黒米肉じゃが弁当とピリ辛豚しゃぶ弁当

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久しぶりに黒米ごはん
肉じゃがはゆうべのおかずをお弁当用にとっておいたもの
桜えびの玉子焼き
帆立胡麻焼き
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豚しゃぶ肉は柔らかくて評判良し
茄子・パプリカと一緒に炒めて
ポン酢醤油・味噌・豆板醤
仕上げに鷹の爪少々

息子も大きくなったのでピリ辛弁当作って持たせるようになれました。
レパートリー広がるぅ~♪

ロマネスコ&マヨ

新刊のお知らせをさせて下さい♪

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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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# by rierincook2 | 2018-11-15 18:16 | Comments(0)

バター醤油チキン弁当とボロネーゼ弁当

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バター醤油にひと晩漬けてレンジ調理しましたら
レンジの中でバターがはねて油が散りました。
これはフライパンで蓋して調理した方がいいですね^^;
回りにカラフルなパプリカとオレンジカリフラワーを一緒に入れて焼き
ごはんは海苔段々
梅おかか添え
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フェトチーネのボロネーゼ
ウインナー
バターナッツカボチャとじゃがいものマッシュサラダ
カラーピーマンとパプリカソテー


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# by rierincook2 | 2018-11-13 13:32 | Comments(0)

ケチャップ焼肉のタレ炒め弁当

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とにかくお肉があればなんとかなるお弁当
牛カルビがあり~
焼肉のタレとケチャップは同量入れて炒めました。

粉ふきいもはゆうべ作ったもの
バターでコーンを炒め、粉ふきいもを加えると
クリーミーでバターを吸い込んで美味しいかと^^

あとは茹でたブロッコリ-

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# by rierincook2 | 2018-11-08 08:54 | Comments(0)

煮カツ弁当とハンバーグ弁当

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煮カツはたぶんお弁当に初めて入れるんじゃないかな。。。
麺汁で軽く煮てます。
入れる時はキッチンペーパーに置いてから入れます。
アヤメカブに胡椒してツナマヨを和えてオーブントースターで焼きました。
青梗菜ナムル
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ハンバーグとアスパラベーコン
あとは茄子しかなくて
オリーブオイルで焼き色付くまで焼いて
麺汁小さじ1を加えてしっかり火を入れて
全体に馴染んだら粉チーズをかけました。

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# by rierincook2 | 2018-11-07 09:00 | Comments(0)

海老フライ弁当と醤油鶏弁当

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息子の誕生日の翌日に
余った海老フライと唐揚げを入れました。

本人はどう思うのか・・・とか
そんなのは気にせず
というか
もう一回好きなものが弁当で食べられて嬉しいかも、とかわからないのでいいんです^^

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若干体調いまいちで
そんな時は醤油鶏
副菜はエリンギ、赤ピーマン、茄子の味噌炒め
ブロッコリーマヨ

現在、料理と野球に興味のある息子
頭は坊主・身長も伸び
生まれた時から彼のお爺ちゃん・お婆ちゃんのような存在で見守ってくれている
フィンランドのカリさんから
お誕生日のプレゼントとクリスマスプレゼント(早め)が届きました。
大事にしたい家族のような存在です。
またフィンランド行って会いたいな~



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# by rierincook2 | 2018-11-02 09:25 | Comments(0)

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# by rierincook2 | 2018-10-30 09:58 | Comments(0)

2日分のお弁当

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小さいハンバーグを小さい耐熱容器に入れ
卵液を7分目まで入れレンジで1分かけるだけ
玉子包みハンバーグの出来上がり!
オレンジパプリカとソーセージ、ブロッコリのケチャップ炒め
自家製梅干しおかか和え

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えのき豚肉巻きはソーセージと一緒に焼肉のタレで味付け
ソーセージは切れ目を入れているのでタレがよく絡みます。
オレンジパプリカと青梗菜のナムル
シュウマイ

最近あまり準備がないので
やや殺風景な弁当です。







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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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# by rierincook2 | 2018-10-23 20:04 | Comments(0)

