で一番早く家を出て、テレビ神奈川へスタジオ収録。
今は神奈川県の取り組みや、市内の料理教室、出版される本の撮影などなど
そこにテレビとラジオの出演が入り
わたしの頭の中では、色んな内容の事がグルグルまわっております。

料理を楽しく教えるのは一番得意なんですが
話で全部をみなさんにわかりやすく順序立ててお伝えするのは、本当に頑張らないといけません。
練習しないと出来ないですよね。

テレビの収録の前はいつも、練習してるんですが
いつも イヤになるくらい初々しい初心者になる自分。

成長したい。


今日のお弁当は「マヨ鶏漬け弁当」

前日に醤油鶏にしようと袋に鶏と醤油を入れたんですが
いつもこれだな・・・と思いマヨネーズを混ぜました。
マヨネーズは肉が軟らかくなるのいいと思います。味にコクも出るしね。
案の定、いい仕上がりになりました♪

キャベツはレンジ1分20秒加熱
胡麻油と塩胡椒で和え、菜の花も一緒に入れました。

ごはんは海苔弁です。(間にのみ海苔が挟んであります)


一昨日のお弁当「3色弁当」

鮭を焼いてあったのでほぐし
炒り卵
シラスをごま油で炒り、冷まして大葉をちぎったのを混ぜました。

さっぱりとした魚弁当ですね。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 




 
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by rierincook2 | 2017-01-25 09:16 | Comments(0)

3色弁当

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おはようございます。

先日は、CMの撮影がありました。
1日屋外のロケでした。日の出から日の入りまでが勝負だったので
夜明け前にスタンバイ。
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わたしはフード担当。
CM撮りの現場は、自分が出演した時以来なので 6~7年ぶり?

とても楽しくお仕事させて頂きました☆ 
撮影の現場は沢山の人たちがいるので、みなさんのお仕事を拝見するのも楽しいです^^


本日は息子が体調イマイチなため自宅待機させています。
このまま調子が悪かったら 学校お休みです。
花粉症が引き金になって、微熱 咳 があるんですよね。。。
インフルエンザも流行っているので、用心しなければいけません^^;


主人のお弁当
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豚ひき肉が沢山あったので
肉そぼろを大量に作りました。

炒り玉子
ほうれん草の胡麻油、塩こしょう和え


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

お陰様で本日発売となりました。
常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 が発売です♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2015-02-18 09:11 | Comments(0)

新発田市 お弁当選手権のお知らせ と3色弁当

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♪ お知らせ ♪

新潟県新発田市役所からのお知らせです☆

記念すべき第1回 お弁当選手権!が開催されます。
2014年12月7日(日) 9:00~正午

応募締め切り 2014年10月31日(当日消印有効)

新発田市にお住まいの方、学生の皆さんが対象となります。
米どころ新発田市での楽しいイベントです!

長谷川は、特別審査員として参加させていただきます♪

新発田市以外にお住まいの方にもご興味頂いて、新発田市の素晴らしい食材を使ったお弁当の数々をご紹介できる良い機会だと思っています^^ 



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おはようございます。

お弁当選手権のお知らせの後ですが、
本日食材があまりなく、3色弁当にしております^^;

肉そぼろは、沢山作って常備菜にしています。
これ、レンジで作れて、ホント手間なし 最高の常備菜☆

ほうれん草は、胡麻油と塩、出汁で味付け。 これは大量には作りません。朝パパッと作れるからね^^

卵はふわふわの炒り玉子。


息子、本日発熱の為学校をお休みしています@@;
昨日の野球がやはりたたりました・・・
しかし、、、久し振りの発熱。

小さい頃は熱も出たのに、野球をするようになってから本当に丈夫になりました。
無理をしてでも野球に行きたいほど、本当に大好きな野球。

わたしも野球に行ってれば、体調がとてもいいのです。

わたしにとって野球と料理は元気の源となっています。

主人のお弁当
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思うんですが
簡単でも3色弁当って喜ばれてる気がします。
肉そぼろは甘味のあるしっかりめの味付け
炒り玉子はふんわり味
ほうれん草は塩気軽め

味の起伏があればお弁当は楽しいものです^^


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by rierincook2 | 2014-09-24 08:51 | Comments(0)

