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和製フィッシュ&チップス弁当

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柔らかそう~なタラが、ザルに盛られて売られていました。

いつもパッキングされているのしか見ないので

すぐさま飛びつきました^^;

小骨の部分を切り落とし~~切り身が細長い状態になったのを見て

「こりゃぁ~、フィッシュ&チっプス だわ^0^/」

        。。。と とっても思ったので、


今日のお弁当は、フィッシュ&チップス 。。。





でもね、、、食べた事無いんですわ^^;




想像の世界。。。。妄想です。




そして衣も、こうなったら遊んでみるかっ!!


お得意の・・・お好み焼きの粉^^;
                      で揚げました♪



アンド  チップスの方ですが~~~


    サツマイモを薄く切って、揚げています。胡麻塩振ったけど落ちました@@;




どちらも 好評なもので^^


和製というかぁ~~・・・オリジナル フィッシュ&チップス ね☆



   また作ってみようと思います~♪♪♪






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by rierincook2 | 2009-09-16 06:47 | Comments(0)

鶏そぼろのお弁当

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先日、茨城県の「百里基地航空祭」へ行ってきましたよ~~^^

いやぁ~。。。素晴らしかった☆

4歳の息子は「トップガン」大好き。。。

なので、若干マニア風~~^^;



「あ!F15だよっ^0^/」

「あれはママァ~、T-4??」  ・・・ わかるわけないじゃない ママが^^;




大接近で飛ぶ飛ぶ、戦闘機@@!


この技術は、どんな訓練で培われるのでしょう・・・って思うほど

本当に研ぎ澄まされた飛行&飛行


極めつけは、ブルーインパルス!!



もう、どんだけキッチリ飛べばいいの!ってくらい 正確で華やかな飛行☆



操縦室から手を振られたら、

両手で目一杯振り替えしたい衝動に駆られます^0^カッコイイー!

             ~~ おばちゃん、控えめに片手で目一杯ふっときました^^~~




でも一瞬。。。飛び立つ前に、これ。。。戦争だったら悲しいよな。。。とか

浮かれ気分の中にも、ふと考えたり・・・





平和で、今は良かった。。。と (日本はね)

息子を持つ母として、ちょっと思いました。。。




お弁当は、今日は鶏づくし。。。



そう言えば、、、、ブルーインパルスの飛ぶ姿は、まるで鳥のようでした。










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by rierincook2 | 2009-09-15 06:37 | Comments(2)

塩豚ロール柚子胡椒風味~のお弁当

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今朝は早かったぁ~~。。。

とても眠くぅ~。。。

このまま寝ちゃおうかな・・・と


しかし、作らなきゃね。  お弁当 。。。



そう言えば、今日に限ってノープラン(ーー;)


早朝の弁当作り程、なぜかいつもノープラン。。。


なぜか??


多分、、、翌朝早いから、早く寝よう!と そればかりに気を取られ

冷蔵庫を覗き、肉、野菜があれば 
「きっと明日の自分が
       何とかしてくれるだろう^^/」

                                        ・・・と

いつもそこで終わり、のん気に寝てしまう んですよ@@;



結果、いつも早朝 半ば寝ている状態で、

   生肉をつかみ、ぶつ切りにしていたり、薄切りにしていたり~~^^;



途中いつも、、、「何で こんな早朝から生肉つかんで切ってるんだ;;」と思います。






以前もこんなグチを書きました^^;




          人は なかなか 変われないものですね。。。







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by rierincook2 | 2009-09-12 06:53 | Comments(0)

肉団子のお弁当

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「肉団子のお弁当」 です。 

本当は、息子に作ってあげたハズの肉団子^^;

夕べの晩御飯に出すのを忘れました。。。


昨晩は、サンマがメイン。

ゴーヤチャンプル、お豆腐サラダ、塩豚もやし蒸し・・・

など出したので、すっかり忘れていたのでした。。。



この肉団子、野菜たっぷりの肉団子です♪

味付けは、ソースとオイスターソースを混ぜて絡めただけですが、

しっかり味のお弁当向きな肉団子のお味になっていいですよ^0^



今日は、もう、金曜日かぁ~~早いな。。。

夏休み中は、1日長かったが、

幼稚園が始まって、とっても1週間が早かった@@;



お仕事も、いろいろアイディア絞らないといけないものがあって

最近、頭の中が忙しい・・・

はたから見たら、ボケェ~。。。としているヒトですね。。。



    ~~~ とか言って、 

     
      本当は ボケェ~。。。としている瞬間も多いです^^;





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by rierincook2 | 2009-09-11 08:46 | Comments(4)

