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可愛いお花のコロッケ弁当^^

可愛いお花のコロッケ弁当^^_b0171098_7592296.jpg


夏日~@@;ですね。。。

夕べは我が家は熱帯夜でしたが今晩も熱帯夜か・・・な気がします^^;


。。。実はきのうは多分

  「結婚記念日」 でしてぇ~~・・・

我が家はあまりそういった類のものをイベントとして扱わないようで

地味なモンで、ある年は気が付かなかった年もあった気がします。。。



えぇ~、、、もっぱらわたしと将来「結婚」したい息子の手前

おおっぴらに「本日は結婚記念日!!」と銘打つと 泣いて怒る事必至^^;

ここは、何も語らず、わたしとパパは「安いビール(発泡酒)」ではなく

スペシャル感を感じる「エビスビール500ml缶」をご用意☆☆☆
息子には
うっかり飲ませたらやみつきになってしまって、最近飲ませてないコーラをご用意。
我が家的には「特別感タップリ」^^

で、餃子作ってを焼き、息子のプールの帰りに
マックの1000円3セットのバリューセットを買い(超手抜きだがビールにいいかと)

その他2品程度並べ、
家族全員風呂から上がっていざ 「カンパーイ!!」

「~~おっ!!なんでエビスなの^0^/???」 
            。。。とさっぱり分かっていない パパ(ーー)

まぁ・・・いいんです。こんなもんです。


結局 何でかは言わず、ビールを楽しく飲み、餃子も食べ

    楽しく 普通に パパも息子も何も分からないまま終わりました^^;

          ~~ ちなみに今も知らないわ。



本日のお弁当

可愛いお花のコロッケ弁当^^_b0171098_8443229.jpg

コロッケをお花にしてみました♪
魚肉ソーセージは、飾り切りしてみました^^
玉子焼きのホウレン草は「ルクエ スチームケース」でチン1分!


簡単ですが、なんとなく可愛くなりました。


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by rierincook2 | 2010-06-17 08:46 | Comments(4)

高菜豚ひき玉子とイカリングのお弁当

高菜豚ひき玉子とイカリングのお弁当_b0171098_8515060.jpg


今朝はピカピカの晴れ☆

梅雨入りしたので、主婦は焦って洗濯機ガンガン回しています@@!



仕事のメールをチェックして、

その他のお知らせ系メールはあけないで、スルーしてしまう事が殆どなんですが

いつもはお知らせ系のメールのたぐいの所に あれ?っ的な文字が・・・見ると


なんと! 「レシピブログ」さんから
         この「主人へ愛ある健康弁当」を
  7月1日から 新しくなる「今日のイチオシブログ」に紹介して下さるそうです♪


  ~~ うう~~ん。。。驚き。


       しかも 7月7日にご紹介下さるそうです☆素敵な日だわぁ~~


      願わくば、、、その日にパパがお仕事で弁当ありますように^^;
             (弁当ない日は更新しないからな。。。)



今日は、イカリングと 
苦し紛れに作った「高菜と豚挽き肉と豆腐の玉子とじ」
高菜豚ひき玉子とイカリングのお弁当_b0171098_981548.jpg

高菜はちょっとザーサイのような風味も感じます。豚肉との相性バッチシ!!

イカリングは夕べ隣の御母さんからもらっちゃった^^


~~ ~~

サイト関係にブログの更新のお知らせを殆どしてない自分@@;とても反省しております。
こんなマイペースなブログなのに お引き立て下さるなんて 感動です♪

 見て下さっている皆皆様に 感謝しています☆


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by rierincook2 | 2010-06-15 09:12 | Comments(0)

鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼き弁当_b0171098_6384597.jpg


入梅でしょうか・・・^^;

