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アスパラとウインナーの肉巻き弁当

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豚肉パワー満点のお弁当です!

どうやら主人、夏バテになりそうな予感から
               風邪を引きそうな感へ変わり~~^^;


わたくし同様、弱り気味。。。


そんな時は、ブタミンパワー全快

どうかお仕事頑張ってください@@!!


汗をかくので、たくあんとピーマンを一緒に炒め、塩分補給~~♪

蒟蒻の煮物は、気をしっかり持って頂こうと、
                   赤唐辛子が効いています。




雨の中、、、プールの支度で幼稚園の夏季保育へ行った息子。

こんな天気でもやるのかな???


     ~~わたくし、手足口病、90%の治りとなっております^^;


                    あぁぁ~~、しつこい!!






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by rierincook2 | 2009-07-31 08:37 | Comments(4)

玉子焼きとネギ塩鮭のお弁当

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今日は夏らしく晴れてますね~~。

主人の布団も干したし、

洗濯物も順次消化中~~^0^/


責任重大なお仕事も今日で上がりの予定♪

あぁ~、わたしの夏休みが到来な気分ですぅ♪


精一杯頑張れたお仕事だったので、

出来上がりも楽しみ^^


さぁーー!宿題も終わったし、

ママの遊びの予定でも入れるかぁーー!!



1日くらいフリーで遊んでもいいかな。。。。息子君。。。






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by rierincook2 | 2009-07-30 09:34 | Comments(4)

豚の豆板醤炒めのお弁当

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朝、起きたらビックリ!!・・・ちなみに起床5時10分ですが^^;

こ・ここは霧の高原 ~ @@!

霧で何も見えません~~真っ白白~。。。

海がすぐそばなので、この霧は 

生暖かくて、湿っぽ~くて、重たぁ~い 空気の塊でして。。。



少し窓を開けて寝ているので、

  寝ている部屋の空気も重い重い @@;



あぁ。。。箱根あたりに行って、
 温泉&美味しいお料理でのんびりしてみたいなぁ~~なんて


この重たい霧を見ながら、お弁当作らせて頂きました^^;




~~ 息子からうつった 手足口病ですが・・・
          
       手強い!! 非常ぅ~~に手強い!!



        口の中。。。痛いです;;  ウグゥグゥグゥ~~。。。






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by rierincook2 | 2009-07-29 06:39 | Comments(2)

キンピラと茄子のピーナツバター炒め弁当

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この夏。。。


   わたしは  


       赤ちゃんから幼児がなる病気。。。







         手足口病になりました^^;





そう言えば、、、息子が ベロにポチが出来て痛がっていて


     見慣れない水泡のポチが手と足に1~2個あったのが最近。


ようやく口も痛がらなくなったと思ったら、、、、





     

       わたしがなった。。。自分がならなければ
          
 
               手足口病だと気が付かない母親です@@;


    ~~息子よ、、、こんなに痛かったのね くち。。。よくわかったよ。。。






それにしても


    大人がうつるのは、かなり免疫力が低下しているからだそうです;;




   そうだよなぁぁぁ・・・・最近、疲れてたもん。。。


              みなさんもお気を付けくださいね^^;



 


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by rierincook2 | 2009-07-28 08:28 | Comments(2)

豚肉の唐揚げ弁当

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違う目的で豆板醤の漬け汁に漬けておいた豚肉を

今日のお弁当に致しました^^

そろそろ冷蔵庫の中は空っぽになり気味デス。。。

今から実家に帰って

沢山遊ばせてもらってきますね(息子を)

そして帰りには、

定番のトランクいっぱい食材&雑貨類

しこたま買ってもらうんです・・・いつも^^;

本当に、、、親ってありがたいです。。。

いつまでも親無しではいられない自分でございます。。。



親は一生その子の親で、子もやっぱり一生その親の子で・・・

わたしはかなり甘え過ぎですが、

   親を大事に思っている事は誰にも負けませんよぉ~~


         さて、実家に帰る準備しよう。。。



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by rierincook2 | 2009-07-25 06:57 | Comments(4)

牛肉ときのこのお弁当

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牛肉ってあまり普段は食べませんが、

たま~に、ムショウ~に食べたくなります!!
   食べたくなりませんか??

