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ケチャップ味アスパラ豚ロール弁当

ケチャップ味アスパラ豚ロール弁当_b0171098_782594.jpg


夕べ、ロストワールドをテレビで見て

いつもより遅く寝たので寝不足
   &   夢見がイマイチ悪かったようなお目覚めでした^^;

テキパキ弁当作りをしていたつもりが

なんか、のろのろしていたらしく~~
 
主人が起きて来た時には、まだお弁当詰め終わってませんでした@@;



今日はまた寒いですね~~~

どうしてこんなに毎日(きのうはお天気良かったね)天気悪いのぉぉ

息子の幼稚園は、只今6連休中(ーー;)

連日のお天気の悪さに、非常に困っとります・・・。


しかし、きのうはバレンタインデー~~♪

天候不良の為、繰り越し繰り越しで、ようやく行けた「ソレイユの丘」

息子と「メロンパン教室」に行ってきました^^

とりあえず、バレンタインなのでわたしは

「今日のバレンタインは、このメロンパンでいいかっ♪~~」



。。。息子は、「シンケンジャーの顔」

本当は、見本は可愛いパンダとかコアラの顔だったんだけどね。

ケチャップ味アスパラ豚ロール弁当_b0171098_727030.jpg


なぜかその後、横浜の中華街へ繰り出し~~@@

「春節」ということで、中華街は大賑わい!!!
ケチャップ味アスパラ豚ロール弁当_b0171098_7273346.jpg

  2階の眺めのいい店内で食事をしていたら、
でっかい超ハデな獅子舞みたいなのが入ってきて、
ケチャップ味アスパラ豚ロール弁当_b0171098_728097.jpg

              「!!@@;」 ↑息子

超~ビビリマンの息子を追いかけ回してくれました♪
^^;ご利益あるかな~~^^

のち、平和に食べまくるのでした。。。
ケチャップ味アスパラ豚ロール弁当_b0171098_7303660.jpg




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by rierincook2 | 2010-02-15 07:31 | Comments(0)

3色弁当~^0^

3色弁当~^0^_b0171098_651496.jpg


今日も寒いですね~~~~

お弁当は今は6時前に起きて作っていますが

暗いね^^;まだ。

最近は熟睡率が高くて、比較的目覚めはオッケー♪

そして本日のお弁当は、

ほぼ詰めるだけ弁当~^0^

肉そぼろは、コストコへ行った時に買った挽肉で、
                肉そぼろを作って冷凍しておいた物☆

ふんわり炒り玉子は、きれいな黄色でしょう~^^
  夕べ、これで作っておいたの☆
3色弁当~^0^_b0171098_6585783.jpg

ファッケルマン オムレツシェイカー ↑

これで卵1個をシェイク4~5回すれば、
          ムラの無いきれいな卵液になります!

これは便利だわぁ~。。。錦糸玉子や玉子焼きもきれいに出来そう♪
    それにドレッシングもミキシングできるんだって~~^0^


新じゃがの味噌炒めは、ルクエでチンして炒めて
               [味噌2:砂糖1]で味付けしたものです。
                    わたしの母がよく作ってくれる1品です☆
                      今では、母もルクエで下ごしらえしてます^^

3色弁当~^0^_b0171098_764014.jpg


そうねぇ~~~、今朝作って入れたものは

「アスパラの豚バラ巻き」 だけだわね^^;
  これも他のおかずを詰めている間に焼けちゃったし、簡単でした♪



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by rierincook2 | 2010-02-13 07:09 | Comments(0)

自家製鶏ハムの明太子焼き弁当

自家製鶏ハムの明太子焼き弁当_b0171098_7104030.jpg


先日大量に作った「自家製鶏ハム」。。。

今日もお弁当に大活躍~♪

明太子の切れ子を沢山買ったので、これをマヨネーズで和え

たっぷり鶏ハムに塗って、魚焼きグリルで焼きました^^

あぁ。。。自分で言うのもなんですが

 美味しそう~~。。。^0^


ほうれん草と油揚げは、切ってルクエで1分20秒チンして、
                 麺つゆ+鰹節+白炒り胡麻で味付け。

人参は、煮込みハンバーグを作った時に、多めに人参を加えて煮た物です^^
自家製鶏ハムの明太子焼き弁当_b0171098_717418.jpg


息子の朝食もこれで、トーストと一緒に食べました♪

わたくしも。。。鶏ハム明太焼きをひと切れ パクリンチョッ!!