ハンバーグ弁当

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スタンダードのハンバーグ弁当です^0^/

なのに、作ってあげる方もワクワク♪

きっと食べる方もワクワク♪

   ~~~ なんじゃないかなぁ~。。。と思うんです^^



パスタも本日はタリアテッレ。

若干オシャレな感じに仕上がって(自己満足^^;)

今日は、時間も10分以内で作り~、(ハンバーグ、パスタは昨晩用意)

出来も、ハンバーグ効果でボリューム満点☆

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・・・ きのう、牛肉についてシンミリしましたが


       また今日も牛肉でした^^;




お肉は、スーパーで買うと罪悪感が薄れます~~。


       
   そう言えば、
     小さい時も飼っていたニワトリで、同じ様なこと あったっけね。

                            思い出したわ。。。

    



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by rierincook2 | 2009-09-10 06:43 | Comments(0)

牛肉巻き弁当

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この牛肉。。。

夏休み中 毎回ソフトクリームを食べていた関口牧場の牛ちゃん・・・。

「牛肉売ってます」の張り紙に、すぐさま飛びついた義理の母。。。

牛乳なら買いたいが、牛肉はどうなの~~??っと思ったわたし^^;


年の割には、牛肉に目が無い義母・・・。


わたしも半分頂いたのでした。


正直、いろいろ考えましたね~~

だって、牧場の真ん中で、牛ちゃん達を見ながら毎回ソフトクリームを食べ

ちょっとここの牛ちゃんとも顔馴染み。。。







知ってはいたけど





・・・やっぱり最後は 「肉」 になるのね。。。




      息子はまだよく分かってません    




  わたしだけ、なんかスッキリしないで食べているようでした^^;






                 あ   ・・・  でも 牛肉はすきです









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by rierincook2 | 2009-09-09 07:00 | Comments(5)

梅の花のお弁当 

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たまにはこんなお弁当も作ってみたくなり~~。。。

いつもドカーーン 男の人用お弁当ですが

わたくし、、、キャラ弁は出来ませんが

この程度のものならしたり致します^^;


息子も、今朝、トーストにこのお花を乗せてあげたら

ちょっとテンションUP↑だったので

ちょこっと型抜き乗せるだけですが

これは使えるなぁ。。。と思っとります♪



おかずはいつも通り・・・・

・肉じゃが
・ゴーヤと油揚げとピーマンのマリネ
・ソーセージの海苔巻き



いつものお弁当に飽きたら、またこんなノリで作ります^0^/






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by rierincook2 | 2009-09-08 09:55 | Comments(4)

付け焼き魚のお弁当

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先日、主人の妹が

夕飯も終わった時間に

今まで見たことも無いような大きな大きな鯛と大きなイナダを

持って参りまして~~~^^;

「さばいて欲しい。」 ・・・ とのこと・・・@@;


主人の母と、主人で、2人、

地ベタにまな板、新聞紙 の上で おのおの出刃包丁片手に格闘=!



この鯛。。。高貴なお方のお誕生日にでも持って行きそうなサイズです^^;


顔が、ものすごぉ~~く デカイ・・・


しかも歯が出っ歯。。。--;

さぞかし、岩にこびり付いた貝などをこそげ取って食べて来られたんでしょうね。。。



イナダの方は、刺身もグット♪

今日のお弁当にもイケル感じです^^

  ↓ この照り焼き風のお魚ね♪ 
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巨大な鯛は、デカイだけ  って感じ^^;

   

     ~~~ もう 要らないとは言いません。


      


      出来れば 11月の息子の七五三 の日に持って来て下さい ~~~







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by rierincook2 | 2009-09-07 08:39 | Comments(2)

鶏の黒酢ドレッシング餡かけ弁当

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鶏の黒酢餡かけ弁当です~~~

   ~~~ 衣たっぷり♪おいしい餡が絡まってるのぉ~^0^





夕べ、いつもの鶏唐揚げを作ったつもりが、

非常にとっても^^;衣がダマダマになり~~・・・@@;

なぜ???なぜかしら???


原因は・・・そう 作業の凄まじい雑さ  


それ以外に考えられません^^;


衣がダマになった部分は、カリカリッ!として「あられ」のよう。

個人的には嫌いではない   が

「今日の唐揚げは いつもと違って おいしくない。」

~~ と、率直なご意見 いつもありがとうます。ご主人様(ーー;)



いつもと違うという事で、たっぷり残した唐揚げは


やっぱりあなたに 翌日も食べて頂きます ☆


「この唐揚げさぁ~、餡かけとかにすればいいのかも知れないけどさぁ~。。。」

  ・・・と呟いていたので、そうしてあげました♪

 わたしも密かにそう思っていたので、・・・こいつ最近デキルな@@;
                            ~~と思っとります^^;面倒だな。




ちなみに~~

  鶏唐揚げの黒酢あんは、

   黒酢あんに、ドレッシングもプラスして、深めの味に仕上げました^0^/


    いつもの中華あんが、グッと食いつきの良いおかずになりますよっ♪





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by rierincook2 | 2009-09-06 07:51 | Comments(0)

巻き寿司&唐揚げ弁当

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ちょこっと久し振りに、巻き寿司なんか作ってみたりして^^

そろそろお弁当もって行ける行楽シーズン♪

巻き寿司の練習をして~~。。。

息子の喜ぶ行楽弁当の予行練習ですわ^^;


最近は、シリコンで出来ているルクエのマキスが重宝しています☆

だって、食器洗い機で洗えるし、干さなくていいし、
          ご飯粒も隙間に入って残ったりしないから~~^0^



それにしても。。。巻き寿司は楽しい~♪

今度はちゃんとした飾り巻き寿司でも作ってみたいなぁ。。。



基本、雑なので、簡単なものから作ってみようっと^0^/



ちなみに、副菜のピーナツの煮豆は

生の落花生を塩茹でして、黒砂糖で煮ています♪

スチームケースの小さいのが出たので、これでレンジ2分で作りました。



簡単に出来る・・・この言葉に最近弱いんですわ^^;



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by rierincook2 | 2009-09-05 08:14 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
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2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
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2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
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