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簡単鶏ハムのお弁当

簡単鶏ハムのお弁当_b0171098_7164126.jpg


家庭で楽しめる「簡単鶏ハム」作りまして~~

今日の主人のお弁当に、試験的に入れてみました♪


鶏のむね肉って、あまり柔らかいイメージはないけど

この「簡単鶏ハム」は、柔らかくてお弁当にグ~♪かも^0^/


塩豚は作りますが、鶏ハムの方が柔らかいわ。。。

今後、これのアレンジも沢山出来そうです^^


お正月も近いし、この鶏ハムで1品おせちが出来そうです☆



そうそう、、、ちょっと前にココアがすぐ作れる「ココアクリーム」

レシピを「海風キッチン」の方に今日中にアップしようと思っています。。。



本当に便利☆ ココアが好みのお味にすぐ出来ちゃう♪


ぜひ、お時間のある時に覗いてみて下さいね~~^^




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by rierincook2 | 2009-12-21 07:24 | Comments(0)

ソーセージ弁当^^;

ソーセージ弁当^^;_b0171098_737554.jpg


寒いですね~~。。。

夕べは、10年以上のお付き合いのお友達と

隣の駅で飲んできちゃいました~^0^/

たまに行くと、やっぱり楽しいデス♪

ご機嫌で帰ると家は真っ暗^^;^^;

10時でも 我が家にとっては「夜中」なんですわ。


2年前は、ママがいないとベソベソ泣いてたけど、今は全く大丈夫♪

また、是非、パパにお願いして 飲みに行ったりしてみたいもんです。



お弁当も、また 簡単です、、、

ソーセージを輪切りにして 串に刺しただけ^^;

ほうれん草とパプリカも炒めただけ^^;^^;


あ!!!今日は主人の大好きな 「漬物」 入れるの忘れたぁぁぁー@@;


今、気が付きましたが 時既に遅しね。

ソーセージ弁当^^;_b0171098_7455537.jpg




さぁ・・・片付けても片付けても すぐにゴッチャリする我が家ですが

本日は、遊びながらでもいいので 息子と「窓拭き」でもしようかな。


でもなぁ~。。。幼稚園生は、ちびっちゃいから届かないところばかりね・・・





そうそう、、、きのう 友達との待ち合わせまで ちょっと時間があったので

「肌チェック」なるものを初めて受けてみました☆

結果は

 「キメ 細かめ」 「肌 やや乾燥気味」


 思ったより悪くない。。。


肌の乾燥には、乳液がいいんだそうで、乳液でパックしてみてね♪と

アドバイスを頂きました^^


乳液 持ってないな。。。 (信じられないわよね、^^;)


使わないでずっとある「馬油」の乳液なら持ってるので、やってみようかな。



最近 目が痒くて 子供みたいに 思いっ切り手でゴシゴシ目をかいたら


目が、、、目のカタチが 変わった!!

乾燥と張りのない目の周りの皮膚が

あまりの摩擦行為で、原型に戻れなかったようです@@;


いい年して、子供みたいに何も考えずに 思いっ切り目をかくのは

   止めた方がいいようです。。。




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by rierincook2 | 2009-12-19 07:57 | Comments(0)

遅刻寸前@@; いろいろフライ弁当

遅刻寸前@@; いろいろフライ弁当_b0171098_755558.jpg


いやぁ~~~、、、さっき起きました@@;


焦りました・・・


あと15分でご主人様 ご出発のお時間に起き~~
(・・・って 我が家それまで 誰も起きず・・・^^;)


予定では、本日は「フライ弁当」


速攻 油に火を入れて、

最近 助けてもらってる ルクエに仕込んだ副菜をレンジに放り込み~~

冷凍されたフライを揚げ揚げっ!

わたしが起きて5分後に、家族全員がリビングに集合@@;

主人も寝坊。。。わたしは もちろん大寝坊^^;

いつも通りは息子のみ。


コーヒーを入れ、(うちはドリップでこれがまた面倒だわよ@@;)

水筒を用意しぃぃぃ~~、、、

弁当のおかずは自動的に出来上がり、^^;(自動って言わないか)

勝手に揚がり、勝手に調理&温め 終了したので

弁当に詰め詰めー!

      出来ました。。。(写真まで撮れたとは素晴らしい。。。自我自賛)
遅刻寸前@@; いろいろフライ弁当_b0171098_852223.jpg



スピードには最近 自信があります。。。ってあまりよくない?

本日、起きてからパパ送り出すまで

  15分で出来た事・・・・自分で自分を褒めてあげたいです☆

   イヤ、、、反省するべきでしょうか^^;



  ~~どっちでもいいや、間に合って良かった♪。。。




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by rierincook2 | 2009-12-18 08:09 | Comments(2)

すぐ出来♪チンジャオロースのお弁当

すぐ出来♪チンジャオロースのお弁当_b0171098_750031.jpg


夕べ、寝ていてもなんか寒くて

そのうち ゾクゾク 物凄い 悪寒

慌ててクローゼットに行くも、
寒空にパジャマ1枚で放り出されたような寒気@@

震えながら必死に フリースの上着と、
    真冬の山で着る様な 分厚いホカホカズボンを装着!


