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息子の6歳のお誕生ケーキ♪

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なんと10月31日にお誕生日の我が家の王子。

折角ハロウィンなので、もっと小さい頃からお化けやカボチャとか色々やりましたが

怖いから嫌いなんだそうです。。。^^;お化けとか楽しめないのね まだ。。。

今年も、ハロウィンな風景はゼロでお誕生会やります。


お夕飯はこれから。

お誕生会の時間まで後2時間☆

ママは、息子のリクエストで今年は 「マシュマロとチョコのケーキ」
たっぷりチョコレート塗って
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御言いつけ通り、マシュマロをサンド&トッピングさせて頂きました^^
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王子・・・気に入って頂けたら嬉しいですが 只今パパと逆上がりしに行ってます。

腹空かせて帰ってくると思います。

お誕生会 頑張ります☆


・・・明日は 遠足 お芋掘り   雨じゃない事を祈ります。

明日は息子の遠足弁当も作ります。

~~お楽しみに・・・



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by rierincook2 | 2010-10-31 16:26 | Comments(0)

自称デリ弁

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なんでデリ弁。。。かと言いますと、

よくみかけるデリカテッセン風なおかずを作って詰めてるんです。

カボチャのおかずサラダ

アボカドのサラダ

蓮根と鶏の甘辛煮。


~~で、なんで今日の弁当の写真には「ごはん」が無いのか、と言いますと

    ・・・ 今 炊いてます ^^; ^^; ^^;


朝起きたら 、いつもと違ってひんやりした感じの炊飯器くん。

もしや! 君 !!  まさかぁ~~・・・

と思って お釜の蓋を開けたら 「あれ?もう朝? 炊いてないよ。」と冷静なお米と水が言いました。

・・・って言う訳ないんですが

即効 即炊きで(早炊き) 炊いてます。

~~あ、今 ピーピーピー♪ って言ったので 今 炊けたんだわ ごはん。

でも、今日はいいや。写真はごはん無し!
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いつもなんですが、今日も全部ルクエで作っています。

もう、レンジで全部おかず作れるんだわ。

手抜きじゃなくて、簡単に美味しい栄養たっぷりおかずが作れるってスゴイよね☆



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by rierincook2 | 2010-10-29 07:03 | Comments(2)

目玉ミートローフとツナサラダのお弁当

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さむっ!!!寒いですね~@@

夕べは真冬の羽毛布団引っ張り出して寝ましたよぉぉ。。。

一体わたしの大好きな「秋」はどこへ行っちゃったの???

あの、ちょっと物悲しくなる肌寒さ~~夏が懐かしい~冬が来るのね~~的な。


きっとこの後、台風が来て 辺りをめちゃくちゃにして行っちゃうんでしょうね(;;)

息子の遠足 芋掘り は

     きっと 蓮根でも抜いてきたんですか?状態でやるんでしょうね@@;

         アーンド きっと パンツまでドロドロになるに違いないでしょうね@@;@@;


本日の主人のお弁当
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結構古い、シボシボのサツマイモをルクエでチンしたら・・・
水分が足らず、固くシボシボの状態に仕上がり~~

    。。。古い食材でしぼんでいるようなものは 水を多めに加えましょう。

水分足して再度チン! 
 
     復活し、無事 ツナサラダになりました。


     日々 勉強です



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by rierincook2 | 2010-10-28 07:21 | Comments(0)

はんぺんチーズとインゲンそぼろのお弁当

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きのう、おととい とわたしは横浜・と都内で仕事の打ち合わせが続き

きのう、おとといと主人は仕事がありませんでした。

なので主人のお弁当お休みで、わたしは2日間息子よろしく!で出かけていました。


なんだか最近夜が程よく寒く~~よく寝れます☆

本日は主人はお弁当持ってお仕事で、出かける時間もいつもより遅め・・・なのに

ギリギリまで寝たい。。。そしてギリギリで起きて作ったお弁当です。

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はんぺんにチーズ挟んでチン!
インゲンのそぼろもレンジでチン!!
鮭は夕べ焼いてあったのを温めでチン!!!