3種おかずのっけ弁当

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おはようございます。

今日は久里浜コミュニティーセンターのイベントで、食育講座の講師をさせて頂きます。
その際に、紹介する「子供が作って楽しい 粘土細工みたいに作れるクッキー」
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伸ばしたり、ねじったり、丸めるのも簡単☆
使用する材料も、体にいい野菜をメインに、砂糖も体に優しい砂糖です。

他にもデモンストレーションしながらの講座です。
いいお話ができるように がんばりますね~☆

主人のお弁当
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今日はミーとボールは照り焼き味
焼き鮭

本日は キノコミックス(自家製冷凍)でバター醤油黒胡椒炒め。 万能ネギちらし。

ちょっと気持ち的に朝から忙しかったので、
簡単な野菜の副菜に致しました^^;


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もうすぐ 新刊 「青空ピクニック弁当」 が発売になります♪
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 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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by rierincook2 | 2014-06-26 07:08 | Comments(0)

初弁当

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おはようございます。

かなりのお久し振り弁当です。
ご主人様、ようやくお弁当が必要な事になりました。

ちょっと忙しい本日、そんな日は大抵この肉そぼろ3色弁当^^;^^;^^;


わたしは、毎日相変わらずの撮影の日々が続きます。

明日が仕事始め。
昨年からの続きのレシピ本の撮影です。明後日も続きます。

やること沢山。

今日も頑張ります


弁当がある日は必ず更新するので、みてね。







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by rierincook2 | 2014-01-09 07:08 | Comments(0)

3色弁当

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おはようございます。

なんだか肌寒い感じの朝。。。
そういえばきのうも朝、寒かったです。。。

上着を引っ張り出そうかと思ったけれど、
しまったばかりなので、諦め、
薄いメッシュのパーカーで 野球の練習に行きました。

太陽が雲から出ると、やっぱり暑い@@;

寒かったり 暑かったり 


今月は スケジュールがビシビシ・・・
週末は 野球の試合が続けて入り~  平日は小学校の役員の仕事で何日かあり~
      知人と久し振りに再会しに都内へ~  お料理教室2日間あり~打ち合わせもあり
      忘れちゃいけない土曜参観
    おおお~、、、野球コーチのスタッフ会議もあるぞ、 あ、母達での飲み会もある 
      あらあら まだある^^;
    どうなっているんだろうか  スケジュール帳に書き込んだら 何が何だか読みにくい@@;


今月 6月19日・21日に
   カゴメさんが、久里浜の京急ストア(久里浜店・新久里浜店)でキャンペーン致します。 
   長谷川の出版本も合わせて 宣伝して下さいます^^

幼稚園のお料理教室当日なので、 
長谷川は午後に 食育相談&サイン会・握手会(そんなの皆さん来てくれるのでしょうか^^;)
きっとヒマそうに ニコニコ座っている長谷川がいると思いますので
近くにいらっしゃる方は、ぜひぜひお声をかけてやって下さい^^ お願いします♪



主人のお弁当
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鮭をほぐして、
ほうれん草はレンジで2分、水気を絞って、細かく切って 塩胡椒・胡麻油で和えます。
玉子は、フライパンで炒りました。



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by rierincook2 | 2013-06-03 06:35 | Comments(0)

3色弁当

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おはようございます。

気持ちのいい晴天です♪
気温も25度程度になるらしいので、とても嬉しいです。

息子の野球で、今度トスボール大会にお母さん3人出場してやる大会があります。
チームのお母さんは、運動神経のいい方が何人もいて皆ホームランバッター確実。
子供たちのために、どうにか頑張っていっぱい打って 走って チームの勝ちに繋げたいと思っています。
勝つと子供達が喜ぶだろうな~。。。と思うと、練習にもチカラが入ります。

・・・で、守備の練習もするんですが、
慣れないファーストで高いフライを取ろうとしたら
取ったはいいけど、後ろにあったファーストベースにつまづき
尻餅ついて転倒~アンド後頭部 軽く打つ・・・ヒョエー@@; こんな風に転ぶの何年ぶりだろう。。。

ゆうべ息子に、「ママ 転んで頭痛い。」と言ってみたら

「ママあの時ね、ベースがどこにあるか確認してからベースに乗っかって取ればよかったんだよ!」
~と ご指導頂きました^^;