なのに、まったく温まらない><;


そして毛布をもう1枚追加っ!!!


こうなったら全部手は尽くしたので、布団の中で冷え冷えの自分が

温まるのを待つのみ。。。


あぁ~。。。いっそ風呂にでも入って温まりたい。。。

そうかぁ、、、こういう時に「湯たんぽ」かぁ~~。。。

つまりは 風呂を布団に持って来る 感じ?^^? 違う?


湯たんぽ無いから イメージトレーニングで温まろう!と決め・・・
 
  (なぜか薪で焚く風呂のイメージ^^;)

どんどん薪を追加してっ!!

まだまだ足らないわっ!

どんどん焚いてちょうだいっっ!!!

まだよ、ぜんぜん足らないわ@@!


と、イメトレの成果で^^? 体も 物っ凄い勢いで 温まり~~~


今度は暑くてたまらない・・・

そのうち動悸がし始め、、、かなり具合が悪い感じになり

熱を測ると 38度。。。


風邪  引いてたのね ^^;


主人に息子の隣に寝てもらい わたしはチャック(犬)と寝てました。


「弁当は、作らなくていいよ。」 とパパ。

「うん、作らない。」 と即答のわたし。。。


でも、お弁当の準備はしてあったので、
       それは自分のお昼ご飯にしようと思ってたんですが


朝、、、と~~っても目覚めがよく♪


元気ハツラツ ピッカピカな気分☆

熱も無く、完全復活^0^/

いつもより遅めに起きましたが、ルクエに全部セットしておいたので

チーン、としたら後は仕上げるのみ^^

すぐ出来♪チンジャオロースのお弁当_b0171098_816415.jpg

「チンジャオロース」
「スナップインゲンと茹で玉子のサラダ」
「柚子胡椒風味のきのこ」

もともと いつも簡単ですが、

今日もやっぱり簡単でした^^;




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by rierincook2 | 2009-12-17 08:22 | Comments(2)

レンジミートローフのお弁当

レンジミートローフのお弁当_b0171098_7473033.jpg


レンジで作るヘルシー調理と言えば
                   「ルクエ」


今年のベストヒット商品12位になっております♪


この波に乗って、我が家もルクエ旋風が吹きまくり~~^^

お弁当調理は、ルクエを使わない日がありません!


このヘルシーミートローフも ルクエで作りました☆


鶏の胸肉 ヘルシィィ~~♪

お豆腐   ヘルシィィ~~~♪

油を使わず、
 レンジで蒸し焼き状態にするだけ~~~^0^/

レンジミートローフのお弁当_b0171098_7522963.jpg


レンジ調理なので、時間に余裕が出来ちゃうから

本日は ウインナーも 「ねずみチャン」 にしたりして・・・^^;



あぁ~~。。。そろそろ冬休みだよぉぉ~~。。。

今日も土曜日でお休みだけど、、、朝っぱらから「ママ、遊ぼう~♪」

いやいや、、、ママさぁ~・・・

洗濯、掃除、銀行(ATM)、買い物、仕事、あ・・・犬の散歩も^^;

これ、全部一緒に息子と行いますのよね@@;



どれも ちっともハカドラナイ   

     ~~~ でも 病気で寝込まれてるより全然いいので


  息子とベッタリ だましだまし 今日も1日頑張ろう~~!!





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by rierincook2 | 2009-12-12 08:00 | Comments(4)

豚の味噌漬け弁当

豚の味噌漬け弁当_b0171098_7492084.jpg


豚の味噌漬けは、苦手だと言う主人ですが、、、

これは気が付かないのか、夕べは6枚以上食べてました^^;

きっと、ニンニクと味噌がきついと苦手なのかな。。。



これが味噌漬けとは、今後あえて伝えるつもりはありません^^;

先入観と固定観念をしっかり植え付けているパパなので

「知らぬが仏」でいいと思ってます。。。


お仕事も・・・
ひと山超えて、また もうひと山 超えなきゃいけないことになり~~。。。

振り返る間もなく 年を越してしまいそうです。



息子の新型インフルエンザの予防注射のせっかく取った予約も

先日の中耳炎で棒に振り~~~

また 一から予約を取り直す あぁ。。。無情。。。


一生懸命取ったのに、予約の日に打てないと 取り消されるなんてぇぇ~~~;;


知ってました???