~~最近は本当に、ガス台に火をつける機会が減ったなぁ~。。。

朝、何の用意もなくても、すぐに味もしっかりおいしいおかずが出来て、
本当に便利な世の中になりました。
ルクエのぺティートは、使い始めたら「やみつき」になる・・・


明日は息子の幼稚園ではお寺の行事参加
明後日は、近所の自衛隊の解放日なので遊びに行き
明々後日は、息子の誕生日
その次の日は、息子の遠足で芋掘り
そしてその次の日もなんかあって ~~~@@

先日 お仕事でお世話になっている方に教えてもらったんだけど
「忙しい」って言ったらいけないんですって。
それは、心を亡くすと書くでしょう~。  ・・・だからやる事が沢山あるって言うんですって。

ま。。。わたしは、きっと言っちゃうだろうな 忙しいって^^;

「そうなのよぉ~!もう、忙しくってやんなっちゃう、ねぇ~!」と叫ぶおばちゃんです。


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by rierincook2 | 2010-10-27 10:49 | Comments(0)

ルクエだよ!3色弁当~♪

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8時だよ!全員集合~♪  。。。と同じゴロあわせでお願いしています。

・・・今朝は、、、すごく眠くて・・・起きてもしばらくボ~~。。。っとしてました^^;

10分以上ボ~~っとしてから、ようやく我に返り

弁当内容も決まっていなく

とりあえず、ルクエに鮭とホウレン草を放り込み チン。。。

その間に フライパンで炒り玉子を作り

乗せただけですが・・・
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作っているうちに、ちょっと正気に戻って来て、
ホウレン草をそのまま入れようとした手を止めて
自分で作った「食べるラー油」をちょこっと加えて、塩コショウ胡麻油で和えました。

自分で作った「食べるラー油」。。。

自分で作った割には かなり美味しいです☆

ごはんにかけ過ぎた晩は ちょっと胃が不調になります^^;^^;^^;

これから寒い時期には、食べるラー油で鍋もいいね~
キムチ鍋は子供は辛いから、普通の鍋で作って、大人は食べるラー油をつけよう♪

来週は 打ち合わせが続き~子供の水泳もあり~幼稚園の行事もあり~午前保育の日もあり
・・・忙しいらしい@@;

あ。。。子供の誕生日もあった。

すごく忙しいようなので怖いです。。。



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by rierincook2 | 2010-10-23 07:26 | Comments(0)

マーボー茄子のお弁当

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普段は「マーボー豆腐の素」などは使わないんですが、

なんだか2~3パックあるので、お弁当に使っています。

豆腐は時間が経つと水が出るので、茄子で作りました。


そして、モロッコインゲンがスーパーに並び~~

わたしモロッコインゲンが大好きで、、、^^; なんでだろ?

そう言えば、うどんも「きしめん」が好き☆ 平たいペラペラ感がいいのか・・・・

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モロッコインゲンは、ルクエでチンしておかか醤油で和えました。
ソーセージは輪切りにして、マーボー茄子の茄子を炒める時に一緒に炒めました。

あ~あ~♪ 今日も~ 簡単~


。。。本日は幼稚園で、10月生まれの息子のお誕生会 がありますので行ってきます。

う~~ん、、、昼ごはん、幼稚園の帰りに気になるお店があるから行ってみようかな。




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by rierincook2 | 2010-10-22 07:19 | Comments(2)

海老と茄子のマヨキム弁当

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実は、我が家 冷凍の小海老が沢山あります。。。

基本的には 海老は大好きですが

最近毎日食べている・・・^^;

きのうは掻き揚げ。。。今日は海老グラタンでもしようかと。。。

あ~~でも、明後日にしようかな 海老グラタン。。。


茄子も秋茄子の時期は終盤ですが

お弁当のおかずに茄子はとっても重宝な野菜。ピーマンも。
~~秋・夏野菜とはもうお別れな感じです。我が家の裏の畑では、最後のピーマンの収穫です。

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下ごしらえに、ホウレン草、茄子、ピーマン、冷凍海老を一緒にルクエでチン!
それから、ホウレン草は玉子と炒め
茄子ピーマン海老は、マヨキム味にフライパンで仕上げました☆

ルクエで、レンジで下ごしらえしてから炒めると
本当に炒め物は早く仕上がってオススメ^0^

最近 細かい作業を全くしない弁当つくり。。。
飾り切りとか無縁の人になりました^^;

よく見ると最近おかず2品が殆どデス。




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by rierincook2 | 2010-10-21 07:36 | Comments(0)

