三色そぼろ弁当と肉じゃが弁当

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そぼろ弁当が一番簡単なのに、いつも喜ばれるので
肉そぼろを作ると、お弁当作りがラクになります。
毎日そぼろ弁当にする訳ではありませんが
アレンジも沢山できるので本当に重宝しています。

肉じゃが弁当はゆうべのおかずをとっておきました。
あとはさつま揚げを焼いて入れただけ^^;
ごはんは海苔段々にしています。

先日発売の「曲げわっぱ弁当」にも
こんな感じのおかずをいっぱい紹介していますので
ぜひご覧下さいね♪







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「ラク弁当レシピ」に載せきれなかった情報を「2」としてご紹介☆
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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 



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# by rierincook2 | 2018-04-18 11:24 | Comments(0)

はんぺんベーコン弁当

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なんでしょうか、本当にめぼしい食材がなく
苦肉の策で
はんぺん焼いてのりで巻き
ベーコンも同じ大きさに切って同時に焼いています。

そのフライパンで
ベーコンの旨味がある油でホウレン草をソテー

油揚げに玉子を落として煮たのは半分に切って入れています。




 ~ お知らせ ~

表紙のお弁当もわたしが何気なく撮ったお弁当です。
日常のお弁当にお役に立てると嬉しいです。






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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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# by rierincook2 | 2018-04-13 09:48 | Comments(0)

焼き鯖のり段々弁当

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塩鯖のり段々弁当

塩鯖が好きな息子なので
お弁当に入れました。
好きだからって、どーんとデカデカのサイズを入れると
万が一鯖が思った以上に青魚臭がすると
いっきに嫌いになりそうなので小さな切り身を入れています。

好きだからっていっぱい入れて
嫌いになるキッカケになりそうな食材は
意外と気を使って入れています。

トマトが好きで小さい頃にトマト、トマトって食べさせられ過ぎて
トマトが今は大嫌いになった主人を参考にしています。

逆に嫌いなものでも弁当に入れています。

作る側も好みばっかり考えず
満遍なく入れるのが大事かな~っと思っています。

きっと自分で買う弁当だったら嫌いなものが入ってたら買わないでしょう?
やっぱり作って持たせるわたしのお弁当は家の食卓繋がりなんですね。



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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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# by rierincook2 | 2018-04-12 09:16 | Comments(0)

だし牛弁当

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きょうはなんとなくふんわり優しい味の牛煮にしたくて
ゆで玉子を茹でている時間に
出汁で薄味仕立ての牛煮を作りました。

火を止めてしばらく汁にひたして冷まし
肉にしっかり出汁を含ませました。


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# by rierincook2 | 2018-04-11 09:38 | Comments(0)

「曲げわっぱ弁当」発売致します。

わたしの本が発売になりました!
明日から書店に並び始めます♪

ネットではすでに販売開始しています^^

見かけたらお手に取って見て下さい!
曲げわっぱの扱い方や詰め方、簡単にラクに続けられる方法満載です♪

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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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# by rierincook2 | 2018-04-06 15:06 | Comments(0)

4月弁当生活スタート 中2とパパ弁

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とうとう再び弁当生活スタートです。
息子中2春
パパはず~っとです。

なのに本日冷蔵庫には豚バラ肉しかなくて・・・

そんな時は豚の甘辛
醤油と砂糖だけでつくるおかずです。

すこしあったキャベツはナムル
ゆで玉子で玉子サラダ

簡単な弁当でスタート

わたしは4月は時間的余裕があるのですが
先月までず~っと出来なかった家の整理整頓を
今月は精力的にしようと思っています。


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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# by rierincook2 | 2018-04-05 09:43 | Comments(0)

簡単のっけ弁 2日分

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最近本当に余裕が無く~
弁当UPする時間さえ無い日が続いています。
ようやく仕事のやまを越え~
毎日もちろん弁当を作って、弁当写真を撮っているのですが
ここ最近で作った
夕飯で作ったものや朝作って入れるだけの
簡単のっけ弁当をご紹介しますね。

