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スピード肉弁当ー!!

スピード肉弁当ー!!_b0171098_6541452.jpg

おはようございます!

ゆうべから雨が降ったり止んだり、今朝は地味~に降っています・・・

今朝起きました時間 6時20分過ぎ。
ガサゴソ、ワンコと一緒に起きて来たご主人様のセリフ、

「今日、早く行かなきゃ。6時40分に出る。」

・・・なにっ!! そんなの昨夜のうちに言ってくれ!
と心の中で言いつつ、弁当つくりスタート。

そう、わたしの得意分野。時間制限ありの調理。

信じられないでしょうが、わたくし、この弁当 6時35分までの間に作り終え、写真まで撮っております♪

さぁ!ご主人君、40分だよ、はやく出かけてくれたまえ。

「・・・え? おれさっき 50分に出るって言ったよ。」 だと。


まぁ。。。いいんですけど、朝はお互い寝ぼけてますから
言い間違い 聞き間違いもありましょう。。。(--;)

やれば出来る☆10分以内弁当☆

主人のお弁当
スピード肉弁当ー!!_b0171098_722093.jpg

肉、ピーマン、玉ネギを炒め、醤油と砂糖で甘辛焼肉に。

そして小松菜はレンジで1分 おひたしに☆

あとは詰めて少し冷ますだけ。
こんな時、曲げわっぱは便利!水分を上手く逃がしてくれます~



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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   
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by rierincook2 | 2012-09-19 07:04 | Comments(0)

イカフライ&ピーマン玉子弁当

イカフライ&ピーマン玉子弁当_b0171098_825883.jpg

おはようございます!

今日も朝からピカピカのお天気。
でも洗濯予報は△マークで、どうやらまた急に雨が降ったりするらしいですね~・・・

3日間野球の練習があり、
きのうは朝から夜まで出ずっぱりだったので、きのうは洗濯出来ず~
今日の晴れに期待して朝から洗濯バンバンしていますが
、、、どうか急な雨だけは勘弁なのです^^;

全部スッキリ乾いてほしいのよ~ん!


しかし、きのうの丸1日遠征スケジュールで、母子ともに疲れ~
とても良い睡眠が得られました。

そのせいか、意外や目覚めパッチリ☆
まだまだワシもイケるんじゃなかろうか!!

そう、最近まじめに痩せようと思って、スクワットとか地味にしてるから
体力ついたのかな~

よっしゃ!今日も頑張ろー! (とは言っても20回×3セット程度^^;)


主人のお弁当
イカフライ&ピーマン玉子弁当_b0171098_8295426.jpg

いつもより少し早めに出るご主人様。
その20分程度の誤差が、非常にプレッシャーとなり、
更に簡単に弁当作りを済まそうと考えます。

冷凍イカリングを揚げ、その間にピーマン玉子と朝のトーストを焼き~
わたしの動きに無駄はナシ。

30分以内で、コーヒー沸かし、弁当作り、トースト用意、弁当写真を撮り
めでたく仕上がりご出勤致しました☆
チャッチャッチャー、パッパッパーと済ませてスッキリ!!!

でも、、、丁寧な暮らしを目指そうと思ってはいます。。。



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by rierincook2 | 2012-09-18 08:34 | Comments(0)

恒例♪野球肉巻きおにぎり

恒例♪野球肉巻きおにぎり_b0171098_20111093.jpg

こんばんは。

今日は朝7時45分集合で横須賀スタジアムのベイスターズ野球教室に参加し~
午後は他チームとの練習試合と合同練習~
さっき帰ってきました。。。

もう、あたりは暗くなり、クタクタですわ@@;

夕飯はどうしようかと思案するも、
作る気力ゼロ。

外食しようと思ったんですが、シャワー浴びてからまた外出するのもかったるい。

そう思っていたら、
隣の御母さんが、なんとチャーハンとハンバーグを下さり^0^
外食せずに、7時頃に家でごはんを食べる事が出来ました☆

ベイスターズの方に
ブルペンの中では投球のご指導を頂き、必死に的当てしております^^;
恒例♪野球肉巻きおにぎり_b0171098_2021963.jpg

恒例♪野球肉巻きおにぎり_b0171098_20234375.jpg

プロ野球の方々に直接指導していただけるなんて、滅多にない機会です!
毎年1回はあるそうなので、また来年も参加できたらいいね♪


主人のお弁当
恒例♪野球肉巻きおにぎり_b0171098_20254937.jpg

はい。息子のために用意した昼食と同じメニューでございます。
手前の曲げわっぱは主人のお弁当。奥の箱は息子のです^^

野球の昼食は恒例の肉巻きおにぎりでございます。
そして、もういっちょ!
スパむすび。。。
スパむすびは自分で作ったのは初めてですが、自分もこれと同じお弁当だったので食べましたら
なかなか美味しいですね~^^

