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焼きそば玉子巻き弁当

焼きそば玉子巻き弁当_b0171098_6393221.jpg

きのうは原発が爆発した影響で 北風に乗って放射能が降ったようですね。

信じられない現実に しばらく気分が落ち込んでいます。。。

小学校のお子さんのいるお友達の家に、焼きたてパンを持って息子と歩いて行ったら、ものものしい様子の友達に驚き~、放射能が降っているから小学校では子供達に外に行く時は、肌を露出しないようにと言われて帰ったと聞かされ・・・
小さな息子とのん気に外を歩き回っていた自分に、相当落ち込みました。

今日は、息子の幼稚園で卒業式です。

やはり、なにか起きて来た。。。東北の甚大な被害だけでなく

ゆうべだって、静岡県で地震があった。震度6強。

東海地方もとうとう影響されてしまったか・・・

地盤は動き始めたのかしら


卒業、入学をどうか 神様 無事に終わらせてください.




今日もご主人様 お弁当です。
焼きそば玉子巻き弁当_b0171098_6482116.jpg

珍しく ルクエ使用せず、冷蔵庫にあるようなもので作りました。

震災にあった方々をテレビで見ると心が痛みます。。。
家族が健康で日常を暮らせるのは 本当に恵まれている事だと痛感しています。




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by rierincook2 | 2011-03-16 06:50 | Comments(0)

鶏団子のお弁当

鶏団子のお弁当_b0171098_723143.jpg


停電予定の時間が変更になりましたね。

今、本当は停電のハズの時間ですが、まだ停電しません。。。

今日は息子の最後の幼稚園通園の日。。。

近所のお友達と一緒に通園してきますね。

明日は卒業式。

初めての卒業。。。

どうか無事に また来ると言われている大きな余震が起こりませんように。。。

どうかもうこれ以上、東北地方や関東地方の被害が広がりませんように。。。



主人のお弁当
鶏団子のお弁当_b0171098_7263034.jpg

停電予定のなか、主人は車で(仕方ないんです)仕事に行きました。
停電の時は信号が止まります。
事故に合いませんように。


日常のお弁当を更新することで

心の平安を わたし以外に 誰かの励ましになっていれば嬉しいと思っています。



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by rierincook2 | 2011-03-15 07:28 | Comments(0)

蓮根バーグのお弁当

蓮根バーグのお弁当_b0171098_8193412.jpg

月曜日がやってきました。
通常通りには始まれない感じの月曜日です。。。

計画停電が発表され、やはりかなり生活に影響が出ています。
かろうじて夜の停電はないグループに入っていたので
今晩は暗くない夜を過ごせそうですが、
日中の停電もあり、幼稚園は自由登園となりました。我が家は休ませます。

今日は何して過ごそうか。

とりあえず、いつも通り洗濯掃除、犬の散歩してから考えようかな。

そう言えば。。。我が家のワンちゃん

確か犬って、地震が来る前に危険を察知して動くハズ・・・だったような。。。
なのに地震が来た時に、我が家のワンちゃんは爆睡
一方 我が家のご主人様は 揺れ始めから
 「これはデカくなるぞ!絶対やばいぞっ!!」と言って、
     わたしはパチパチパソコンを打ちながら「へぇ~。。。そおぉ~??」
                               なんてのんびり構えてたっけ^^;
主人がそう言うなら・・・とPCの電源を切った途端に停電でした。

我が家では、犬よりも危険察知能力のあるご主人様でした^^;


停電が予想させる中、お仕事へ行ったご主人様のお弁当
蓮根バーグのお弁当_b0171098_8393199.jpg

蓮根をザクザク入れたハンバーグです。
ルクエで作りました。

明太子もそろそろ賞味期間心配なので、全部焼いて ほぐして入れました。


停電でも、気温が暖かく、晴れているのが救いです。。。

東北で被災された方々は、さぞお辛いのでありましょう。。。せめて気温が暖かくなればと思います。
心からお見舞い申し上げます。
わたしに出来る事は何か、相談できる所に行ってみます。。。



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by rierincook2 | 2011-03-14 08:43 | Comments(2)

