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蟹カマ玉子焼きのお弁当

蟹カマ玉子焼きのお弁当_b0171098_9513248.jpg

今週は、午前中歩くと午後寒くてリビングでゴロゴロというのが続き^^;
歩くと午後使い物にならないわたくし。。。

今日は家の掃除をしようと思ってゆったりしていましたら
近所の奥様チームで歩きましょう!とお誘いを受け
そして、快諾。 今日も歩く事に致しました。

そして、きっと今日も掃除できない気がします。
来週、掃除がんばります。

冷蔵庫の中身もまたスカスカ。

蟹カマと竹輪、ウインナーしか冷蔵庫にない!!

でもお弁当は出来そうなのでよかったです。。。


主人のお弁当
蟹カマ玉子焼きのお弁当_b0171098_9573066.jpg

ウインナーとちくわはカレー味♪
蟹カマは炒めてから巻くと隙間があきません。
中に巻くものを温めてから作業すると、生焼け玉子焼きを防げます。


~すわぁ~って! 山登るそうで・・・あまり疲れない程度に頑張りたいです。

明日、野球だもんな。 年明けてから子供より野球の練習で動いてる気がします。



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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2012-01-13 10:02 | Comments(0)

肉じゃが弁当

肉じゃが弁当_b0171098_933226.jpg

今朝は寒いですね~。。。
最高気温が6度だそうです。

きのうは、隣の御母さんと歩いたんですが、通りがかるお爺さんの畑で
セロリと春菊を採らせてもらって、キャベツ2個もつけて500円でした。
セロリが畑で出来ている様は、初めて見ました^^;

本当に新鮮野菜を自分で採って食べられるなんて
三浦半島に住むって楽しいです。

お料理の仕事をするにも、季節の旬を感じる事のできる場所に住むのは
とても重要で、「頭で考えず肌で感じる旬」 を実感できます☆

先日、野球のチームで近所の山に昇った時の風景はこんな感じ。
肉じゃが弁当_b0171098_928011.jpg

今年の目標を叫んどります!
~海があって山があって畑が望めますでしょう^^


主人のお弁当
肉じゃが弁当_b0171098_9294868.jpg

冷凍庫に豚の切り落とし肉がたっぷりあったので
ゆうべは肉じゃがにしたんです。

韓国海苔と炒り玉子を挟んだもの。
ホウレン草

簡単10分弁当でした。




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by rierincook2 | 2012-01-12 09:32 | Comments(0)

牛すき焼き弁当

牛すき焼き弁当_b0171098_11222948.jpg

ゆうべはすき焼きでした♪

すき焼き・・・自宅ですき焼き、結構していたと思ったんですが、
気が付けば
息子が生まれてから 一回もすき焼きした事がない事実が発覚@@;

「今日はすき焼きだよ~♪」

「え?なにそれ! すきやの牛丼?^0^♪」

・・・ごめんよ息子。 すき焼き知らなかったんだね・・・ふびんだ。

先日すき焼き用に購入したストウブの平たいでっかい鍋ですき焼きを致しました。
ストウブの鍋の仕様は、思った通りすき焼きに向いているようです。オススメ。

息子に 溶き卵に一番最初に割りしたで焼いた牛肉を食べさせたら大喜び♪
2度も3度もそれを繰りかえし
その後 白菜やら豆腐やら具を加えて煮ている間も待ち切れない様子。。。

。。。なぜこの子が生まれてから すき焼きをしなかったのか。。。
~今思うんですが、
小さな子供が この生卵を絡めて食べるってのが 気が進まなかったのかな。


ま・もう小学生だし なんの躊躇もなく家族でたっぷりいただきました☆


主人のお弁当
牛すき焼き弁当_b0171098_1142824.jpg

お弁当用には、肉の味付けは濃い目に味をつけます。
野菜やしらたきは、すき焼きの煮汁で煮ています。
見ての通り かなり具が多いです。

またすき焼きやろっと♪



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by rierincook2 | 2012-01-11 11:41 | Comments(0)

鮭玉子焼き弁当とおんべ焼き

鮭玉子焼き弁当とおんべ焼き_b0171098_8294389.jpg

さあ!今日から学校も始まり~^0^/

主婦としては、動きやすい日々が始まりました♪

ゴロゴロしっ放しのリビングは、息子の工作の紙が散らかり・・・
冬休みの間、整理整頓なんて絶対出来なかったので、
今日からビシバシ片付けますっ!!

