<   2014年 05月 ( 18 )   > この月の画像一覧

運動会弁当

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本日は晴天♪
とてもいいお天気でした。 小学校の運動会日和~^^

毎年 運動会のお弁当は、隣の御母さんと分担して作っています。
わたしは簡単なおかずを2~3種類作ればOK.

今回は、肉団子の甘酢あんとアスパラガスとタコさんウインナーのピック カップ入り☆
こうしてカップで分けて 串に刺して人数分用意しておけば、とても便利~♪
玉子焼きは海苔玉子焼きと普通の玉子焼き

御母さんは恒例のお稲荷さんと海老フライ、サラダ、その他
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お昼ごはんは日陰のところへ移動して食べました。

いいお天気過ぎて、ちょっと日差しが暑くてたまらず~
子供達は元気に走ったり踊ったりしてましたが、濡れタオルを用意して冷やし~
暑いので必需品なんだね~っと思いました。


あぁーーー疲れた。
シャワーあびて ちょっと横になろう。。。


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1月28日発売
               枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
amazon,楽天ブックス などでも購入できます♪


 
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2014-05-31 15:52 | Comments(0)

息子の朝ごはん

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おはようございます。

きのうは1日自宅で学研パブリッシング 「aene」アイーネの撮影でした♪
いろいろな新商品を紹介したり、便利グッズや生活アイディアを豊富に発信している雑誌です☆

今回は夏のレシピを15点弱作らせていただきました~♪

みなさん 初めまして だったのですが、
とても楽しくスムーズに撮影は進みました。

わたしは撮影のときは、朝から夜まで座る瞬間がほとんど無いのが常でして
それをとても心配して下さいます。 これが3日続くと足が相当不健康な感じになりますが
1日だけなら ナンジャラホイ!!
でも心配して下さる方って、現場を沢山こなして皆さんに気を遣いながら良い仕事をしていらっしゃるんでしょうね♪ 素敵女子☆見習わねば・・・

「aene」 8月号の撮影だったので まだまだですが 発売の際にはお知らせ致します!


息子の朝ごはん
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2色ピーマンとスパム炒め
ツナときゅうりのサラダ
コーンスープ
トースト

朝ごはんは パンだったり ごはんだったり いろいろです。。。


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ご主人様のお弁当がなかなか無く~息子の朝ごはんをご紹介
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by rierincook2 | 2014-05-30 08:31 | Comments(0)

野球おにぎりと息子の朝ごはん

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おはようございます。

きのうは4・5年生でする公式試合でした。
このところ公式試合などは、上級生チームのメンバーで同行し、試合では最後の1~2回くらいの出番があって打席も1回あるかないかだったのですが、
今回は6年生は抜きだったのでスタメンで最終回まででる事が出来ました。

基本5年生が主軸なので、5年生にはがんばってもらいましたが
負けまして^^; 最近勝ってないな~。。。 

ま、がんばれば勝てそうです。


わたしは今週、撮影があるので レシピの確認を10点以上早急にしなければなりません。
今からガンガン洗濯回して、どんどんレシピを試作して
今日中に全部まとめたい!!と思ってますが~ ボリューム的に今日は無理@@;

地道にこっちもがんばります。

息子の朝ごはんは ふんわりサンド
スクランブルエッグ・レタス・ハム
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大急ぎで作ってますのでやや荒めですが^^;^^;^^; 半分に切って出しました。
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美味しかったみたいです^^
よかった♪


今日は息子を連れて横浜球場に行かなきゃいけないんですよ。
この忙しい時に なんだかな~ 。。。。。


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by rierincook2 | 2014-05-26 08:36 | Comments(3)

久々のお散歩ランチボックス

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こんにちは。本日珍しく2回目の更新。

やっと忙しい日々が終わり、
以前からお散歩しようと誘ってくれてたのに、なかなか一緒に行けなかったお友達と
久々にお散歩してきました。

お天気でも日差しが強くなく、今日は本当にお散歩日よりでした^^
ポピーももう終わりに近かったけど、いちめんのポピーも見れてよかったです。

ゆっくりと、お昼ごはんを広げて食べて、
子供のクラブチームの話や子育ての話で ゆ~っくりリフレッシュ出来ました☆

家になにもなかったので
そんな時はサンドイッチ♪
そして
おやつには クラッカーとクリームチーズとキウイフルーツ
大きめプラカップがあれば、こんな風に手軽に持ち歩けます^0^/ オシャレで便利でしょ☆
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これの他にもスープを持って行きました。
ほぼ息子のスイミング弁当の応用ですね^^;