雨の1週間が始まりました。

週末は、息子の胃腸不調の事もあって、食事には超神経を使いました。

おかゆは嫌がり始めたので、

ノンオイル調理でいろいろ考えましたよぉぉ~~。

やっぱり気を使ったメニューを食べた後は、体調を落とす事無く回復するみたい☆


2日間、、、吐いた次の日は朝昼はおかゆ!と決めていたのに

ちょっと目を離した隙に、隣の御母さんのところでカレー食ってるしっ(><;)

案の定。。。午後 ちょっと冷たい林檎のジュースを飲んだら

ガックシ 絶不調の模様をみせ~~~^^;


~~~。。。まぁ、脂っこい食事と冷たい飲み物は「NG」・・・って事ね。



本日の主人のお弁当
鶏の照り焼き弁当_b0171098_6465336.jpg


鶏を醤油に漬けてます。

春雨はあんまり見えてないけど すごくたっぷり入ってます^^

今日は雨だから、洗濯はさぼりたいと思っています。



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by rierincook2 | 2010-06-14 06:54 | Comments(2)

鮭&芋掘りゲットの味噌じゃが弁当

鮭&芋掘りゲットの味噌じゃが弁当_b0171098_7323651.jpg


きのう比較的近所の畑で、「ひと掘り100円」のじゃがいも掘りが出来ます。

息子がやりたいと言うので、芋掘ってきました^^


茎の部分を自分で抜いて、根にくっ付いてきたのを採って

あとはウネの中にもぐっている芋を手で掘り掘り。。。

大きいのからビー玉みたいのまで あるわあるわ♪


結局楽しくて、2掘りして3キロ以上採れました^0^

新じゃが新じゃが!!採れ立て採れ立て~~♪♪

洗ってるそばから薄い皮まで剥けちゃうのよぉ~~@@


ウホウホ 「じゃがバター」と「小芋の味噌炒め」

じゃがいも採って3時間後に食べれる「しあわせ」。。。田舎に住んで良かった。



そうそう、、、
芋掘りの前に 前田農場で牛の隣で売っているアイスクリームを
                    食べた帰りの芋掘りでした^^;

   

で、沢山作った味噌じゃがはお弁当に入れました。
鮭&芋掘りゲットの味噌じゃが弁当_b0171098_7593581.jpg



   ・・・ゆうべ 息子さん 寝ていたらむっくり起きて 嘔吐

       赤ちゃんの嘔吐じゃないので布団の始末が大変でした@@;


     最近、流行っているらしい ウイルス性胃腸炎か(ーー;)

         3時間後 また 嘔吐


        ~~こりゃぁ、、、明日 病院か・・・


パパが「明日はお弁当いらないから」 と気を使って下さいましたのに
        (ええ、、、きっと寝不足&疲労感たっぷりは必至)

   胃の中 なんにも無くなった息子
         
       快調に早起きしやがって 6時前よ。


    わたし・・・お弁当作らなくていいんだから 今日は7時まで寝たい。

        夕べ 殆ど寝てないのよ


    「ママぁ~^^ 早く下に降りよう~♪ ドシーーン!!」
              ・・・と朝っぱらから元気よく乗っかられ@@;



    結局 いつも通り  主人のお弁当を 急遽作ったワケでした



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by rierincook2 | 2010-06-12 07:56 | Comments(0)

ルクエスチームケースで、じゃがオム弁当

ルクエスチームケースで、じゃがオム弁当_b0171098_728111.jpg


そろそろ梅雨入りのようですね。。。

きのうは庭の梅の木2本から、採れるところはほぼ梅を収穫しました^^

梅の収穫の際に、小さな蜂の巣を見つけたりして焦ったり^^;

届かないところは、そのままにします。

  届かないところほど 梅の実がおおきかったりするのよね~~~


雨風が強くなると、ボタッ!バタバタッ!!・・・と梅の実が落ちます。

梅雨に入る前に、収穫してしまえば実が落ちてしまう不安も少ないです^^


幼稚園から帰って来た息子と一緒に、玄関先で梅の作業♪
ルクエスチームケースで、じゃがオム弁当_b0171098_7405983.jpg

梅の実のヘタを取ってもらっています^^

かなりの量があったけど、結構たのしんでやってくれました。

