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今日から「おにぎり日記」

2020年春は息子の卒業と入学のある節目の年でしたが
今世紀最大の世界の脅威 日本では主にコロナウィルス感染による外出自粛から
晴れ晴れとその喜びを謳歌する事ができない状況が
あれから、そして今も続いています。
ほぼ自宅で過ごし
季節の変わり目やその季節さえ肌で感じる事も出来ず
四季を感じることの喜びを伝える役目もあるわたしの職業「料理研究家」
弁当ももちろんですが
ひとつひとつを拾い続けて何かを伝えたいと思い
今日から「毎日のおにぎり」も
季節を取り上げ おにぎりと一緒にお伝えしようと思います。
日々のことなので
大袈裟なことができませんが
お付き合い頂けたら嬉しいです。


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きょうのおにぎりは「庭の梅の梅干しで おかか梅のにぎり」と庭で咲く杏の花
杏の花は桜色よりやや濃いめのピンク。
カタチも丸みを帯びて、少し梅の花のような雰囲気もあります。4月の始めの今が満開。
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庭には梅の木と杏の木が並んであります。梅の木は毎年大きな実がなって
実の大きさの割には種が小さくて肉厚で、梅干しにすると上質ないい梅干しになります。
その自家製梅干しを種を外してまな板の上で包丁で叩き
そのまままな板の上で 鰹節と砂糖と醤油を加えてまた包丁で叩いて出来上がり。
それをおにぎりの具にして握ります。
このおかか梅は、ごはん全体に混ぜ合わせるのも美味しいです。

多めに作って、スティックキュウリに添えたり和え物にしたり出来るので便利。

疲れやストレスが溜まりがちな時に
梅干しの酸味が体と心をシャキッとさせてくれる気がします。


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2019年10月

大好評頂いている「ラク弁当レシピ」シリーズ第5弾

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「ラク弁当レシピ」に載せきれなかった情報を「2」としてご紹介☆
併せてご覧頂けると嬉しいです♪
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「ラク弁当レシピ2」

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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ



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by rierincook2 | 2020-04-05 12:52 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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料理研究家 長谷川りえ
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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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