   ~~~うぅ~~ん・・・鶏ハム明太焼き ・・・美味しい。。。


  
 本日も 地味~~なお天気。。。


地味に暮らしています^^;

外に出るのも寒くてイヤだし~~~、、、また息子と今日もインドア遊び。


リビングは、また足の踏み場も無いほど線路や電車、車、折り紙、ブロックで

大混乱になる模様です@@;



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by rierincook2 | 2010-02-12 07:23 | Comments(0)

牛の細切り&椎茸チーズ明太のお弁当 

牛の細切り&椎茸チーズ明太のお弁当 _b0171098_6541479.jpg


今日は天気悪いですね~~。。。

本日から我が息子様、幼稚園の行事の振り替えやら何やらで

6連休ーーー!

。。。長い、、、長過ぎるっ@@;


最近、テレビの影響か 目覚まし時計で起きる事に

とっても憧れている 幼稚園児の息子。

本日の設定時刻 6時20分

6時半になっても、いっこうに起きて来ないので様子を見に2階へ行くと

・・・鳴ってないわ。この目覚まし時計^^;

仕方が無いので、その場で鳴らしてあげると

深い 深ぁぁ~~い眠りの中 

息子には聞こえない様子。。。^^;
  

~~~目覚まし時計 止めて、、、今 まだ寝てます。。。


子供には、いっぱい寝てて欲しいので
              このまま8時まで寝てて欲しいです。。。

おっと、コーヒーがもう無いわ。もう1杯入れちゃおうかな~~♪♪♪


あ、今日のお弁当!!!

  牛肉の細切り中華炒め → フライパン蓋して2分、炒めて3分♪
  椎茸チーズ明太&スナップエンドウ
                  →  ルクエでチン♪ 1分10秒

以上っ^0^/


とても簡単に出来ました♪

お弁当にレンジ調理を1~2品加えると、ラクですよぉぉ~~☆ 
 


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by rierincook2 | 2010-02-11 07:08 | Comments(0)

サンドイッチ持参でランチ♪

サンドイッチ持参でランチ♪_b0171098_7305251.jpg


きのうは近所のお友達のオウチで、

持ち寄りのランチでした~^0^

わたしは、あまり芸が無いので最初から

「わたしはサンド!サンドイッチ!だけ 
                  持っていくからねっ@@;」

と言って、本当にそれだけ持って行きました~~^^;

細長いパンにサンドすれば、サンドしてラップにくるんで
                両端をキャンディみたいにねじってOK~♪

入れ物が要らないので簡単です☆

我が家のマヨネーズは安いので^^;
   ちょっと安いお酢のとがった味がするので、ちょっと控えめに入れて。。。

自家製の鶏ハムと、スパムをそれぞれ挟んで出来上がり~~^0^/



素敵なお友達のオウチ。。。広くてきれいでオシャレでため息ものです^^

一体どうしたらあんなにキレイに住めるの@@???

それに、キッチンから出てくるお料理も気の利いたものばかり☆

次は、Hちゃんのお宅にお邪魔しますよぉ~~♪♪♪

Hちゃんは、すごぉぉ~~くお料理上手&おしゃれママ。

こんなオシャレな牡蠣↓も作ってきます~~^^
サンドイッチ持参でランチ♪_b0171098_7521081.jpg

なんだっけ? 牡蠣を炒めて、オイスターソース加えて、
                  オイル&鷹の爪 。。。だったっけ???
「ワインよ!ワインをちょうだいっ!!」
 ~~てぇ~くらい 、、、
すごくすごぉぉ~~く美味しくて、お友達の子供は
              そのオイルを まんま飲んでましたわ^^;
                  その気持ちわかる

みんな素敵だなぁ~。。。

わたしも疲れてる場合じゃないわ^^;

さて、今日も体力維持のため 歩きに行ってきますわ!!!