   ~~~ わたしは 知りませんでした ・・・・



 「後日に伸ばしたいんですけど、、、、」

 「いえ、その日に打てないとキャンセルとなって、また予約を取り直してください。」



   ・・・あぁ。。。。世の中って 厳しいのね。。。





  12月は 師走 でなく 母走る   母走 ボワス




     もう、、、何でもいいから とっとと 全て完了させなければ・・・







  

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by rierincook2 | 2009-12-11 08:00 | Comments(0)

鶏ハンバーグのお弁当

鶏ハンバーグのお弁当_b0171098_845441.jpg


先日の撮影の前日のお話ですが、、、

息子は中耳炎のため幼稚園をお休みさせまして・・・

わたしは仕事の準備に追われて、特に熱も痛みもない息子は

ほぼ放置状態な時間も多く~~^^;


2階でゴソゴソ シ~~ン。。。 

  マメに様子を見に来られないのをいい事に


 いつもは付けた事の無い わたしのヘアスプレーを


 思いっきり頭につけてきた息子は


まるで ドシャブリにあったよう・・@@;


~~~ まぁ。。。いいか^^; 今日は放っておこう。。。



実は コレがいけなかった(ーー;)



撮影当日、、、

いつもですが、
   自分の頭、メークなどはいつもそっちのけで準備に追われまして


 そりゃっ!! 最後は自分の顔と頭じゃーー!!


   と、失礼にならない程度にやっつけようと思ったら、、、、


  髪の毛をまとめる ムースとスプレーが 


・・・ヤバイ、、、このボサボサのまま仕事か
        (時間も無かったので、バッサと縛っときましたが)



あの人(息子) スプレー2缶も使って頭ビショビショだったのね^^;^^;



1つは 新品だったのになぁ。。。。すごいな。

頭 痒くならなかったのかな。。。



 中耳炎なので、頭は洗えず 
    2日間、あの小さな頭に2缶分のスプレー付けたままかぁ。。。。


         感心しているのも変ね^^;



鶏のハンバーグは、豆腐ハンバーグです☆

火の通りも早くて便利です。

ほうれん草とたくあん炒めも主人は好きなおかず♪




大抵、ひと山超えると ぶっ倒れる傾向があるので

年末、ここで風邪引いて倒れないように気を引き締めて行こうっと^0^;






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by rierincook2 | 2009-12-10 09:17 | Comments(2)

唐揚げとキュウリ生姜サラダ弁当

唐揚げとキュウリ生姜サラダ弁当_b0171098_893598.jpg


本日は、雑誌のお仕事です。。。

パパもお仕事、息子はめでたく幼稚園☆


自宅で出来るお仕事なので、いい事も多いのですが、

今回ばかりは、息子の発熱はインフルエンザかと思い^^;

そして、発熱したら息子の看病 誰に頼もうか などなど

色々頭を悩ましましたが、、、、

本日お元気なので良かった。。。


でも、そんな事も今後考えられるので、とても勉強になりました^^;


主人も自営業で、わたしもそんなもんで・・・

どちらも、「代休」が無理なお仕事同士。


あぁ。。。みんな元気で留守がいい。。。(違うか^^;)





お弁当も、かなりやっつけ気味ですが、

唐揚げなので、ご満足頂けるかと・・・^^




では、お仕事頑張ります。。。





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by rierincook2 | 2009-12-08 08:17 | Comments(4)

燻し銀☆光る鮭弁当。。。

燻し銀☆光る鮭弁当。。。_b0171098_864456.jpg


みなさんは、、、魚のお弁当では、

どんな種類の魚のおかずが好きですか・・・^^?

やっぱり 鮭?


鯵だのサンマだの入れない人も多いですよね~~

カジキとか??サバ???




まぁ・・・海老とかイカとかは結構使うけど、

魚って限定されている気がします。。。そう思うのはわたしだけ???



我が家のご主人様は、

  圧倒的な 鮭派



普段のおかずも、魚は塩焼き、刺身がお好きで、

いろいろ味付けする魚は、そんなに好みません^^;

どうにかその方向を変えて行きたいんだけどなぁ。。。


オレは味噌煮は好きじゃない、とか 魚はフライも熱々じゃないと臭いとか

   結構 面倒なことを言います(ーー;)

息子の場合は 先入観や固定観念は 殆ど持っていないので簡単ですが

パパはなぁ~。。。

結構長く生きてるから、、、ものすごっく手強い^^;^^;^^;

   
    魚のおかずのレパートリー。。。しかも弁当。。。



   強化しようと思ったんですが・・・・


   
    


      とりあえず 今日は  鮭  にしちゃいました^^; 弱虫


燻し銀☆光る鮭弁当。。。_b0171098_8311420.jpg


    王道 燻し銀の鮭弁当 デス 



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by rierincook2 | 2009-12-07 08:32 | Comments(2)

はんぺんのお揚げ巻弁当

はんぺんのお揚げ巻弁当_b0171098_8275838.jpg


12月は忙しい。。。

忙しいのに、子供は体調を崩す。。。コレ、お決まりのパターン^^;

休んだり、ずらしたり出来ない仕事なので、

「病気にかかった息子」 となってしまった場合@@

もう赤ちゃんじゃないので、おんぶする訳にもいかないなぁ・・・


夜中に「耳が痛い」というので救急病院へ。。。

多分ですが、、、中耳炎^^;



今日も今から休日診てくれる耳鼻科へ行って来ます。



主人のお弁当は「明日は作らなくていいよ。」と言ってくれた主人ですが

結構、息子元気&時間があったので

あるのもので、適当に作りました。



フライパン1丁で、一気に作ったお弁当デス^^;




すごく簡単でクセになりそう。。。





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by rierincook2 | 2009-12-06 08:36 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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