<   2014年 06月 ( 20 )   > この月の画像一覧

野球おにぎりとハンバーグ弁当

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おはようございます。

おとといはチームで横浜スタジアムに野球観戦
きのうは野球の試合でした。

うちのチームはエースの子がまだ完全復活ではないので
今は内野手をしている子が頑張ってピッチャーをしています。

みんなで一生懸命に頑張る姿はをきのうはよく見ることが出来ました。
打たれても、大きなミスをしなければいい試合ができます。
でもミスはあるものです。
勝敗はかろうじての勝ちでしたが、 チームメイトそれぞれが悔しい、というプレーがあったようです。

悔しいって感情。。。上達するために必要な感情です。 それを糧に大きくなってね^^;

そんな試合の昼食前にお腹が痛いという息子@@; 
試合が始まる前には治りまして 最近腹出して寝てるので冷えたみたいです^^;
梅干しと鮭の塩糀漬けおにぎり が野球のお昼でございます。
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洗濯物がどっちゃりありまして、
本日は洗濯と学校の用事2件を致します。
先週は、とても家事をする暇がなかったので、大荒れの家の中!!
今週はまた掃除週間にしたいです。


主人のお弁当
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ハンバーグ
ほうれん草のソテー玉子とじ

キノコ2種のおかか醤油炒め
しいたけとエリンギを1cm角に切り、油でよく炒め醤油を回しかけ香りがたったら火を止める。
鰹節をたっぷり絡める。
簡単ね。


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もうすぐ 新刊 「青空ピクニック弁当」 が発売になります♪
家族はもちろん 恋人や友達と 気軽にお弁当を持っていけて しかも褒められちゃう♪~そんなレシピです。
自分でも繰り返し作り続けているものばかりです。
予約販売もすでにスタートしていますので、よかったらご覧下さいね^^

 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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        枻出版社   「園児べんとう」  長谷川りえ 著

ネットでも販売開始しています。 → コチラ


その他 出版本をご紹介させてください。

子供の成長を見守るお母さん達のお役に立てる
簡単に野菜が美味しく食べられるようになるレシピ集です。
野菜ギライが一発でなおる!「親子でおいしい 大評判レシピ」 双葉社  長谷川りえ著
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ネットでも購入出来ます。→ コチラ
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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


   ルクエスチームロースターで 魚も肉も ふっくら、皮はパリッと仕上げます。
   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
   とても楽しいレシピ本になりました♪ あ! パンもありますよ♪

    ネットでも販売しています → コチラ 
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by rierincook2 | 2014-06-30 08:46 | Comments(0)

3種きんぴら弁当

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こんにちは。

今日はわたしにとっての休日のような日。
撮影と料理講座があったので準備準備、本番本番で気の抜けない4日間でした。

料理講座の後は子育て支援のイベントに関わった職員さん、ボランティアの方たちと打ち上げがありました。
ボランティアでお手伝い下さった方々はみなさん市役所を退職なさった主婦の方ばかりです。
その方々みなさんとても意欲に溢れ、魅力的な女性ばかりだったので、わたしはとても驚き、そしてそんな女性になりたいなぁ~と思いました。

こんな疲れてちゃだめだなぁ~・・・って自分で思います。 あー、がんばろっ!!

みなさんの前に立ち、いろいろ説明しながらのデモンストレーション。
伝えたいこと沢山。 でも上手に伝えられるか いつも心配になります。 どうだったかな。。。
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料理講座には0歳~3歳くらいのお母さんも多く、
まだ悩みや不安も沢山あると思います。 少しは解決になるヒントになることが言えたかなぁ~
みなさん熱心に質問下さって 本当に一生懸命子育てがんばっているのが伝わってきました。

これからも、みんさんのお手伝いが出来れば嬉しいです♪


主人のお弁当
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れんこん、ごぼう、人参の3種類の根菜のきんぴら
きんぴらは家族の大好物です。
海苔玉子焼き
ウインナーとピーマンのソテー


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   野菜レシピも満載で、毎日使える 初心者さんでも上手に出来るレシピです。
   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
      カントリー風のチョコレートケーキ等々、みんなが大好きなものばかり^^
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by rierincook2 | 2014-06-27 14:00 | Comments(0)

3種おかずのっけ弁当

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おはようございます。

今日は久里浜コミュニティーセンターのイベントで、食育講座の講師をさせて頂きます。
その際に、紹介する「子供が作って楽しい 粘土細工みたいに作れるクッキー」
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伸ばしたり、ねじったり、丸めるのも簡単☆
使用する材料も、体にいい野菜をメインに、砂糖も体に優しい砂糖です。

他にもデモンストレーションしながらの講座です。
いいお話ができるように がんばりますね~☆

主人のお弁当
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今日はミーとボールは照り焼き味
焼き鮭

本日は キノコミックス(自家製冷凍)でバター醤油黒胡椒炒め。 万能ネギちらし。

ちょっと気持ち的に朝から忙しかったので、
簡単な野菜の副菜に致しました^^;