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by rierincook2 | 2010-02-10 07:56 | Comments(2)

春の鶏ハム弁当♪

春の鶏ハム弁当♪_b0171098_7142849.jpg


お・お久し振りです・・お弁当作り・・・^^;

わたしが、あまりに不健康そうだったので、主人が

「しばらく弁当を休んで、ゆっくり寝て

自分を健康に戻してくれ!」

~~と仰るので、お言葉に甘えてかなりお弁当休んでました^^;


本日のお弁当は、夕べ沢山作り置きした「自家製の鶏ハム」
春の鶏ハム弁当♪_b0171098_751862.jpg

この鶏ハム。。。普通の鶏ハムの作り方とちょっとだけ違うの♪

もちろん簡単!そのうち作り方もご紹介しますね^^

朝から物凄い強風が吹いています。

洗濯物。。。飛んでいっちゃうかな@@;



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by rierincook2 | 2010-02-09 07:52 | Comments(0)

ルクエでバレンタイン

ルクエでバレンタイン_b0171098_7573546.jpg


バレンタインまで、10日を切りましたっ!!!

我が家では、毎年手作りチョコをあげています~~♪

わたしの事なので、やっぱり超~簡単なレシピで作っていますが

これがまた、簡単なのに最高に、最高に

美味しぃ~んです^^

今回特にルクエでは「バレンタイン」のキャンペーンをしています♪
そのキャンペーン用のレシピも担当させて頂いています^^↓が、
   このレシピ。。。いつもわたしが主人に作っているレシピ^^;^^;^^;

ルクエでバレンタイン_b0171098_7541623.jpg


プラザ、東急ハンズ、ロフト
 スチームケースペティートを買うと、
ファッケルマンの可愛いジャムスプーンとバレンタインレシピ3品が付いてきます。


実際に、ルクエのスチームケースでお菓子を作っていますが

チーズケーキも、チョコレートケーキも

キレイに簡単に上手に作れます♪



わたしの場合。。。お弁当を作る時に一番多く使っているんですけど

違う人が使えば、また色んな用途で使える便利な道具ですね^^



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by rierincook2 | 2010-02-06 08:04 | Comments(6)

サンキュ!3月号のお知らせ

本日発売のサンキュ!3月号は

お弁当の特集を5ページ担当させて頂いています^^

サンキュ!3月号のお知らせ_b0171098_8271770.jpg


子どもが喜ぶプチテクつき! パパっとできちゃう時短べんとう
P103~P107 です。

フライパン ひとつ!
レンジだけで出来る!!
炊飯器だけで出来る!!!

とても簡単なものばかりで、すべて50円~100円台です。
時間はすべて10分以内で作れちゃう~~♪


  ご参考になさって頂ければ。。。。とっても嬉しいです☆



お弁当、楽しくラクして作りたい。。。わたしもいつもそう思っています^^



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by rierincook2 | 2010-02-02 08:32 | Comments(2)

パパと息子の釣り弁当

パパと息子の釣り弁当_b0171098_17513287.jpg


きのうはいいお天気だったので、

パパと息子が釣りに行くと言うのでお弁当を急いで作りました^^

なんにもないけど。。。

とりあえず、シャケのおにぎり

おかずも簡単に、冷蔵庫にあった茄子で味噌炒め、

魚肉ソーセージで 玉子焼き^^;



。。。本当に簡単でしたが、

  楽しい釣りの時に、仲良く食べてもらえれば嬉しいな~~と思っていたら

「一緒に行く?  急いで用意して^^」

と、パパが言ってくれたので

急いで着替えて、洗濯干してもらって


結局わたしも一緒に釣りに行ったので

このお弁当は、、、、3人で食べましたとさ。。。^^;




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by rierincook2 | 2010-02-01 17:55 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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