先日の地震 と豚の味噌漬け弁当

先日の地震 と豚の味噌漬け弁当_b0171098_7162463.jpg


3月11日の2時40分過ぎ。 
息子が帰宅のために幼稚園のバスにそろそろ乗る時間です。
幼稚園からのバスメールが届くのは2時57分頃なので、まだ園にいる時間。

かつてない大きな揺れをリビングにいて感じました。
そう、今回の大地震が発生したんです。

息子の幼稚園は隣町にあるとは言え、様子を見に行けるほど近くではないので
ひたすら幼稚園からの緊急お知らせメールを 所定のバス停で待っていました。
バス運行見合わせのメールが届くものの、いつ再開されるかも分からず
1時間程その場で待ちました。
~電線の下にいないよう、、、崩れてくる瓦屋根の下にいないよう、、、~

その間も大きく大きく大地が揺れ
遠くの場所から到達する特有の揺れなのに、あまりの揺れに
確実な 「津波の襲来」 を感じていました。
。。。間違いない どこかに来る大津波  

子供の幼稚園は海抜何メートルだろう・・・津波は来るのは確実だから
早く迎えに行きたいが、 バス停にいるべきか、
~~うう~~、、、と思っていたら 今日お休みで主人がいたので
バイクで息子を迎えに行ってくれました。

地震の瞬間から翌日午前2時頃まで 停電。
テレビ、PC、電話は使えず、携帯も繋がらず、実家の両親の様子の心配
情報源は携帯ラジオ。
懐中電灯で灯りとり。
ろうそくは、余震が大きい場合は火事の原因になりかねないので使用したくないんです。


被災した多くの方がいらっしゃいます。これ以上被害が広がりませんように心から願っています。
自分になにが出来るか、、、今は節電を精一杯しよう。


今日の主人のお弁当
先日の地震 と豚の味噌漬け弁当_b0171098_8522387.jpg

豚の味噌漬けはルクエでチンすれば、2分で出来ます。

車で仕事に向った主人。
ガソリンスタンドがほぼ全て閉店しているそうです。
電池も単1はどこも完売。
スーパーの食料品は品薄。

世の中 パニック気味です。

我が家 単1電池 ナシ
車のガソリン かなり少し@@;

明々後日 幼稚園の卒業式

なに事もありませんように



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by rierincook2 | 2011-03-13 09:00 | Comments(2)

地元ブロッコリーと春巻き弁当

地元ブロッコリーと春巻き弁当_b0171098_6392330.jpg

きのうスーパーで地元のブロッコリーが売ってました^^

ブロッコリーは、とても大きくて最近暖かい日も多かったので、よく伸びて柔らかそうで美味しそうだったんです。

それをルクエでたっぷりチンして、きのうから沢山いただいてます♪

主人は、硬いブロッコリーよりも こんな感じの柔らかく育ったブロッコリーが好きです。
ふだんはそんなに食べないのに、これだと「これブロッコリー? スゴイ美味い!」
と言って食べます。
セニョリータや菜の花は好きだから、アブラ菜系はもともと嫌いではないんだよね。


そろそろ卒業式の準備をしようと思っていますが

準備って、、、自分の服ですが~~、、、入るかな^^;

本当に最近のびのびと息子と共に育っているわたし。。。

今更痩せようなんて、もう間に合いませんが、せめて体引き締め効果のある下着でも買って誤魔化すか!!

ま。。。子供が主役なので、ビデオ撮って写真撮って カメラマン頑張ろう。


今日の主人のお弁当
地元ブロッコリーと春巻き弁当_b0171098_6545742.jpg

今日は思いのほか寒いそうで・・・
煮汁に漬けた焼き豚も味がしっかりめになってます。
柔らかいブロッコリーは、人参と一緒に炒めて、たっぷり入れました♪

月日の流れるが 本当に早く感じます。

小学校入学までに なんとか袋もの 生地買って ミシン借りて作んなきゃ@@;

連絡帳袋。。。ポケモンの柄がいいんだって。

今日探しに行って来ます。



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by rierincook2 | 2011-03-10 07:00 | Comments(0)

焼豚弁当

焼豚弁当_b0171098_6434185.jpg

晴れてますね~♪
ようやく事務仕事も一段落して、後は提出するのみ~♪
あぁ~、気がラクになった^0^

あとは~ いつも通りの レシピを作るお仕事だす。

そう考えると、大変だぁ~忙しい~、と思う料理のお仕事も
この事務仕事に比べれば、全然向いてるし楽しいのよね^^

さぁ!!気分も今日からチェンジして 
スッキリサッパリ頑張れそうだっ!!