春巻き
ウインナー
桜でんぶ玉子焼き
のり弁

焼き鮭(やや無理矢理はめ込んだ感じアリ^^;)
きんぴらごぼう
玉子焼き
のり弁

お母さんは毎日働きますが
疲れが溜まってくると
あまり朝から頭を働かせず作りたいのです~^^;

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10月20日に新刊が発売になりました♪
「ラク弁当レシピ2」

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# by rierincook2 | 2018-03-29 20:23 | Comments(0)

2日分のお弁当

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シュウマイがあったので揚げシュウマイにしました。
ブロッコリーは茹で
茹で玉子をそえ
とても簡単。
少しごはんが寂しいので鮭そぼろを乗せました。

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水曜日

焼き肉は焼き肉のタレで味付け
弱火で作ります。
長ネギを加えて甘味と口当たりをよくしました。
いんげんは胡麻和え
ゆで玉子

THE 男子向き弁当
お知らせ~~~

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# by rierincook2 | 2018-03-07 16:08 | Comments(0)

ラク弁当レシピ 購入出来ます!

かれこれ1ヶ月以上在庫が無く、ネットでも購入出来なかった
「ラク弁当レシピ」
楽天ブックスのみ入荷があったようです!

発売からまだ1年経っていませんが、皆さんからの評価が良くてとても嬉しいです。
ご迷惑をお掛けしますが、わたしからの情報としてお知らせさせて頂きました。
引き続き、よろしくお願い致します♪

お知らせ~~~

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# by rierincook2 | 2018-02-21 10:15 | Comments(0)

しゅうまいバリエーション弁当

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時間差で出る2人。。。
息子は一番最初に作りました。

シュウマイはマヨネーズ+ポン酢醤油で和えています。

もうひとつは
シュウマイをべーこんと一緒にケチャップで炒めました。


息子が学校から帰ってくるなり
「きょうのシュウマイ美味しかった!今ある?」って
また食べたい感じ^^


あとは海苔玉子焼き
パプリカと青梗菜はナムル


お知らせ~~~

10月20日に新刊が発売になりました♪
「ラク弁当レシピ2」

「ラク弁当レシピ」に載せきれなかった情報を「2」としてご紹介☆
併せてご覧頂けると嬉しいです♪


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 



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# by rierincook2 | 2018-02-15 09:15 | Comments(0)

ラク弁当レシピ

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「ラク弁当レシピ」がもうamazonの在庫に無いようで
今、2500円前後での取引されてます^^;

amazon以外の楽天やセブンネットや紀伊國屋のネットでは
まだ在庫があるようです。

ご迷惑をお掛けして申し訳ありませんが
「ラク弁当レシピ」
こちらでご購入して頂ければ、定価で購入して頂けます。
よろしくお願い致します。

エイ出版で探して頂けると購入可能先が分かります。

こちら → エイ出版社「ラク弁当レシピ」



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# by rierincook2 | 2018-02-01 18:48 | Comments(0)

生姜焼き弁当と唐揚げ弁当

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冬の生姜焼き弁当は野菜多め肉に絡ませて入れています。
竹輪とコンニャクの煮物
自家製紅生姜
菜の花
ごはんはちぎり

自分で作ってなんですが
自家製紅生姜が本当に美味しいんです^^


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唐揚げは常備菜
キャベツとベーコンのソテー
菜の花のナムル

唐揚げと菜の花のナムルの間に
マヨネーズを仕込んでます。

その方が食が進むと思って。
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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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# by rierincook2 | 2018-02-01 18:25 | Comments(0)

そぼろ弁当

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そぼろ弁当は不動の人気弁当
わたしも駅弁でそぼろの入っているお弁当を買ってしまいます。

基本の玉子・ほうれん草ナムル・肉そぼろ

とても簡単ですが
色もパッとしてオススメです。

多少動かされてもバラバラにならないように
すごく心配なときは
上にラップを軽く畳んだものをかませたりします。

その時は全然大丈夫だったようです^^

今日は入れ忘れました。。。


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第2回プラチナブロガーコンテスト






第2回プラチナブロガーコンテスト



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# by rierincook2 | 2018-01-26 08:34 | Comments(0)