さつま揚げベーコン巻き弁当

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なんとなくやる気が出ず。。。
他にやりようもあったのですが
ベーコンで巻いて終わらせてしまおうと思い
さつまあげ、アスパラガスをそれぞれベーコンで巻き
一緒にレンジ加熱
さつま揚げだけ巻けなかったのがあったので
一緒にフライパンで焼き色をつけました。
もやしとしめじをしっかり炒めてから焼肉のタレで炒め~
ごはんに市販の鮭そぼろを乗せました。

手抜きでは無かったと思いますが
やる気は無かったのは確かです^^;






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# by rierincook2 | 2018-10-18 21:09 | Comments(0)

冷凍シュウマイでレンコン焼き

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市販の冷凍エビシュウマイ3個を温めラップにつつみつぶし
レンコンスライスを生で貼り付け
フライパンで両面焼き色を着けて出来上がり!手作り感満載!

海苔玉子焼きは
やっぱりすぐに切らないと、中に巻いた海苔がぐずぐずに・・・@@;

オレンジパプリカ、ブロッコリー、余ったレンコンを炒めました。








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# by rierincook2 | 2018-10-17 09:00 | Comments(0)

息子の午後弁当

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冷凍の中サイズの海老があったので
塩胡椒、醤油で下味をつけて竜田揚げにしました。
茄子とさつまいもも一緒に揚げちゃいます。
2色のパプリカとベーコンはきんぴら風の味付け

七味をふったマヨネーズを添えています。

学校から帰った息子が食べまして、
この海老すごく美味しい!ってよろこんでました^^


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鮭は塩胡椒して醤油とオリーブオイルで漬けました。
フライパンでこんがりやいてレモンでサッパリ♪

ズッキーニ・パプリカしめじをオリーブオイルで炒め
塩胡椒しカレー味にしています。

カレー味の副菜っていいかも♪









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# by rierincook2 | 2018-10-10 13:00 | Comments(0)

中華オーロラソース揚げシュウマイ弁当

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シュウマイをやや多めの胡麻油で炒め揚げし
こんがり色が着いたら三色のピーマンを加えて炒め
塩胡椒
火を止め
ケチャップとマヨネーズ1:1
和えてそのまま

ゆかりキャベツ
ゆで玉子








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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 


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# by rierincook2 | 2018-10-05 09:14 | Comments(0)

ドレッシングポーク弁当

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残り少なくなったドレッシングはお肉のマリネに使います。
2~3日漬けられるので便利
オリーブオイル少々でフライパン弱火で蓋して焼き
裏返してもやしを加えてもやしは炒め
火が通ったら出来上がり♪

ピーマンとパプリカのベーコン巻き
ゆで玉子








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「ラク弁当レシピ」に載せきれなかった情報を「2」としてご紹介☆
併せてご覧頂けると嬉しいです♪

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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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# by rierincook2 | 2018-10-03 08:53 | Comments(0)

豚肉のハチミツ味噌炒め弁当


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豚の切り落とし肉 200g
はちみつ 大さじ2
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ1

のこれを保存袋に入れて冷蔵庫で1晩漬けまして
フライパンで炒め
アスパラガスと長ねぎも一緒に炒めました。

漬け肉はお弁当に便利!
フライパンでジャッと炒めるだけです。
余ったお肉は漬けちゃいましょう!!

ズッキーニとパプリカは薄くスライスして
レンジで1分加熱して
塩胡椒、オリーブオイルで和えました。









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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


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家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
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  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
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簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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# by rierincook2 | 2018-09-27 21:45 | Comments(0)

カリカリ豚キツネ弁当

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カリカリ豚キツネ弁当

豚バラ肉と油揚げをカリカリにして
砂糖と醤油で甘辛に

3色のパプリカはマヨネーズ和えサラダ
定番の玉子焼き
真ん中には昆布の佃煮

結構ガッツリ系に見えますね^^;

カリカリと言いますが
食べる時はカリカリしているかは疑問です。。。