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by rierincook2 | 2014-06-26 07:08 | Comments(0)

豚ロースの味噌漬け弁当 oishii

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おはようございます。

今日はいいお天気なんですが、黒い雲もむこうに見えて
最近は天気が不安定な状態が多いですね。。。

本日は、明日の久里浜コミュティーセンターのイベントのひとつで開催される食育講座の
手作りおやつのクッキーとパンの試食用を準備します。

パンは明日の朝焼いてお持ちするんですが
クッキーは、参加者全員に好きな分だけお持ちいただこうと思っています。

クッキーとパンはデモンストレーションするので
しっかりとご覧頂いて、とても簡単に出来るので驚かれると思いますが
ぜひご自宅で再現していただけると嬉しいです☆


主人のお弁当
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豚ロースはとんかつ用の厚めのお肉です。
味噌で1晩漬ければOK!
魚焼きグリルで焼きました。 

人参と玉ネギのオムレツ
なすのお浸し 大葉と白胡麻あえ


息子、給食の「野菜のからし和え」が大好物なんです。
先日「からし和えが食べたい!」って言うのですが 青菜が無く 急遽人参で作りました。
人参のからし和えって実は初めて作ってみたんですが、とても美味しいです♪

本日の夕飯は、キャベツとキュウリ、人参の細切りをミックスした からし和え 作る予定です^^

毎日何かしらの野菜の和え物レシピを作る事を決めたのでした!!
何百レシピ作れるかチャレンジしてみますー♪
このブログで紹介しますので お楽しみにっ^0^/


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-06-25 08:30 | Comments(0)

鮭の塩糀漬け弁当

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こんにちは。

今朝持たせた主人のお弁当です。
鮭は塩糀につけて焼いたもの。
ミートボールはケチャップの甘酢あん
キャベツのナムル仕立て

塩糀鮭とミートボールは作って冷凍してあったので、あっという間のお弁当つくりでした^0^
今回はレンジと魚焼きグリルのみの調理でしたよっ!


今さっき、撮影が終わりました。午後の2時前ですね。

撮影自体は12時くらいに終わり~
作ったものを食べながら、編集の方とカメラマンの方と 色んな話をして
楽しい時間でした♪

今回の撮影は 学研パプリッシング「aineアイーネ 9月号」に掲載されます。

ちなみに もうすぐ発売の「aineアイーネ 8月号」 でもレシピ掲載がありますので
発売されましたら紹介しますね^^


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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by rierincook2 | 2014-06-24 14:35 | Comments(0)

チキンソテー弁当

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おはようございます。

きのうは小雨が降ったり止んだりでしたが、野球の試合がありました。
チームの要になるバッテリーの子達が故障のため、代わりになる子達でがんばって試合をしました。

相手チームはとてもいいチームでしたので、何度も牽制でアウトにされたり、際どいボールも全て捕られてしまい~点ももうひと押し(ふた押し?)足らず負け・・・

チームとして万全の状態ではないんですが、もっと打てれば勝ちもある!という気がします。
打てるチームに仕上げたいなぁ~。。。センス無くても練習でバットに当たるようになれるんだよね。


・・・っと!
今週は、木曜日まで仕事です。先週までは今週は余裕~♪ なんて言ってましたが撮影が入ったのです。

明日は撮影、明々後日は料理講座の講師 

何事も準備さえしっかりしておけば 当日の仕事は成功したも同じなので
明日の自分のために今日ガンバロー^0^


主人のお弁当
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チキンは魚焼きグリルで焼きました。
焼いている間に アスパラとなすをソテー

簡単でした^^


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 ルクエスチームロースターで!
   「毎日おいしい簡単レシピ」  長谷川りえ 著    河出書房新社


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   スウィーツは、大きなカボチャのプリン、最高美味しいベークドチーズケーキ、
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by rierincook2 | 2014-06-23 09:04 | Comments(0)

パパ弁当と息子弁当

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おはようございます。

きのうは息子のスイミングでした。
スイミング後の、このお弁当をとても楽しみにしてくれています♪
今回は「プルコギ弁当&ビーフンスープ」
ごはんが進むプルコギです!美味しい美味しいとモリモリ食べて あっという間に完食~☆
スープにも食べ応えのあるビーフンを入れました。麺がのびないのがいいです^^

このプルコギ弁当は、 近日発売 「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社
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で紹介してる 息子にも大好評なレシピです^0^/ 81ページで紹介しています♪


今日はまたいいお天気!
元気に家の掃除しています!!

来週は、気が付けば 仕事のスケジュールがビッシリなので~
本日は掃除とレシピ作成をやる予定です。

最近、この週はラクチンだ~なんて思っていても、お仕事がポン、ポンと入るので
暇なときは やっぱり家事をしっかりしておかないといけません。

基本 自宅で撮影が多いので
息子を学童に預ける必要もなく、夕飯時にまで撮影のときは隣の御母さんに頼めるので 本当に助かっています^^

皆が元気である事を感謝☆


主人のお弁当
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そのプルコギをちょこっと残しておいて入れてます。
玉子焼き
アスパラ&タルタルソース


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by rierincook2 | 2014-06-20 08:40 | Comments(0)

牛アスパラ巻き弁当

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おはようございます。

今日はいいお天気で、しかも予定なし! なので
家の中を掃除、大物の洗濯を全力でしようと思います!!