肉!肉!な昼食おにぎりですが、
運動して食べたいおにぎりだなぁ~って感じでした^^

またこのセットにしてあげようと思います☆



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by rierincook2 | 2012-09-17 20:29 | Comments(0)

豚キム弁当

豚キム弁当_b0171098_9294568.jpg

おはようございます!

9月は夏でしたっけ?毎日とても暑いです・・・
夏バテはしていないのですが、やはり夏の暑さに打ち勝つためには夏野菜を食べないと持ちません。
しかし、今夏だったっけ?と思いながら、ゴーヤを食べたり茄子、トマト、オクラなんぞを一生懸命食べています。

秋の味覚も本番です。
さつまいもや栗、梨、ぶどう、いろいろ出てきていますが
季節感をまだ感じません。。。早く涼しくなってくれないかな。。。

食欲の秋・・・相変わらず、わたくし 痩せたいとは思っています^^;

スクワットも膝の関節が痛くて出来ないと思っていたら
最近は別に痛くなく出来るので、どうやら普段あまり屈伸運動系をしていなかった膝が、ビックリしただけのようでした。

ある程度筋肉を付けた方が、脂肪燃焼、代謝も良くなるので
第二の心臓と言われるポンプ役の足の筋肉は、痩せる目的以外でも筋肉付けようかと思う今日この頃です。


主人のお弁当
豚キム弁当_b0171098_9394348.jpg

わたしは豚キムチ好きなんですが、
ご主人様はあまりお好みにならず~ 
知ってはいるけど 別に気にせず入れました♪

勝手ですが、弁当はわたしの好みで入れています。

毎日の事ですもの、主人の好みなんかでは決められません~ ラララ~♪




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by rierincook2 | 2012-09-15 09:45 | Comments(0)

豚の蒸し焼き生姜味弁当

豚の蒸し焼き生姜味弁当_b0171098_892270.jpg

おはようございます!

ゆうべは、横浜スタジアムへ行って野球観戦して参りました。
6対6で延長戦にもつれこみ、
点取り合戦だった事もあり~ 試合終了時刻は10時前@@;

帰宅は11時半となりました^^;

この帰る時間が遅くなるってのがイヤで、あまり一緒には行きたくないんですけど、息子は一緒に行くと、とても喜ぶので仕方なしに行っております。。。
しかも、今回は2名無料+1名追加1500円のこどもご招待だったので
ビール飲みに行くつもりで一緒に付いていきました。

しかし、今回は胃腸が疲れていたのか、3回裏くらいの頃にはビール3杯飲んで、
もうご馳走様って感じになり~
その後ボケ~ッと眠くなり、一緒に観戦しに来ていた野球ママ友とダラダラ喋っておりました^^;

わたくし、アルコールをいっぱい頂くと良い睡眠が得られない体質のようで
夕べはあまりよく眠れず~
多分 ビールなら2杯 日本酒なら1合未満 が健康的に眠れる単位のような気がしてきました。。。

今、眠いので洗濯干して 犬の散歩したら 少し寝てもいいでしょうか・・・^^;


主人のお弁当
豚の蒸し焼き生姜味弁当_b0171098_825581.jpg

ゆうべの帰宅が遅くなる&朝早く弁当作りは、とうに予想されていたので
仕込みバッチリ☆ギリギリまで寝れる!
ルクエで生姜焼きの下準備しておき、ゴーヤの玉子サラダも混ぜるだけにしておきました。
ゴーヤは弁当に入れる直前に混ぜたほうが、苦味が玉子に移らないのでいいと思います。

生姜味の蒸し焼きは、ルクエで蒸して味の追い込みがイマイチだったのでフライパンで煮詰めました。
短時間でやる事がいっぱいある朝は、
ルクエで蒸している間に、水筒用意したり、コーヒー入れたり、ご飯詰めたりと
いろいろ支度が進むので効率がいいです☆



