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井川メンパのお弁当

井川メンパのお弁当_b0171098_8295943.jpg

おはようございます。Hyvaa huomenta(ヒュヴァーフオメンタ)

今週は曇りの予報だったのが一転、晴れが続く予報に変わり
外に出るのが億劫になりそうな今週です。。。


先日、念願の井川メンパを手に入れました。
欲しいと思うといつも売り切れ。
たまたま友人のお土産に購入したいと思っていたら、ラッキーな事に自分の分と2個買えました^0^

漆特有の臭いをお酢で拭き取り、
今日から使い始めます☆

井川メンパは漆塗りなので、抗菌作用があります。
暑い日のお弁当には、
ごはんやおかずの傷みがきになりますが、井川メンパを使う事で夏のお弁当も安心です。
水分調整は白木の曲げわっぱのように出来ないので
汁気の多いおかずは入れないようにしています。
夏のお弁当は、何にせよ、汁気の多いおかずは傷むのが早いのでやめましょう。


以前 とても高級な漆塗りのお弁当箱でお仕事を致しました時
いいなぁ~、漆塗り。。。でも主人は高級過ぎると持って行くのを嫌がるし
・・・と思っていたら
井川メンパは、意外と近い静岡県、
しかも大好きな大井川鉄道のあたりの伝統工芸品☆

価格は、お安いとは言えませんが そこは職人さんの漆塗りの品。
気取らない感じのお弁当箱が、我が家のお弁当にピッタリな感じだったんです!

~という訳で、本日デビュー。
今日は初めての使用なので、油っぽいおかずはやめときました。


主人のお弁当
井川メンパのお弁当_b0171098_848561.jpg

夏の煮物はレンジで煮るとさっぱりと仕上がり、煮物のエッジもきれいです。
我が家では、人参、コンニャク等の煮物は冷蔵庫で冷やしていただく事もあります。

レンジでの煮物は
ルクエのオジヤという深いタイプのスチームケースで作って
そのまま冷蔵庫で冷やしています。

ルクエのオジヤは、夏の煮物には必要不可欠です。



ベネッセコ Lifesmileでフェアトレードについて取材を受けコメントしております。
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         こちら → 料理ミルNEWS
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   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   
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by rierincook2 | 2012-08-07 08:53 | Comments(0)

豚の生姜焼き弁当

豚の生姜焼き弁当_b0171098_1015423.jpg

おはようございます。Hyvaa huomenta.(ヒユヴァーフオメンタ)

きのう野球の低学年トスボールの大会後、練習試合で
初めてホームランを打ったことで
パパが「ホームランを打った感想は?」と聞いたそうです。

「ホームランも嬉しかったけど、
みんなが大きな声で回れ回れ!って言ってくれて、3塁を回ってホームに帰ってきた時に、みんながすごく喜んでくれたのが一番嬉しかった!!」

このコメントに、パパ感動。
One for All. All for One. でしたっけ?の精神に繋がれば。
チームプレーをする者に必要な精神。
そこまでは到達しませんが、チームの中で色々感じてくれれば嬉しいです。


~それにしても 蒸し暑い。。。
湿度の高い曇りも結構きびしいです(ーー;)

今日のお昼は 冷やし中華の予定。

ハムが無いので、ベーコンでやろうかな。。。
ベーコン焼いて、玉子で半熟にとじて 冷やし中華に乗せるのが好きです。
今日はこれでいこう!!


主人のお弁当
豚の生姜焼き弁当_b0171098_114457.jpg

フライパンで生姜焼き。
最近我が家では、みりん使用の生姜焼きが人気です。ちょい甘め。
えのきとピーマンはドレッシング和え。
鮭を焼いて余っていたので、切れ端添えました。



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by rierincook2 | 2012-08-06 11:09 | Comments(0)

野球おにぎり

野球おにぎり_b0171098_1558274.jpg

こんにちは!Hyvaa paivaa
この夏休みはフィンランドに行くので、全くわからないフィンランド語使うのに慣れようと思います^^;