ベーコン巻き玉子焼き弁当

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本当は今日は焼き肉弁当にするつもりだったんですが
ゆうべ雪が降り空気は底冷え^^;
きっとお肉の脂分が固まり美味しく食べられないかも知れないと思い
急遽さつま揚げの煮物
玉子焼きをべーこんで巻いて焼いたもの
ソーセージを焼いて大葉に巻いたもの

急遽のメニュー変更ですが
とりあえず寒い日でも柔らかくいてくれるおかずを作りました。


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第2回プラチナブロガーコンテスト



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# by rierincook2 | 2018-01-23 10:23 | Comments(0)

ラク弁当レシピ ようやく再入荷しそうです。

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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
しばらくamazonで在庫切れとなり中古対応だった「ラク弁当レシピ」
ようやく入荷のメドが立ったようです!
楽天でも在庫なしだったので、ネットで欲しかった方にはご迷惑をお掛けしています。

「ラク弁当レシピ2」もラク弁当レシピだけでは入り切らなかったものをご紹介していますので
併せてご覧頂けると、きっと更にお役に立てると思いますので
よろしくお願い致します♪

きょうのお弁当
「ヒレカツ弁当」
ヒレカツは冷めても柔らかいので寒い日はオススメ♪
ナポリタンもたっぷり入れて洋食屋さん風~♪
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第2回プラチナブロガーコンテスト

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 ルクエスチームロースターで!
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# by rierincook2 | 2018-01-19 08:53 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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今年も始まってもう17日も経ってしまいました!
大変遅くなりましたが
みなさま、今年もどうぞよろしくお願い致します♪

お弁当は幾つか作っていますが
わたしのfacebookで紹介したりしなかったり^^;

今日からしっかり今まで通りお弁当を
わたしのブログでご紹介致します!

ハンバーグ弁当
これは一番見栄えも良く簡単な弁当

だって朝ソースかけてレンジかけて入れれば
こんなに立派に見えるんですものね。

ほうれん草ベーコンソテー
ひじき煮
ゆで玉子

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 ルクエスチームロースターで!
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# by rierincook2 | 2018-01-17 08:53 | Comments(0)

鮭弁当

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冷蔵庫に鮭がある場合、いえ、ある限り
我が家の弁当は鮭弁当になります。

永遠のアイドルおかず鮭! 的な存在らしいので
こちらとしても簡単で喜んでもらえる鮭です。

玉子焼き
ウインナー・ブロッコリー・赤ピーマン炒め(オリーブオイル)
新巻鮭切り身
ごま塩ごはん


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 ルクエスチームロースターで!
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# by rierincook2 | 2017-12-22 09:25 | Comments(0)

しょうゆ鶏弁当

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きょうのお弁当はしょうゆ鶏弁当

醤油に鶏肉を漬けただけです。
火で焼くと焦げるのでレンジ加熱。

小松菜としめじはソテー
あとはお漬け物

簡単ですね~。

最近本当にこんな調子
・・・いえ 前からですね^^;

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 ルクエスチームロースターで!
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# by rierincook2 | 2017-12-15 08:45 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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生姜焼き弁当

生姜焼きはのっけ弁当にする場合、大葉を敷くか
ちぎり海苔を散らしています。
汁は肉にしっかり染み込ませていますので
ごはんがベシャベシャする事はないんですけど
ごはんの状態をよりよくするためにやっています^^

もやしと赤ピーマンのナムル
玉子とブロッコリーのサラダ

簡単です^^

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その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 




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# by rierincook2 | 2017-12-14 09:42 | Comments(0)

たまにはお仕事の事を・・・おせち料理教室

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きのうは横浜市中央卸売市場で
「初めてのおせち料理教室」の講師を致しました。

わたしのデモンストレーションで5品作り上げるおせ料理
難しいと思い込んで全く作らない人でも
これなら作ってみたい!と感じて頂けたら嬉しいです。

市場での料理教室なので
食材が大変贅沢!!
車海老、帆立、いくら、金目鯛、蒲鉾等々、超一級品を使用しています♪

この料理教室の様子は
NHKラジオで世界各国に英語で放送されます!!
ワールドワイドに広がるこの料理教室の内容は
後日放送日をお知らせ致します。
(日本でも英語放送だそうですが・・・^^;)