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by rierincook2 | 2012-09-14 08:31 | Comments(0)

きょうの料理ビギナーズ10月号のお知らせ

きょうの料理ビギナーズ10月号のお知らせ_b0171098_1012938.jpg

きょうの料理ビギナーズ10月号の掲載のお知らせです♪

今回は、食ビギ!+キッズ特集
親子でチャレンジ かんたん!楽しい!「電子レンジおやつ」 P38~P41

小学2年生の息子と小学3年生の姪に、おやつ作りをチャレンジしてもらいました^^
きょうの料理ビギナーズ10月号のお知らせ_b0171098_1063497.jpg

リハーサル一切無しで、ぶっつけ本番の撮影だったので、
子供たちのリアクションは、驚いたり笑ったり とても生き生きして楽しそうです♪
自分達で作って完成したおやつだから、よけいに美味しそうにパクパク食べてくれました。
きょうの料理ビギナーズ10月号のお知らせ_b0171098_10134748.jpg


丸める・伸ばす・混ぜる がメインの行程なので
2歳くらいからのお子さんでも、ママと一緒に作れる レンジだけで出来る安心おやつです☆
簡単で美味しいクッキーや、レンジだけで作れるパンも わたしの自信作のレシピ!
きょうの料理ビギナーズ10月号のお知らせ_b0171098_10163299.jpg

きょうの料理ビギナーズ10月号のお知らせ_b0171098_1017293.jpg

忙しいママにも、子供に用意するおやつとしてもオススメです。


9月15日発売ですが、早い所だと明日書店、スーパー等に並びます。




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by rierincook2 | 2012-09-13 10:23 | Comments(0)

肉じゃが弁当とフィンランドケーキ

肉じゃが弁当とフィンランドケーキ_b0171098_812152.jpg

おはようございます!

今回は弁当の写真ではなく、
リンゴとブルーベリーをたっぷり敷き詰めたフィンランドケーキに致しました♪

フィンランドでは、このタイプのケーキをパイと呼びます。
アップルパイを焼いてくれたアニタさん、作ってくれたのは
お庭で収穫したリンゴのケーキでした。

とても美味しくて優しい味のケーキだったので、作り方を教えてもらったんです^^

お庭や周辺の森には至るところにビルベリー(ブルーベリー)がビッシリとなっていて、歩きながらリンゴベリーやビルベリーを食べていました。
どこにでもキノコやビルベリー、リンゴベリーがあって、
フィンランドの田舎暮らしは、とても豊かで贅沢な時間です。

お庭のリンゴとあちらこちらに自生しているビルベリーが強い印象となっています。
このケーキは、その想い出いっぱいなケーキってとこですね☆

しかし、あちらの計量の単位にデシリットルがあり~・・・^^;
わたくし、デシリットルをパッと思い出せず~
そんなわたしに息子がデシリットルを調度小学2年の算数で習い始めたらしく、
この計量カップを作ってくれました^0^/
肉じゃが弁当とフィンランドケーキ_b0171098_90925.jpg

便利便利♪



主人のお弁当
肉じゃが弁当とフィンランドケーキ_b0171098_8245681.jpg

ゆうべ肉じゃがを作ったんですが、
お芋がホクホクすぎて でんぷんっぽく崩れ~
それはそれで とても好きなんですが、弁当に入れるとあまり見た目は良くないですね^^;

ナスとエリンギはよく炒めてからポン酢醤油に漬けました。


今日は、洗濯して犬の散歩して、お友達とこのケーキでお茶しようと思います^^



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by rierincook2 | 2012-09-12 08:28 | Comments(2)

ヒレカツ弁当

ヒレカツ弁当_b0171098_89067.jpg

おはようございます。

今日も暑い1日になりそうですね。

小学2年生のクラスでは、本日英語の授業があるようです。
外国語を恥ずかしがらずに話せるようになって帰ってきた息子ですが
英語の語数は増えてません。
フィンランド語は、それはそれは覚えるのが早く、
スポンジ吸収のように、教えた分だけ覚えたようです。

わたしはと言えば、
10年以上英語での会話はしておらず、、、

気が付くと反対の意味の言葉を使っていたり~かなりヤバかった^^;^^;^^;

