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筑前煮弁当

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おはようございます。

また今朝も肌寒く~、急速な衣替えが必要と思われます・・・

本日は打ち合わせ。
今回も楽しい企画のお話です♪
最近は、地元の企業、役所の方々からお声をかけて頂くことが増え、
三浦半島が大好きな横須賀在住の料理研究家のわたしとしては、本当に嬉しく感じています☆
地元の方々に貢献するぞー!!


~~ 番組出演のお知らせです♪ ~~

来週の金曜日10月4日 夜pm6:53~pm9:48 テレビ朝日 3時間スペシャル
   「芸能人格付けチェック」
 ダウンタウンの浜田雅功さん司会の番組

恐れ多くも、有名芸能人の方々を評価コメントさせて頂いてます。。。
ぜひ、ご覧下さい♪


主人のお弁当
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蓮根・ごぼう・人参・鶏肉 などが冷蔵庫にあったので 筑前煮を作りました。
蓮根が人気♪

ジャコとピーマンを炒めて玉子とじ。
タコさんウインナーは、息子用に買ったもの。



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子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
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野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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その他 長谷川りえの書籍です。

 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

   
   Amazon・楽天ブックスなどでも販売しています。→コチラコチラ 
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by rierincook2 | 2013-09-27 08:19 | Comments(2)

天丼弁当

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おはようございます。

台風の接近で、朝から暗い空で肌寒いんですが
午後にはいいお天気になるそうですね^^

きのうは社会見学で、雨天の中 三崎の魚市場、磯遊び、博物館見学など全てしたそうです。

帰って来たら、「楽しかった~^0^♪」 と息子。

お弁当も、結構大きなお弁当箱だったんですが、ペロリ完食☆

「何が一番おいしかった~?」 と聞くと
「ペンネー♪」

リクエストのものは、唐揚げとかウインナーと普通のものだったので
おかずの内容からすると、ペンネがお弁当に向いていると思い入れてあげて良かった^^
冷めても比較的おいしく頂けるパスタ ペンネ~オススメ☆

ちなみに、食べる時に開けたら、中身はちゃんとしていたそうです。。。よかったです^^;


主人のお弁当
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夕べは、ご主人様のツーリングで行った長野のお土産の蕎麦を食べるため
天ぷらを作りました。

いーっぱい作って、弁当は天丼。



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by rierincook2 | 2013-09-26 08:10 | Comments(0)

息子の社会見学弁当 oishii

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おはようございます。

本日は朝から雨ですが、
息子は社会見学で三浦半島を1周します。

お天気が良ければ、
外で磯遊びや、広場でお弁当が食べられたんでしょうが、
このお天気じゃ無理でしょうね~。。。可哀相に。

基本社会見学なので、雨天でも行きます。
バスが苦手な息子なので、ちょっと心配ですが 最近車に酔った姿を見ないので
特に対策なし です~~

楽しく話しながらバスで移動してくれますように・・・


息子のお弁当のリクエストは、改めまして
   唐揚げ・タコさんウインナー・ごま塩ごはん・梅干し・自分で育てたベビーキャロット
全部入れました。

リクエストの他には 
 ・ペンネのケチャップ炒め
 ・海老とアスパラ
 ・竹輪の天ぷら青海苔とジャコの衣
 ・高濃度トマト 
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なんだか幕の内弁当みたいになってしまいました^^;^^;^^;

 
いつものご主人様のお弁当の使用する食材の数とは大違い。
こんなにちょこちょこおかず作ってたら、
余った食材が多く出て大変だよ。

毎日作る弁当は、おかず3品あれば十分。
特別な時のお弁当は、ちょこちょこおかずが何品もあると嬉しい♪~~この差は大事☆


元気良く出かけていく前に、
弁当箱の入ったリュックを、思いっきり横倒ししてた@@;

弁当の中身がどうなっているのか早速不安ですーー;--;--;

弁当グチャグチャにならないための対策にピックおかずを入れて、
蓋をした時に柱になって支える技もしてるんですが~
激しい動きには対応不可



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by rierincook2 | 2013-09-25 08:10 | Comments(0)