~と言いつつ。。。今日は お友達と幼稚園に行ってから
ランチしようと思ってます☆

息子はもう卒業しちゃうけど、幼稚園にはわたしの料理教室は続くので
年に何度か来れて嬉しい~
幼稚園のあの なんともホノボノした空気が大好きなんですよね♪
息子も幼稚園に来る機会が出来て喜ぶかな?。。。



今日の主人のお弁当
焼豚弁当_b0171098_6561491.jpg

チャーシューです。
きのうルクエで作りました。
レンジでも焼豚は柔らかく出来るもんです。
作り方はいつもオリジナルですが、オリジナルっていつも目分量@@;
料理の仕事以外は目分量・・・^^;本当はメモして書きとめておくべきだったレシピです。
もう一回作ろうかな。。。

息子が、幼稚園での作品を沢山持ち帰ってきまして・・・

画用紙に何枚か絵があったんですが、その1枚に キッチンに人が描かれていて

将来の夢 「料理研究家になりたい」  。。。だって

いいな~、本当にそうだったら楽しいな~ 一緒にお仕事してみたいな~
          
        ・・・とママの方が夢見させていただきました 。。。



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by rierincook2 | 2011-03-09 07:05 | Comments(0)

豚肉とほうれん草、明太はんぺん弁当

豚肉とほうれん草、明太はんぺん弁当_b0171098_639667.jpg

ネーミングに困る弁当^^;

主役の不明確な弁当はあまり作らないんですが 今朝は材料がイマイチ無く

作れるものを淡々と作り 詰めました^^;

朝の5時代に起きるのは 
       なんかこう~ もうちょっと寝たいな~。。。感が強いですね。

今日も寒いんだって・・・

きのうは一日家に缶詰でした。

きょうも1日家に缶詰にならないと 終わりそうに無い 事務仕事 

苦手なんだよな~・・・


今日の主人のお弁当
豚肉とほうれん草、明太はんぺん弁当_b0171098_6435722.jpg

明太子ほぐしてはんぺんをコロコロにしてルクエでチン。
豚肉ほうれん草は ルクエの新製品スチームロースターで作ってみました。
さすがスチームロースター、
余分な蒸気がフォーッ!!っと出てくる。
肉料理で食感がしっかりして欲しい時には コレの方が向いてるね☆

~ソーセージなんかいいんじゃない? ルクエスチームロースター^^

しかし本当に シリコンの調理道具 いろいろあって
     現代の主流調理器具になってますね♪


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by rierincook2 | 2011-03-08 06:50 | Comments(0)

ルクエでエビマヨと肉団子のお弁当

ルクエでエビマヨと肉団子のお弁当_b0171098_782652.jpg


ちょうど1週間前の今日、幼稚園でお料理教室を致しました♪

準備も大変で 後片付けも大変だったのに お手伝いして下さったお友達が
すご~く沢山お手伝いして下さったので、
と~っても助かったんです☆
ひとりでは絶対に出来ないお料理教室。
子供を持つ方ばかりなので、時間に制限もあり 作業できる時間はとてもタイト。
なのに、こんなにキチンと最後まで教室を仕上げてくれたのは
感謝 感激 ☆ なのでした。
ルクエでエビマヨと肉団子のお弁当_b0171098_712556.jpg

お陰で長谷川も、そそっかしい先生丸出しでも
周りでフォローしてくれたりして どうにか先生として成り立たせてもらい~~^^;
(3回くらい、順番やら材料の事でフォローしてくれたっけ^^;^^;^^;)
ルクエでエビマヨと肉団子のお弁当_b0171098_7181131.jpg

