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鮭と玉子焼きの和弁当

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今日はいいお天気ですね~^^

洗濯ばんばんしていますっ!

もうすぐ3月も終わりますね。。。

入学の季節・・・桜はどんな感じなんでしょうか?

先日 大楠山に行ったら菜の花は超満開♪ 素晴らしかった^^

蜜蜂もブンブンいましたけどね~。。。

菜の花の香りとブンブン凄い羽音が毎年セットが、
                  この時期の楽しみです♪

もう少し後に行けば、
一面の菜の花に桜のコントラストが素晴らしくなり~~

・・・わたしは東京生まれの千葉育ちですが

ここ神奈川県の横須賀に来て、本当に自然が身近でどこも素晴らしい☆

~~田舎ですが、横浜も東京も行動範囲で便利。

  子供を育てるには、いい環境だと思います^^

この春の時期は、花の季節なので、
子供には感動をもって春を一緒に見て説明しようと思っています。



あ・・・菜の花見た話から子育ての話になってしまった^^;


今日のパパのお弁当です♪
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どうやら主人、わたしの玉子焼きが好きなのか?

いつも作る ちょっぴり甘めの玉子焼きをリクエストされます。

わたしの作る玉子焼きは、多分みんなが作る方法とちょっと違うんですけど

一番簡単で早く出来るので 朝のお弁当作りではやめられません。

卵液を何回も流し込んだりしないで、一気に全部流して作るんです。

ふわふわでいいですよ^^オススメ~☆


あ、洗濯機 2回目終わったみたい^^;

干してきます!



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by rierincook2 | 2010-03-26 08:13 | Comments(4)

たっぷり焼肉と小女子佃煮弁当

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ブルブルブル~~。。。寒いですね。底冷えしてます。。。

何だか風邪引きそうです^^;


きのうは無事 自宅での撮影も終わりました。

1日かかったけど、すごく楽しい撮影でまったく疲れませんでした^^

息子も、超レアものの 「トミカ」をプレゼントしてもらって大喜び♪

局のエプロンも頂いて、さっそく着て、はしゃいでました。

息子はチラっとだけしかでませんが、様子が放送されるのが楽しみです。


4月に、NHK「ゆうどきネットワーク」で全国放送されます。
           予定は4月21日になっています。 
               日にちが近くなったらまたお知らせしますね♪



今日のパパのお弁当です☆
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焼肉たっぷり入ってるんですよ~^0^

今日は寒いから、肉も 薄切り肉 を使用して固くならないようにしてます。

脂分も気温が低いと固まって美味しくないので、脂肪分も少なめです☆


小女子の佃煮は、旬のものです。

このあたりでも、白子漁は解禁したので 春だな~。。。って思います。


・・・今日は冬並みに寒いけどね^^;



春休み。。。どこかへ行こうと思うんですけど

どこもこんでるのかな~~。

実家にでも帰ろうかと思ってます。



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by rierincook2 | 2010-03-25 08:12 | Comments(0)

TV撮影中~@@; 昼休みに更新♪

今日は自宅でTVの撮影です~♪

今日もパパはお仕事なのでお弁当作りました。
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カジキのソテー
焼き豚キュウリ巻き
数の子のワサビ漬け
海老とコーンのマヨグラタン


息子と姪が、わたしの作ったお弁当を食べるシーンも終わりました。。。

ううう。。。大変だった@@;

好きな事を言い~~、、、行儀悪く食べ~~

聞かれたことに、素直に返事しない(小声で内緒話風)場面もあり^^;

まぁ・・・わかっちゃいたけど、

昔よりはいいか~~


この後、まだまだ撮影は続きます。。。


わたくし、、、準備もせんとブログ更新中~~


収録は夜までかかる予定です。



息子と姪は、隣の主人の実家に行きました。

テレビゲーム持たせたので、雨でもしばらく持つと思います。



それにしても今日は寒い雨の1日ですね。




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by rierincook2 | 2010-03-24 14:00 | Comments(0)

肉団子弁当

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曇りの朝は、テンションあがりません。。。

つい弁当箱も、暗めの色を選び

更にダークな色に染まって、どんよりしております・・・^^;

~~なぁ~んて 

こげ茶色の曲げわっぱは、全部漆塗りです。

内側も外側も漆塗りなので、洗うときに洗剤を使ってもいいんです。

やっぱり、油汚れが気になるおかずの場合、

わたしは、この中も漆塗りを施されているものを選びます☆

曲げわっぱは、おかず等、用途によって使い分けるといいですよ^^


今日のお弁当は

こってり油の肉団子中華風~~♪
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これ、白木の曲げわっぱだと油がしみ込んでいくのよ~~
それで1個ダメにしたわたし~~^0^;

