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<   2012年 03月 ( 19 )   > この月の画像一覧

ロコモコ風弁当

ロコモコ風弁当_b0171098_851239.jpg

今日は13日でしたかっ!
明日はホワイトデーではないですか!!

女の子からチョコレートともらった息子ですが
お返しをする事をまったく知らず~@@;

母がお返しを用意していいのでしょうか。しかしすごい手作りチョコだったので
ここは何かお返しをさせねば・・・

ところでホワイトデーって、何を返すんだっけ?

我が家のご主人様は、息子同様お返しするって事を知りませんで
本当に失礼なヒトデス。

お返しに貴金属をくれ!とは言いませんが、ケーキとか食べたいな。
息子と主人で買ってくれないかな。


きっと近所のスーパーのホワイトデーコーナーは明日までですよね。
息子に選ばせに行ったら、きっと自分も食べたいと言い出して出費がダブル(ーー;)
ホワイトデーコーナー結構高額だったりします。
う~ん、、、お返しのお菓子。。。クッキーでも焼かせるか。。。悩み中



主人のお弁当
ロコモコ風弁当_b0171098_941137.jpg

目玉焼きの焼き加減がポイントです。
焼きすぎても固いし、半生はお弁当にはNG.
蒸しちゃうと黄身が白く膜が張り、
そうならないために、弱火でじんわり焼きました。

ハンバーグとナポリタンは温めるだけだったので、目玉焼きに手を掛けてみました^^;




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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2012-03-13 09:07 | Comments(0)

鶏の肉じゃが弁当

鶏の肉じゃが弁当_b0171098_9422.jpg

震災から丸1年が経ちましたね。
あの出来事からまだ1年なんです。被災地の皆さんはずっとお辛い状況が続いていると思います。
1日でも早く元の生活を取り戻せるように、心からお祈り申し上げます。



今日はいいお天気ですね~

今日はお布団バンバン干したいところですが、花粉症が若干2名おりまして
こんな日は、おおっぴらにお布団外に干すなんて・・・きっとひどい事になるだろう・・・と、主人と息子のことを心配しておったのですが~

ベランダに、、、すでに自分の布団一式オンパレードで干して行った主人。。。
勇気あるな~

いいのかな。 折角自分で自分の布団を干して行ったんだから干しとこう。
せめてバンバン叩いて入れときます^^;


やはり わたくしの体調は土曜日までかんばしくなく~
日曜日は息子の野球でして、自分の体調はまぁ回復。

でも大事をとって今日は息子の送り迎えだけにしようと思ったら
「え~、ママ 野球しなくていいから見ててよ~」 息子
「そういう時は、温かい格好して体動かして治すんだ!」 主人

・・・え~、、、そうなのぉぉ。。。

そうかもな。   と思い いつも通り野球の練習のお手伝い。


終わってみれば スッキリ爽やか☆

体調は治ったようです^^



主人のお弁当
鶏の肉じゃが弁当_b0171098_9244549.jpg

鶏の肉じゃがって結構おいしいんですよね。

何の肉じゃがを作っても いつも鍋いっぱい作ったのにすぐ無くなります。
今日のお弁当のおかずが思い付かないので 少し取って置きました。

ピクルスはレンジで簡単に漬けています。




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by rierincook2 | 2012-03-12 09:27 | Comments(0)

天丼弁当

天丼弁当_b0171098_9263234.jpg

曇天が続きますね。。。

毎日洗濯物のぶら下がるリビングで毎日暮らしています^^;

きのう小学校の懇談会に出席し、1年間お世話になったみなさんと先生との懇談会。
父兄が次々に1年の思い出、感謝の言葉を述べていると、
先生がウルウルしてしまい~

・・・先生は、本当に子供たちが好きだったんだなぁ~。。。と一層感謝の気持ちでいっぱいになりました。

人が人を育てるので、どんな想いで接するかで随分変わっていくものですよね。
よい先生に担任になって頂いてよかったです。

2年生になったらクラス替えです。
また新しい環境になりますが、ウチの子、うまくやっていけるかなぁ~。
ま・みんな、そう思ってるんでしょうね。 心配し過ぎもイケマセン。


主人のお弁当
天丼弁当_b0171098_9403110.jpg
 
スチームロースターにゆうべの天ぷらを置いて
天つゆを回しかけてレンジに1分30秒。

あまりに簡単で申し訳ないので 人参の天ぷらは海苔で巻いてみました。
お弁当がぐっと盛り上がったように見えます☆


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by rierincook2 | 2012-03-09 09:42 | Comments(0)

3色弁当

3色弁当_b0171098_14333419.jpg

今日は朝から自宅で撮影の用意を始めました。

仕事があっても朝は、息子と主人を送り出す8時までは殆ど何もしないんですが
今日はちょっと仕込みが多かったので、バタバタ用意していました。

用意しながら息子のごはん、主人のお弁当を作り、
気が付けばもう撮影集合時間30分前@@;

