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帆立とタコの煮物弁当

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純 和弁 !ですね^^;

たまに、曲げわっぱなので

「JAPAN」を意識したおかずを入れたくなります。。。


帆立とタコは、簡単に

醤油と砂糖と酒と、・・・って材料3つ書くだけで 面倒な気がしてしまう主婦デス^^;                                    ~~ ひどいね。。。

あ、あと 生姜の細切りね☆


コトコト煮ました♪


その後放置します。


最近は息子が玉子焼きなど、燃えて作っていたので

わたしは、あまり作る機会が無かったんですが、
                   久々に 「玉子焼き」 を焼きました。

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う~~ん! やっぱり わたしの方が上手いなっ!!

    ・・・ 張り合っている時点で、既に追い越される予感がしている証拠ですが^^;


パパ的には、息子が作った方が、よく味わうんでしょうねぇぇぇ~~。。。




今日は、息子の幼稚園は午前保育です。

息子は、なんだか自分のお誕生日も近いせいもあって

お友達をウチに呼びたがります^^;


特にお誕生会でもなく、ハロウィン風に 親しくさせて頂いている親子に

声掛けさせていただいて、

急遽、「なんだかよく分からないけど ランチパーティー☆
~~ 致します。。。


ケーキも無けりゃ、イベントも無くぅ~~^^;

まぁ。。。午後 子供を遊ばすと思って来て頂ければと・・・・




   ・・・ でも 当の息子本人は~~

         リトル お誕生日会風 だと 思ってる節があり~~^^;




 カボチャのロウソクでも吹き消してもらおうかな・・・


    そんなもんでも まだ大丈夫そうな 「そろそろ5歳児」 だと思います。。。








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by rierincook2 | 2009-10-30 08:41 | Comments(6)

生姜焼きのお弁当

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この豚肉も、コストコものです。。。

わたしの枕くらいの大きさで、ビッチリ!ギュウギュウ詰めの

豚肉の切り落としパック でございます^^


何が良いって。。。

~~ コストコの豚肉って、
国産なのにお値打ち価格!

普通のスーパーでは、安い豚肉といえばアメリカ産など・・・

なのに、コストコでは外国の香り漂わせながら

  国産の豚が安い^0^/


基本的に 単純なので、

   IKEAで売っているの物は すべて 北欧物

   コストコで売っている物は すべて アメリカ産 ・・・と 思い込んでいましたが


 そうじゃない!

 ・・・そう、~~ そうじゃないんです^^;



何でも、野菜は市場から直送もので、モノが良く~~

 ・・・だよね~~、生姜もすごくいいしたっぷり入って安い^^
            レンコンも そうだった。。。ごぼうも 破格でいいの買ったし。




今日のお弁当は、

  豚肉 ・ ごぼう ・ 韓国海苔  は コストコ仕入れデス♪


きのうは、息子の友達とママと一緒にソレイユの丘へ行って、

なんと、たっぷりお野菜を頂いちゃったんです~~。^^。

その中にピーマンが入ってて、今日の生姜焼きに入れましたぁ~^0^

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何だか、凄く楽しい気持ちで、お弁当作れましたよぉ。。。

安くていい物と、心のこもったお野菜を頂いて 作ったからかな・・・♪




そろそろ息子のお誕生日です。

「ママさぁ~、ケーキ作ってあげるよ^0^」と息子に言うと

「ボクね、売ってる「シンケンジャーのケーキ」がいい!」

「・・・え? ^^; じゃぁさぁ~~、ママが作ったケーキに
    シンケンジャーの人形乗せてあげるのは???」

ケーキ作りを断られ ママ・・・ちょっと動揺 ^^;


「あのさぁ~。。。ママのケーキも まぁまぁ 美味しいんだけどぉ
ボクは、
シンケンジャーのケーキが食べたいんだよ!


・・・ナヌ--! まぁまぁ だとぉーーー(怒)

     ~~ まぁね・・・正直な感想なのかな(;;)

一応。。。かつてパティシェ だったりもした事があるが・・・敗北感



まぁ、とにかく シンケンジャーの番組中のCM で

   シンケンジャーケーキ見て、凄く欲しがってたもんなぁ~~




今年のお誕生日は、ケーキ焼かないで、

      ~~~ シンケンジャーケーキ ・・・を 予約しようかな。




・・・って間に合うのか っっ ???







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by rierincook2 | 2009-10-29 08:31 | Comments(6)

ビーフシチュー弁当

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きのう、仲良くしているご夫婦と一緒にコストコへ行って来ました♪

コストコのお買い物は久し振りだったので、

また わたしの悪い癖が、、、

巨大な塊肉を見ると 迷わず購入^^;

~~。。。だって、、、
牛肉肩ロース グラム 98円だよ!!