本当におかずなくて、インゲンとシメジをたっぷり入れてるから

いいよね。



明日、、、久し振りの自宅でTV撮影です@@;

きのうまで 掃除しなきゃ(><;) とか  買い物忘れ物ないか@@ とか

いろいろテンパリ気味でしたが

~~なんか いいか ^^;

ありのままの ウチ  散らかっててもいいじゃないか

炊飯器の調子が悪くてもいいか

今朝イチゴシェーク作ってる途中に ミキサー壊れたけど 関係ないか。



息子が一瞬絡む撮影なので、そこだけどうにか終われば。。。

今日も春休みで、リビングは工作中のダンボールやおもちゃの山状態^^;

自宅の撮影は 
料理よりも、掃除のほうがいつも大変なのがイヤです。。。(--;)



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by rierincook2 | 2010-03-23 08:28 | Comments(0)

サーモンマヨ焼き弁当

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ここ最近の気温のアップダウンについていけてますか~~???

わたしは微妙です^^;

それにきのうは黄砂だったようで、あたりは白く煙っていましたね。

てっきり海沿いなので、暴風で潮が舞い上がって白いのかと思いました。


本日のお弁当ですが

塩鮭かと思って大量に買った「鮭」は
       ~~ ただの鮭だったのでした。。。

我が家は、塩鮭は大好きですが 生鮭はあまり人気がありませんのよ^^;

でもね、食べてもらわないといけないので

いろいろ工夫しようと思っています。

お弁当には、冷めても美味しく食べられるようにマヨ焼きに^^

たっぷりハムとチーズの油揚げロールサンド^^?
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そろそろオクラも柔らかいのが出回ってきました。

最近までは、外国産で(今もまず外国さんだけど)やたら大きくて固い!

固いだけならいいけど、スジスジで食べられないのもあったな~~。。。

オクラは夏の野菜だから、、、しょうがないね^^;



我が家の春休み満喫中の「弁当王子」のレポートです。

ご存知の通り、わたしキャラ弁は作る機会は殆どありません。

なのに、スーパーのウインナーのコーナーで、
     動物ウインナーの作り方みたいなペーパーをもらって来て

ひとりで何やってるのかと思ったら、包丁持って、うさぎ作りしとりました。
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すごいよぉぉ~~すごいよねぇぇ~~、ひとりで出来たよ!
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5歳児でキャラ弁に目覚めたか@@!我が子よ。。。

この後も、黙々とひとりウインナーで工作しとりました。

・・・ママがキャラ弁しないのに、息子が始めたのが不思議^^;

これからは 「キャラ弁王子」 と名前変更します。。。



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by rierincook2 | 2010-03-22 08:22 | Comments(0)

ミートボールと春野菜のお弁当

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あれ?今日は晴れるの?今はどんより曇ってます^^;

そして明日以降は
   大荒れの天気だと、NHKの天気予報が言ってます@@!

大荒れ~~^^;困るなぁぁぁ。。。

明日から春休み突入なのになぁぁぁ~~


おっとっと。夫の弁当は、市販のミートボール使いました^^

後は「スナップえんどうと油揚げのポン酢醤油」と
       「菜の花風の地元野菜のオリーブオイル炒め」です。
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よく近所のスーパーでも地元野菜を買うんです。

でもね~、、、三浦半島って色んな野菜の産地で

都内の一流レストランが使う野菜も多いんですよ。

で、スーパーにもコールラビなんて山積みですよ^^;
最近までロマネスコ、オレンジ色のカリフラワー他 色彩りどり~♪

・・・で今日の菜の花みたいのは 名前は~~~・・・

   わかりません@@;

  表示には、、、売り場も価格シールも「地元野菜」としか書いてなく


    この油菜系のコレ  名前 なんなんでしょう


     結構 美味しいんですよ。 パスタにもきれいで美味しいし。



   春~夏 は地元野菜いっぱいで料理できるのが楽しいです♪


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by rierincook2 | 2010-03-19 07:07 | Comments(2)

筍のレンジ煮と鮭の胡麻焼き弁当

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朝早く起きても、もう暗くないのっていいですね♪

まだ暗いうちに起きると、すごく損したような気分になります。

今は早く起きても明るいので、

「早起きは3文の得だよぉ~~ん♪」的な気分です。


きのうは、わたしとっても忙しく~本当は午前保育の息子を

お弁当を持たせて 幼稚園の延長保育させておりました。

朝、息子と一緒に「サンドでパンだ」だっけ?あれで一緒にサンドイッチを作って

お弁当箱に入れて持たせたんです^^ コレ ↓
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ちょっと中身を詰めすぎてパンが悲鳴をあげ気味ですが^^;

