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なんちゃって3色弁当

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鮭弁当ですね。。。
鮭をほぐして3色弁当にしようと思ったんですが
このままでもいいか!と思ってそのまま置きました。
ごはんは海苔段々
ピーマンを細かくして塩胡椒炒め
炒り玉子
焼き鮭

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by rierincook2 | 2019-04-15 21:08 | Comments(0)

味噌炒め弁当

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味噌炒め弁当
豚バラ肉・なす・ピーマン・パプリカ・玉ネギ
味噌と砂糖とみりん 醤油少々で仕上げています。

カニかまがたっぷりあっていたので全部玉子焼きに入れました。

竹輪とブロッコリーのマヨサラダ


by rierincook2 | 2019-04-10 11:25 | Comments(0)

3日分のお弁当

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豚の切り落とし肉はもうそんなには無くて
玉ネギと人参を一緒に塩胡椒して炒め
ポン酢醤油とケチャップで味付け

野菜を入れて薄い肉は火を付ける前に広げてフライパンへ
そしてしばらく弱火にかけます。

ハッシュドポテトはほぐして
ポテトサラダに変身
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牛肉かと思ったら豚の薄切り肉だったという事が後から発覚。
レンジで牛煮を作ったはずが豚煮でした。
れんこんと玉ネギ、しめじを入れています。
味を染み込ませたい野菜は下の方にすると短時間で美味しく出来ます。
あとはレンジでキャベツのナムル
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カツが半分あって
きのうはソースカツ弁当にしたので
本日は煮カツ

フライパンに麺汁入れて浸して少々煮たのでした。
ピーマン素揚げ
ごぼうフライ


新刊のお知らせをさせて下さい♪

10月25日に店頭発売開始しました♪
「ラク弁当レシピ スペシャル」









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「ラク弁当レシピ」 長谷川りえ 著
弁当作り20年の経験から生まれた定番とアイディアおかずが満載です。
冷めても美味しいおかずのちょっとしたヒントが詰まっています。


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2014年12月16日  「10分常備菜 100」 長谷川りえ 著

常備菜を もっと気軽に作れるように 一生懸命考えたレシピです。
全部が10分以内で作れるので 中には5分で出来るものもあります。
1品10分なので 単純計算でも1時間で6品は作れますね^^
メインのおかず・サブおかず 沢山ご用意いたしました^0^/
使いまわしも考えてあるので便利です。


「青空ピクニック弁当」 
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
よかったらご覧下さいね^^

  「青空ピクニック弁当」 イカロス出版
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著
ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 著書本

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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by rierincook2 | 2019-03-01 17:02 | Comments(0)

生姜焼き弁当

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生姜焼き弁当には玉ネギと人参を細切りにして入れています。

冷蔵庫から豚肉と野菜を出し
フライパンに人参と玉ネギを入れます。その上に豚肉を広げます。
弱火にかけ そのまま放っておいてる間に
ブロッコリーを茹で
ご飯を盛り
茹で卵の皮を剥き
そんな事をしているとようやくフライパンの肉が少し火が通ります。
野菜は蒸された状態なので焦げません。

味付けて仕上げ。

1品に付きっ切りはありませんでした。
どれもフライパンや鍋が勝手に?料理を進めてくれたので
本当にラクです。

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by rierincook2 | 2019-02-19 21:54 | Comments(0)

ハンバーグ弁当 牛肉弁当 

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冷凍してあった巨大ハンバーグ
半分に切ってパパと息子の弁当にin
ほうれん草コーンはバター炒め これ好評
ひじき煮は地元生ひじきと人参、しめじで作りました。
ひじき煮に大豆や揚げを入れるルールは得ありません。
あるもので作りましょう。
エリンギはほうれん草コーンと一緒に炒めました。

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長ねぎと牛切り落としを醤油砂糖でレンジ調理
唐揚げゴボウの甘辛たれ
常備菜のひじき煮
オクラレンジポン酢
自家製更新大根の沢庵

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by rierincook2 | 2019-02-05 20:45 | Comments(0)

息子試験用のお弁当

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中2息子、今日は試験でして
ゆうべ珍しく必死にお勉強。。。してたのかな?

寝る前に言われたこと
「弁当の量が多すぎるから少なくして。あと箸が短い。」
・・・だって
女子じゃあるまいし沢山食べれば良いのにって思いますが
食べる時間がないんだって

唐揚げ
コーンマヨ
もやし炒め
自家製 三浦半島カラフル大根の沢庵


by rierincook2 | 2019-02-01 14:15 | Comments(0)

5日分のお弁当

朝、お肉は鶏もも肉が生であり~
大きなフライパンで急遽竜田揚げ 揚げ焼き
紅芯大根を薄切りにして塩もみ
茄子ピーマン炒め
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挽き肉は麻婆用に多めに作った生姜ニンニク長ねぎで作った肉ダネ使用しました。
茄子とピーマン、舞茸は炒めてから混ぜてます。
玉子焼き

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 鶏肉は醤油鶏
伊達巻きは常備菜にしました。
ブロッコリーと舞茸は塩胡椒ソテー

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伊達巻きは常備菜
そして常備菜に作った肉そぼろ
切り昆布に
ベーコン厚切りソテー
茹でブロッコリー

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常備菜に作った肉そぼろ
炒り玉子
ピーマンソテー

おかずがチョイチョイ流れていく様子が分ります^^

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by rierincook2 | 2018-12-17 21:23 | Comments(0)

3日分のお弁当

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塩鯖が意外とお弁当で好評
ただし温かい状態では絶対に入れません。
お弁当全体に鯖の匂いがこもるので~^^;

いんげんの生姜醤油
市販のシュウマイ
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ひらたけの玉子とじ
ミートソースのショートパスタ
いんげんの練り胡麻和えはお砂糖と練り胡麻で和えました。
鮭そぼろ

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豚バラれんこん甘辛醤油炒め
豚バラ肉を炒め、
そこにレンコン薄切りを加えてみりん、醤油、砂糖で炒めます。

人参を茹でて途中いんげんも茹でて先に取り出し
フライパンでバター炒め

たっぷりの量の桜えびを入れた玉子焼き


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