あぁ。。。塊肉大好きです☆☆☆


そして、これまた ドデカイ デミグラスソース缶も購入し


夕べは、早速、豪快に肉をさばき、大きめ贅沢に牛肉をカットし
                           ビーフシチュ~にしました^0^



お弁当には、冷めたら大きな牛肉は食べにくく感じると思い、

やや小さめに切って、チーズを加えて 温め直しています。


そう言えば、レンコンもお安かった。。。


我が家は、レンコンチップスが大好き^^

なので、まぁ。。。お弁当だから「カリッ!」・・・とはしませんが^^;
                                 入れときました。



あの巨大な塊肉が、、、今はもう ありません@@;


我が家の 牛肉の贅沢な1日 は終わりました。。。




明日からまた、旬でお安いサンマでも食べて 頑張ります☆






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by rierincook2 | 2009-10-28 07:50 | Comments(4)

NHK「BS熱中夜話」のつくねレシピ

先日放送された NHK BS熱中夜話 「100円未満弁当」で大賞と 

総合グランプリを頂いた、「鶏つくね」のレシピをご紹介させて下さいね。。。
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絶品だ!・・・とか 、

素晴らしい!!。。。など、100円未満のパフォーマンスなので


安い割には、美味しい♪
                   ~~と 思って頂けたら 嬉しいと思っていマス^^;


一応、作りやすい分量です。。。

鶏ひき肉   300g
絹ごし豆腐  100g
片栗粉     小さじ2
生姜汁     少々
 塩       ひとつまみ
黒胡麻     適宜
しその葉    適宜


鶏ひき肉と塩とクリーム状にした絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせる。
(お豆腐の水切りは必要ありません^^)

片栗粉生姜汁を加えて、更によく混ぜ、黒胡麻を好みで入れる。

お弁当やお皿の大きさに合わせて、1cmの厚さの小判型にしたら
熱したフライパンで焼く。

醤油大さじ1/2 
砂糖・みりん 各大さじ1 を火にかけて煮詰め、トロリとしたら
焼きあがったつくねに絡める。

熱いうちに しその葉を巻いて出来上がり~♪

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グレードアップは、卵黄を1個加えて混ぜたり、仕上げに卵黄と一緒に頂くといいですよ^^

 ~~撮影用は、鶏胸肉使用していますが、鶏ひき肉の種類はお好みで♪



余談ですが。。。


このつくねの「しその葉」・・・

近所の 「ジャ○コのぉ~火曜市♪」 で 

息子と一緒に行って、しその葉が大袋でお安く売ってたのを

「ボクが! ボクが 選んでくるからねっ!!」・・・と言ってわたしから離れ

猛ダッシュでひとゴミの中に飛び込み^^;

しその葉の大袋を握り締めて来ました。。。

撮影用なので、吟味したかったのですが・・・

結局、息子の握り締めて来た「しその葉」の中に良いサイズが入っていて

撮影当日のお弁当には、息子の選んだ「しその葉」を使いました♪



今となっては、「ボクの選んだ しその葉のお弁当」 

ママが賞をもらった☆と、 とても とても 喜んでくれています^^




今も、、、、あの12歳のお兄ちゃんみたいになりたい!と

夕べも 目玉焼きを焼いてくれましたー^0^

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~~。。。あ・・・砂糖、舐めようとしていますが^^; ~~~



ご一緒させて頂いた「たかシェフ」さんみたいに、
                    素敵な男子になって頂ければ

ママも助かりますし~、

将来 お嫁さんも助かるし~~、

まぁ。。。ひとりもん であっても不自由しなくていいかな・・・と^^;





再放送も全て終了致しまして、

年末まで 地味に暮らします。。。







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by rierincook2 | 2009-10-27 19:30 | Comments(6)

黒酢レンコン牛肉とかぼちゃ団子のお弁当

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寒ぅ~~い朝デス。。。;;

やっぱり朝 暗くて寒いのは 悲しい感じデス。。。


雨も風も1日続くのかな~~@@;



あ。。。台風のなのね。

今 NHKの天気予報のお姉さんが 言ってます。



そろそろ厚手の羽毛布団干そうと思ってたのになぁ~^^;




今日のお弁当は、お得意の黒酢で

レンコンと牛肉を炒めたものです♪


かぼちゃは、ルクエでチンして荒めに潰して、焼きました。

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牛肉のおかずの温めも、かぼちゃも レンジだったので

しばらく ボ~~。。。。っとする時間が 

         よかったな  ・・・・^^


朝からパキパキ動けないもんね。
    
       ホント レンジは便利だ・・・




本日は ヨガ 最終日。

結構 調子が良くなったので、また受けたいな~~^0^

ヨガの後の昼寝。。。最高だろうなぁ~。。。






「お弁当グランプリ」を頂いた あの「つくね」のレシピ

必ず!今日~明日中に、必ず!・・・しつこいね^^; この「主人へ愛ある健康弁当」にUPします☆

    ~~ も ちょっと お待ち下さいね^^ ~~ 





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by rierincook2 | 2009-10-26 07:06 | Comments(4)

