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ジョンソンヴィルのモッツァレラチーズ包みのお弁当

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ジョンソンヴィル・・・それは、ソーセージですわ^^
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「ジョンソンヴィル」

たまたま、きのう試食を行っていたのを、

息子とここぞとばかりに飛び付き^^;

いやぁ~。。。やっぱり旨いっ!!

「1本100円してないのかぁ。。。よっしゃっ!!買いじゃ♪」

と予定外のお買い物でした。



最近発売の小さめのルクエのスチームケースに入れて

1分40秒チ~ン♪
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この小さめのサイズ、、、とってもとっても便利です!

ちょこちょこレンジ調理するので

量も少なく下ごしらえするのにも、この小さめサイズはいいですよ^0^!




朝から台風炸裂ですね。。。

車や歩いてお出掛けになる方は、どうぞお気を付けて下さいね。

わたしと息子は1日家に缶詰めでおりますので

夏休み最終日、、、煮詰まった感じですが、楽しく過ごせればいいなぁ~。。。と。



姪がお泊りで来ておりまして、^^;

これがまた 仲が良いのか悪いのか・・・ 


   もう、、、おばちゃん、、、最後の最後でしか 喧嘩は止めない事にしています。



         わたしは今日は静かに過ごしたい。。。。雨の日。。。



   
   やっぱり、その願いは 今日も叶わない  ・・・ 気がします(;;)









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by rierincook2 | 2009-08-31 07:17 | Comments(2)

チーズ入りヒレカツのお弁当 

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あぁ~~ヒレカツ久し振り~♪

我が家はもっぱらカツと言えば 「チキンカツ」~~♪

ららら~~。。。今夜もヒレカツにしよう^0^


    ・・・ と思っていたらぁ~~


出勤前のご主人様、


  「今夜はサンマが食いたいな!」


   なぬっ!!!(××;)




~~~ そりゃ そうだよね。。。


 君は、昼もカツ、 夜だってカツ になりかねなかった・・・



    その判断は正しい ・・・・  


    わかったよ。。。今夜は サンマだ。






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by rierincook2 | 2009-08-30 07:32 | Comments(2)

紫蘇とハムとチーズのミルフィーユピカタのお弁当

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わたしの住む三浦半島は、

都内の有名レストランでもこぞって欲しがる野菜の産地です^^

近くの農家さんも新しい野菜に力を入れているので

本当に楽しい!新しい!珍しい野菜がすぐに手には入ります♪

きのうは、細くてなが~い紫と緑の茄子を買いまして~~

お弁当にピーナツバター炒めにしてみましたぁ~^0^♪

白茄子っぽいので、
    なんか味噌炒めよりピーナツバターかなぁ~・・・と思ったの^^


ミルフィーユ仕立てのピカタは、

ハム 紫蘇 チーズ ハム 紫蘇 チーズ ハム  の順でサンドぉ~~♪

ピカタにしました♪
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ちょっと変わったおかずを考えられるようになって
                          余裕が戻ってきたわ☆


幼稚園もそろそろ始まるしっ!!


 頑張れそうだ!弁当作りーーー!!オーっ!!!

 



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by rierincook2 | 2009-08-29 07:14 | Comments(0)

ミートマカロニとゴーヤ&ゴールデンブラウン弁当

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我が家の畑はゴーヤラッシュでございます^^;

   ・・・ ちょっと遅いんとちゃいますか?

もう夏も終盤。。。

ゴーヤのお世話になるには涼しくなる予感もあり~~

   ゴーヤパワーはもうちょっと前に頂きたかったよ。。。



もう我が家では、

 ラーメンにゴーヤ、

 焼きそばにゴーヤ 

 ミートソースにゴーヤ

 なんでも入れて消費せねば、きのうも3本一気に収穫して

           小躍りして戻ってきた息子。。。^^;


またノルマが増えたわ@@;



同じ食材をどう使おうか悩むのも好きなので、頑張ります☆






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by rierincook2 | 2009-08-28 07:06 | Comments(2)

スタミナ焼肉&変わり味噌田楽のお弁当

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夕べも我が家はBBQでした~^^

わたしの兄の子供達が遊びに来てくれて

それはそれは楽しかったこの2日間。。。


甥と姪は、初めて体験するウインドサーフィンを
                 とても楽しんでくれたようです♪


~~わたしもウインドサーフィンをするのですが、

去年の夏、肩の手術をして以来、リハビリをサボって

つい最近まで肩が痛くて上げられませんでして~~^^;
  ・・・だってぇ~~、、、リハビリの方が痛いんだもん~~・・・


最近、温かくて調子良かったので
         久し振りにウインドサーフィンしちゃいました^0^


みんな楽しんでくれて良かったし、自分も楽しかったので◎!!

今日の主人のお弁当は

変わり味噌蒟蒻を作ってみたんですよぉ。。。どぉかな^^;

もう、、、思い付きでなんでもアリアリな感じでおかずにしています@@;



あぁ~~仙台に行って、また食べたいなぁ~~♪
      味噌蒟蒻。。。☆




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by rierincook2 | 2009-08-27 07:51 | Comments(2)

チキンロールの照り焼き弁当

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鶏肉を巻くと豪華に見える。。。

なんだか手が込んだおかずに見える。。。

本当は、とっても簡単なのに^^;


夕べ寝る前に 若干ヒマだったので、

我が家の冷蔵庫にある残り少ない肉類 鶏肉を

なにげに家にある野菜を巻いてレンジでチンしたんです。


いやぁ~。。。ホント簡単にきれいに出来たわ♪


レンジで仕上げると硬いかな~・・?と思いきや!

もも肉だからかな、ジューシー~~^0^♪


朝、再びレンジで温め、照り焼きに致しました☆



なにで照り焼きにしたかって?



いつまでも残っていた蒲焼に付いてきた「うなぎのタレ」使用致しました^^


お弁当の味付けにとても重宝かも知れません。。。




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by rierincook2 | 2009-08-24 08:36 | Comments(6)

ゴーヤチャンプルオムレツ弁当

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息子のオススメ☆型抜き使用弁当です。。。

ホームセンターへ行ったら、

「これ~ママのお仕事で使ってぇ~~♪
     ボクがこれ買ってあげるからね☆^^☆」

・・・と仰り、自分のお小遣いで買ってくれました。

じゃぁ、パパのお弁当に入れてあげようね~^0^

本日はきのうのコストコのもの中心^^;

味濃い目の加工肉多め@@;

型抜きのカラフルピーマンで許してね。。。


たまにはこんな適当弁当もいいか・・・型抜きもするし・・・と

訳のわからない理由で、意外と手抜きさせて頂きました^^;


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by rierincook2 | 2009-08-22 07:15 | Comments(2)

豚バラ味噌炒めのお弁当

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冷蔵庫になぜか豚肉ばかりあり~~。。。

今日も豚肉のおかずです☆

きのうTBSの「はなまるマーケット」で豚バラ肉は夏にピッタリ~!と

言っていたので、躊躇無く本日もお弁当に豚肉よっ^0^/



今日はコストコにでも行こうかと。。。

でも、行けば必ず買うのが これまた

豚バラ肉。。。

だって、コストコ、豚肉は国産で結構柔らかいのに安いのよ!!

牛肉買うより、豚肉の方がお得感あるのできっと買っちゃいそう~~


また、黒酢で煮るか^^;

そう言えば、ゆで玉子もあるからそうするか。。。


あ、そうだ、ビューラー買わなきゃ。

100円ショップでいいかな^^;