生徒さんテーブルは5テーブルあったので、手元が見えない場合はこうして集まってもらいます。
口で説明するより見てもらった方が全然わかりやすいですよね~♪

お友達の一人は、凄く働いたのに家に帰ってから お裁縫バリバリしたそうで。。。
見習いたい・・・そのスタミナ@@


今日のお弁当
ルクエでエビマヨと肉団子のお弁当_b0171098_7234034.jpg

ルクエで海老を蒸して、マヨネーズとごま油でチン♪
下にはたっぷりキャベツもあるけど、見えないね^^;これもルクエでチンしてます。
肉団子だって 味付けはルクエの中で砂糖醤油でチンして絡めてます☆

最近 朝早く出るご主人様。
早い朝ほど 作る時間の読めるルクエが便利です☆


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by rierincook2 | 2011-03-07 07:26 | Comments(2)

豚肉ロールのお弁当

豚肉ロールのお弁当_b0171098_8302186.jpg


ひゃぁ~~!もう3月5日?

早いなぁ~。。。あれよあれよと時間が経つのが早いです@@;

ううう・・・頑張らねば。


ブツブツ言ってますが、とりあえず今日はいいお天気なので
家事ははかどりそうです。よかった^^

花粉症になってしまった息子、ゆうべ寝ていても目を掻いていました。
トイレに起きた時に、目薬をさしてようやく痒みもおさまったようで 
その後はよく寝ていました。。。

花粉症ってどうしてなるんだろう~
わたしは全然平気なんだけど 主人は花粉症です。 遺伝?

 
そしてきのうお友達の家にいってもらって来たペロペロキャンディー
豚肉ロールのお弁当_b0171098_846242.jpg

とっても美味しかったらしく~いつまでもペロペロ・・・

寝る間際までペロペロ。。。

そして明日も残りをなめたいと言うので そのまま放置。

ラップしたらくっつくし~保存に困るペロペロキャンディ~

とりあえず、なめる前によくよぉぉ~~く水洗いしてあげようかな。これでいいの?



本日の主人のお弁当
豚肉ロールのお弁当_b0171098_8405686.jpg

豚肉巻き巻きしてルクエでチン!
外側は なんと贅沢に生ハム巻いてます。
~我が家では、生ハムの地位は低く、^^;^^;そのまま出しても好まれません・・・
美味しいのになぁ~


花粉症の人 ふたりもいるので 布団は干せない いいお天気 もったいない


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by rierincook2 | 2011-03-05 08:44 | Comments(2)

ミートボールのお弁当

ミートボールのお弁当_b0171098_7283738.jpg


きのうは3月3日でしたね・・・って 当たり前^^;

桃の節句 雛祭り だったのに。。。。

~気が付くのも遅かったんですが 我が家には私以外女子おらず@@

ちっとも盛り上がらない 雛祭り。  実家のお雛様 どうしているんでしょうね(;;)

なぜか 桜デンブは家にありまして

きのう使えばよかったなぁ~~・・・と思ったんですが 今日のお弁当に使いました。

もう 春なんだよなぁ。。。

庭の梅はとっくに散って 桃の花が咲いてるよ。

息子も もうすぐ幼稚園卒業しちゃうし
             (ウチの幼稚園 卒園じゃなくて卒業っていうの)


幼稚園 幼稚な子だから 幼稚園
小学校 小さな子だから 小学校

。。。あぁ。。。いつまでも まだ小さいから 可愛い時期だよね

小さいだの幼稚だのって付くうちは ママまだベタベタさせて欲しいのよぉ~^0^



さて
本日のお弁当
ミートボールのお弁当_b0171098_832078.jpg
  
ミートボールはゆうべ作ったおかず。
タレは 焼肉のタレとうなぎのタレが冷蔵庫に余ってたのでミックス!
片栗粉と水を加えて混ぜ、肉団子と一緒に ルクエでチン!
なんか適当にした割に、市販のよくあるミートボールのタレの味付けになった♪

~で、今朝のお弁当にはミートボールの残りにキャベツを加えて
ルクエでチンしたらうまい具合に中華風おかずになりました^^

はんぺんを花びら型で抜いたので
ごはんも桜デンブ乗せました。
  ~ 春を感じて頂ければいいのですが・・・^^;



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by rierincook2 | 2011-03-04 08:09 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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