豚肉のケチャップ炒めお弁当

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最近には珍しく、フライパンだけでお弁当作りました。

最近 すっかりルクエでなにか1品作っていたので

全部。。。あ!カボチャは違ったか^^; 

2品フライパンだとちょっと疲れる。~~疲れるハズはないんですが、いつもより大変に感じました。

大変に感じた割には 大したお弁当にもならず・・・・


やっぱり、毎日ルクエをお弁当作りに使おう。
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まったく本日のお弁当とは関係ありませんが
きのうルクエでコロッケの種を作って、息子と一緒にコロッケを仕上げたんです。
まぁ~、小さいコロッケになるわなるわ!
最小1.5センチだったわよ
でも、その小さいコロッケが美味しい事美味しい事☆  これはいいわね。と思ったのでした。
画像はありませんが また作ってみよう^^

今月は毎週のように子供の幼稚園で行事があり~~
ママとして、一緒にイベント参加がんばります!!

芋掘りも来月はじめにあるんですが、今から意気込みを語る息子です。。。
芋掘り弁当、ママも頑張って考えよう!!!



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by rierincook2 | 2010-10-20 07:25 | Comments(0)

栗ご飯と鶏の照り焼き弁当

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昨日は、頂いた栗を剥き剥き~~

隣には、主人の実家があるので、いつもは栗ご飯は御母さんが作るんですが
今は旅行中なので わたしが剥きました。

そうそう、もち米が無いんだわ!!

~~そんな時は黒米を加えま~す^0^
黒米は、もち米の一種なんでした~♪

鶏の照り焼きも、今日はルクエ~♪ 
インゲンとえのきのポン酢和えもルクエ~♪♪
便利だよねぇ。。。
やめられない・・・
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栗ご飯は、塩をちょっと多めに加えると美味しいね☆


今朝、、最近とり始めた小瓶のおいしい牛乳が来る日だと思って

起きて来るなり 玄関に直行して牛乳のケースをワクワクで開けた息子。。。
親子して「牛乳ちゃん!おはようー♪」 ・・・!!!カラっぽ ^^;^^;^^;あれ???

そう。。。今日じゃなくて明日届くんでした。。。

ゆうべ、空き瓶返すためにケースに入れてたもんだから、なんか今日来る気になっちゃってたわ。
息子もわたしも、空瓶がごっそり入っているのを見て
ケース覗き込んで 2人で固まったのが面白かった。 

でも
ま。。。基本 「天然」だと言われている母なので 今回息子を巻き込んでしまって悪かった。

アホな行動は、自分だけで十分。
そう言えば最近のアホな行動と言えば、先日の撮影でも
到着早々、男子トイレに駆け込んだわたし。(出てから気が付く^^;) ま。 そんな人です。わたし。

息子は巻き込まないように 気を付けよう。


 
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by rierincook2 | 2010-10-19 08:01 | Comments(0)

ルクエスチームケースで作ったお弁当!

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最近は朝晩は涼しくていいですね~。。。

我が家には、頂き物の栗と芋があるんですが

~~栗をいつ剥こうかと思っています。

今日は、きのう参観日の振り替えでお休みの息子に剥かせようかな・・・

栗ご飯もいいなぁ~♪


最近は、すっかりダラケモードのわたくし☆

あんなに忙しかった先週までが嘘のよう~^0^

ゆる~いお仕事1件抱えているだけで、他はまだ企画の内容待ち状態。

横浜の高級ランチとか、近場の最近出来た韓国料理屋さんでランチとかしたいな~♪
~~なんでもいいのよぉ~♪


さてさて、本日の主人のお弁当
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ぜ~んぶ ルクエで作ったんですよっ!!

正確に言うと5分で出来たお弁当@@

時短料理は、大変得意ですが、、、っこ・・・これは 新記録ー!!

味は、いつも通りでこの時短!そして洗い物の無さ!~~いいわぁ。。。

そう言えば、フライパンで炒めないから 調理時の飛び跳ねも無いし
忙しい朝、自分が出かける直前でも、
     きれいな格好しててもお弁当作ってあげられるね^^
   。。。。。あ、ちなみに わたしはいつもパジャマのまま作ってます^^;


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by rierincook2 | 2010-10-18 07:25 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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