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パプリカソースのハンバーグ弁当

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さっき雨がザーっと降りました@@

今はお天気です。

あぁ・・・今日もまた蒸し暑いのか


基本的に エアコンをかけて寝ると、よく眠れない体質です。

でも湿度80% 気温28度を超えると それはそれで眠れません(++)


結構 長年梅雨を経験してはいますが

こんなに梅雨時期の ジメジメをこんなに重苦しく感じた事はありません^^;

思考能力はゼロです。


そんな時は、冷凍しておいたハンバーグでお弁当♪
考えなくていいわ~~。。。
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まぁ。。。普段からそんなには考えてないんですけど^^;
ほぼ詰めるだけに等しいお弁当です。

でもね~~、お弁当を作っている間に目が覚めてきまして

ハンバーグソースを「パプリカソース」にしてみる事に致しました☆

ま 何て事無く パプリカを炒めてソースに加えただけですけどね。

手がかかってるみたいでいいでしょ^^



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by rierincook2 | 2010-06-30 08:51 | Comments(0)

我が家の茄子の浅漬けとコロッケ弁当

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朝からまた雨ですね・・・

本日スケジュールがビッチリの息子。

幼稚園の行事でクラスのみんなで踊りを披露&帰ってきて「体操」です。

体操は、1ヶ月合計4回のみのプログラム^^

何だかとても楽しいらしいデス♪


なので、本日は幼稚園に踊りを見に行き、体操に連れて行き

ママのスケジュールもビッチリになってます^^;



きのうはこの蒸し暑い晴れ間に 海に行きまして。。。

まぁパパがいたからなんだけど^^;

幼稚園帰って来てすぐに「海直行!」


風も無く、ただ暑いので、親子でボードに乗って泳いでました@@

でもすぐ帰ってきたので、どうしたのかと聞くと

「えぼし」が沢山いてダメ @@!  ~~なんだって。

えぼしクラゲはヤバイよね~!

小さな子供が刺されたら、救急車だわ(@0@)

海に出る前は「クラゲに刺されない日焼け止め」塗ってます。。。オススメです☆


本日の主人のお弁当
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きのう収穫した茄子で、浅漬けにしました。

きのう収穫したばかりの時に、切ってみたら普通の茄子なのに

まるで 水茄子 のように瑞々しくフレッシュな香りだったので。。。


その他ピーマン、トマトも収穫できるようになりました^^



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by rierincook2 | 2010-06-29 07:58 | Comments(0)

はんぺん玉子と鮭のお弁当

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いい天気で 既に暑いです・・・。

本日は布団を干します☆ララ~~♪


最近 息子に お手伝いをしたら小銭をあげるようにしたら

金勘定が大好きになり^^;

小遣いもらえば 全部持ってる自分のお金をテーブルにザザーッ!と広げて

       金勘定。。。


千の位まで溜まったので、以前はプラレールを自分で買って 超ご満悦☆

味を占めて ちょっと手伝えば 手の平をわたしにかざして小遣いせびるようになり

また 千の位まで小遣いが溜まる・・・^^;


この繰り返しは、さすがにマズイと思い~~

金勘定が趣味となってしまった息子に 銀行で 自分で通帳を作らせました。

自分で作った通帳に1000円と記載され ご満悦☆

目標は 10万円にUPしたようです@@


。。。でも 小銭が溜まると使いたくなるようで、
         100円ショップで風船買ったりしてますわ^^;


始めは お手伝いで小遣いあげたのはマズカッタかと思いましたが 副産物あり!!

  あまりに金勘定をし過ぎて  
千の位の桁まで 暗算が出来るようになってました(@0@)/

 ・・・恐るべし 幼稚園児の脳の吸収力!!! ・・・



       幼児をお持ちのみなさん 金勘定 オススメです☆



本日のお弁当
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みんな大好き 鮭弁当~♪
はんぺん玉子は、はんぺん炒めて玉子絡めるだけ^^
キャベツ桜海老ポン酢は、ルクエで作ってます~♪

 
きのう 部屋を片して掃除機もかけたのに

   振り返れば なぜかまた散らかっているこの部屋。。。

        今日は 掃除機はパスしよう



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by rierincook2 | 2010-06-25 08:57 | Comments(2)

なんとなく和風弁当

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本日は貴重な晴れですね☆☆☆
洗濯機回してますかーー!!?

きょうは4回 回しますっ!!!