~~しかし、本日からやはり わたくし歩くのを日課にすると決め
今から1時間歩いてきます。

今年は 体力増強 スレンダーを目標に頑張ります!! スレンダーは無理かな^^;


先日の日曜日 正月飾りを焼く おんべ焼きへ行って来ました。
毎年 朝早くに海に行き、今年の正月飾りを焼き、日の出前に行くので、こんな光景が拝めます。
鮭玉子焼き弁当とおんべ焼き_b0171098_8384056.jpg

初日の出ではないんですが、わたしにとっては初日の出^^;
家族の健康をお祈り致しました☆

竹の先に針金で巻いた餅を吊るして、火にかざして焼くんです。
焼けたら、持参した醤油に浸して海苔でくるんで頂きます♪
鮭玉子焼き弁当とおんべ焼き_b0171098_8411817.jpg

息子も3~4年は続けて来ているので、このお餅が楽しみ^^
海苔が足らなくて、醤油餅にして食べてました。

正月の恒例行事  こうして毎年平凡に続けられますように。



主人のお弁当
鮭玉子焼き弁当とおんべ焼き_b0171098_845217.jpg

相当普通ですね・・・^^;
張り切過ぎず~肩の力を抜いて 今年は行きましょう。


玉子焼き
ホウレン草炒め
胡麻昆布




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by rierincook2 | 2012-01-10 08:47 | Comments(2)

のしハンバーグのお弁当

のしハンバーグのお弁当_b0171098_8324383.jpg

お正月にのし鶏やらいろいろなお節を拝見し~・・・(自分は作ってません^^;)

ワナワナとのし鶏のようなものが作りたくなりまして・・・

冷凍庫にカチンコチンだったコストコで買った合びき肉を解凍して
のし鶏ならぬ のしハンバーグなるものを作ってしまいました^^;

なんでしょうか、和風ミートローフとでも言ってもいいような・・・

シリコンのケーキ型(ルクエ製品) 正方形のもので作ると便利☆
出来上がりも型に付かずにスルリと外れます☆

まだまだあります。明日もお弁当に入れてもいいでしょうか?^^;^^;^^;

主人のお弁当
のしハンバーグのお弁当_b0171098_8383870.jpg

蒲鉾でもあれば市松模様に出来たんでしょうが、
気前よくゆうべ全部 板わさにして食べちゃいましたので、隙間となっております。。。

ルクエで菜の花をレンジにかけて、ポン酢醤油で和え~
大根の皮と人参でキンピラ


今日から息子の野球も練習開始!

本日は、まず近くの山を登る事から始めるそうで、昼は牛丼が用意されてます^^
わたしも登るので、親は別オーダーで牛丼追加お願いいたしました☆

牛丼が待っているので頑張れそうです




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by rierincook2 | 2012-01-07 08:43 | Comments(0)

ベーコン巻きのお弁当

ベーコン巻きのお弁当_b0171098_9232934.jpg

今日は冬~って感じのどんより曇り空。。。

息子のお年玉を貯金しに、銀行へ行きます。
本当に、ビックリするくらいの金額になるお年玉@@;

数年前から貯金が趣味となった息子は、もはや大金持ち^^;

金勘定が功を奏して、暗算が得意となり、算数が得意・・・。

一方わたくしは、お友達とランチなどして割り勘の勘定など任せたら、それはそれはひどいもので、絶対に正確な金額は割り出せません^^;^^;^^;

2年生~3年生で割り算も暗算で出来るようになってくれれば、ママ助かるな。

~ま・小さい時は天才と思っても、果ては凡才なもので、期待は出来ませんが^^;


主人のお弁当
ベーコン巻きのお弁当_b0171098_933397.jpg

きのうのおでんで使わなかったはんぺんをベーコンで巻きました。
エノキも巻いてます。
焼いているそばから、ブロッコリーを隙間で焼きました。 同時調理と言えましょうか^^?

今年も、パパッとチャチャッと 出来る弁当ばかりになりそう。。。

これしか出来ないので、しょうがないです。。。




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by rierincook2 | 2012-01-06 09:38 | Comments(6)

今年はじめのお弁当

今年はじめのお弁当_b0171098_855285.jpg

あけましておめでとうございます^^
今年も作るお弁当は全てUP致しますので、よろしくお願い致します♪

1月2日から風邪をひきました。
ずぅ~~っときのうまでゴロゴロ寝てまして、それでも夜には爆睡できるという
まさに寝正月となり~。。。

正月にママが風邪をひくと、パパが子供の世話をしてくれて
結構ラクな正月をおくれるという事も発見☆

都合よく パパの仕事が始まると風邪も9割治り、普段通りの生活スタート^0^/


主人のお弁当
今年はじめのお弁当_b0171098_9102824.jpg

この鶏肉は、1月1日に食べようと思って漬けておいた鶏もも肉です^^;
すっかり調理する機会がなくなり、
やっと ゆうべルクエスチームロースターでレンジ調理致しました。

このレシピ、自分の著書
         「ルクエスチームロースターで!
             毎日おいしい簡単レシピ」の P66のローストチキンです。

~~これ、断然美味しいので、この本お持ちの方はお試し下さい♪
                             1~2日漬け込んでもOKです。



小学1年生の息子さま 「オレ、国語ダイッキライ。」 というお方。
主人が わたしが寝込んでいる間に書初めさせておりました。
今年はじめのお弁当_b0171098_924562.jpg

おもち。。。だってよ^^;

素晴らしいわ






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by rierincook2 | 2012-01-05 09:25 | Comments(4)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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