食べに行くのもいいけど
お弁当もって外で食べる 気持ちのいいランチがとても美味しく感じます♪


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by rierincook2 | 2014-05-23 14:49 | Comments(0)

息子スイミング弁当と野菜コク炒め弁当

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おはようございます。
息子のスイミングがあったので 本日はそのお弁当からご紹介♪

そーめんの温かい汁のつけ麺風~にしました。
キッコーマンの新商品 そうめんでラーメン ・・・あ 横だね。直せません・・・^^;
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こちらは冷やして頂くタイプですが、スイミングの後なのでこれを温めて入れています。

ソーメンは具を乗せて、氷を2粒。

とても美味しそうに食べてました^^ スイミング弁当、食べてる姿が見れるのがとても参考になります。


主人のお弁当
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かたや主人の弁当は、
イマイチ本日も食材が乏しい・・・

なすと赤ピーマンのオイスターソース&焼肉のタレ合わせ 炒め
玉子
ウインナー
めんたい粉ふりかけ


本日は、忙しくなる前のリフレッシュ☆ お友達と歩いてきます~^0^


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by rierincook2 | 2014-05-23 08:13 | Comments(0)

鶏ムネと小松菜のお弁当

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おはようございます。

晴れ午後ところにより雷雨の予報ですが、窓から見える空は黒雲がせまり~
もしかしたら 早い段階で雷雨があるかもしれません。。。

今週、来週は 今後控えている講座の資料を作ったり、料理教室のレシピ確認をしようと思っていた週ですが、
ゆうべ大急ぎのお仕事をドドーン!!といただきまして
突如、切羽詰った感じでレシピ考案をしないといけなくなりました。
わたしが信頼している編集の方からの、久し振りのお仕事ですから 長谷川がんばりますよ~^0^

家族の夕飯は、来週半ばまでほぼ試作を食べてもらうでしょう。。。^^;


主人のお弁当
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きのうは柔らか仕上げの鶏の胸肉の唐揚げだったので
それと小松菜、しめじを一緒に炒めました。

ゆで玉子
ヤマゴボウ


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by rierincook2 | 2014-05-22 08:28 | Comments(0)

ハンバーグ弁当

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おはようございます。

朝から強い雨がふってます。
乾燥注意報がでていたので、調度良いお湿りですね。

今日は1日家のなかでお仕事ですが
家の掃除もしたいので、どっちからやろうかな~っていつも考えますが
結局、仕事ちょっとして 掃除ちょっとして の繰り返し^^;

なにせ 飽きっぽいので そのペースが一番どっちも進みます。(どうかな?^^;)


「子供の食育について考える」
。。。難しいことをしないで、親が寄り添いながら伸ばすのが 食育です。

幼稚園児なら幼稚園児なりに
小学生なら小学生なりに
中学生なら中学生なりに

視点が少しずつ変わりますが、 基本 「親が寄り添う」 ことが必要です。

わたし達は子供達がしっかり伸びるように土台となるのが勤めと思っています。
足腰鍛えて がんばります!!


主人のお弁当
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ハンバーグ
もやしときのこの胡麻油あえ
レタスのせん切り
チーズ

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by rierincook2 | 2014-05-21 07:45 | Comments(0)

鶏海苔弁当 oishii

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おはようございます。

毎日いいお天気で、洗濯物がよく乾きます☆
ど~も唇がガサガサすると思ったら、乾燥注意報がでてました^^;

きのうは6月に行われる幼稚園料理教室の打ち合わせ。
かれこれ5年目になりますが、料理教室の形態も年月と共に変化しています。

5年も経つと、あの頃5歳だった息子も、もう10歳になる年です。
ここまで協力してくれた仲間には感謝でいっぱいです。
そろそろ運営も変化していかないとなぁ~。。。と考えていましたが、今年がその年になりそうです。

お友達の中には、これから幼稚園、在園のお子さんもいて赤ちゃんの頃から知っているので
少し形態を変えたお料理教室で関われたらいいなぁ~っと、今から楽しみです♪


主人のお弁当
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鶏胸肉を醤油と胡麻油に漬けてレンジにかけました。
スライスしたらなんだかチャーシューみたい^^
海苔で巻いて風味UP!