掃除機もかけよう。

振り返れば、物が散乱しているこの部屋・・・@@;

まずは物をしまってから掃除機かぁ。。。面倒だな

今、庭の梅が ボタボタ落ちてます。
放置しているので かなり腐敗しているものも草の間にあるので
明日の生ごみの収集日に合わせて、今日拾っとかないと^^;


~~ 主婦は、地味な事で忙しい。。。


わたしが ガッツリPC前でお弁当の日記(このブログ)更新しながら
 洗濯機まわしながら コーヒータイム。。。この時間が一番楽しい。

時間的には20分かけてませんが、

更新し終わると 「さぁーって! 洗濯干すかぁー!」 と切り替えられる♪

今日はまた昼頃 近所の骨董屋さんに行くの~♪ 家事頑張って片付けるわ♪


主人のお弁当は、本日 なんとなく和風。。。
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玉子焼き
ホウレン草の胡麻和え(ルクエ使用)
コロッケ
はんぺん海苔巻き

ごはんは 緑豆の胡麻塩ご飯。。。


こんなに毎日 豆食べて パパ健康かしら 



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by rierincook2 | 2010-06-24 09:03 | Comments(2)

あずきまんまとイカの胡麻炒め弁当

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豆に埋もれている我が家。。。

冷蔵庫にも豆

食材置き場にも豆

キッチンの台の上にも豆


本当は、そんなにいつも豆を調理に使ったりしませんが

こんなにあると、どうにか消費しようと頑張るわたし。。。


豆ってみなさん、どんなタイプを使いますか~?

 水煮缶?? レトルト???
 
   それとも水で戻す 乾燥豆~???


結構、水で戻すのが面倒だし、煮る時間も長め~~なので、
            缶詰やレトルトを使う事も多いですよね^^

「豆は体にいい!」「豆は食物繊維が豊富」などなど言いますがそうよね。


  ちなみに 重曹で煮る「缶詰」「レトルト」は豆の代表的な栄養ビタミンB1は
                     壊れて流れて ゼロ になります。
 

そう。。。で、わたしは個人的に豆の重要性は ビタミンB1 にあると思っているので

   乾燥豆を、ただの水で煮て調理する事が大事だな~・・・と思っていました。

    面倒だな。と思っていたんだけど

    味付けする訳じゃないので、簡単だった。。。^^;すごく
     自分で作る豆の水煮は、栄養も損なわれず、料理に何でも使えて便利☆



あずきも随分あるので
本日の主人のお弁当も 前日の炊飯器へ、米に小豆をバラバラと加えました。
炊ければ 「あずきまんま」 です^^

雑穀ミックスの出番はありません^^;

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で、きのうも入れた「白いんげん」に赤いんげんを加えて
カレー味に炒め揚げてます♪

これね~! 美味しいのよぉぉ~~! 

オリーブオイルで炒めて塩コショウしてカレー粉です。おつまみにもいいよっ^0^



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by rierincook2 | 2010-06-23 09:30 | Comments(2)

生姜焼き弁当

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これから本日 幼稚園の保育参観です!

年長さんの息子。。。今年で幼稚園最後の保育参観

あぁ。。。年少さんの時は 給食参観も保育参観も泣いていた^^;

ママと一緒に帰りたくて 泣いていた^^;
思えばあの頃は、赤ちゃんから脱皮し切れていないような感じだった。。。

今年は、来年小学生。。。

かなりキッチリしっかりしてきた息子。

もうママと帰りたいとか泣く事はないわ。


  ~~ 泣くのは困るが、少し寂しい 母



いつまでお手手つないで 歩いてくれるかな。。。

男の子だもんね、恥ずかしい時期はすぐやってくるんだろうな~~


 ま・感傷的にならず しっかり観てこう 幼稚園生活!


今日の主人のお弁当
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珍しく 薬膳の仕事をしているので

豆類が あるわあるわ@@; 乾燥豆

今日は 緑豆と白いんげん豆 を使いましたよ たっぷりと!

でも、まだまだあるのよ 乾燥豆達・・・

明日も豆 ご飯に入れたり おかずにしたり 登場する事間違いナシ!!



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by rierincook2 | 2010-06-22 07:50 | Comments(0)

フレッシュトマトソースのハンバーグ弁当

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今朝~、普通にお弁当作ろうと起き~

今日はハンバーグだったので簡単でいいわぁ~・・・と安堵感たっぷり。

ハンバーグ温め~~、夕べ ルクエで下ごしらえしておいたポテトサラダにマヨ投入♪

混ぜ混ぜ~~♪  

ゆで玉子をサックリカットし~~ 今朝の弁当は楽勝~☆

さぁさ♪ ごはんを弁当箱に詰めましょう~^0^


   。。。?