NHK 熱中夜話 ☆お弁当グランプリ頂きました☆



きのうの夜8時 NHKBS2 「熱中夜話」 の放送で


    輝け!お弁当グランプリ  で


        ななな、な~んと



     グランプリ ☆ を頂きました♪



3部門中~「好き嫌い弁当」 と 「100円未満弁当」の2部門で

   有り難い事に 2つも「大賞」も頂きまして 


    いやはや  本当に 。。。。驚き^^;


  最後に グランプリに選んで頂きました~~^0^




~~~ 詳 細 ~~~


「100円未満弁当 部門」 は、

堀ちえみさんが試食なさって下さる時に、
         「紫蘇も一緒にどうぞ~♪」とわたしが言ったら

思いっきり紫蘇を、メイクも気にせずバックリ一気に食べてくださって^^;
                        ・・・いい方だぁぁ ・・・

  「あぁぁ~。。。ごめんなさいっ><、 芸能人だものね、
                    こりゃ、食べにくかったか!」 ゴメンナサイ;;

でも、とっても 「紫蘇巻きのつくね」 を気に入って下さって

  「100円未満のお弁当」 で 大賞に選んでくださり~~。。。

   本当に、とっても 嬉しかったです^^




「好き嫌い弁当 部門」 は、

ナレーションでも言っていたように
「直球 ド真ん中勝負!!」^^; 
                           ~~でしたね。。。
審査員は好き嫌いの激しい男の子^^;

素材を隠さず、食べられる自信を付けてあげたかったので・・・

そう言えば、我が家は息子にはいつもそうでした@@;


あの好き嫌いが多いという小学校4年生の男の子。。。
                     ~~ 頑張ってたし、可愛かったな^^

  
 
  「好き嫌い克服弁当」の部門でも 大賞に選んで貰えて 
                  ~~~ おばちゃん嬉しかったよぉぉ ・・・(涙)  



  その子、自分の出番の後、

「さっきの茄子の
 グラタンのお弁当が食べたい!」

                                    ・・・と言ってくれて

あのお弁当を、なな、な~んと 完食 @@!
                             してくれたそうです^0^/






最終的に、グランプリだったのは 「100円未満弁当」の

「豪華!^^; しそ巻きつくね弁当」  でしたが、


わたし個人的には、


 あの 好き嫌いの男の子が、
 撮影後 あのお弁当を全部ペロリ!と食べてくれた事が一番嬉しかった。。。♪




どうしても 男の子の母なので、 自分の息子とダブルのよね^^;





これ、、、グランプリの賞品で頂いた 
  BS熱中夜話のサイン入り 弁当箱

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中も至って普通のお弁当箱です^^
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夕べの放送を、手を叩いて喜んで見ていた息子が

ベタベタ触って、既にサインは削れてしまい(;;)

洗うとサインが取れるようなので、使用はしないと思います。。。




でも、お弁当の企画番組に出させて頂いて、本当に楽しかったです♪


お弁当のブログも半年過ぎ~~、もっと頑張ってUPしようと思います^^

ま。。。主人の仕事がある日だけ ですけどね^^;




一緒に出演させて頂いた30名の全員で

   本当はもっとゆっくりお話できたら 良かったなぁ~。。。と思っています。




「海風キッチン」 というエキサイトブログにも 

  お弁当以外の料理や暮らしをUPしていますので

   もしかしたら、今回の「紫蘇巻きつくね」のレシピは
                 「海風キッチン」 に載せるかも知れません^^;



レシピUPの際は、もれなくお知らせ致します☆


撮影後、ご連絡先を頂いた方、なかなか遊びに行けなくてごめんなさい><、

    連絡先を渡すと言って
      バタバタ終了後、お会い出来なく解散してしまった斉藤さん。。。。

             本当にごめんなさい! 


    ブログをご覧になられたら メッセージお待ちしていますね^^




再放送があります♪


 10月26日(月) NHK BS Hi  17:00 ~ 17:44
                 BS2    23:25 ~ 24:09  

 


  
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by rierincook2 | 2009-10-24 09:18 | Comments(16)

天然ブリの照り焼きと野菜のさつま揚げ弁当

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スーパーで、天然ブリを購入しましたが、
       隣に並ぶ 養殖ブリの方が お高い・・・・

素人なので、よく分かりませんが、
       養殖の方が脂が乗ってるから高いのかな^^;


ブリ大根にでもしようかと思ったんですが~~、

すぐに出来る料理でもないので(面倒臭がりデス)

すぐに出来る^^ 照り焼き にしました♪


ブリって臭み取りに塩を振りますが

みなさんは洗い流しますか?拭き取りますか?


今回は拭き取りました。水で流すと美味しくなくなるような気がして^^;


でも~~・・・ちょっと臭み取りの塩が浸透して 
照リ焼きがしょっぱめにぃぃ。。。


さばく時は、水で血を洗い流したりしますが、

調理の時点になると、どうも水を使いたがらない性分でして


これからは、塩は酒かなんかでよ~~く拭き取ろうと思います☆