外国でグットコミュニケーションしたいので
英語で喋る練習、地味~に始めようかな。。。5年に1回位は役に立つよね。


フィンランドの事をまたちょっとご紹介

ここは7日間わたしと息子に用意してくださったお部屋です。
ヒレカツ弁当_b0171098_8284474.jpg

写っているのは部屋の一部です。
このお部屋はとても広くて、自分の家のリビングくらい広かったです!
息子はこのテーブルで日記を書いたり、わたしはお茶をのんだりしていました。
まだ1週間くらいしか経っていないのに、なんだか懐かしいです。


主人のお弁当
ヒレカツ弁当_b0171098_8333462.jpg

豚のヒレ肉を長いまま衣をつけて
じっくり低温で揚げています。
お肉も柔らかく仕上がり、衣の部分も少ないのでヘルシーにいただけます☆

大きなマッシュルームも衣を付けてあげてます。
なかなかグ~



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by rierincook2 | 2012-09-11 08:36 | Comments(0)

帆立とたらこの甘露煮弁当

帆立とたらこの甘露煮弁当_b0171098_854379.jpg

おはようございます!

夏休みも終わって、今週になるとペースも戻ってきたような感じです。
相変わらず暑いので、
あまり動きたくないのですが、
家の片付けいろいろしようと思います。


またフィンランドの事を少しご紹介。

思い切ってフィンランドへ息子を連れて行ってきたのですが
今年から、遠いフィンランドにもおじぃちゃん、おばぁちゃんがいる事を実感できて
最高の出会いの年になったと確信しています。


カリさんの家から高速バスで1時間40分乗って、ヘルシンキへ連れて行ってもらいました。
ヘルシンキは路面電車が移動手段のメインです。
行き交う路面電車に大興奮の息子☆
帆立とたらこの甘露煮弁当_b0171098_8305115.jpg

路面電車にも乗って、フィンランドの名産物が集まるマーケットも覗いてみました。
帆立とたらこの甘露煮弁当_b0171098_835234.jpg

これは、なんと 「トナカイ」 のスモーク肉です!
これを買って食べたんですが、トナカイって、すっごく美味しいですよ~♪
 サンタクロースさんごめんなさい^^; 息子にプレゼントよろしくお願いします。
帆立とたらこの甘露煮弁当_b0171098_837628.jpg


フィンランドはサンタクロースのいる国です。
もちろんトナカイも沢山いて、空港からカリさんの町まで行く途中の道も
トナカイが道路を飛び出してくる事が頻繁にあるので、その防御フェンスがずーっと張り巡らされていました。

また、、、トナカイのあれ 食べたいな。。。


主人のお弁当
帆立とたらこの甘露煮弁当_b0171098_8441285.jpg

近所のスーパーで、帆立とたらこの甘露煮が売ってまして、
こりゃーうまそうだ!と思って購入~。

地元野菜の空芯菜を買って、胡麻油で炒めて
あとは玉子焼き。

とても手間要らずのお弁当でした。



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by rierincook2 | 2012-09-10 08:46 | Comments(0)

鮭玉弁当

鮭玉弁当_b0171098_6293035.jpg

おはようございます!

本日土曜日、息子の野球の練習は本日午前でございます。
相変わらず暑いので、
きょうも水筒満タンです!

いまいち疲れの抜けない感じのわたくし。。。

ご主人様のご出勤がとっても早い日々なので、時差ボケ直す前に、弁当作るのに
5時台に起きる・・・って言うのが
ど~も疲れが抜けない原因な気がしますが

ま・家を留守に10日間以上はしていたので
ここはご主人様のために頑張らないといけないんでしょう。

夜は窓を開けて寝ていますが
そのせいか 明け方ちょっと冷えるのか 喉の調子がイマイチ。。。

体調崩さないように、気合を入れないとっ!!


主人のお弁当
鮭玉弁当_b0171098_6365669.jpg

鮭を焼いておいて
今朝 もやしと炒めて玉子でとじました。

ゴーヤはみょうがとポン酢醤油で和えてます。


さ! 息子起こして 朝ごはん食べさせて 
小学校に集合だー!



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by rierincook2 | 2012-09-08 06:38 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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rierincook2@yahoo.co.jp

料理研究家 長谷川りえ
https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie
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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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