  炊けてない

  
  スイッチが入ってない  ^^;^^;^^;


  久々に やってしまいました。



「早炊き機能」 を即効スイッチオーーンーーー!!


   。。。かなり時間が余ったので 予定外に

    魚肉ソーセージをハート型に抜いてサラダに入れてみました♪
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まっかっかのトマトをざく切りにしてハンバーグのソースにしています^^

我が家、男性陣には生のトマトの消費が鈍く、まっかっかになって出番を待つうちに

トマトさんは力尽きてしまう事が多いのです。

フレッシュトマトの加熱調理は、そんなワケで結構得意分野となりました。


今・・・雨降ってるわぁ(++)

洗濯機まわし終わったんだけど、部屋干しはやだな~~ 

        雨 降らないって言ってたのになぁぁぁ


  今から ホームセンター行って、部屋干し用洗剤買って来ようかな。



 
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by rierincook2 | 2010-06-21 08:58 | Comments(0)

豆腐チーズ肉巻き弁当

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豆腐にチーズと肉を巻きました。

もう、たんぱく質オンパレード3重奏です^^;

お肉は、切り落としを使っているので、肉の隙間からチーズが出てます。


。。。しかし、、、湿気っぽい夜が続きますね~~@@;

汗かく息子は、寝ながら頭をかきむしり、、、

わたしは、昨年経験した「顔がやたらかゆい」な変な症状になる予感。。。

きっとこれは、汗のせいかも知れないが、ミクロの生き物の仕業か??!

  ~~・・・と、考え始めると更にかゆいような気がします(ーー;)


ゆうべ、サッカーの始まる時間が意外と早かったので

息子と見てましたら、9時半前に おねむ となり~・・・^^;寝ました一緒に。


寝苦しいので、寝室の窓を少し開けていたので外の音が聞こえます。

「あぁ~~!!」 。。。空気的にガックシな声 声 声が
 
         近所中から聞こえまして

     ・・・こりゃぁ~、、、点入れられたな。


  案の定、、今朝ニュースで1:0で負けちゃったと。


    
     次 頑張って欲しいですね^^



今日の主人のお弁当
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魚焼きグリルで、この肉巻きは焼きました。
   ~~~チーズがトレーにぼたぼた落ちました^^;

漬物は、桜漬けと胡瓜を混ぜて ルクエでチンして即席ミックス浅漬けに☆


日曜もお仕事頑張ってくださいませ。



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by rierincook2 | 2010-06-20 07:18 | Comments(0)

高菜豆腐のお弁当

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地味地味~~な週末が始まりました。

雨でジメジメ~~(++)

きのうは久々お出掛け致しまして(って言っても近場)

行ってみたかった「骨董のあるランチも出来るお店」

ひとりでは入れない感じのお店でした^^;お友達と一緒でよかった。。。

ランチは美味しかったね^^でも12時オープンは
         幼稚園児、小学生のいるママには遅いわぁ


  骨董屋さんとしての魅力は薄く、近所のいつもの骨董屋さんの方が好き☆

       総じて評価は 低め だったので

  今度は近所の骨董屋さんに マイボトルもって一緒に行こうね~Kちゃん♪



今日の主人のお弁当
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きのう買い物したのに、お弁当のおかずになるような物を買い忘れ^^;

今日も苦し紛れの 魚肉ソーセージと挽肉もの・・・

そろそろちゃんとした「お肉」買わなきゃなぁ。。。

今夜あたり お好み焼きでもやろうかな。。。と思うので

肉購入 第一候補は「豚のバラ肉」だと思います。




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by rierincook2 | 2010-06-19 07:54 | Comments(2)

挽肉のオムレツ風弁当

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最近 全く買い物に行ってません・・・

肉類がないようで

冷凍庫のカチンコチンの挽肉を解凍しました。

それを使って オムレツのつもり玉子焼き風
         ん? オムレツ風玉子焼きか 。。。^^?

まぁ特にテーマもなく、なんとなく詰めましたのよ本日は特に^^;


それにしても、カボチャを切ってからルクエでチンしてから炒めると

まぁ、うまいはうまいは!! チンは少量だから4~5分だったかな。


バターと焼肉のタレでニンニクの芽とパプリカと一緒に炒めました。
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わたしが起きるのと同時に起きて来た息子が

パパの弁当をつまみ食い@@;
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~~~のち、漬物は足される事なく 蓋を閉めたのでした・・・。


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by rierincook2 | 2010-06-18 07:52 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
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2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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