どぉ~~もゆうべから頭が重く、体調イマイチだったのに
こんなにパキパキ動けるもんかと驚きます。でも途中不意に睡魔にも襲われました^^;

撮影の間は念のためマスクをして、みなさんに風邪菌をうつさないようにし~
先程 連載の撮影も無事終了。

今日はもう寝てようと思います。。。


主人のお弁当
3色弁当_b0171098_14405415.jpg

とにかく忙しい朝は、肉そぼろを常備菜にしておくと便利☆
後は炒り玉子とホウレン草のナムル。

息子の朝ごはんも同じにしました^^ 簡単で便利です。



きのう、息子が小学校から
大きな表彰状を持って帰ってきたんです!

小学校1年で何を表彰されたのか!と思ったら、夏休みの思い出の作文で
横須賀市教育委員の選考から 入選☆

~文才のない父母の子供でも入選できるんです。
素晴らしい。わたしは作文で表彰状なんてもらった事無いです。

息子の体操クラブ終わって バタバタとお祝いの散らし寿司を作りました。
3色弁当_b0171098_14521022.jpg

作文入選おめでと~^0^



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by rierincook2 | 2012-03-07 14:53 | Comments(2)

ペンネとホウレン草エッグのお弁当

ペンネとホウレン草エッグのお弁当_b0171098_828463.jpg

今朝、すごい豪雨でした@@;
確か 雷もなっていたような。。。

寒さはないので比較的動く気になります。

今日は未だ溜まっている洗濯物と部屋の掃除をしなくちゃいけません。

また風邪菌にやられてしまった感じだったんですが、今日はなんとか持ち直した感があります☆
これ以上ひどくならない様に気を付けなくては~・・・

仕事では 4月から新しい企画なども始まるようなので、
健康第一!で頑張らなくてはいけません。


しかし、、、ふと横を見れば相当散らかっているこの部屋(ーー;)

健康は清潔な環境から。と思ったばかりなのに、この とっ散らかり様。
明日は撮影なので、撮影の準備だの色々あるけど
まず 掃除から、、、あと洗濯物を消化してから 仕事の準備しようと思います。。。



主人のお弁当
ペンネとホウレン草エッグのお弁当_b0171098_8422313.jpg

ゆうべペンネを大量に作り~、少し弁当用に残しておいたんです。
ホウレン草と玉子は簡単で美味しいおかず。

最近なぜかチキンナゲットを仕事帰りに買ってくる主人。
夕飯に出せとか言わず、いつまでもあるのでお弁当や息子の朝ごはんに使用してます。
お腹が空いた状態でコンビニに入るから つい買っちゃうのか?
~わたしは便利に使わせていただいてます^^



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by rierincook2 | 2012-03-06 08:46 | Comments(0)

ハンペン肉巻き弁当

ハンペン肉巻き弁当_b0171098_849515.jpg

雨ですね~。
本当に最近のお天気は、イマイチぱ~っと晴れません。。。

きのうも曇天で、雨もチラっと降ったりしたので洗濯物はせず。

今日はその付けが溜まり、洗濯機のあたりは洗濯物で埋まっています@@;

今日は室内干しだわ。。。

リビングにも洗濯物干すので、沢山の洗濯物に囲まれて暮らしております。
来客は無いのでよいです。

そろそろ卒業のシーズンですね。
調度去年の今頃の気持ちを思い出します。
まだ幼稚園生だった息子。花粉症を発症し、掻き過ぎて目の周りがパンダみたいになった頃^^;

個人の卒業写真が悲しい程ぶんぶくれて別人だった息子です^^;

そう考えると、今年はまだそれ程花粉飛んでないのかな?



主人のお弁当
ハンペン肉巻き弁当_b0171098_8581766.jpg

きのうは野球の練習が午前中だったのですが、とても寒く~
急いで帰ってチャーハン作ってお腹一杯になったら眠くなり。。。寝てしまい~
その後起き上がるのが面倒になり買い物も行かず~
冷蔵庫に食材が無いのは知っていましたが 行かず~

夕飯にあるだけ食材を使ってしまい、
残っていたのはハンペンと豚バラ肉2~3枚^^;

苦肉の策で巻いてみました♪
意外といい感じです☆


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by rierincook2 | 2012-03-05 09:02 | Comments(0)

豚肉ピーマン巻き弁当

豚肉ピーマン巻き弁当_b0171098_844815.jpg

今日はどんより曇りですね~。。。今日は雛祭り。桃の節句。

長谷川、女子なので、雛祭りが恋しいです。。。
わたしの7段飾りのお雛様、、、実家でどうしてるんでしょうか・・・

我が家は息子なので、5月5日はそれはそれは賑わいます。
毎年のように鯉のぼりだ、兜だ、金太郎だ、なんだかんだと飾ります。

わたしのお雛様達、もう一回飾ってみたいな~。

時期になったら丁寧にお雛様を出して飾り、祭りが終わったら静かにしまうような、
はたまた 花壇の花殻を取ってきれいに暮らすような、、、
しっとり きちんとした女子になるはずだったんだけどな~