酢豚風弁当

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おはようございます。

今朝も涼しいですね~。半袖では肌寒い感じでした。

明日は息子は社会見学で、三崎の漁港でマグロのセリ市場を見学いたします。
先日わたしが行った場所です。

三崎の魚市場には、2階にある食堂が本当にオススメ☆
朝定食もボリュームもあるし、新鮮な食材だし また食べたいな~♪
明日 こっそり行っちゃおうかな^^

息子のお弁当のリクエストは、
何度聞いても、これ!ってのを言わず~・・・(--;)

今朝、とうとう 
 「唐揚げ1個、タコさんウインナー2つ、ごま塩ごはん、梅干し が入ってれば後は何でもOK!」 
                                                       ・・・だそうです。

つまんないな~。。。
他に何入れようかな。


主人のお弁当
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ゆうべは唐揚げでした。
息子の明日の社会見学の弁当にもリクエストあり。また作るのか。

今日のお弁当には、酢豚の豚肉の代わりに唐揚げを使用しています。
朝、フライパンでケチャップ餡を作って、その中で絡めました。

玉子焼きは、我が家のワンコの大好物☆


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by rierincook2 | 2013-09-24 09:41 | Comments(0)

野球おにぎりと県大会

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こんにちは。
野球のおにぎりは、昆布と鶏の照り焼き

3連休はレジャーの予定なし^^;
県大会の開会式と試合のため、神奈川県の大和市と相模原市まで2日間遠くまで移動しておりました。

そんな所まで野球で移動することは滅多にないんですが、
とにかく遠いので、7時集合おにぎり持参のため、母は5時台に起きおにぎり作ります。

身支度もあるので子供は6時に起こし~
一生懸命支度して、歩いて5分の小学校で集合。

全員がカーナビを頼りに車数台で向いましたが、途中渋滞したりで結構時間は掛かりました。

無事、大和市の球場に到着して、開会式でございます。。。
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実力もない息子が、こんな大きな県大会に出させて頂けるのは
とてもよい記念になります。チームの仲間に感謝☆

翌日も、朝早くから集合して迷いながらも試合会場へ到着し~
キンチョー星人の息子は、スタメンでサード。
1回表のサード・ガチガチ
2回表のサード・コチコチ
3回表のサード・遅ればせながら慣れて来た・・・しかしチェンジ^^;

我が息子、残念な事に、、、いつものずーずーしさをどうして野球に生かせないんか。
いつもスロースタートで慣れるのに時間が掛かる人なので、
早く慣れて欲しいです。


「ママだって、大変なお仕事の時は緊張するんだよ。
               でもね、それをみんなにわからない様にしているんだからね。」

って言ったら、息子は少しハッとしていました。

緊張なんて、人にバレルほど出すもんじゃない。
そのポジション仕事を頼んだ方や周りも不安にさせるし、何よりも自分が心配されて余計に緊張が増す。
いいことナシだ!


まだ小さい子には、
「適度の緊張感は持つほうがいいんだぞ。」 なんて難しいことは言わない方がいいです。

人生経験の少ない子供、、、のびのびやって欲しいです。




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by rierincook2 | 2013-09-23 11:24 | Comments(0)

中秋の名月と鶏こうじ弁当

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おはようございます。

夕べは、とてもきれいな満月でしたね♪
100%の満々満月は、10年後にしか見られないということです。
ちょうど夜の8時13分がその時らしいので、
夕べは、外でお月見ごはんを致しました☆
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お月見用のお団子は、息子がご飯をつぶして丸めて作ります。
ひとつは、胡麻の目と蓮根で耳にして うさぎさん^^
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毎年、お月様に自分で作ったお団子をふるまう息子。
お月様がいつも食べてくれるので、とても喜んでいます♪
「お月様~!また来てね~^0^/」
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主人のお弁当
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3種のキンピラの常備菜も年中出していると、飽きられる^^;
ゆうべも出したら食べてますが、また弁当に入れたらイヤかな・・・^^;^^;^^;