最近は、スクワットも気分よく出来るようになり~
ちょっとずつ体力回復している気はしているんですけど、なにせ何十年ぶりの精一杯プレーなので、慎重にやらないといけません。


主人のお弁当
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鮭は焼いてほぐし~
玉子はレンジ~
ホウレン草のナムルもレンジ~

3色弁当は一番簡単に出来るので好きです。


~ TV出演のお知らせ ~

明日 10月3日(水) 日本テレビ ヒルナンデス!
         「プロの使用品覗いちゃうンデス」 のコーナーに出演します。

ぜひ ご覧下さいね♪



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by rierincook2 | 2012-10-02 08:35 | Comments(0)

忙しい朝は3色弁当

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今朝は忙しいんです^^;

今から小学校のグランドに8時集合です。。。

1年から6年生まで父兄交えてレクリエーションで大会をします^^
で、またその後納会、
忘れちゃいけないのが、チームの鞄や背番号、駐車カードもろもろの返却物~

ううう~・・・忘れちゃいけないもの、自分と息子の支度で

今日はすぐに出来る3色弁当☆


主人のお弁当
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炒り玉子作っただけ。
後は、ルクエで常備菜~

では行って来ます!



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by rierincook2 | 2011-12-11 07:19 | Comments(2)

3色弁当 oishii

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梅雨明けはしたのでしょうか?・・・というくらい雨降りませんね。

洗濯物が乾いて 主婦としては嬉しい限りですが。

もうそろそろ、小学校も夏休み@@;

おお~のぉ~。。。。夏休みかぁ~。。。毎日休みかぁ~。。。

きのうスイミングでママ友とお話していたら、みなさんちゃんと子供をプールに連れて行っている。
偉いな~

わたしは、去年 まだ幼稚園生だった息子には 駐車場に大きいプールに水張って遊ばせてた^^;
以上終了 でしたが、、、、
日に焼けるのやだし~なんていってる場合じゃないのよね きっと

海が近いから 海に行こうと思うんだけど、砂と塩でベタベタが嫌いなのよね・・・って自分はウィンドサーフィンには行くんですが・・・^^;


今年は頑張って、プールにでも連れて行くか!!! 


・・・ちなみに月末撮影がありまして
             息子も出るんですが クリスマスメニューの撮影^^;

クリスマスだよぉ~。。。撮影はいつも季節前倒しなので いいんですが
息子、日焼けして真っ黒はマズイでしょ~^^;^^;^^;

その撮影の後 プールに連れて行こう。


主人のお弁当
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黒酢を使って、肉そぼろを作りました。 
味も深みがあって、保存も効くしバッチリ☆

朝ごはんに 小さなボウルでこれと同じ材料で どんぶりにしてあげたら
ペロリと完食した息子でした^^
~この肉そぼろ 美味しいらしいです~☆☆☆  


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by rierincook2 | 2011-07-08 09:39 | Comments(0)

3色弁当~^0^

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今日も寒いですね~~~~

お弁当は今は6時前に起きて作っていますが

暗いね^^;まだ。

最近は熟睡率が高くて、比較的目覚めはオッケー♪

そして本日のお弁当は、

ほぼ詰めるだけ弁当~^0^

肉そぼろは、コストコへ行った時に買った挽肉で、
                肉そぼろを作って冷凍しておいた物☆

ふんわり炒り玉子は、きれいな黄色でしょう~^^
  夕べ、これで作っておいたの☆
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ファッケルマン オムレツシェイカー ↑

これで卵1個をシェイク4~5回すれば、
          ムラの無いきれいな卵液になります!

これは便利だわぁ~。。。錦糸玉子や玉子焼きもきれいに出来そう♪
    それにドレッシングもミキシングできるんだって~~^0^


新じゃがの味噌炒めは、ルクエでチンして炒めて
               [味噌2:砂糖1]で味付けしたものです。
                    わたしの母がよく作ってくれる1品です☆
                      今では、母もルクエで下ごしらえしてます^^

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そうねぇ~~~、今朝作って入れたものは

「アスパラの豚バラ巻き」 だけだわね^^;
  これも他のおかずを詰めている間に焼けちゃったし、簡単でした♪



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by rierincook2 | 2010-02-13 07:09 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

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2014年
ベネッセコーポレーション 
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 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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