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ケチャップポークのお弁当

ケチャップポークのお弁当_b0171098_729475.jpg

おはようございます。

月曜日ですね~。曜日感覚が夏休みは薄れます。。。

きのうは野球の練習でした。
とうとう4年生は上級生チームに行ってしまい~、息子ら3年生以下での編成Bチームとなりました。

もともと元気のある子達なので、
思っていた以上に活気のある練習が出来てました♪
息子も下級生から質問を受けるようになり~休憩中に下級生に熱心に教えていたらしいです。
質問されるなんて成長したね・・・

そう言えば息子、
今でも たまに5年生に質問したり、教えてもらったりしています。
よい見本の上級生なので、本当に助かります。


午前で練習は終わり。
わたしは、パパと息子がシャワー浴びている間に 練習着のまま台所でそうめんを茹で~
おかずの舞茸と大葉の天ぷらを揚げていました。。。@@;

野球の練習着のまま台所に立つ母
腹を空かせた息子に早く食べさせるために、なんとも必死の昼ごはん^^;


そして、洗濯して洗濯干して、ちょっとゆっくりしたら
4時過ぎにグランドへ親子で出向き~、キャッチボールだなんだとやりに行き~
わたしも調子に乗ってノックを受けてたら
通り掛かりの犬の散歩のご婦人が

「あらあら、お母さんもすごいわねぇ~^^」 とお声をかけてくださり。。。^^;^^;^^;

6時までそんなこんなで野球で遊び
帰ったら外で焼き鳥バーベキュー♪

。。。こんなに野球や家の事やってたら クタクタだぜ!!って思ったので
そんな時は外でバーベキュー。
ご主人様に全部焼いてもらい
わたしは、高いビールを1缶飲んで、2本目から安いビール(発泡酒)飲むのみ☆


主人のお弁当
ケチャップポークのお弁当_b0171098_7523690.jpg

焼き鳥用の豚バラ串の余分なものを塩こしょう胡麻油で漬け~
よく炒め、ピーマンパプリカを加えて炒めたら、ケチャップ混ぜる~

舞茸はレンジ加熱。
ポン酢醤油で和えました。


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ケチャップポークのお弁当_b0171098_8495773.jpg
  
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   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2013-08-05 07:55 | Comments(0)

鶏肉の甘酢あん弁当

鶏肉の甘酢あん弁当_b0171098_15412790.jpg

こんにちは。

今日は土曜日。朝8時から野球でございました。

ご主人様はお仕事で、本日はお弁当~
朝は6時過ぎに起きました。

夕べは横須賀リサーチパークのお祭りへ行って帰りが遅くなって、まだ眠たい息子を7時に起こし~
朝ごはん食べて、支度して、8時にはグランドにおりました^^;

朝は涼しかったので、体的には意外とラクで、子ども達も本日は元気いっぱいに動いていました。

わたしも、最近は朝に自家製野菜ジュースをたっぷり作って飲んでいるので
シャッキリ過ごせています☆
ちょっとだるい日が続いて、自分でもどうしたのかな~って考えたら、
自分の栄養不足に気付いてしまった^^;^^;^^;

サラダは食べていましたが、
夜よりも朝に野菜と果物をたっぷり摂りたいんですよね。
時間もない朝の食事には、やっぱりスムージーや野菜ジュースが一番です。
おすすめ。


主人のお弁当
鶏肉の甘酢あん弁当_b0171098_1635849.jpg

実はゆうべ、突然お弁当が必要だと知りまして・・・^^;
鶏肉はレンジでから揚げにして、
野菜は切っておいて
今朝野菜をレンジにかけ、鶏肉と一緒にフライパンで炒めてから甘酢あんに絡めました。



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by rierincook2 | 2013-08-03 16:09 | Comments(0)

夏休みの朝ごはんと息子の料理

夏休みの朝ごはんと息子の料理_b0171098_9564837.jpg

ゆうべまたキッシュを焼きました。

わたしのキッシュの自慢は、サクサクの生地♪
夏場でも生地がダレずに作れるコツさえわかれば簡単に作れるんですよ^^

前回は、暑い夏にクリームチーズ入りのこってりしたキッシュを作って不評だったので^^;
今回は、さっぱり夏野菜&白身魚のキッシュにしました。

サラダとヨーグルトを添えて、
作っておけば後はオーブントースターで温めて出すだけの簡単あさごはんです♪


息子が夕飯を作ると言うので、
買い物に行き、カゴは別々にして、リストに書いたものを自分のかごに入れてお会計。

今回は、買い物も自分で。作るのも自分。
夏休みの朝ごはんと息子の料理_b0171098_1025915.jpg

小学校の図書館から借りてきたお料理の本は、自分で読んで
一生懸命に作りました。
(大事な行程を1つ忘れていたようですが、どうにかなりました^^;)
ピーマンの肉詰めの完成です~^0^☆
夏休みの朝ごはんと息子の料理_b0171098_1042946.jpg

セロリも入っているタネですが、全然違和感なし!
ピーマンも柔らかくて美味しいです。

・・・そういえば、わたし、あまりピーマンの肉詰めって作ってあげてなかった気がします^^;
これからは息子に作ってもらおう!!


息子よ、夏休みの夕飯作りは任せたぞっ!!


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by rierincook2 | 2013-08-02 10:11 | Comments(0)

鶏てり弁当

鶏てり弁当_b0171098_7492273.jpg

おはようございます。

8月に入りましたね~

今日明日は気温は上がらず、過ごしやすいのかな?

朝からワンちゃん洗って、元気ハツラツ☆
暑くないっていいですね^^

雨が降っていますが、洗濯物は相変わらず毎日どっさりあるので
本日は部屋干しか・・・

部屋干しは、どんなに気を付けても やっぱり変な臭いに乾き~
顔を拭いたり、服も着ていると 変な臭いで、即効再び洗濯機でGO

乾燥機があればいいのかも知れませんが
マウイに滞在していた時のコンドミニアムで、乾燥機で服が思いっきり縮んでしまったり、
ビニール素材のロゴが溶けてくっついて服が台無しになったという記憶があり
それから あまり使用したいと思わなくなったんですけど
最新のは大丈夫なのかな?

ちょっとでも涼しいと家事に 俄然やる気がでます!!

床でも拭くかな。


主人のお弁当
鶏てり弁当_b0171098_802260.jpg

最近は、買っても買っても食材が冷蔵庫から無くなります。
肉類が、冷凍してあった鶏肉しかないので
冷凍の状態から醤油に漬けて解凍しました。

今朝、レンジで6分かけてOK~^0^

小松菜は酢味噌。
しめじとおくらはソテー



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by rierincook2 | 2013-08-01 08:05 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ お弁当作りLife     プロフィール→https://riesanpro.wixsite.com/mysite-rie (撮影:佐藤知明)


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2019
ラク弁当レシピシリーズ出版
NHK総合・その他テレビ出演
県・地域の食のプロジェクト発案者

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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