お知らせ~~~

10月20日に新刊が発売になりました♪
「ラク弁当レシピ2」

「ラク弁当レシピ」に載せきれなかった情報を「2」としてご紹介☆
併せてご覧頂けると嬉しいです♪


ポチッって頂くと嬉しいです^^


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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

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# by rierincook2 | 2017-12-10 11:58 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事

2015.6.2
子供とお出掛け情報サイト「いこーよ」
【ピクニックにおすすめ!外で作るセルフサンドイッチ】

http://iko-yo.net/articles/412

2015.5.26
NHK あさイチ の「スゴ技Q」のコーナーに出演しました。
テーマはそうめん♪
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2015.3.31  毎日新聞        くらしナビ「食」 特集記事

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2014.8 学研パプリッシングaene(アイーネ)8月号
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便利食材で時短!5分以内に完成する「そうめんアレンジレシピ」 P36~P39 全9レシピ

ハンディブレンダー簡単!「フローズンデザートレシピ」 P79 全4レシピ

2014年
ベネッセコーポレーション 
サンキュ!5月号
  
カゴメ×こどもちゃれんじ
 「野菜がもっと好きになるレシピ」P138~P139 5レシピをご紹介♪

2014年
東京建物Brillia Vol.65
「お弁当もってどこ行こう」
5月号のゲストとして取材を受けました。

2014年1月
枻出版社 「園児べんとう」  長谷川りえ著 発売

 

2013年日10月4日
テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

有名芸能人の方々のジャッジをさせて頂いてます。

2013年10月 2日
fuku&co.の服を着て食と洋服についてインタビューを受けています 10月の特集です

PHP研究社 のびのび子育て 8月号
P81~P85 
「夏休みのお昼ご飯をラクに乗り切る! そうめんの絶品アレンジ」

2013年6月19日・21日 
 京急ストア新久里浜店 
  カゴメキャンペーン 長谷川りえ食育相談サイン会


2013年5月14日 双葉社
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい大評判レシピ」 出版


2013年4月18日(木) J:COM 「夕なび」 18:00~生放送ゲスト出演
 神奈川県産の食材・旬のワンプレートレシピなどのご紹介
      
2013年3月31日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
2013年3月24日(日) BSフジ 「糀美人」
マルコメ提供番組出演
     
2013年3月18日(月) J:COM 「ステキ+Life」
 ゲスト出演

2012年 12月 ジンロ「マッコリ」の紹介・コラム
レンジで「ほっとマッコリ」のご提案をしています。

2012年11月18日・25日
BSフジ 「糀美人」 出演しました。


「まいにちお弁当日和」No.4 イカロス出版社
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P82~P88でお仕事しています。

2012年10月3日
 日テレ ヒルナンデス!出演

「有名料理研究家に聞く
 自宅で食べている冷凍食品」
常備すると便利な冷凍食品とそのアレンジ料理を紹介しています。 

2012年9月 NHK出版 
きょうの料理ビギナーズ10月号 

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食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

キリンビール
「麦のごちそう」と「新・のどごし生」 新聞広告ページでレシピを紹介。

7月7日・13日発行サンケイリビング新聞
キリン「麦のごちそう」と「のどごし生」のレシピ
7月6日
 夕刊フジ キリン「麦のごちそう」 
7月7日
 朝日新聞 キリン「新・のどごし生」
7月8日
 読売新聞 キリン「新・のどごし生」


テレビ出演
「ステキ+Life」で月曜日のゲストとして出演します。

2012年5月7日月曜日全国放送


NHK出版 NHKテレビテキスト
「きょうの料理 ビギナーズ」4月号 
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   子供のお弁当と一緒につくる「パパ・ママごはん」 P36~P37
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4月からお弁当生活をスタートさせる方、まだ慣れていない方でも
簡単にお弁当つくりが出来るポイントをご紹介。





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