普通、知らない国の言葉を覚える時は
「ありがとう」=「キートス」 ~なぁ~んて覚えるのに、 

我が家のお坊ちゃまは、「アンテークシ!」=「ごめんなさい」から覚えました@@;
嫌な予感がします。。。


さて、本日は朝から野球のトスボール大会でした。
また恒例のおにぎり握って、試合に行きました。
野球おにぎり_b0171098_16195880.jpg

チームとしては、低学年なんですが、
野球のルールを全員が理解しいる訳ではなく・・・もうちょっと何とかなった気もする試合でした。
結果は負け。残念。 練習して下さい。

しかし、試合後の練習試合で息子ホームラン打てたのでご機嫌でした☆
ま、その日に何か野球の中で良かった事、良くなかった事をお勉強できれば収穫です。


野球弁当
野球おにぎり_b0171098_16142551.jpg

本日は 鮭たっぷりおにぎり
      梅おかかまぶしのおにぎり

夏場のおにぎりは、梅干しを満遍なくまぶしたようなご飯のおにぎりがオススメ。
夏バテ防止に梅干し。
日本人には梅干しだね。



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by rierincook2 | 2012-08-05 16:20 | Comments(0)

茄子豚味噌炒め弁当

茄子豚味噌炒め弁当_b0171098_65223100.jpg

おはようございます。

今日も朝からいいお天気!
セミが、我が家の庭からぞくぞくと地面から出現&羽化し始め

毎年 朝の早い時間からミンミンと わたしらの安眠を邪魔する日が近付いて参りました@@;

きのうから始めたダイエット。
夕べは大盛りのカレーを食べてしまいました・・・

ウエストひねり運動を意外と沢山したのですが
気持ち細くなったような・・・^^?
足もリンパマッサージしたから、デニムのパンツも気持ちゆるい?

。。。など、きのうから始めたばかりなので、これは「気がする」だけだと思います。
間違いなく痩せていないので、
今日も地味な運動頑張ります。

息子が、「腕立てやろうよ!体重はかってみなよ!」と体重計を引っ張りだしてくるので
全てお断りしています。

体重は計らないでダイエットしとります。
きつい運動も、きのうスクワットをしてみたら膝が痛くなりました^^;
なので、関節酷使の運動もやめときます。

こんなにダメダメなダイエットしか出来ないので
効果が目に見えて出るとは思えませんが、一応続ける予定です^^


主人のお弁当
茄子豚味噌炒め弁当_b0171098_724233.jpg

茄子があると味噌炒めにしたくなります。
豚肉の切り落としと一緒に炒めて、味噌砂糖醤油で味付けてます。

インゲンはルクエに入れてレンジ1分20秒。
醤油とおろし生姜であえてます。
簡単。


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by rierincook2 | 2012-08-02 07:09 | Comments(2)

ハンバーグ弁当

ハンバーグ弁当_b0171098_8163615.jpg

おはようございます。

先日実家へ帰った時に、大きな姿見の鏡があるので
なにげなく、自分を映してみて見たら
「だだだだれだっ!!このおばさんは@@;!!」
・・・と思ったら自分

そう、10代20代の頃この鏡に映っていた自分とは大違い^^;

鏡よ かがみ~ 魔女の鏡~オソロシヤ

太ったよなぁ~。。。
そう言えば最近息子にも、ママ痩せれば?と言われました。

そんな事もあって、今日からわたしはダイエット~

開始~♪

なのに今朝、主人が食べなかったトースト2枚がもったいなかったので
自分と合わせて計3枚食べてしまいました。

食べ物を減らして痩せようと思ってませんが
子供を家にひとり残してウォーキングは出来ませんので
家の中でスクワットとか?

8キロくらい痩せればパーフェクトだわ。
でも無理なのでとりあえず1キロ位は痩せたいと思っています^^;


主人のお弁当
ハンバーグ弁当_b0171098_8403967.jpg

ハンバーグはルクエに入れてケチャップとソースをかけて
レンジに1分20秒かけて温めてます。

カレー味のオニオンピクルスにピーマンを加えてます。
シメジは炒り玉子に加えています。



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by rierincook2 | 2012-08-01 08:38 | Comments(2)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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