ミートボールサンドとハムチーズサンド、あとは苺ジャムサンドです♪

鯉のぼりのウインナーもいいでしょう~♪ 
わたしがサンキュ!3月号で紹介したテクです^^・・・ってテクって程でもないか。

プールにも行かせるので幼稚園に車でお迎えして、

「お弁当全部食べた~?」って聞いたら

「全部食べたよー!全部美味しかったぁ~^0^/」。。。いい息子だ

また延長保育したいって。


本日の主人のお弁当は

ちょこまか入ってますが、一番簡単だったのが

ルクエに 筍を切って入れて 2倍希釈の麺つゆをそのままかけ
       鰹節を上からたっぷりかけて レンジで3分チンしただけ。

麺つゆそのままだと辛いと思うでしょう?

~~筍は味が染みにくく、短時間の加熱の場合 煮汁は濃い目で大丈夫です☆
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今日は 家事を頑張ろうと思っております。

主婦業は、2~3日手を抜くと 家は荒れるもんですね^^;

1階も2階も 庭も 結構 荒れてます。。。ふぅ~~~


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by rierincook2 | 2010-03-18 07:22 | Comments(4)

鮭のチーズ蒸し弁当

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鮭とスナップエンドウをルクエに入れて、

シュレッドチーズをかけて レンジで2分チンしました^^

本当に簡単に1品が出来上がるので 毎朝助かっています☆

後は、コロッケ、ひじきの煮物、チョリソーは冷蔵庫にあったもの。

玉子焼きを焼くのも余裕~♪

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きのう、打ち合わせに局の方が来て下さったのですが。。。

幼稚園から帰った我が家の息子・・・
     「遊んで星人」 に変身し~~@@;

そりゃぁ~~もう 打ち合わせどころでなくなり


このひと。。。2歳のときから本当に ダメで。。。

昔は泣いたりして、親のせいで可哀想なことだと思った事もありましたが

5歳になって、今度は 大はしゃぎが止まらない人になり


もう5歳だからちゃんとしてくれるだろうと 期待したわたしでしたが

きのうのありさまを目の当たりにして

・・・自分の教育がよくないのか・・・と落ち込んでおります。



うぅ~~ん  子育て 頑張ります


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by rierincook2 | 2010-03-16 07:49 | Comments(0)

唐揚げと人参のきんぴら弁当

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今日から毎日1週間 息子は午前保育で帰ってきます~♪

お天気もいいし~~、洗濯干して 布団も干して~

主婦業ははかどるような気がします~^^


基本的に家で仕事の7~8割を仕上げるわたしの作業は

ここ1ヶ月程度、ペースを落としつつ~。。。

子供がTVまたは一人遊びしている隙に仕事をやろうと思ってます^^;


家でお仕事の場合、いい事も多いのですが、せっかくの春休み

息子も楽しみにしているだろうから

自分も精一杯楽しませてあげたいとは 思ってるんよね。。。

          できるかな  ・・・頑張ろう。。。


本日のお弁当

  唐揚げ弁当 です~~^^
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人参のきんぴらは 仕上げに胡麻塩振って 味を引き締めています。

息子は これ好きみたいでパクパク食べます♪


これから我が家で打ち合わせの予定です。

息子もちょっと絡むかも・・・

どうか 調子に乗って変な息子になりませんように・・・^^;
(大抵、お調子者に変身して、話が出来なくなるパターン)


  不 安 。。。




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by rierincook2 | 2010-03-15 08:12 | Comments(0)

肉じゃが弁当

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春眠暁を覚えず


今日も弁当作りのため、程よく暖かくゆる~い空気の朝起きました。

日曜の朝くらいゆっくり寝たい。。。とは思いますが

十分睡眠時間は取っております^^;1日平均8時間


少し前に大量に買った新じゃがですが~~~

発芽したいようで^^;

芽が出そうな予感。。。@@;


ジャガイモは、ご存知かも知れませんが
 
発芽するために表皮の内部が緑になり
芽や皮の部分のソラニンで、大量摂取すると食中毒おこします~~~
ジャガイモは、明るい台所で調理して確認しましょう!


我が家のジャガイモちゃん達、そろそろヤバイ。。。

肉じゃがになって頂きました♪
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小松菜はまたルクエで^^レンジ1分調理です。


~~~さてさて 今日のお昼はなんにしようかな

息子とワンタンでも食べようかな


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by rierincook2 | 2010-03-14 08:16 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
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2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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