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レシピ付き♪黒酢煮玉子と煮豚のお弁当 oishii

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ご縁があってお会いしてお友達になった方へ

物凄い勢いで力説した「黒酢の煮豚と煮玉子」。。。

力説する割には、レシピをうる覚えで、

ここで、ちゃんと確認のため調理して、レシピを再出致しました☆

か・く・じ・つ です!  多分。。。

 水    500cc
醤 油  100cc
黒 酢   50cc(凄いでしょ!凄い入れるでしょ^^ でも全然OKなの)
砂 糖  大さじ6 (ホントは大さじ5かな~と思ったんだけど、
                    断然、大さじ6!! なのでした。。。)


あ・汁だけじゃだめ?

お好きな豚肉を1.5cm幅に切って、
          お湯でしばらく煮て余分な脂を抜いちゃいます。

茹で玉子は5~6個作ります。

鍋の大きさは、浅くない方が良くて、

わたしは、ルクルーゼのマルミット26cmで調度良かったです♪
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それと黒酢ですが、コレ ↓ 
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煮ているうちに、黒酢の香りが変化して、香ばしい香りになってきます。
長く煮る必要はありません。
ルクルーゼのような鍋なら、保温機能も高いので、
蓋して置いとく時間も煮込みは進んでいるものです☆


出来上がりの
煮豚の色はね~、結構濃い~のね。

でも、味は時間が経っても、そんなに濃くは感じませんよ^^



ぜひ お試しを~~^0^/






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by rierincook2 | 2009-06-10 09:56 | Comments(8)
Commented by サンデー at 2009-06-10 17:08 x
ありがとうございます~~。

この黒酢買いましたよ~。もっと小さいビンですが。。
ホントすぐになくなりそうなので大ビンを買った方がよいですね。
先日は黒酢もろもろに漬け込んだ鶏肉作りましたが
子供たちにも大好評でした!!!
またいろいろ教えてくださいね~。

黒酢。。癖になりそうですね。
今日は黒酢の酢鶏にの予定です。
Commented by yuuki at 2009-06-10 20:36 x
お久しぶりです!!

お弁当、美味しそう~♪
見てると、私も作りたくなります。

黒酢、気になります^^
お酢ってあまり料理に使わないので、いい機会だからチョッと探してみますね。

そうそう!!
『海風キッチン』のお重。。。
すばらしい!すごいステキ☆
どんなお弁当になるのか楽しみにしてまーす^^/

Commented by hashumama at 2009-06-10 21:29 x
待ってました!!!レシピ!!
ありがとうございます☆

りえさんは確か、煮卵がお好きなんでしたよね~♪

でも、この黒酢ってこのあたりで売ってるのかなぁ。田舎だから^^;
でも探してみます♪
これじゃない黒酢でも一回試してみようかなってくらいどうしてもこのりえさんのレシピ試してみたいです。
なんか、簡単に入りそうな黒酢の中では、これがオススメとかってありますか?
質問の上にまた質問を重ねてますね。^^;ごめんなさいッ><

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Commented by rierincook2 at 2009-06-11 09:44
*サンデーさん*
まぁ~^0^よかったわぁ~♪
お子さんもパクパクでしたかぁ!
でしょでしょ~、黒酢、大瓶がいいと思います。
。。。酢鶏、、、美味しそうですぅ^^
わたしも作ろうかなっ♪
Commented by rierincook2 at 2009-06-11 09:47
*yuukiさん*
黒酢、いいですよぉぉ~~!
なんか調理すると香ばしいので酢☆不思議ね~~
今までは、頑張ってなんとか使っていたけど、
この黒酢なら、美味しいから使いたくなるのでオススメでぇ~す^^
Commented by rierincook2 at 2009-06-11 09:53
*hashumamaさん*
この黒酢ね、わたしは自宅近くのスーパーで購入しました。
もしも、これと同じものが無かったら、
「リキンキ」←漢字が面倒でごめんなさい^^;
のシリーズやその他の中華食材のメーカーで
「鎮江香酢」(酢の字が出ない^^;)はありますよ~♪
日本のは味が違うみたいなので、出来ればこれがいいです。
通販もありますよ~。
Commented by kimagure-tv at 2009-06-11 10:09
はじめまして。
「おいしい!」を見てやってまいりました^^

愛情無くしては出来ない日々のお弁当ですね~。
わっぱのようなお弁当箱もイイですし、彩りもキレイで、
とても参考になります!!!

Commented by rierincook2 at 2009-06-11 20:26
*kimagure-tvさん*
はじめまして^^
遊びに来て下さってありがとうございます~♪

毎日のことなので、冷蔵庫と相談の毎日で
冷蔵庫との方が親密かもしれませんよ~~^^;
これからも一生懸命作っていきますので、
また遊びに来て下さいね♪


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
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2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
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