ま。。。お弁当には調度いい感じの塩味だったので^^;
        
お弁当のおかずにはノ~プロブレムぅぅ~~☆



付け合せのキャベツやさつま揚げは、かな~り優しいお味に致しました。。。




今日は息子の幼稚園でお誕生会です♪

かなり楽しみにしているようですよ~~。。。ウキウキですわ^^;

わたしも見に行ってきますね^^


あ! そうだ。テレビ出てます^^


   本日 23日(金) 夜8:00~8:44

     NHK BS2 「BS熱中夜話」
                
              輝け!お弁当グランプリ  

    
            ~~ 出演しています^^  お時間が合ったら見てね♪




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by rierincook2 | 2009-10-23 07:00 | Comments(15)

大根ステーキと甘辛牛肉のお弁当

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先日のNHK BS2「熱中夜話」お弁当ナイト の録画を

息子が見たいと言ってくれるので

見ると~~。。。


お弁当を作る時間は

みなさん 結構 時間を掛けて 丁寧に作られている事に気付き@@!
(・・・って、何回見たっけ? 早く気付けよって ねぇ~・・・)

キャラ弁、2時間 ~ その他 40分~1時間 等など。。。


丁寧に、愛情たっぷり しっかり作られているのデス☆☆☆



今日は、、、5時20分に起きて

出来上がりは15分も掛けてない・・・ 


料理は好きなんですが、長時間かけるのが苦手・・・みたいよ^^;




大根ステーキも、かなり簡単。。。

牛肉の甘辛焼きも、初めて中学生の時に作った時を思い出して
                  久々 今朝再現調理してみたり~~。。。

お友達から貰ったサツマイモの天ぷらは夕べ作ったわね。



   ~~ 簡単だもの・・・そりゃぁ早く出来るか^^; ~~


ねぇねぇ、それより このサツマイモの天ぷら


    ハ~ト型に見えませんかぁ~^0^♪

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カワイイ~~^0^


  ...って 食べる方のパパも


 ドエライ 食べるの 早いのよねっ!!



   ・・・きっと このサツマイモのハート型なんて 気付かないで


 「ただの芋の天ぷら」 としか思わないで あっという間に食べるわ(ーー;)
                     ・・・ 間違いないわね ・・・




  だから 早く作っても お互い様って事で^^; いいか






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by rierincook2 | 2009-10-22 07:22 | Comments(4)

チキントマトソースと焼き椎茸のお弁当

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朝 5時に起き。。。

外は真っ暗^^;

今日は、今日のお弁当は簡単に出来ると踏んで(夕べ仕込んだ為)

目覚ましをもう20分あとに掛けなおしました。


なぜかその後、全然眠れず~~


やっぱり、目覚ましを掛けなおした後すぐに起きて

台所へ行きましたぁ。。。




連日、空気もカラっとして

本格的に衣替えしようかと思っています。

厚手の服を干して、

もう着ないかなり薄めの服をしまい、


・・・ 他にやることあったような気がするんだけど


    今 思い出せない。。。



今日1日 目一杯 忙しいハズだったんだけど


  わたしは 一体 何をしようと思ってたんだっけ^^;???







    自分の  ボケ が 心配です ・・・









~~ ちなみに 我が家の弁当王子ですが ~・・・


    朝 起きれず  わずか1日の弁当王子  だったようです(ーー;)





まぁ。。。普通に起きて幼稚園に行ってくれれば と思います。。。







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by rierincook2 | 2009-10-21 06:58 | Comments(4)

海老フライ3本弁当~^^

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なぜに海老フライ3本かと言いますと~~^^;

きのう、息子が張り切って、

「パパのお弁当はボクが作る!!」

~~  と 豪語して 寝たので 。。。

只今、、、6時過ぎですが、、、

 未だ 起きて来ない 息子待ち(ーー;)



なので、、、起きて来て、また玉子焼き焼いたら

海老を1本どけて

玉子焼きを入れてあげようかとぉ。。。。思っているんですがぁぁぁ・・・




あらら。。。主人が起きて来た^^;



こりゃ~~もう 間に合わないわね ;;






起こそうかな ^^;







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by rierincook2 | 2009-10-20 06:16 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018 年 

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2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
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