先週摂った分の梅の実が熟したので、これは梅干し用として漬けました☆

「今日の晩ごはんは、梅干しごはんにしてぇ~^0^」・・・だって。

そんなにすぐには出来ないよ^^;



今日の主人のお弁当
きのうルクエのスチームケースで「じゃがいものオムレツ」を作ったんです。
で、冷蔵庫から出し忘れて、今朝のお弁当になりました。
ルクエスチームケースで、じゃがオム弁当_b0171098_745409.jpg

マヨネーズをシャシャシャー!っとかけて焼いてみました♪



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by rierincook2 | 2010-06-11 07:47 | Comments(0)

黄色いズッキーニとスパムのお弁当

黄色いズッキーニとスパムのお弁当_b0171098_85797.jpg


え~~・・・取り立ててメインになるおかずではありませんが

三浦半島の野菜の象徴、黄色いズッキーニとスパムを使いまして

あまり芸もなく~~カレー粉で味付けしております^^;



予定通り、今月半ばから「忙しいモード」にスイッチが切り替わりそうです@@

月末までのお仕事も、来月初めのお仕事も 

ダダァーーッ!!と馬力かけてやらなきゃなぁ~~。。。
その前に梅干し漬けたり、家の片付けしたりしないといけないわ。
           これはなかなか馬力がかからず^^;



今朝。。。息子の朝ごはんは
「パン」「韮の玉子焼き」「ズッキーニソテー」ア~ンド「ヤクルト」

「ほら!パンばっかり食べてないで、玉子焼きも食べな!」
「玉子焼きも食べないと、筋肉付かないよ!!」

「~~え~~。。。筋肉ってなに~~??」

「跳び箱飛ぶ時とか、走る時に使うお肉だよ。こことかここ!」

「じゃぁ、頭は~~???」

「あ・あたまは、パン食べるといいんだよ!!」

「じゃぁ、ヤクルトは~~^^?」

「ヤクルトは、ちゃんとしたう〇こが出るようにだよ!
     ズッキーニは風邪引かないとか(これは微妙^^;)!」

「ママはちゃんと考えてるんだよー!」自慢げ

   。。。と息子に口八丁に答える母^^;まぁ間違ってないだろう。。。



いろいろ言ってますが、結局はパパのお弁当のおかずの余り^^;
黄色いズッキーニとスパムのお弁当_b0171098_9152396.jpg

まぁ、パパにはバテて欲しくないので 
梅干しで和えたスナップエンドウも入ってます♪

親も元気に働かなきゃね。



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by rierincook2 | 2010-06-10 09:17 | Comments(0)

ゴーヤチャンプルのお弁当

ゴーヤチャンプルのお弁当_b0171098_635661.jpg


我が家のゴーヤチャンプルは、

必ず、絶対必ず(変な表現ね^^;) スパムを使います。

豚肉も豆腐も使う事はありません・・・

なぜって?

 
 
  ~~ 簡単だから


それに、結構美味しいです。


よぉ~く、よぉ~くゴーヤとスパムを炒めて

玉子たっぷりでとじれば 「ハイ!出来上がり^0^/」
ゴーヤチャンプルのお弁当_b0171098_6404028.jpg


  味付けも 全く全然(表現的に間違ってますね^^;)致しません!!!


比較的、我が家 独自 オリジナル ・・・う~~ん。。。今朝は表現がダブル@@;

   ちょと頭・・・疲れてるのかも知れません・・・


でも、本当に簡単なのに美味しいです♪

 スパムと玉子と一緒に口に入れてあげれば、5歳の息子もよく食べます☆



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by rierincook2 | 2010-06-09 06:42 | Comments(6)

チーズハンバーグ弁当

チーズハンバーグ弁当_b0171098_827581.jpg


今日は1日雨~~。。。どよよぉぉ~~ん。。。

雨の中、犬の散歩も可哀相なので、

とりあえずブログでも更新しながら、雨の様子をみて行こう・・・と思ったら

わたしの後ろで、恨めしそうに散歩を待つ レディ チャック^^;


あ・・・今、諦めて寝ちゃったよ。

昨日のお夕飯は、姪もいて子供達は「ハンバーグプレート」

  ~~ハンバーグ(ばぁちゃん作)・ミートソーススパゲティ(わたし作)
                             & サラダ~~