クローゼットがもうパンパンなので、必要ないものは処分して
増えていく一方の息子のものを収納します。

天気がいいときに、暑くなる前に 2階でする作業はしておかないと
7月に入っていけば、2階は気温35度以上でしょう?

6月の天気のいい時は、2階の整理をしようー!


お弁当の本が発売されます♪
現在 amazonで予約販売がスタートしました!

「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社  長谷川りえ著

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お天気がよくて
「さぁ!今日は外に出かけようー!」という日にピッタリな 
簡単レシピがギュギュギューっと詰まってます♪
見た目もUP♪ で 一緒に食べる人も わぁー!って歓声が上がります^0^/
持って行く時のラッピングや容器にも、アイディア満載☆

お弁当を作る人の立場になって、 
全部のレシピは 「簡単なのに、こんなに美味しい!」 を目指して考えたものばかりです。
失敗しない、完全レシピです。

編集長も殆どのレシピを自宅で再現して下さり、毎日のおかずやお弁当にも活用して下さっています♪

詳細は amazonのコチラ→ 「青空ピクニック弁当」 でとても細かく書いてありますので
ぜひご覧下さいね~^^





主人のお弁当
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牛肉でアスパラガスを巻きました。細目を3本。
巻いたらレンジで加熱して、 それからフライパンで甘辛味を絡めれば あっという間にできます。
火も完全に入るので お弁当には安心です^^

ほうれん草の胡麻和え
玉子サラダ
ウインナー


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by rierincook2 | 2014-06-19 08:47 | Comments(0)

新刊のお知らせ

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「青空ピクニック弁当」 イカロス出版社  長谷川りえ著

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お弁当を作る人の立場になって、 
全部のレシピは 「簡単なのに、こんなに美味しい!」 を目指して考えたものばかりです。
失敗しない、完全レシピです。

編集長も殆どのレシピを自宅で再現して下さり、毎日のおかずやお弁当にも活用して下さっています♪

詳細は amazonのコチラ→ 「青空ピクニック弁当」 でとても細かく書いてありますので
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by rierincook2 | 2014-06-18 09:55 | Comments(0)

ソースとんかつ弁当

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おはようございます。

きのうは横浜元町の新しくオープンしたイタリアン「メルカート」でランチして参りました。
お久し振りの方と、新しい話の事を伺いながら
とても美味しい料理とスパークリングワインを頂きました。

お料理は女性のランチに、またはカップルで来ても十分満足させてくれる充実メニュー。
スタッフの方もとても感じよくスマートで、横浜元町で頂く食事ならココをオススメします。
 
   イタリアン 「メルカート」 ・・・ 霧笛楼のとなりの建物 2Fにあります♪ 

ランチの時間だけじゃ足らない話でしたが、
息子の下校時間になってしまったので、3時過ぎに元町を出て帰ったら
息子はもう帰っていて、小学校で野球して遊んでました^^;


主人のお弁当
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トンカツにたっぷりのソースを絡めて たっぷりキャベツの千切りに乗せてます。
煮玉子半分

簡単でした。
でも美味しいと思います^^


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by rierincook2 | 2014-06-18 09:31 | Comments(0)


料理研究家 長谷川りえ      主人のお弁当作り。毎日のお弁当の記録です。               プロフィールは→http://rhasegawa.exblog.jp/です☆             


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2017.9.15  味の素冷凍食品(株) お弁当作り基礎講座 講師
2017.8.19  サンケイリビング新聞 
     横須賀のご当地メニュー「横須賀ピッツァ・ブラック」発案者として掲載
2017.8.2   日本経済新聞 お弁当の注意点記事掲載
2017.7.7  関東学院大学 現代ツーリズム講義 講師
2017.6. 久里浜幼稚園 親子料理教室 講師
2017.6.10  ハウジングプラザ横須賀 料理講座 講師
2017.6.6   逗子市学校給食会にて講演
2017.5.13  京急不動産(株) 京急Wing川崎 料理講座 講師
2017.5.6   BS朝日 暮らしハッピー自分流!「お手軽ピクニックを楽しもう!」出演
2017.5.6   NHK Eテレ「ごちそんぐDJ スペシャル」番組 出演
2017.4.26  J:COM 「MARU DE ITALIA」ナビゲーターとして出演
2017.4.4   NHK総合「あさイチ」出演 スゴ技Qコーナー テーマ:外ごはん
2017.3.27 「ラク弁当レシピ」エイ出版 発売
2017.3.24  聖教新聞 ライフスタイル 常備菜のテーマ記事とレシピ掲載
​2017.2.4   カナガワマフィン「三浦半島はイタリア半島」発案者として出演
2017.1.29  テレビ神奈川「カナフルTV」三浦半島はイタリア半島 出演

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