セロリマヨペパー
玉子焼き
フライドポテト


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by rierincook2 | 2014-05-20 08:30 | Comments(0)

フランクフルト弁当と息子の朝ごはん

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おはようございます。

週末は野球のチームのバーベキュー大会でした。
6年生のお父さんお母さんに、海辺に会場を作ってもらって子供達はとても楽しくバーベキューを楽しみ~
わたし達1~5年生のお母さんは、その奉仕に感動しつつ、子供達同様喜んで参加できました♪
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ご主人様、本日からようやく通常とおりのお仕事。

最近、あまりお弁当を作っていない気がします。
作り続けていないと、おかずも用意しておらず、冷蔵庫の中のなんとか入っていたフランクフルト。
本日はこれをメインに作らせて頂きました^^;


そして冷蔵庫に食材が乏しい時は、息子の朝ごはんも同様に困るのですが~。。。

ふと、サンドイッチにしてしまえば 味も見栄えも良くなると気付き~♪
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炒めたキャベツとフランクフルト、玉子焼きスライス(3品弁当のおかず)・キュウリのせん切り・トマトスライス
マヨネーズと塩胡椒。
(このマヨネーズのかけ方には理由があるんですよ~! 端っこまで均等にかけるには、このはみ出しかけ技が有効なのです☆「雑」って訳じゃないんですよ~ホラ、パンの耳からかぶりつきたいでしょ?)
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挟むと地味。。。
切ってみると、とっても美味しそう~♪
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かなりたっぷりの野菜が入っているので、朝に必要な栄養が簡単にひと口で食べられるのっていいですね。

息子には朝ごはんで1日の健康を
パパには家計と体に優しい弁当を

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by rierincook2 | 2014-05-19 08:29 | Comments(0)

照り焼きチキンバーガーのスイミング弁当 oishii

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おはようございます。

きのうは息子のスイミングでした。
すっかりこのスイミング弁当が定着したようで、スイミングが終わって車に乗って息子が

「なにが一番楽しみかって、このお弁当を食べるのが楽しみなんだよな~♪」 だって^^

とっても嬉しいです☆

照り焼きソースをたっぷり絡めた 「照り焼きチキンバーガー」
味噌汁が好きなのでまた      「豆腐と油揚げの味噌汁」

すごい勢いで、車に乗るなりかぶりつき、あっという間に食べてました。



今日は金曜日。あっという間の週末です。
6月に入れば、市役所、幼稚園、大手スーパーとメーカーさんのコラボ企画などなど 料理教室が目白押し。

テーマが 食育や親子のものが殆どです。

わたしが息子が赤ちゃんの頃から実践している事や、息子と一緒に楽しみながら食を考えて来た事をフルに
料理教室に生かせれば。と思います。

理想や理屈ばかりでは、なかなか受け取る側のみなさんには伝わらないものですが
わたしの教室の場合は実際に経験している事がベースなので、参加されるみなさんへ新しい発見や安心感が与えられたらいいなぁ~。。。
そんな内容がぎっしり詰まっているのがこの本なんですよ~^^ 興味のある方はぜひご覧ください。
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by rierincook2 | 2014-05-16 08:30 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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最近のお仕事
2018 年 

2018.4.7   新刊「曲げわっぱ弁当」エイ出版 発売
2018.3.12  NHK Eテレ「Rの法則」出演
2018.1.30 FMブルー湘南 「横須賀未来創造 (クリエイターズ・ディスカッション)」出演
2018.1.25 NHKワールド おせち料理講座講師現場を放送

2017 年
2018.12.9 横浜市場 おせち料理講座 講師 
2017.11.25 JCOM 夕なび出演
2017.11.21 神奈川県 黒岩知事の対話の広場にて講演
2017.10.20 「ラク弁当レシピ2」エイ出版 発売
2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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