。。。で、余ったハンバーグを御母さんから頂き、パパのお弁当に
チーズハンバーグ弁当_b0171098_8392581.jpg

ハンバーグの上にスライスチーズを乗せています。

以前、NHK「ゆうどきネットワーク」でもチーズ技を幾つかご紹介しましたが

これは、ハンバーグのソースがお弁当箱の蓋にベッタリくっつかない技☆

特に曲げわっぱは、油分の多いソースが長時間つくのは避けたいので

このチーズを乗せて、冷めてから蓋をするのはいいですよ~^0^/



あら。 雨が小降りに^^

    
      チャックを起こして散歩に行きますね~♪



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by rierincook2 | 2010-06-08 08:45 | Comments(0)

サモサ風ミートパイのお弁当

サモサ風ミートパイのお弁当_b0171098_7185395.jpg


始まりました!今週1週間も頑張りましょう~♪

月曜日は土日で散らかり放題のリビングの掃除がしたいですよね^^;

その他は、洗濯かな~~。。。明日から天気悪いそうですよー


我が家では、裏の畑にプチトマト、ピーマン、茄子、ゴーヤを植えました。

毎年、同じものを植え。。。個人的には オクラとか~~いんげんとか~~
        もいいんだけど、わたしの領域ではないので口は出せません^^;

基本 畑担当は、息子と主人 デス。

わたしは、たまに水をやる程度。


食育には、子供に農作業させるのはとてもいいです☆

自分で育てた野菜を食べ~~自分で釣った魚を食べ~~
               若干 自給自足も出来そうな軽い田舎です^^


で、そろそろ三浦半島では「黄色いズッキーニ」も出回ってきました。
ウチの方では普通に見かける黄色。
トマトの収穫も本格的に始まりました。

あぁ~♪ わたしの好きな野菜の時期がやってきた^0^。

今日の主人のお弁当
サモサ風ミートパイのお弁当_b0171098_7294756.jpg

黄色いズッキーニをミートソースに加えて
餃子の皮に包んで、サモサ風に揚げました。

息子は朝から、これをパクパク食べてましたよ^^

ま。。。お弁当に入れると、サクサクとはいかないけど

    基本ミートソース味なので おかずになれば・・・

  ケチャップ入れてるケース、最近購入~♪ 便利です☆ハートだし





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by rierincook2 | 2010-06-07 07:33 | Comments(2)

焼き鳥の玉子とじ弁当

焼き鳥の玉子とじ弁当_b0171098_7394851.jpg


、、、本日もご主人様 お仕事でございます。


いいお天気~~

どうやら7月の陽気になるらしく、

本日は息子とどう過ごそうかと思案中。。。

海に行っても暑いしなぁぁぁ

でも、海かな~~。。。日焼け止めばっちり塗って連れて行くか^^;


きのうなぜか、息子が金魚を飼いたいといい
急遽、金魚3匹買いました。

我が家の水槽小さいので、3匹は多かったか・・・
ブクブクさせてないので、水中の酸素量が心配です。

すでに水の濁りも激しく~~~彼らの行く末がとても心配@@;



本日のご主人様のお弁当^0^

焼き鳥があったので、玉子でとじました。
焼き鳥の玉子とじ弁当_b0171098_7443534.jpg


焼き鳥なので、味付け不要^0^
長ネギ切って、先に炒めて玉子でとじただけなのに
結構 美味しいです☆


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by rierincook2 | 2010-06-06 07:51 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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料理研究家 長谷川りえ
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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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