でもね、入れるつもりでつくってあったから今日も入れた。

一応アレンジで 玉子でとじてみた。
息子の朝ごはんにも出したけど、よく食べた。

これで、3種のキンピラは全部使いきりました~☆


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by rierincook2 | 2013-09-20 07:35 | Comments(0)

3種目きんぴらのお弁当

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おはようございます。

お弁当はご主人様の都合で最近作っていませんでしたが
仕事ではモリモリ弁当作ったり、弁当漬けの日々でした。。。

季節ももう秋なので、
もっぱらさつまいもや根菜類に気持ちがいってしまいます。

なんでしょうね~ 寒くなる予感がすると
体を温める食材を自然に意識してしまうんですよね^^;まだ暑い日もあるんですよね。


本日は これから健康診断

水・お茶は飲んでもいいんですが
甘いもの、食べ物一切禁止。
もう、お腹すいたんですけど・・・(;;)
あ~早く終わらないかな。


主人のお弁当
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きんぴらは ごぼう・れんこん・ひじき の3種です。
体にやさしい感じ♪

3日くらいの常備菜にしようと思ったら、すぐに無くなりそう・・・
今日の夕飯にかぼちゃと合わせてサラダにしようと思います☆


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by rierincook2 | 2013-09-19 08:12 | Comments(0)

ゴーヤさんまの玉子とじ弁当と撮影

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こんにちは。

今朝は、朝から表参道へ行って 撮影と取材を受けてきました。

久し振りの表参道。。。何年ぶり?
最近そんなところに行くと、あまりの外国っぽさに驚いております^^;
地下鉄出てすぐの所で、何かの撮影してました。
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素敵な服を着て、モデル&取材を受けたのは
クレヨンハウスという場所です。
オーガニックのレストランで、11時オープンにはお子さん連れのお母さん達が並んでました。
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全てが有機野菜だそうで、全てがスルスルと胃の中に入っていく感じのランチでした♪

よぉ~っしゃ!!

明日は健康診断だっ!!! 数値いいかもしれない♪


主人のお弁当
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お弁当には5色を意識して入れています。

ゴーヤと赤ピーマンとサンマ缶を炒めて玉子とじ
えのきのポン酢醤油
ウインナー
胡麻昆布

5色入り☆


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by rierincook2 | 2013-09-18 14:52 | Comments(0)

撮影続き

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あれよあれよと今週も後半。

連日、世田谷のキッチンスタジオ、麻布のスタジオで撮影が続きました。
2日間とも車で行きました。
久し振りの都内撮影で、カーナビをあまり信用してないわたしですが、
この時ばかりはカーナビ様の有り難さが身に染みます。。。
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おとといの撮影は調理中心で全く問題なく出来たんですが、
コメントが相変わらずの苦手^^;
きのうはコメント撮りのみで調理ナシでしたが、5時間弱かな~殆ど座りっ放しでの撮影。

しどろもどろのコメント、編集でどうにかして頂けていたら嬉しいです。。。

オンエアは10月早々にあるそうですので
決定したらお知らせ致しますね^^


今週3連休は、野球練習&県大会出場で それはそれで楽しみです♪
野球おにぎり弁当も作ります。

エイエイオー!!!



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by rierincook2 | 2013-09-12 11:14 | Comments(0)

豚甘糀醤油漬け弁当

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おはようございます。

今日は朝から涼しいです。
よく眠れました^^

今週から バタバタ生活が始まりますが、
失敗の無いように気を引き締めて頑張ろうと思います!!

明日・明後日はテレビ番組の収録が続きます。
久々の東京のキッチンスタジオでの収録です。

いつもは自宅での撮影が多く、テレビ・出版関係のお仕事はここ1~2年は自宅でしたので
本当に久し振りです。。。

忘れ物がないようにしなくちゃ・・・^^;^^;^^;

苦手な喋りもありますが、調理もあり~、、、精一杯がんばります♪


主人のお弁当
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豚のロース肉は甘糀と醤油を合わせて漬けておきました。
これ、おいしいんですよね~^^

舞茸と小松菜炒め

かぼちゃサラダ


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by rierincook2 | 2013-09-09 08:13 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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