~~~すみません、、、ぶつぶつ言って。。。


やんなきゃ行けない事がなんなのか

最近、ぼ~~っとして頭が回りません^^;



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by rierincook2 | 2009-08-21 07:02 | Comments(8)

塩豚 チンジャオロースー風弁当

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冷凍保存した塩豚があったので~~

ピーマンもカラフル勢揃いでして~~

全部細長く切ったら、チンジャオロースーみたいになった@@!

味は至ってシンプルで^^;塩と胡麻だけど。。。

今思えば、生姜のみじん切りでも加えてあげればよかった・・・^^;

しか~し!!

塩豚ってそのまんまでも美味しい^^


・・・なのでいいか。


茄子とゴーヤはポン酢醤油蒸しです。
それと、オクラは塩昆布と酒で味付けています♪
           昆布は夏場は傷むので取り除きました。




今日は息子 幼稚園で夏季保育 プール パシャッっと浴びて

帰って参ります^^; すぐ。夏休み第4コーナーあたり・・・

もうちょっとだ!!頑張ろう><!




余談ですが、、、^^;


先日久し振りに自宅で雑誌の撮影致しまして・・・

わたしの顔も出るので

プロのカメラマンさんに撮ってもらうのは

どんなおばさんになってもちょっと「ウキッ♪」とします^^


普段はしないマスカラや~、グロス~ ちょっと頑張ろうかな~^0^

   ~~~なぁぁ~~んて思ったら・・・


キャァァァ==!ビューラーが壊れてるっ@@!!


そうよね、、、、普段しないマスカラだもの。。。

ビューラーがどうなっているかなんてチェック、何ヶ月もしてないわ。


なので、目ヂカラ かなり無い状態で撮影していただきました;;



今日はビューラー買ってこよう。。。


ちなみにわたしは、小さいビューラーしか使えません^^;

デカイと怖くてまつ毛はさめないんですわ。。。。





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by rierincook2 | 2009-08-20 06:58 | Comments(0)

照り焼きチキンと塩ミートボールのお弁当

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最近、我が家では

お夕飯といえば 
外で毎日毎日BBQ~@@!

~~ はじめのうちは、「あぁ~なんていいのぉ~♪BBQ^0^」

・・・と毎日思っていましたがぁ~~。。。


そのうち、肉に対して ショクケ気味^^;

。。。そう、、、飽き飽きしてきたんです。家族全員。。。



BBQ用にと、鶏肉も漬け込み、ツクネ用に肉団子もある^^;

おまけに ラム肉だって漬け込んだぁ~~@@;


少しずつ 少しずつ 普段の食事とお弁当で消費しないとね・・・。



なので、豪華に見えるこのお弁当。


実は、冷蔵庫の肉という肉を一生懸命消費すべく、

      肉類は2種類!!




豪華な時には、若干 理由があるのが我が家のお弁当事情です^^;




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by rierincook2 | 2009-08-17 16:21 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
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2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
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