冬はすき焼き、夏は焼肉。。。

お弁当には牛丼弁当。。。

手頃なお値段で、結構柔らかくて美味しいオージービーフで

「牛のすき煮」を作りました。

漬け合わせには、さっぱり味のきのこの梅マリネ♪


「オリーブきのこの梅マリネ」
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舞 茸   1パック
エリンギ  2本
<調味液>
オリーブオイル 大さじ2
醤 油      大さじ1
みりん      大さじ2
梅干し      1個 粗みじん

1.きのこ類は予め食べやすい大きさに裂いて、
    アルミホイルに並べて魚焼きグリルで焼く。

2.漬け汁に漬けて冷蔵庫で保存



夏はさっぱり味がお弁当や食卓にちょこっとあると嬉しいですよね^^



今度はどんな常備菜作ろうかな~~♪

お弁当作りには、常備してあるおかずって必需品^^

夏場の副菜なので、傷みにくい食材で考えてみるとしましょう☆






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by rierincook2 | 2009-07-24 08:14 | Comments(2)

豪華♪ 鮭弁当

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今日は豪華!!鮭1枚乗っけ盛りー!

・・・大した事ではないですが、

大きな曲げわっぱには、
      こんな感じでダイナミックに乗せてみたかったの。。。


このメニューは、息子も主人も好きなメニュー^^

ただ、残念なのは、

 前も言ったかもしれませんが

  片手に持つには幅が広すぎて 食べてて疲れるそうです・・・@@;


 なにもこの年で、
   「ドカベン」並みに片手でかっ込んで食べなくてもいいのになぁ~^^;





でもこの曲げわっぱ。。。わたしはとっても好きです☆





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by rierincook2 | 2009-07-23 10:59 | Comments(2)

黒酢のジャコナッツとセロリ炒めのお弁当

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常備菜を 
「中国黒酢」を使って
      作りましたよぉ~^0^/


・・・って、、、そんな大声で言わなくてもいいか^^;


「黒酢のジャコナッツ」

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レシピはこちら↓

ジャコ     1カップ
桜海老   1/2カップ
ピーナッツ  1カップ

中国黒酢   大さじ1
醤油      大さじ2
砂糖      大さじ1
ハチミツ    小さじ1
 水       50cc


ピーナツ、ジャコ、桜海老をよく空煎りして、
           調味液を加えて炒めて水気を飛ばします♪



今朝は4時40分頃は、いい夢見ていたんだけどなぁ~。。。
   目覚ましが、4時50分に鳴り・・・

夢の続きが見たくて 残念な気持ちでお弁当を作りに1階へ降り~~

でも、常備菜↑を作ってあったので、何だか気分も軽くなり

チャッチャ!とお弁当を作っている間に楽しくなりました。

あぁ。。。今朝のお弁当は常備菜のお陰でラクでした^^

5時前に起きて作るお弁当なので、、、
      朝 考えて作るってのは脳が動きませんからね^^;

  常備菜。。。他にも作ろうかな♪



それにしても、、、外は早朝からドシャブリ  ;;

息子と今日は地味に暮らすか。。。。^^;




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by rierincook2 | 2009-07-22 06:32 | Comments(4)

ピーナツバター炒めと塩豚チーズ焼き弁当

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またもや ノープラン の朝。。。

懲りずにまたノープラン。。。お弁当のおかず何しよう^^;

卵もウインナーも、青菜も無いっ!!

いつまでもあったピーナツバターで野菜を炒め、

塩豚の切れ端を見つけ出し・・・

冷凍庫のシュレッドチーズで焼き・・・

詰めたお弁当。。。ああ苦しい。

ご、ごはんが ごはんがぁぁぁ~~!!
   
   すごく 柔らかい@@;


どうしちゃったの わたし 

   



     ~~~ きっと  ちょっとお疲れ気味 ???


     

   息子とケーキでも食べに行ってこようかな ・・・







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by rierincook2 | 2009-07-21 06:48 | Comments(4)

変わりかき揚げのお弁当

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何が変わってるかって。。。

それは、かき揚げに使った粉・・・・^^;

   お好み焼きのミックス粉


~~これは、冷蔵庫に卵も無く、でもかき揚げが作りたく・・・
                 かなり苦し紛れに使ったんですが、、、

いやぁ~~。。。ホント オススメです☆



お好み焼きって、表面はカリッ!!中はふわ~~。。。

それが、かき揚げにしても同様♪

油で揚げるから、さらに表面はカリッ☆

そして、最低限に衣を絡ませているので程好く仕上がります^^

味付けもされてるので、

お弁当に入れるには、都合の良いかき揚げが出来ました^0^/


試す価値あり!!のお好み焼きミックス粉のかき揚げです♪


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by rierincook2 | 2009-07-20 07:54 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
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2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
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2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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