面倒だ・まぁいいや が先行し、ず~っとここまで来てしまいました。
母は、わたしにどんな女性になって欲しかったのかな。

この節句は、子供のためにあるような感じですが
子に対する親の想いをカタチにしたのが 桃の節句・端午の節句 な気がします。

自分が親になって思うのですが
親は末永く子の健康を願い、よい人生を歩んでほしいと願うものですよね。

自分も親のためにも幸せで長生きしなくてはいけません。

3月3日にこんな事を思うのは
夢枕に先日天国へ召された友人が出てきてくれたからなんです。
なぜ今日夢に出てきてくれたのか? とよく理由を考えます。
しばらく今日が3月3日だと気が付かず、この日記を書こうと日付を見て気が付きました。

雛祭りだよね。
雛祭りだから来たのね^^

やっぱり大切に育てられ楽しかった記憶は大切。雛祭りは大切な行事です。


~お雛様、出したいなぁ~ 
大量過ぎて、わたしも実家の両親も重い腰が上がりません^^;



主人のお弁当
豚肉ピーマン巻き弁当_b0171098_8423883.jpg

生のピーマンを豚肉で巻いて、レンジで2分。
その後味付けてます。その方が味がよく染みます。

息子にも、このピーマンの豚肉巻きを食べさせましたら
パクパク食べました♪
ピーマンが嫌いな子は、ピーマンを炒めてから豚肉に巻いて焼くともっと食べやすいです☆



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by rierincook2 | 2012-03-03 08:45 | Comments(0)

はんぺん巻き弁当

はんぺん巻き弁当_b0171098_7593344.jpg

おはようございます。

今日は雨ですね。

花粉が飛んできたようで、花粉症の主人と息子には雨だと症状がでないので
たまには雨もいいです。
わたしも、本当にすこしずつ咳が治ってきた感じ。
ゆうべまでは咳のし過ぎで、咳するたびに頭にズンズン響いてましたが、今朝はそれほどでもありません^^

もう金曜日だ~。。。今週は早く感じます。

さ!今日もデスクワークデー。

来週は撮影と確定申告。
体調もバッチリ整えて、頑張ろう~!


主人のお弁当
はんぺん巻き弁当_b0171098_883135.jpg

本当ははんぺんの中に色々詰めてあげようと思ったんだけど
朝になってみると、その作業が面倒になったので
行き当たりばったりに、もやしをはんぺんで巻きました。

切った断面が、イカ飯に見えます^^;


最近野菜が、特に緑の葉物の値段がとても高く、
どうにか安価のもので済まそうと思うのですが、地元野菜でさえも高い。
比較的安価のホウレン草を買って
わたしが小学校の時の調理実習の時間に、驚きの美味しさで
その後しばらく自分の家でも作った「ホウレン草炒め」を先日ふと思い出し
息子に作ってあげました。
~単に、油で炒めて塩ほんのちょっとで味付け。

息子は、これがすごく気に入って もっと欲しいと言います。
その後もリクエストされました。

旬で安価な野菜は、一番美味しい時期なので味付けをシンプルにすると
そのものの美味しさが発見できます♪

旬で安価に出回っている野菜は、ぜひとも「買い!」。。。だと思います☆



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by rierincook2 | 2012-03-02 08:23 | Comments(2)

ヘルシーな野菜中心のお弁当

ヘルシーな野菜中心のお弁当_b0171098_865033.jpg

今朝はピカピカのお天気^^

きのうの雪が残らずとけちゃいますね。

夕方雨が降ってグショグショの雪でも嬉しくて、必死に雪を集めて雪だるまを作ろうとしていた息子です。
ヘルシーな野菜中心のお弁当_b0171098_8103928.jpg


あまりに定期的に咳が出るので、
今日の楽しみにしていた予定をキャンセルしてしまいました(;;)
 
先週からず~っ使い捨てマスクを使用していたら、とうとうあと1枚になり、
今日買いに行かないとまずいです。
マスクしてないと、スーパーも電車もご迷惑。

ゆうべ咳のせいで寝不足気味なので、いい天気ですが家で寝ていたい感じです。

事務仕事とレシピ案、そろそろ追い込まないといけないので
優先順位を決めて、キッチリ仕上げようと思います。。。


主人のお弁当
ヘルシーな野菜中心のお弁当_b0171098_8264486.jpg

きのうプチ肉まんと生地から餃子も作りました。
その肉ダネの余りで胡麻焼きにして、お弁当のおかずにしています。
ほぼ7割は白菜です。

ニンジンの蜂蜜キンピラ
キャベツのレンジ炒め

相当ヘルシーです☆


 
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by rierincook2 | 2012-03-01 08:31 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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